マイスター通信　 　　　　　　　　 2008-1 　 最新版のマイスター通信かご確認下さい（下段の新着情報から右上のマイスター通信をクリック） サイトトップへ 新着情報へ お米へ マイスター通信の 登録・解除 　　　　毎度有難うございます。 本年も宜しくお願い申し上げます。 画像がありますので全て開くまで少しお時間がかかります。<m(__)m> なかた屋のおすすめ酒 画像がありますので全て開くまで少しお時間がかかります。<m(__)m> 田酒 純米大吟醸+喜久泉 大吟醸 ７２０ｍｌ×１本 ７２０ｍｌ×１本 ６５２５円(税込み） （１セットづつの販売です） 田 酒 純 米 大 吟 気品のある円やかなふくらみ、厚みがありながらキレの良さが際立つ手造りの銘品です。 喜 久 泉 大 吟 醸 蓋麹法による手造りの逸品。辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。 田酒 純米大吟 原料米　精白 山田錦　４０％ アルコール １６．８%前後 醸造年度 １８ｂｙ 蔵出し １９・１０ 喜久泉 大吟醸 原料米　精白 山田錦　４０％ アルコール １６．５%前後 醸造年度 １８ｂｙ 蔵出し １９・１２ 神亀 搾りたて生酒 １８００ｍｌ ３４６５円税込み １９ｂｙの新酒が届きました。 フレッシュなみずみずしさに加え飲むほどに濃厚な旨みが重なってくる骨太の生酒です。無濾過生原酒です。 ゆっくりじっくりお召し上がりになって頂きたいまさに本物のお酒です。 原料米　精白 「五百万石」６０％　 アルコール １８．５％前後 醸造年度 １９ｂｙ 瓶詰め １９・１２ 神亀 純米活性にごり ７２０ｍｌ １６８０円税込み 　生きたままのお酒をそのまま瓶に詰めています。口の中ではじける炭酸をお楽しみ下さい。（開栓時お酒が吹き零れやすいので飲みたいのはやまやまでしょうが焦らず説明に従いゆっくりと開けて下さい）。 アルコール １７．５％前後 醸造年度 １９ｂｙ 瓶詰め １９・１２ 秀鳳 純米吟醸 荒ばしり １８００ｍｌ ２９４０円税込み 山形市内の秀鳳酒造さんの新酒純米吟醸です。一番搾りを生原酒のまま送って頂きました。山形ずくしの優しいお酒にしあがっております。淡くにごっておりますが、ほんの少しです。 原料米　精白 「出羽燦々」５０％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．８％前後 日本酒度 １ 酸度 １．６ 醸造年度 １９ｂｙ 蔵出荷 ２０・１ 秀鳳　しぼりたて特別純米 美山錦 無濾過生原酒 １８００ｍｌ ２７３０円税込み 　小仕込みで丁寧に仕込まれた無濾過生原酒です。こちらも出来たでほやほやですが美山錦の特性か上槽時より柔らかい味わいが楽しめます。 原料米　精白 　「美山錦」５５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール 17.9 %前後 日本酒度 １ 酸度 １．６ 醸造年度 １９ｂｙ 蔵出荷 ２０・１ 一の谷　大吟醸 斗瓶採り ７２０ｍｌ １４１８円税込み え！本当？　今年も見参！ 贅沢にも山田錦を４０％まで精白し、山田錦の特徴である幅広いふくらみとゴージャスといえる華やかな香の大吟醸を醸し、さらに斗瓶で囲む事によりまろやかな味わいと一層喉越しが良くなめらかなお酒になっております。余韻になんともいえぬ優しさをお感じになると思います。生原酒でお届けです。 原料米　精白 山田錦　４０％ 使用酵母 協会１４０１号 アルコール １７．５％前後 日本酒度 ＋４ 酸度 １．３ 醸造年度 １９ｂｙ 蔵出荷 １９・１２ 渡舟 純米吟醸濾過前55 １８００ｍｌ ３０４５円税込み 　醪中で溶けと発酵のバランスがとれて「渡舟」特有の芳醇な味わいのお酒となっております。その特性を最大限引き出す為、低温長期発酵させたモロミを酒袋にて、丁寧に搾り、、あえて濾過前に瓶詰めしたものです。その芳醇な香味をお楽しみ下さい。 原料米　精白 「渡船」５５％ 使用酵母 協会９号系 アルコール １５．５％前後 日本酒度 ＋２ 酸度 １．５ 醸造年度 １９ｂｙ 蔵出荷 １９・１２ 真澄 純米吟醸 辛口生一本 本生 １８００ｍｌ ２７００円税込み 今や真澄さんの看板商品になっております。本生は直取引の専門店に毎月予約制で送られてきます。きれ・味・香りとも申し分のないお酒です。 原料米　精白 麹米「美山錦」５５％　 掛け米「ひとごこち」５５％ 使用酵母 協会９号系 アルコール １５．５％前後 日本酒度 ＋５ 酸度 １．６ 醸造年度 １８ｂｙ 蔵出荷 ２０・１・９　瓶詰め 日高見 本醸造初しぼり １８００ｍｌ ２５４８円(税込み） スッキリとした飲み口ながら、豊かな味わいが楽しめキレの良い、かつ綺麗なお酒です。 原料米　精白 ひとめぼれ　６０％ 使用酵母 宮城酵母 アルコール １８．５％前後 日本酒度 ＋４ 酸度 １．６ 醸造年度 １９ｂｙ 瓶詰め １９・１２ 黒牛 純米酒しぼりたて生原酒 １８００ｍｌ ２７５０円(税込み） 全国地酒愛飲家の間で評判の高い『黒牛』名手酒造さんの純米酒に付けている酒名です。軽やかでフルーティな第一印象ですが、後から旨さが広がってまいります。搾りたてのフレッシュさをお楽しみ下さい。 今から１２００年前万葉の昔、蔵の周囲は美しい入江で大きな牛の形をした黒い岩が波に見え隠れしておりました。黒牛岩として知られ万葉集にも詠まれています。 原料米　精白 麹米　「山田錦」５０％　 掛け米　「五百万石」６０％　 使用酵母 協会９号系 アルコール １８．１%前後 日本酒度 ±０ 酸度 １．９前後 醸造年度 １９ｂｙ 蔵出荷 １９・１２ 秀緑　特別純米 １８００ｍｌ ２５２０円(税込み） フルーティーで優しい甘い香りが特徴の吟醸酵母を小仕込みで低温仕込みで、旨味と香りにこだわって造られました。後味の良い純米酒です。冷やしてもお燗でもお楽しみ頂けるお酒です。お客様の評判も上々で何度も再発注をしております。 原料米　精白 　「吟ぎんが」５５％　 使用酵母 ３１０酵母 アルコール １５．５ %前後 日本酒度 ２．０ 酸度 １．７ 醸造年度 １８ｂｙ 蔵出荷 １９・１２

お薦めの　焼　酎

常徳屋　常圧蒸留　　　むぎ焼酎２５度 １８００ml １９１１円(税込み） 原材料名　　麦・麦麹 alc ２５度 大麦１００％ 常圧蒸留 伝統を継承した昔ながらの造りにこだわり「常圧蒸留」１００％と最小限の濾過により、麦で仕込む焼酎の豊かなおいしさを存分に引き出した限定品です。呑むほどに口中に広がる芳醇で濃醇な味と香を存分にお楽しみいただけます。 赤江（あかえ）　　　芋焼酎２５度 ７２０ml １４２０円(税込み） 原材料名　　紫優 ・米麹 alc ２５度 減農薬・緑肥栽培「紫優」１００％ 常圧蒸留 こっくりまったりとした味わいと香ばしい香が、芋焼酎初心者にもわかりやすいお酒です。お湯割りで甘みとまろやかさを増します。 （濾過をしておりませんので温度の変化により白い結晶が現れる事がありますが、焼酎に含まれる高級脂肪酸等の結晶ですので、ご安心してお召し上がり下さい。） 本格焼酎 日高見グラッパ ３６０ｍｌ ２０００円(税込み） 原材料；純米醸造粕のみ 減圧蒸留 alc３９％ 世界的にも食後酒として認知されているグラッパやマールはいずれも粕取り焼酎です。国内で粕取り焼酎と聞くと未だ粗悪なイメージを持たれる方もいらっしゃるかもしれませんが、このグラッパはちっょと違います。 清酒醪の香に近い状態の香で蒸留したいとの思いより、上槽直後の純米粕のみを時間をおかずにすぐ減圧蒸留した粕取り焼酎です。原酒でお届けです。 ガツンと冷やしてストレートかオンザロックでいかがですか？ 蔵元さんより 吟垂れ渡舟　　　米焼酎２５度 ７２０ml １３８０円(税込み） 原材料名　　渡船 alc ２５度 渡船１００％ 常圧蒸留 再入荷です。 山田錦の親品種にあたる酒米「渡船」で仕込んだ純米焼酎。 清酒の吟醸仕込みの技を生かし、蒸留温度を極限まで低くし（約４０℃）、ゆっくりと垂れ出てきた分のみを壜詰めしました。　やわらかな香りと米の旨味が印象的です。　　　蔵元談

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ベルギービール情報

グーデンカルロス キュベ・ヴァン・ド・ケイゼル ２００７ ２００７のご案内です。ヘットアンケル醸造所のビールです。 最上級のホップ・モルトのみで醸造された最上級のベルギービールです。入荷致しました！ ２７０２円 (税込み） １１．０％ ７５０ｍｌ パーム　ロイヤル パーム醸造所のオーナーであるヴァンロイ氏の９０歳の誕生日を記念して２００３年に初めて醸造されたビールです。程よい甘さに中に豊かな香が漂うフルボディのビールです。 入荷致しました！ ５００円 (税込み） ７．５％ ３３０ｍｌ

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