高千代　巻機（まきはた）

		高千代酒造株式会社 　新潟県南魚沼市長崎328-1 　平成２１年全国新酒鑑評会　金賞受賞
創業明治初年、米どころで南魚沼の巻機（まきはた）山の麓ですばらしい仕込み水を使用し蔵人一丸となって手造りの美味しい酒造りをしておられます。 　高千代さんへお邪魔して

表示価格は税込み価格になります。

		巻機 純米吟醸 （まきはた）・・・・//・・・
		１８００ｍｌ		２９４０円税込み
		巻機 純米吟醸は国際味覚審査機構（本部・ベルギー）２０１１年度最優秀味覚賞を受賞し最高評価の「三ツ星」を獲得しました。（仕込み水も「二つ星」を獲得しました。） 日常的に販売しているお酒が国際的に高く評価された事は、嬉しい事です。これもひとえに高千代酒造様のご苦労の賜物と感謝しております。 香は控え目ですが、仕込み水の良さを感じながら柔らかい口当たりが楽しめます。軽やかで心地良い味わいは酒温の変化で膨らみをも楽しませてくれる造りの良さをお感じになって頂けます。心地良く飲めますのでつい酒量が増えそうなお酒ですよ。
		原料米　精米歩合 契約栽培 一本〆　53％　 使用酵母 蔵内酵母 アルコール １５．５％前後 日本酒度 ＋５前後 酸度 １．２ 瓶詰め ２４・０５

		高千代　辛口
		１８００ｍｌ		１８８６円税込み
		ご親戚の集まりや、飲食店さんで皆でわいわい楽しんでいる時、ふっと「このお酒旨いね！」とお酒の旨さに気が付いた事ございませんか？脇役に徹しておりますが、手造りで丁寧に丁寧に（丁度訪問時普通酒の仕込み中でした）造られた軽快で中辛口の“逸品”です。
		原料米　精米歩合 五百万石 63％　 使用酵母 蔵内酵母 アルコール １５．５％前後 日本酒度 ＋８ 酸度 １．４ 瓶詰め ２４・０３

		巻機 純米吟醸無濾過生原酒
		１８００ｍｌ		３１５０円税込み
		加熱・濾過処理をしていない搾りたてのお酒です。地元新潟の一本〆の味わいが凝縮されたお酒です。旨味が濃くコクのある飲み応えのある一本です。
		原料米　精白 契約栽培 一本〆　53％　 使用酵母 蔵内酵母 アルコール １７．５％前後 日本酒度 ＋５前後 酸度 １．３ 醸造年月 ２３ｂｙ 瓶詰め ２３・１２

		巻機 純米吟醸 生詰原酒 （まきはた）・・・・//・　　　　　　　　・・
		１８００ｍｌ		３３００円税込み
		芳醇な味わいはひやおろしならではの醍醐味！新潟のお酒とは思えない太い印象のお酒です。秋の大収穫を連想させるお薦めの一本です。
		原料米　精白 契約栽培 一本〆　53％　 使用酵母 蔵内酵母 アルコール １７．５％前後 日本酒度 ＋５前後 酸度 １．９ 醸造年月 ２２ｂｙ 蔵出荷 ２３・０９

		高千代 純米吟醸 限定出荷 氷点温度壜貯蔵　無濾過原酒
		１８００ｍｌ		３１５０円税込み
		生まれたての若々しく、そして荒々しい味わいの新酒を１月に搾り、氷点温度で約半年間壜貯蔵熟成し壜火入れしました。搾りたての風味の余韻を残しつつも、ゆっくりとゆっくりと旨味をのせ、丸みのある味わいに育てました。冷やしてご賞味下さい。　　　　　　　蔵元
		原料米　精白 契約栽培 一本〆　53％　 アルコール １７．５％前後 日本酒度 ＋５前後 醸造年月 ２２ｂｙ 瓶詰め ２３・０６

		高千代 純米吟醸しぼりたて
		１８００ｍｌ		２５２０円税込み
		魚沼産一本〆を使い上品な味わいの純米吟醸しぼりたて生原酒です。 まろやかな膨らみが楽しめるコストパフォーマンスの高いお酒です。
		原料米　精白 一本〆　５８％ 使用酵母 蔵内酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 ＋５ 醸造年度 ２３ｂｙ新酒です 瓶詰め ２３・１１

		巻機 純米吟醸 無濾過生原酒
		７２０ｍｌ		１６８０円税込み
		濃醇なコクと幅と、さらっとした酸味が絶妙なバランスで口中に広がりほんのりとした甘味を楽しませてくれます。仕込み水が軽く柔らかいせいなのかその重量感をスッと切ってくれるキレが良さや、ほのかに残る炭酸が爽やかさを演出しております。
		原料米　精白 美山錦 53％　 使用酵母 蔵内酵母 アルコール １７．５％前後 日本酒度 ＋３ 酸度 １．３ 醸造年度 １９ｂｙ 蔵出荷 ２０・０３

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