秀鳳　庄五郎

		有限会社秀鳳酒造場 　山形県山形市山家町１−６−６ 　平成１８年全国新酒鑑評会　入賞
「秀鳳」は山形市山家（やんべ）の地に明治２４年創業し、現在で５代目です。戦時中企業整備のため廃業しましたが、昭和２３年に再創業しました。「秀鳳」とは「和やか」。心和やかにの由来にちなんで、落ち着いた雰囲気の優しい酒造りを目指しているそうです。

表示価格は税込み価格になります。

	秀鳳 純米吟醸出羽燦々生原酒
	１８００ｍｌ			２９４０円(税込み）
	１８ｂｙの１年熟成酒です。マスカットのような心地良い香としっかりした飲み心地はきっとご満足頂ける一本になると思います。
	原料米　精白 　出羽燦々　５０％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．８％前後 日本酒度 ＋２ 酸度 １．８ 醸造年度 １８ｂｙ 蔵出荷 ２０・０４

	秀鳳　特別純米　雄町 無濾過生原酒
	１８００ｍｌ			２９４０円(税込み）
	徹底してお米の持ち味を活かす為、無濾過にこだわっております。今回入荷分は生原酒！なにも手を加えずスッピンのままのお酒です。今年は米の溶けが良かったとの事で昨年よりやわらかく感じます。ボリュウムのある“旨さ”が口の中にひろがりますよ！
	原料米　精白 　「雄町」５５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール 17.9 %前後 日本酒度 酒度±０ 酸度 １．８ 醸造年度 １９ｂｙ 蔵出荷 ２０・０４

	「庄五郎」　本醸造
	１８００ｍｌ			１９３７円(税込み）
	酒度＋５		酸度1.5	alc 15.3%	山形酵母
	麹米　「美山錦」６０％　掛け米　「美山錦」６０％
	初代より代々襲名の「庄五郎」を命名した看板商品です。燗良し、冷良し必ずご満足頂ける逸品です。当店では召し上がって頂いた大勢の方にご満足頂いております。

	秀鳳　特別純米　美山錦 無濾過生原酒
	１８００ｍｌ			２７３０円(税込み）
	雄町同様にお米の持ち味を活かす為、無濾過にこだわっております。 無濾過ならではのお酒の旨味、原酒ならではの辛味と酸味の醍醐味が味わえます。
	原料米　精白 　美山錦　５５％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．９％前後 日本酒度 ＋１ 酸度 １．７ 醸造年度 １９ｂｙ 蔵出荷 ２０・０４

	秀鳳　しぼりたて特別純米 美山錦 無濾過生原酒
	１８００ｍｌ			２７３０円(税込み）
	上記の雄町同様小仕込みで丁寧に仕込まれた無濾過生原酒です。こちらも出来たでほやほやですが美山錦の特性か上槽時より柔らかい味わいが楽しめます。
	原料米　精白 　「美山錦」５５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール 17.9 %前後 醸造年度 １９ｂｙ 蔵出荷 ２０・１

	秀鳳　純米吟醸　荒ばしり　生原酒　淡にごり
	１８００ｍｌ			２９４０円(税込み）
	酒度±０		酸度1.6	alc 17.5%	山形酵母
	出羽燦々　５０％
	山形市内の秀鳳酒造さんの新酒純米吟醸です。一番搾りを生原酒のまま送って頂きました。山形ずくしの優しいお酒にしあがっております。淡くにごっておりますが、ほんの少しです。

	秀鳳　特別純米　雄町 無濾過生原酒
	１８００ｍｌ			２９４０円(税込み）
	徹底してお米の持ち味を活かす為、無濾過にこだわっております。今回入荷分は生原酒！なにも手を加えずスッピンのままのお酒です。今年は米の溶けが良かったとの事で昨年よりやわらかく感じます。ボリュウムのある“旨さ”が口の中にひろがりますよ！
	原料米　精白 　「雄町」５５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール 17.9 %前後 日本酒度 酒度-1 酸度 １．７ 醸造年度 １８ｂｙ 蔵出荷 １９・１２

		無濾過特別純米 恋おまち
		１８００ｍｌ		２７３０円税込み
		山形県山形市の蔵元「秀鳳酒造場」さんが２００７年秋季全日本国際酒類コンクール（一般市販酒対象で蔵元・販売店・一般愛好家など約１３０人の審査員によるコンクール）で今回より新設された一般人気投票の純米酒部門で九州の香露さんと同得点の１位を獲得しました。そのお酒は「秀鳳無濾過特別純米酒」！ まずはご賞味！
		原料米　精白 恋おまち　５５％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １６．５％前後 日本酒度 ±０ 酸度 １．６ 醸造年度 １８ｂｙ 蔵出荷 １９・１１

		秀鳳 特別純米 美山錦無濾過
		１８００ｍｌ		２５５２円税込み
		山形県真室川町の美山錦を原料米にし、濾過せず味わいを大切にしました。心地良い香と、こくのあるお酒です。バランスが良く、どんなお料理にも合います。
		原料米　精白 「美山錦」５５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール １６．３％前後 日本酒度 ＋１ 酸度 １．５ 醸造年度 １８ｂｙ 蔵出荷 １９・１０

	秀鳳　純米酒　出羽の里
	１８００ｍｌ			１９９５円(税込み）
	新商品です。出羽の里の特性を充分活かし醸造されました。晩酌のお供に如何ですか？
	原料米　精白 　「出羽の里」８０％　 使用酵母 山形酵母 アルコール 16.0 %前後 日本酒度 酒度＋２ 酸度 １．６ 醸造年度 １８ｂｙ 蔵出荷 １９・１０

		秀鳳 純米吟醸 出羽の里原酒
		１８００ｍｌ		２７３０円税込み
		酒造米；山形酒８６号が「出羽の里」と名前がつきました。 今年は相田杜氏が醸しました。原酒をおもわせない軽快で滑らかな飲み口と吟香を楽しめます。 お米の特質に相田杜氏のセンスも加わり、さらにコストパフォーマンスを上げております。
		原料米　精白 「出羽の里」５５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 ＋２ 酸度 １．６ 醸造年度 １７ｂｙ 蔵出荷 １９・０６

	秀鳳　純米吟醸 雄町 生原酒
	１８００ｍｌ			３１５０円(税込み）
	特別純米で多くのお客様にご愛飲頂いております「雄町」の純米吟醸の生原酒のご紹介です。吟醸酒ならではの滑らかさと雄町ならではの奥深い味わいをお楽しみ頂けるかと思います。
	原料米　精白 　雄町　５０％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．７％前後 日本酒度 −１ 酸度 １．６ 醸造年度 １８ｂｙ 蔵出荷 １８・０４

	秀鳳　しぼりたて特別純米 雄町 無濾過生原酒
	１８００ｍｌ			２９４０円(税込み）
	小仕込みで丁寧に仕込まれました。無濾過生原酒のスッピンで出来たてのほやほやです。骨太の男らしさを秘めた成人式を迎えた青年のようなお酒です。じっくりゆっくり味わって頂きたいお酒です。
	原料米　精白 　「雄町」５５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール 17.9 %前後 醸造年度 １８ｂｙ 蔵出荷 １９・１

	秀鳳 特別純米　雄町 無濾過
	１８００ｍｌ			２７３０円(税込み）
	徹底してお米の持ち味を生かす為、無濾過にこだわっております。雄町の味わいの膨らみを引き出したお酒です。火入れ商品です。
	原料米　精白 　雄町　５５％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １６．３％前後 日本酒度 ー１ 酸度 １．６ 醸造年度 １８ｂｙ 蔵出荷 １９・０３・３０

	秀鳳　吟造り 辛燗酒
	１８００ｍｌ			２１００円(税込み）
	新発売です。 全量山田錦を使用し、丁寧な吟醸造りのお酒がまさに満を持して今発売になりました。センス抜群の若き相田杜氏と蔵元さんがひとつになって生み出せたお燗酒です。 熱燗でも美味しいですが、人肌程度のぬる燗にするとまろやかな味わいをお楽しみ頂けます。勿論常温でもとても美味しいありがたいお酒です。
	原料米　精白 　「山田錦」５５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール 16.0% 日本酒度 酒度＋７ 酸度 １．３ 醸造年度 １７ｂｙ 蔵出荷 １８・１２

	「庄五郎」　特別本醸造　生原酒
	１８００ｍｌ			２１００円(税込み）
	酒度＋５		酸度１．７	alc１８．５％	山形酵母
	麹米　「美山錦」６０％　掛け米　「美山錦」６０％
	当店人気の庄五郎。原酒の出荷の時期になりました。 改めて何故庄五郎をずっと置いているのか考えてみました。 お求めやすい価格でそれ以上の味わいだからというのは、当然の事ですが、飾り気の無いラベルと酒名、それと反して中身の充実。 その見た目と召し上がったときの喜びが、リピートにつながっているのだと思います。 手前共が安心して販売している庄五郎　その生原酒　ちと興味が沸きます。

	秀鳳 純米吟醸 恋おまち
	１８００ｍｌ			２９４０円(税込み）
	平成１８年は年頭に純米吟醸のあらばしりをご紹介させていただきましたが、それ以来のご紹介です。純米吟醸が美味しくなってまいりました。吟醸酒ならではの滑らかさと吟醸香・それに純米造りに確固たる技術力と実績をお持ちの相田杜氏の心がこもった旨さの引き出しが加わり満足の一本になっております。
	原料米　精白 　恋おまち　５０％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １５．５％前後 日本酒度 ±０ 酸度 １．３ 醸造年度 １７ｂｙ 蔵出荷 １８・０５

		秀鳳 特別純米 美山錦無濾過本生
		１８００ｍｌ		２５５２円税込み
		山形県真室川町の美山錦を原料米にし、濾過せず味わいを大切にしました。心地良い香と、こくのあるお酒です。バランスが良く、どんなお料理にも合います。
		原料米　精白 「美山錦」５５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール １６．３％前後 日本酒度 ±０ 酸度 １．５５ 醸造年度 １７ｂｙ 蔵出荷 １８・０５

	秀鳳 特別純米 雄町 無濾過本生
	１８００ｍｌ			２７３０円(税込み）
	７２０ｍｌ			１３６５円(税込み）
	先月も仕入れをさせて頂きましたが、かなり速いペースで売り切れてしまいました。 先月より雄町米の膨らみのある“旨さ”が出てまいりました。生酒でご紹介です。
	原料米　精白 　雄町　５５％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １６．３％前後 日本酒度 ＋１ 酸度 １．７ 醸造年度 １７ｂｙ 蔵出荷 １８・０４

	秀鳳　純米大吟醸 吟酔匠 １３ｂｙ
	１本ずつの販売になります。
	７２０ｍｌ			５２５０円(税込み）
	酒度＋２		酸度１．５	alc１７．７％	山形酵母
	山田錦　３５％
	古酒・貴醸酒部門１位（グランプリ）を受賞しました。 古酒の基準により秀鳳さんが出品し受賞したお酒は醸造年度１３年の造りのこのお酒になります。当時 杜氏さんは前杜氏「古舘章一氏」から完全にバトンタッチを受けて２期目の造りの相田勝之氏（当時３３歳）です。若いといってもすでに酒造暦は１５年、ピカイチのセンスにご経験を加え秀鳳さんの最高峰のお酒を仕込み、３年間の氷温（このお酒は０℃保存）保存し今回の受賞になりました。 芳醇な香と滑らかな喉越しをお楽しみ下さい。

	秀鳳　冷やおろし 純米吟醸　恋おまち
	１８００ｍｌ			２９４０円(税込み）
	酒度±０		酸度１．４	alc１５．５％	山形酵母
	恋おまち　５０％
	今年は２種類ご紹介を頂きましたが、恋雄町をセレクトさせていただきました。（恋雄町は雄町の耐倒伏性を目的に開発された品種です。）綺麗でスッキリしたお酒です。05.10.15再入荷いたしました。

		秀鳳 特別純米　美山錦 ひやおろし
		１８００ｍｌ		２５５２円税込み
		７２０ｍｌ		１３０２円税込み
		今年の秀鳳さんのひやおろしは美山錦の純米酒をご紹介させて頂きます。夏を越え熟成味を加えしっとりと落ち着いたお酒になりました。心地良い風味と味のバランスが絶妙でこの肴を想像するとどうしても山形の芋煮のような料理が頭に浮かんできます。
		原料米　精白 「美山錦」５５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール １６．３％前後 日本酒度 ＋１ 酸度 １．５ 醸造年度 １８ｂｙ 蔵出荷 １９・０９

	山形酒８６号　康子の酒 「華やぎの香」（はなやぎのか）
	１８００ｍｌ			２７３０円(税込み）
	酒度＋１		酸度１．４	alc１７．１％	山形酵母
	山形酒８６号　５５％
	秀鳳酒造さんの純米吟醸１回火入れ（生詰め）原酒です。 優しい香と繊細で滑らかなお酒はつい造り手を想像してしまいます。 仕事柄秀鳳さんによくお電話をしますが、ほとんど奥様が電話口におでになります。しかし何度か同じ声なのですが、雰囲気がいつもと少しだけ違うかな？という時がありました。醸造学校を卒業され蔵にいらっしゃるお嬢様の康子さんと知ったのはごく最近の事でした。お酒の造りからラベル作成まで彼女の手造りです。 香も良くクリアーでついつい盃がすすむ女性的なお酒です。是非お酒を飲みながら造り手を想像してみてはいかがですか！ 山形酒８６号とは

	秀鳳　辛口吟醸 庄五郎
	１８００ｍｌ			２５５２円
	酒度＋５		酸度１．３	alc １５．５％前後	山形酵母
	「山田錦」５５％
	初代より代々襲名の「庄五郎」を命名した看板商品です。燗良し、冷良し必ずご満足頂ける逸品です。辛口ながら、やわらかい優しい味わいのお酒です。

	秀鳳　しぼりたて純米吟醸　「花うつろい」生
	７２０ｍｌ			１５７５円(税込み）
	酒度＋２		酸度1.６	alc １５．５％	山形酵母
	麹米　「出羽燦々」５０％　掛け米　「出羽燦々」５０％
	山形市内の秀鳳酒造さんの新酒純米吟醸「DEWA33」です。山形ずくしで　優しいお酒にしあがっております。
	秀鳳　純米大吟醸　吟酔匠　Ｈ６ＢＹ
	１８００ｍｌ			１０５００円(税込み）
	酒度＋２		酸度１．５	alc１７．５％	山形酵母
	山田錦　３５％
	酒質等は当時の記録です。杜氏さんも前杜氏「古舘章一氏」です。 平成６年度鑑評会出品用純米大吟醸酒です。この年度は阪神淡路大震災で鑑評会は中止されました。幻の出品酒になったわけですが、秀鳳酒造様で３０本長期熟成保管されていたものです。当店１０００本販売記念に譲って頂きました。 平成７年１月１７日は皆様の脳裏に強く残っているかと思います。あれから約９年色々な想いの中で被災地は復活し続けております。皆様のお暮らしもその９年の中でご変化された事と思います。様々な思いを込めて是非お召し上がりになって頂きたいお酒です。低温熟成で若干の熟成色・香はございますが、滑らかでふくらみのある味、熟成されたコクと幅をお感じになれる皆様の記憶に残る１本になります。
	秀鳳　特別本醸造　すず川
	１８００ｍｌ			２０００円(税込み）
	酒度＋６		酸度１．４	alc１５．３％	山形酵母
	「山田錦」５８％
	山形駅から車で１５分程で秀鳳酒造さんに着きます。この辺りは昔、鈴川村と呼ばれていたそうで、その地名にちなみ「すず川」と命名したそうです。 都心向けのお酒は特定名称酒の中でも吟醸タイプや高精白な純米酒ばかりで、値段もはります。地元ではそんなお酒は美味しいのは判っていてもなかなか手が出せないという事もあり、地元向けにこんな美味しいお酒を造りました。 旨い本醸酒を目標に造られたこのお酒は、はのかな吟醸香、酸味・甘みがほど良く軽快な味です。冷酒・常温・燗酒とそれぞれの温度でいろんな味が楽しめるこのご時世、ストライク！お薦めの１本です。

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