南部美人

株式会社南部美人
　岩手県二戸市福岡字上町１３

　岩手県北部、東北本線二戸駅で下車するとそこは南部美人さんのお膝元、駅の売店には堂々と南部美人が並んでいます。南部さんは地元行政と農家が一体となって生産する酒米をいってに引き受け、まさに二戸の酒を醸しております。そんな南部美人さんが醸すお酒は誰もが認める輝かしい実績をおつみになりました。若い蔵人の方々が多い南部さんですが、そのお酒の旨さは必ず皆様もビックリされる事と思います。

表示価格は税込価格になります。

新酒です	南部美人 本醸造　しぼりたて生原酒
	１８００ｍｌ			２１００円(税込み）
	酒度＋５		酸度１．６	alc１８．８	岩手２号
	美山錦　６０％
	日本酒研究家　松崎晴雄さんのコメント 生酒特有の甘いふっくらとした香り。口中にはさまざまな味わいが凝縮されたような、密度の高い断層面が展開される。味の要素が次第に解きほぐされていく中で、干しブドウのような甘酸っぱい香味がチャーミングな表情を浮かべている。 ●五代目蔵元・久慈浩介さんのコメント 　その年仕込んだ一番最初の本醸造の原酒です。まだ暖かい時に仕込みますので米がたっぷりと溶けますから味わいが厚く、しかも生原酒ならではのフレッシュな香りが特徴です。

	南部美人　純米吟醸　原酒
	７２０ｍｌ			２１００円(税込み）
	酒度＋８		酸度１．５	ａｌｃ１７．５％	協会９号系
	麹米　「ぎんおとめ」５０％　掛け米　「美山錦」５５％
	地酒問屋「小泉商店」さんの創立８０年を記念して発売になりました。 小仕込みで丁寧に仕込まれた限定品です。

	南部美人　本醸生酒
	１８００ｍｌ			１９２６円(税込み）
	酒度＋７		酸度１．３	alc１４．９％	１６０１酵母
	トヨニシキ　６０％
	南部美人さんでは、「熟練の技と若き情熱との融合」を目指し、現代の名工　山口杜氏さんと５代目蔵元久慈浩介さんが究極の酒造りに挑戦中です。この金額層はひろく皆様にご愛飲頂ける層ですので、皆様がお召し上がりになる機会が多く蔵元さんも「美味しい」の言葉を引き出したい商品です。香系酵母を使用しコストパフォーマンスを感じるお酒です。

	南部美人　本醸造からくち
	１８００ｍｌ			１９２６円(税込み）
	酒度＋１３		酸度１．５	alc１５．９％	９号系酵母
	トヨニシキ　６０％
	さらりと上品な味の中に隠れた旨味が…さすが南部美人さん。シャープなキレは夏向きですが、お燗でも良く合います。

	南部美人　活性特別純米酒　 夏のにごり生酒
	１８００ｍｌ			２６２５円(税込み）
	酒度＋５		１．８	１５．８％	協会 １７０１号
	「ぎんおとめ」５５％
	今年最後の特別純米の醪として仕込んだお酒です。 爽やかな酸味と濁り成分の旨味、そして上品で厚みのある香りが特徴のお酒です。夏の暑い日にビールの苦手な大の日本酒党の方々に、乾杯のお酒としてお奨めします。微炭酸が心地よくロックでも美味しくいただけます。 （注）　開詮時、噴き出す恐れがございますので、充分注意して開詮して下さい。キャップにガス抜きの穴が開いている為、横にしないで下さい。

	南部美人　大吟醸　斗瓶囲い　しずく酒
	１８００ｍｌ			８４００円(税込み）
	酒度４．０		酸度１．１	ａｌｃ１７．６％前後	１６０１号
	「山田錦」３５％
	鑑評会に出品するためだけに仕込んだ究極の大吟醸を一切の圧力をかけずに「雫しぼり」という方法で自然の重力のみで滴り落ちる雫を集めました。 余韻が長く、口の中一杯にお花畑が広がるような可憐なお酒です。　蔵元談 このお酒は少量でなかなか入手が難しいのですが、昨年同様　浩介さん（蔵元さん）にお願いし、お譲り頂けました。出品酒なので当然グルコース濃度が高いので一般酒では味わえない華やかさを持った特別なお酒です。

	南部美人　純米吟醸　ひやおろし 生詰め原酒　無濾過
	１８００ｍｌ			３１２９円(税込み）
	酒度＋５		酸度１．５	ａｌｃ１７．９％	協会９号系
	麹米　「ぎんおとめ」５０％　掛け米　「美山錦」５５％
	生詰め原酒の無濾過で到着です。　春に搾った原酒を秋までじっくり熟成させ、夏の呑み切り（タンクのお酒の状態を診るイベント）で最も評価の高いお酒を出荷して頂きました。無濾過ならではのコクのある味わいと、熟成したまろやかな味わいをお楽しみ下さい。

	南部美人　純米吟醸無濾過生原酒
	１８００ｍｌ			３１５０円(税込み）
	酒度＋７		酸度１．５	ａｌｃ１７．５％前後	岩手２号
	麹米　「吟ぎんが」５０％　掛け米　「美山錦」５５％
	待望の１７ｂｙの純米吟醸新酒です。 ２月上旬の新春初のみにて試飲したのですが、綺麗なおとなしめのお酒でしたが、ちょうど飲み頃になってまいりました。厳選した最上級の純吟タンクのお酒という事で、まったく不安はありませんでしたが、香の調和（立ち香・含み香）もよく、味わいの膨らみもありさすがに南部さんです。お薦めです。

	南部美人　特別純米無濾過　生１７ｂｙ
	１８００ｍｌ			２６２５円(税込み）
	酒度		酸度	１５．５％前後	岩手２号
	麹米　「吟おとめ」５５％　掛け米　「吟おとめ」５５％
	この時期の新酒商戦で自慢の岩手県酒造好適米「吟おとめ」と岩手県で開発した華やか系酵母「岩手２号」使用の特別純米酒無濾過生酒です。酒質は純米酒とは思えない華やかな香りと製造部長を思わせる豪快なタイプのお酒です。

	南部美人　特別純米無濾過　生原酒１７ｂｙ
	１８００ｍｌ			２９６１円(税込み）
	酒度		酸度	１７．５％前後	岩手２号
	「吟おとめ」５５％
	この時期の新酒商戦で自慢の岩手県酒造好適米「吟おとめ」と岩手県で開発した華やか系酵母「岩手２号」使用の特別純米酒無濾過生原酒です。酒質は純米酒とは思えない華やかな香りと製造部長を思わせる豪快なタイプのお酒です。

	木桶仕込み純米酒　「桶の民」
	５００ｍｌ			２６２５円(税込み）
	酒度−５〜−１０		酸度３．０〜３．９	１５．５％前後	１７０１号
	トヨニシキ　６０％
	かつて酒蔵では大きな木桶で日本酒を醸造していました。木桶は、無数にある孔で呼吸をし、それにより微生物が発酵に影響を与え、桶の酒一つ一つに独自の味わいをもたらしたのです。 木桶仕込み純米酒「桶の民」(おけのたみ)は、この木桶を50年ぶりに復活させ、南部美人オリジナルの「全麹三段仕込み」を応用し仕込んだ純米酒。山吹色とさわやかな酸味、旨味が特長で、日本酒の概念を打ち破る味わいです。未知の可能性と、酒蔵のロマンが凝縮された新しい日本酒の味をご堪能ください。

	南部美人　All Koji 　２００３
	５００ｍｌ		１７８５円(税込み）
	酒度−２０	酸度	１５．９％	岩手２号酵母
	「トヨニシキ」６０％
	普通の日本酒は麹米を使う比率が２割なのですが、このお酒は１０割、つまり全て麹米で仕込んだ特別な純米酒です。麹は古くから美容と健康にいいとされ、東京農業大学醸造学科の小泉武夫教授の研究でも、麹と水を糖化して造った甘酒は全てのビタミン類を兼ね備えた栄養食品だ、とされています。 味わいは、上品な酸味と麹由来のさわやかな甘さと、旨みが特徴で、今までの日本酒の観念をうち破る驚きの日本酒です。低アルコール酒ではないので、ロックやクラッシュアイスで飲んだり、ライムと炭酸で割ってみたりと色々な飲み方を楽しむことが出来ます。 また、毎年のビンテージがラベルにつきますし、ラベルの色も毎年変わります。 酒の味自体も長期熟成酒に向きますので、ご自分でご自分の家で熟成する「自家熟成酒」としても最適です。その際には、薄い琥珀色がどんどん濃厚な色に変化していきます。このように色々な楽しみ方の出来る、まさに２１世紀の新しいタイプの日本酒です。雑誌「DIME」や「dancyu」などでも特集され、全国から注目されています。 若き蔵元が情熱を傾ける、新しい時代の夢の酒をお楽しみ下さい。

	南部美人　限定大吟醸　生原酒
	７２０ｍｌ			３１５０円(税込み）
	酒度＋４		酸度１．４	ａｌｃ１７．８％	岩手２号
	「山田錦」３５％
	南部美人「限定大吟醸(生)」は、酒造好適米の最高峰の山田錦を３５％まで磨き上げ、断崖の景勝地、折爪馬仙峡の豊かな伏流水を仕込み水とし、国の卓越技能者「現代の名工」に選ばれた、南部杜氏のベテラン山口 一 杜氏と、若き五代目蔵元が、一番寒い時期に全国鑑評会で勝つためだけに仕込んだ、究極の大吟醸です。昔ながらのふねで搾った手造りの大吟醸です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　蔵元様　談

	南部美人　大吟醸純米仕込み
	１８００ｍｌ			５２５０円(税込み）
	酒度＋１		酸度１．５	ａｌｃ１６．８％	協会９号系
	「山田錦」４０％
	純米で仕込んだ大吟醸は、華麗さと力強さが高いレベルで同調し、風格のある味吟醸に仕上がりました。口中でワット広がる旨さ、滑らかなビロードの様な舌触りが魅力です。

	南部美人　純米吟醸
	１８００ｍｌ			２７６１円(税込み）
	酒度＋２		酸度１．５	ａｌｃ１５．８％	協会９号系
	麹米　「美山錦」５０％　掛け米　「美山錦」５５％
	待望の１４ｂｙの吟醸新酒です。 １１・２６の瓶詰め出来立てのはやほやの純米吟醸です。 リンゴジュースを想わせるようなフレッシュ感が楽しめます。この満足できる味わいですと今期の南部美人さんも誰もが注目するお酒になるかと思います。お薦めです。

	南部美人　純米吟醸無濾過生原酒ムラベル
	１８００ｍｌ			３１２９円(税込み）
	酒度＋３		酸度１．３	１６．９％	南部美人スペシャル
	麹米　「吟ぎんが」５０％　掛け米　「美山錦」５５％
	昨年は豪快でグラマータイプなお酒でしたが、今年は一言で綺麗です。綺麗といっても淡麗タイプではなく華やかな香と旨みから繰り出される余韻が綺麗なのです。　　　蔵　コメントより 岩手県新酒鑑評会が開催されました。 南部美人は「吟醸」「吟ぎんが吟醸」「吟ぎんが純米」の部、全てにおいて金賞を受賞（2004年3月27日 18:09:35）

	南部美人純米吟醸無濾過生詰原酒ムラベル
	１８００ｍｌ			３１２９円(税込み）
	酒度＋６		酸度１．７	１７．７％	協会９号系
	麹米　「吟ぎんが」５０％　掛け米　「美山錦」５５％
	こちらのお酒をお求めのお客様には蔵元様で作成いたしましたこのお酒の専用ページがございます。お酒と一緒にアドレスをお送り申し上げます。

	南部美人　特別純米
	１８００ｍｌ			２４１５円(税込み）
	酒度＋４		酸度１．５	１５．５％	協会９号系
	「吟おとめ」５５％
	豊かな大地の恵みをいっぱいに受けた、上品でふくよかな米本来の味を楽しむことができます。また米や酒本来の味を大切にしたいと考え、一切炭素濾過をしていません。 純米酒なのに軽快で飲み易いお酒です。

	南部美人　特別純米無濾過　生１６ｂｙ
	１８００ｍｌ			２６２５円(税込み）
	酒度＋２		酸度１．５	１５．５％前後	岩手２号
	麹米　「吟おとめ」５５％　掛け米　「吟おとめ」５５％
	この時期の新酒商戦で自慢の岩手県酒造好適米「吟おとめ」と岩手県で開発した華やか系酵母「岩手２号」使用の特別純米酒無濾過生酒です。酒質は純米酒とは思えない華やかな香りと製造部長を思わせる豪快なタイプのお酒です。

	南部美人　純米古酒
	７２０ｍｌ			１５３３円(税込み）
	酒度＋４		酸度１．５	ａｌｃ１７．４％	協会９号
	麹米　「かけはし」６０％　掛け米　「かけはし」６０％
	南部美人「純米古酒1997」は、名前の通り１９９７年に産声を上げた純米酒です。南部美人の天保１２年に建てられた土蔵の蔵のなかでじっくりとその味を熟成させました。長い時間が酒の中の成分を調和させ円熟の味を創り出していきます。すき焼きや鰻、または中華料理など味の濃い物と抜群に相性がいいです。この純米酒は旅をしています。孤独な孤独な一人旅。我々蔵元は、ただそれを見守り続けているだけにすぎません。皆さんも一緒にこの純米酒の成長を見守りながら味わって下さい。

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