銘酒案内店のなかた屋
出羽桜

出羽桜酒造株式会社
 山形県天童市一日町1−4−6
令和4年酒造年度全国新酒鑑評会 金賞!

 

 「もっと多くの人に日本酒の良さを知って欲しい」その一念で、いち早く吟醸酒を市販し、市販吟醸酒のパイオニアとの評価を得ています。しかし「これも地元天童の出羽桜ファンのおかげ」と謙遜する蔵元でした。

表示金額は税込価格になります。

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出羽桜 純米大吟醸雪女神四割八分
1800ml 3740円税込み
sold out
濃密でフルーティーな香り、お米の旨味が広がる心地よい余韻、しなやかで透明感のある酒質はまさに「女神」の味わいです。
酒造好適米「雪女神」は大吟醸仕込みに適した専用米として山形県が新たに開発した酒米です。平成 13 年「出羽の里」と「蔵の華」を交配させ平成 27 年に品種登録。 千粒重が 27g 以上で大粒、玄米の粗タンパク質の含有率が 7%以下、 心白の発現率は 70%以上、と優れた酒米適正を有する。加えて、心白 の形状が小さく点状に出現する為、高精米でも米が砕けにくく、大吟醸 仕込みの適性が極めて高い酒造好適米です。
原料米 精米歩合 「雪女神」48%
使用酵母 山形酵母
アルコール 16.0%前後
日本酒度 −3
酸度 1.3
製造年月 2023.12
入荷日 2024.02.06 



出羽桜 大吟醸「雪漫々」
1800ml 6930円税込み
sold out
 氷温2年熟成の大吟醸です。吟醸香と呼ばれる芳香と淡麗な味わいは、清酒の芸術品と言われるにふさわしい酒です。
原料米 精米歩合 山田錦45% 
使用酵母 小川酵母
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +5
酸度 1.2
製造年月 2023.11
出羽桜 枯山水 お燗でどうぞ
1800ml 3630円税込み
sold out
 720ml 1815円税込み 
sold out
皆様ご存知、吟醸出羽桜さんの隠れたもう一つの銘酒「枯山水」、お燗で頂くとその旨さが際立ちます。3年熟成の限定酒です。
美味しいお燗酒をお探しなら「枯山水」お薦めいたします。
・出羽桜さんの理念 「美しい熟成」
枯山水の専用熟成蔵であります「千歳蔵」は年間を通して摂氏五度に保たれております。
原料米 精米歩合 麹米 「美山錦」55% 
掛け米 「雪化粧」55%
使用酵母 小川酵母
アルコール 15%前後
日本酒度 +5
酸度 1.3
製造年月 2023.10 
出羽桜 大吟醸山田錦四割八分
1800ml 3520円税込み
sold out
720ml   1870円税込み
sold out
山田錦で仕込んだお酒の良さは「上品で風格のあるお米の旨味」であると思われます。もろみ上槽後原酒を氷温熟成させ角のない丸みのある味わいを引き出し、瓶火入れにより濃密な香りと風味を閉じ込めました。是非、華やかさ、まろやかさ、後味の爽やかさをお楽しみ下さい。リンゴのような果実香と蜂蜜のような甘やかな香り優しい旨味が口中を満たし綺麗にスーッと消えていきます。
多数の酒米の中で、圧倒的な存在感を持ち続けている「山田錦」。1936年に「山田錦」と命名され、今なお酒米の最高峰に君臨し続けています。
原料米 精米歩合 「山田錦」48%
使用酵母 山形酵母
アルコール 16.0%前後
日本酒度 +2
酸度 1.5
製造年月 2021.07
出羽桜 純米吟醸 雄町
1800ml 3960円税込み
sold out
720m   1980円税込み
sold out
秋までゆっくりと大切に熟成させて、まろやかな「雄町」独特の優しい味わいに満ちています。
酒造好適米「雄町」は。1859年に岡山市雄町の岸本甚造氏により発見されました。優れた酒米の特徴をもつ為、各地で新品種開発の交配種として使用され、「山田錦」「出羽燦々」など酒米の半数以上にその血統が流れています。まさに現代の日本酒の味を築き上げた酒米の原種です。
原料米 精米歩合 雄町 50% 
使用酵母 山形酵母
アルコール 16.0%前後
日本酒度 +1
酸度 1.6
醸造年度 2020by
製造年月 2021.08
当店入荷 2021.10 
出羽桜 純米吟醸 雄町無濾過生原酒
1800ml 3960円税込み
sold out
秋までゆっくりと大切に熟成させて、まろやかな「雄町」独特の優しい味わいに満ちています。無濾過生原酒ですのでよりいっそう「雄町」本来の味わいをお楽しみ頂けます。猫のラベルもかわいいほっこり酒です。
酒造好適米「雄町」は。1859年に岡山市雄町の岸本甚造氏により発見されました。優れた酒米の特徴をもつ為、各地で新品種開発の交配種として使用され、「山田錦」「出羽燦々」など酒米の半数以上にその血統が流れています。まさに現代の日本酒の味を築き上げた酒米の原種です。
原料米 精米歩合 雄町 50% 
使用酵母 山形酵母
アルコール 17.0%前後
日本酒度 +1
酸度 1.6
醸造年度 2020by
製造年月 2021.11
出羽桜 純米吟醸 花酵母 プリンセス・ミチコ
1800ml 3850円税込み
sold out
720m   1980円税込み
sold out
「プリンセス・ミチコ」は1966年に英国のディクソン社が作り出した美しいオレンジ色の花を咲かせる薔薇の品種です。1967年に「プリンセス・ミチコ」と命名され、当時皇太子妃であられた美智子妃殿下に対して、英国より献呈されました。故・英国王室エリザベス女王(心から追悼の意を申し上げます)
東京農業大学が「プリンセス・ミチコ」の花から分離した「花酵母」で仕込んだ純米吟醸酒です。濃密な香りをまとった、高貴な味わいです。ご無礼かと存じますが直前までご公務をされたエリザベス女王といつまでも素敵な上皇后妃美智子様にお許しを願いつつ思いを寄せてしみじみといかがですか。
  原料米 精米歩合 出羽燦々 50% 
使用酵母 農大花酵母プリンセスミチコ
アルコール 16.0%前後
日本酒度 −1
酸度 1.5
醸造年度 2021by
製造年月 1800ml2022.08  720ml2022.07
入荷日 2022.09.09
出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 生
1800ml 3520円税込み
sold out
クール便推奨
 720ml 1760円税込み 
sold out
クール便推奨
山形を代表する酒米「出羽燦々」を100%使用し、「オリーゼ山形(麹菌)」「山形酵母」と山形オリジナルの原料のみで醸した全て山形ずくしのお酒です。優しい膨らみのある味わいと、程よい吟醸香、やや辛めの設計でキレも良いお薦めのお酒です。
原料米 精米歩合 出羽燦々 50% 
使用酵母 山形酵母KA
アルコール 15.8%前後
日本酒度 +4
酸度 1.4
製造年月 2023. 08 
当店入荷日 2023.10.03 
出羽桜 山廃特別純米酒ひやおろし
1800ml 2970円税込み
sold out
クール便推奨
まろやかで旨み溢れる味わいを、生詰め出荷しました。穏やかで舌触り滑らか、ジューシーな味わいをお楽しみ下さい。
原料米 精米歩合 山形県産米 55% 
使用酵母 協会7号
アルコール 17.0%前後
日本酒度 +2
酸度 1.6
醸造年度 2020by
製造年月 2021.09
出羽桜 大吟醸酒アマビエさま
720ml 1540円税込み
sold out
疫病退散にご利益がある妖怪「アマビエ」をラベルにあしらった出羽桜さん第二弾、大吟醸酒のご案内です。
 アマビエは江戸時代に現れた、その姿を描き写して人々に見せることで、疫病から逃れることができるとされる妖怪です。ラベルのアマビエは、雑誌「Discover Japan」2020年6月号の表紙を飾った山形出身の画家・佐藤真生さんの作品です。出羽桜美術館で作品を所蔵しているご縁から、特別に使わせていただくこととなりました。
 また、お酒は地元天童で織田信長公を祀っている建(たけ)勲(いさお)神社でご祈祷を受けました。アマビエさまとお祓いにより、一刻も早い新型コロナウイルスの影響が収束し、平穏な日々が戻りますようにとの願いを込めたお酒です。(蔵元 談) 特別純米酒から大吟醸酒にヴァージョンアップして疫病退散!
出羽桜さんらしい香り華やかな大吟醸です。
原料米 精米歩合 国産米  50% 
使用酵母 小川酵母
アルコール 15.0%前後
日本酒度 +1
酸度 1.3
製造年月 2020.07
当店入荷 2020.08 
出羽桜 旨口吟醸
1800ml 3245円(税込み)
sold out
優しい口当たり、旨みが口いっぱいに広がるやわらかな味わいのお酒です。
原料米
精米歩合
 「出羽燦々」50% 
使用酵母 山形酵母
アルコール 15.0%
日本酒度 +1
酸度 1.2
醸造年度 25by
蔵出荷 26・10
出羽桜 桜花吟醸 山田錦
1800ml 3300円税込み
sold out
すっかり限定酒として定着した「桜花吟醸山田錦」。出羽桜さんらしいフルーティーで優しい香と、まろやかで幅のある味わいがふくらみを感じ幸せな気分にしてくれます。「秋あがり」のまろやかな熟成をお楽しみ下さい。
原料米 精米歩合 山田錦 50% 
使用酵母 小川酵母
アルコール 16.0%前後
日本酒度 +5
酸度 1.4
醸造年度 2018by
製造年月 2019.09
出羽桜 純米吟醸 夕月夜
1800ml 3190円税込み
sold out
クール便推奨
夏が終わり、すっかり涼しくなった夕暮れの時。ゆっくりと楽しむのにピッタリな、ふくよかな味わいとキレが嬉しいお酒です。
(冬に搾られた原酒はひと夏超えると、荒々しさが影を潜めまろやかな味わいになります。春に一度火入れしタンクでじっくり熟成させ、外気温と酒温がほぼ同じになった秋頃に出荷をします。二度目の火入れを行わない生詰めですので、ほどよいフレッシュ感も楽しめます。)
ラベルに『夕月夜 さすや岡部の 松の葉の いつともわかぬ 恋もするかな 』 猿丸大 夫 古 今和歌集の歌を添えてありますのでしみじみとお楽しみ下さい。
原料米 精米歩合 出羽の里 55% 
使用酵母 山形酵母
アルコール 15.0%前後
日本酒度 −1
酸度 1.3
醸造年度 2021by
製造年月 2022.09
入荷日 2022.09.09
出羽桜 純米吟醸 出羽燦々
1800ml 3190円税込み
sold out
山形を代表する酒米「出羽燦々」を100%使用し、「オリーゼ山形(麹菌)」「山形酵母」と山形オリジナルの原料のみで醸したお酒です。火入れタイプが新登場です。香り、柔らかな旨味と上品な酸のバランスが絶妙なお酒です。
原料米 精米歩合 出羽燦々  50% 
使用酵母 山形酵母
アルコール 15.0%前後
日本酒度 +4
酸度 1.4
製造年月 2020.04
当店入庫 2020.05 
出羽桜 桜花吟醸生
720ml 1540円税込み
sold out
出羽桜さんのロングセラーの吟醸酒です。一昔前に吟醸酒ブームの一端をになったこの桜花吟醸は「このお酒を飲んで日本酒観が変わった」とまでいわしめた吟醸酒です。爽やかでフルーティーな香りとやや辛口の仕上げは親しみやすい味わいです。
原料米 精米歩合 山形県産米 50% 
使用酵母 小川酵母
アルコール 15.0%前後
日本酒度 +5
酸度 1.5
製造年月 2021.12.21
入荷 2022.01
出羽桜 桜花吟醸
1800ml 2860円税込み
sold out
出羽桜さんのロングセラーの吟醸酒です。一昔前に吟醸酒ブームの一端をになったこの桜花吟醸は「このお酒を飲んで日本酒観が変わった」とまでいわしめた吟醸酒です。爽やかでフルーティーな香りとやや辛口の仕上げは親しみやすい味わいです。
原料米 精米歩合 山形県産米 50% 
使用酵母 小川酵母
アルコール 15.0%前後
日本酒度 +5
酸度 1.2
製造年月 30・02・28
入荷 30・03
出羽桜 桜花吟醸 40周年記念酒
1800ml 2640円税込み
sold out
出羽桜さんのロングセラーの桜花吟醸酒。1980年の発売から40周年を迎え記念酒の発売です。一昔前に吟醸酒ブームの一端をになったこの桜花吟醸は「このお酒を飲んで日本酒観が変わった」とまでいわしめた吟醸酒です。発売当時同様の精米歩合55%で発売当時の中吟を想わせる限定酒となっておりますので当時を思い出してお召し上がりになってみては如何ですか。
原料米 精米歩合 山形県産米 55% 
使用酵母 小川酵母
アルコール 15.0%前後
日本酒度 +3
酸度 1.2
製造年月 2020.03
出羽桜 山廃特別純米酒ひやおろし
1800ml 2970円税込み
sold out
クール便推奨
まろやかで旨み溢れる味わいを、生詰め出荷しました。穏やかで舌触り滑らか、ジューシーな味わいをお楽しみ下さい。
原料米 精米歩合 山形県産米 55% 
使用酵母 協会7号
アルコール 17.0%前後
日本酒度 +2
酸度 1.6
醸造年度 2020by
製造年月 2021.09
出羽桜 特別純米酒アマビエさま
720ml 1540円税込み
sold out
疫病退散にご利益がある妖怪「アマビエ」をラベルにあしらった特別純米酒のご案内です。
 アマビエは江戸時代に現れた、その姿を描き写して人々に見せることで、疫病から逃れることができるとされる妖怪です。ラベルのアマビエは、雑誌「Discover Japan」2020年6月号の表紙を飾った山形出身の画家・佐藤真生さんの作品です。出羽桜美術館で作品を所蔵しているご縁から、特別に使わせていただくこととなりました。
 また、お酒は地元天童で織田信長公を祀っている建(たけ)勲(いさお)神社でご祈祷を受けました。アマビエさまとお祓いにより、一刻も早い新型コロナウイルスの影響が収束し、平穏な日々が戻りますようにとの願いを込めたお酒です。(蔵元 談)
すっきりしながらも程よいうまみのある味わいの純米酒です。
原料米 精米歩合 出羽の里  55% 
使用酵母 山形酵母
アルコール 15.0%前後
日本酒度 +1
酸度 1.3
製造年月 2020.06
出羽桜 冷卸 蔵涼み生詰め
1800ml 2420円税込み
sold out
クール便推奨
辛さと旨味の一体感とさっぱりした喉越しをお楽しみ下さい。冷やしても温めても美味しく楽しめます。
原料米 精米歩合 山形県産米 65% 
使用酵母 協会7号
アルコール 16.0%前後
日本酒度 +3
酸度 1.2
醸造年度 2019by
製造年月 2020.09
出羽桜 純米大吟醸 山田錦
1800ml 6009円(税込み)
sold out
酒度+4 酸度1.3 alc 15.5% 小川酵母
麹米 「山田錦」45% 掛け米 「山田錦」45%
純米大吟醸の限定酒になります。山田錦を45%磨き旨味と出羽桜さんならではの香りを醸しだしバランスが良く癒されるお酒です。様々なスチエーッションにあわせ冷やして良し、お燗して良し、そのままの酒温でも大変美味しく頂ける贅沢な万能酒です。欠点をひいてひいて醸し出せる出羽桜さんの技術力の高さを感じるお酒です。
出羽桜 純米大吟醸 愛山
1800ml 5500円税込み
sold out
フルネット主催の純米酒大賞2010精米歩合40%台部門でグランプリを受賞しました。
原料米 精白 愛山 40% 
使用酵母 山形酵母
アルコール 17.5%前後
日本酒度 +3
酸度 1.5
醸造年度 21by 
蔵出荷 22・11
出羽桜 万禮(ばんれい)大吟醸
1800ml 13200円(税込み)
sold out
万禮(ばんれい)出羽桜の最高峰のお酒です。搾りは雫採りで19byの酒造年度です。出品酒クラスの選び抜かれた大吟醸です。ふた夏越した最高峰の大吟醸は香りも落ち着きをみせ味わいも一層深まって旨みのある大吟醸になっています。600本の蔵出荷です。当店にはあまり数はございませんが、お奨めの一本です。(全国新酒鑑評会;金賞受賞年です)
原料米 精白 「山田錦」35%
使用酵母 小川酵母
アルコール 16.8%前後
日本酒度 +6
酸度 1.2
醸造年度
瓶詰め
出羽桜 枯山水 14年熟成
720ml 2342円(税込み)
sold out
14年の歳月をかけ、低温で静に眠り続けた枯山水。永い年月と向き合い、酒と向き合い、自分と向き合う。枯山水の静寂の世界観は、人の心を安らかに癒します。  蔵元曰
原料米 精白 55% 
アルコール 18.0%前後
醸造年度 6by
蔵出し 21・09
出羽桜 純米大吟醸「一路」生原酒
チャンピョン・サケ記念酒
500ml 1782円(税込み)
sold out
酒度+4 酸度1.3 alc 17.5 小川酵母
麹米 「山田錦」45% 掛け米 「山田錦」45%
「IWC」インターナショナル・ワイン・チャレンジ
1983年英国で設立。世界で最大級・最高権威に評価される酒類品評会です。
SAKE酒部門は昨年設立。初代チャンピョン・サケの称号を出羽桜さんの純米吟醸「一路」が受賞しました。その受賞を記念して純米大吟醸「一路」が限定酒として発売されました。人生様々で、色々な路がありますが、出羽桜さんの「一路」春の第一歩に如何でしょうか!お薦めします。
生原酒でお届けです。
出羽桜 大吟醸 
720ml 3630円(税込み)
sold out
酒度+6 酸度1.2 alc 16.7% 小川酵母
山田錦 40%
吟醸酒造りのパイオニア出羽桜さん。山田錦を贅沢に使い小川酵母を最大限に活躍させるお酒は出羽桜さんの吟醸酒を楽しむ上でも一度は味わってみたいお酒です。
まろやかな味わいと吟醸香をお楽しみ下さい。火入れ酒ですので、大切な方へのご贈答にも向いております。
各種鑑評会出品クラスのお酒をリーズナブルな価格で味わえるのは嬉しいですね!
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