マイスター通信　 2010-3 毎度有難うございます。 なかた屋のおすすめ酒 画像がありますので全て開くまで少しお時間がかかります。<m(__)m> サイトトップへ 新着情報へ カートの中へ マイスター通信の 登録・解除 画像がありますので全て開くまで少しお時間がかかります。<m(__)m> 秀鳳　特別純米　雄町 無濾過生原酒 １８００ｍｌ ２９４０円(税込み） 徹底してお米の持ち味を活かす為、無濾過にこだわっております。今回入荷分は２０ｂｙ生原酒！当店の予約分は全て販売済ですが、蔵元さんの好意に甘え蔵貯蔵分を少し分けて頂きました。やはり蔵一押しのお酒です。 原料米　精白 　「雄町」５５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール 17.9 %前後 日本酒度 酒度±０ 酸度 １．８ 醸造年度 ２０ｂｙ 蔵出荷 ２２・０３ 日高見 中取り純米生酒 山田錦 １８００ｍｌ ２９４０円税込み 年に１度の出荷の限定酒です。兵庫県産一等山田錦の精白を６０％に抑えてお米の旨みを充分活かした無濾過です。又中取りのみの瓶詰めで贅沢な生酒になっております。 軽やかで軽快な第一印象ですが、味のふくらみも感じるのは優等生山田錦と搾りのせいでしょうか？　いいえ　まさに今のっている蔵元さんのなせる業かと思います。是非皆様にも一度召し上がって頂きたいお酒です。 原料米　精白 兵庫県産一等山田錦　６０％　 アルコール １６．５％前後 日本酒度 ＋３前後 酸度 １．７前後 醸造年度 ２１ｂｙ 瓶詰め ２２・０２ 上喜元 純米吟醸無濾過生原酒 仕込み３６号 渾身 １８００ｍｌ ２７３０円(税込み） 幻の酒米「白玉」を使用した上喜元さんの渾身の純米吟醸酒です。旨味・酸味・香り・味わい、全てが調和した今期も蔵屈指の一本に仕上がりました。この味わいを無濾過生原酒でお届けいたします。 原料米　精白 麹米「兵庫県特A地区山田錦」５５％ 掛け米「兵庫県産白玉」５５％ 使用酵母 自社酵母 アルコール １６．５％前後 日本酒度 ＋２ 酸度 １．５ 醸造年度 ２１ｂｙ 蔵出荷 ２２・０３ 上喜元 純米 出羽の里 １８００ｍｌ ２０９０円税込み 山形が誇る酒造好適米「出羽の里」は、低精白でもクリアな味わいに仕上がる特徴を持った酒米です。精米歩合を８０％にしてコストパフォーマンスの高い純米酒に仕上がっております。【精米歩合】の観念を変える味わいを、是非お試し下さい。 原料米　精白 出羽の里　80％　 アルコール １６．５％前後 日本酒度 ＋１ 酸度 １．６ 醸造年度 ２１ｂｙ 瓶詰め ２２・０３ 渡舟 純米吟醸濾過前55 １８００ｍｌ ３０４５円税込み 　醪中で溶けと発酵のバランスがとれて「渡舟」特有の芳醇な味わいのお酒となっております。その特性を最大限引き出す為、低温長期発酵させたモロミを酒袋にて、丁寧に搾り、、あえて濾過前に瓶詰めしたものです。その芳醇な香味をお楽しみ下さい。 原料米　精白 「渡船」５５％ 使用酵母 協会９号系 アルコール １５．５％前後 日本酒度 ＋２ 酸度 １．５ 醸造年度 ２１ｂｙ 蔵出荷 ２２・０２ お燗でお薦め 神亀 純米「ひこ孫」 １８００ｍｌ ３４６５円税込み 　幅の広いまろやかで切れの良い旨みと、米の香りが豊かな、純米酒の神髄ともいえる逸品です。 原料米　精白 山田錦　55％　 アルコール １５．５％前後 瓶詰め ２１・１２ 蔵出荷 ２２・０１ 喜久泉 吟醸 １８００ｍｌ ３０５８円税込み 辛口ながら柔かな吟醸香と厚みのある深い味わいが特徴です。 原料米　精白 華吹雪　５０％　 使用酵母 協会９号 アルコール １５．５％前後 日本酒度 ＋３ 酸度 １．３ 醸造年度 ２０ｂｙ 蔵出荷 ２２・０２ お燗お薦め！ 上喜元 お燗純米 １８００ｍｌ ２１００円税込み お燗酒の為に造ったお酒といってよいお酒です。山形県は一部では夏でも冠婚葬祭時には酒屋さんがお燗をつけて時間を合わせて会場に持ち込むそうです。冷え込んでくるとお燗をつけて　キュ　と一杯　やりたいですね！ぬる燗から熱燗までokです。 原料米　精白 山田錦　６５％ 使用酵母 自社酵母 アルコール １４．５％前後 日本酒度 ＋１ 酸度 １．５ j醸造年度 ２０ｂｙ 蔵出荷 ２２・０３ 田酒販売コーナー 　　同一ＰC（IPアドレス）よりの同一商品への短期間でのご発注はご遠慮下さい。 メール（計算書、伝票番号お知らせ）をお送りした後でも、ご発送は停止させて頂きます。 ●申し訳ございませんが、今回はこの商品のみの販売はしておりません。 他の商品（当ｈｐ内）と一緒のご発注を受付とさせて頂きます。 ●このコーナーはA・Bのいずれか１つお選び頂けます。 （諸事情によりやむをえない場合は fat0888@nakataya.com 宛てにメールにてその理由等お知らせ下さい） A 田酒　山廃仕込　特別純米 １本ずつの販売になります。 １８００ml ２９５６円 （AＢのいずれか１つになります） 山廃らしく味に厚みがありながら、スッキリと仕上がったあじです。燗をすると旨さが際立ちます。 原料米　精白 華吹雪　５５％　 使用酵母 協会９号酵母 アルコール １５．６％前後 日本酒度 ＋３ 酸度 １．６ 醸造年度 ２０ｂｙ 製造年月 ２２・０１ B 田酒 特別純米 １本ずつの販売になります。 ７２０ｍｌ １３２５円(税込み） （AＢのいずれか１つになります） 味に旨み・幅もありながら、キレの良い飲む飽きしない純米酒です。名品です。 原料米　精白 華吹雪　５５％　 使用酵母 協会９号酵母 アルコール １５．６％前後 日本酒度 ＋３ 酸度 １．５ 醸造年度 ２０ｂｙ 製造年月 ２２・０２

お薦めの　焼　酎

炭火・焼芋焼酎２５度　紫芋農村の嫁　いも焼酎２５度　　霧島町蒸留所 １８００ｍｌ ２７８０円（税込み） 原材料名　　芋；紫芋 alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 芋焼酎は一般的には、さつま芋を蒸して使いますが、「紫芋農家の嫁」は、紫芋を炭火でじっくり焼き芋にした芋を原料にしました。焼き芋にする事で芋の重さが軽くなってしまう為、通常より芋の量が多く使われております。ぎゅっと凝縮された原料になる為醪も硬く櫂入れの作業も力が必要となり通常仕込みより手間・暇がかかります。香が爽やかで味わいには深みがある手造りの逸品です。 炭火・焼芋焼酎２５度 農家の嫁　　　霧島町蒸留所 １８００ml ２６８０円(税込み） ７２０ml １５００円(税込み） 原材料名　　芋；黄金千貫；黒麹 alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 芋焼酎は一般的には、さつま芋を蒸して使いますが、「農家の嫁」は、黄金千貫を炭火でじっくり焼き芋にした芋を原料にしました。手間・暇かけて出来上がった業界初の貴重な「炭火焼き・焼芋焼酎」。香ばしさと、コクのある甘味を、お湯割り・ロックでお楽しみください。 かめ壺赤芋焼酎 明るい農村　いも焼酎２５度　　霧島町蒸留所 ７２０ml １３２０円(税込み） １８００ml ２６８０円(税込み） 原材料名　　芋；アヤムラサキ alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 アヤムラサキ（赤芋）は、文字通り赤紫色の芋です。赤芋はポリフェノールを豊富に含んでおり、体に良い食べ物としてよく知られております。赤芋仕込み「明るい農村」は、赤芋によるフルーティな香と、優しい甘さ、すっきりとした飲み口が特徴の芋焼酎です。 かめ壺焼酎 明るい農村　いも焼酎２５度　　霧島町蒸留所 １８００ml ２５００円(税込み） ７２０ml １２６０円(税込み） 原材料名　　芋；黄金千貫 alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 日本で最初の国立公園指定を受けた鹿児島県霧島町のとても豊かな自然環境の中の小さな蔵です。「明るい農村」は知る人ぞ知る芋焼酎でしたが、数年前より蔵の代表銘柄として力を注いでおります。焼酎造りを通して造り手の心に活気を、地元霧島町の農村に明るさを、飲み手の心に元気と活力をとエールを送ってくれるような斬新なネーミングです。 黄金千貫を使用し黒麹と白麹の原酒をブレンドしました。コクがありキレの良い芋焼酎です。お好みにあわせてお湯割りやロックでも芋の骨格が崩れる事無く美味しく頂けます。 「平成19年熊本国税局鑑評会」にて優等賞になりました。 常徳屋　前割り　　　むぎ焼酎１６．５度 １８００ml １８００円(税込み） 原材料名　　道中・白麹 alc １６．５度前後 道中１００％ 常圧蒸留 蔵の仕込み水で「道中」を6.5：3.5で割水しました。通常「道中」は加水後一ヶ月なじませますが、この前割りはさらに３週間なじませます。（割水の割合は蔵元が実験に実験を重ねこのポイントという割合を出したそうです。）仕上がるまで通常の３倍時間がかかるそうですが、あえて前割り商品を発売したそうです。 食中酒としてゆっくりとお楽しみ頂きたい嬉しい本格焼酎です。 常徳屋　道中　　　むぎ焼酎２５度 ７２０ml １２３６円(税込み） 原材料名　　道中・白麹 alc ２５度 道中１００％ 常圧蒸留 「道中」は大分県宇佐平野で収穫された六条大麦（通称道中）を原料に伝統を継承した昔ながらの造りにこだわり「常圧蒸留」１００％と最小限の濾過により、道中で仕込む焼酎の豊かなおいしさを存分に引き出したこおばしい麦の香が特徴の限定品です。 吟垂れ渡舟　　　米焼酎２５度 ７２００ml １３８０円(税込み） 原材料名　　渡船 alc ２５度 渡船１００％ 常圧蒸留 山田錦の親品種にあたる酒米「渡船」で仕込んだ純米焼酎。 清酒の吟醸仕込みの技を生かし、蒸留温度を極限まで低くし（約４０℃）、ゆっくりと垂れ出てきた分のみを壜詰めしました。　やわらかな香りと米の旨味が印象的です。　　　蔵元談 文蔵梅酒 ７２０ml １８９０円(税込み） 熊本県　米焼酎「文蔵」の造った本格派　梅酒です。　 梅を氷砂糖とともに１０ヵ月〜１年タンクにて漬け込み、その後梅を取り除きさらにタンクにて熟成させ何も手を加えず無濾過のまま瓶詰します。焼酎が美味しいとこんなにも味わいが豊かになります。ほんにり甘くコクのある味わいはさらに３年の熟成を経てとろみを感じるほどに旨さが凝縮しています。 ◇リキュール類　アルコール分18％ 少し冷やしてストレートで、またはロックでどうぞ。ソーダ割りも美味しいですよ！

ご注文は
注文フォームかメール　でも
受け付けております。

ベルギービール情報

.

					ブーンフランボワーズ フランクブーン醸造所のフランボワーズはフルーツビールの女王といわれるほど、香り味ともに、飲む人を魅了します。熟成させたランビックに木苺を漬け込み、さらにオーク樽で半年熟成させています。BEER OF THE YEARに輝いた実績ももっています。
					１５９４円 (税込み）	６．２％	７５０ｍｌ

					デュベル 　上面発酵のエールに分類されるデュベルは、口当たりが柔らかく泡が印象的です。メレンゲのように真っ白できめが細かく、カリフラワーのように大きく固く盛り上がって、なかなか消えません。ボディはまるでサテンのようになめらかで、フィニッシュは芳香が長く尾を引くように残ります。
					１０８０円 (税込み）	８．５％	７５０ｍｌ

					ロシュフォール８ サン・レミ修道院 　黄褐色で、イチジクのようなフルーティーなあじわいがあり、後味は苦味がききドライ感があります。１０もそうですが瓶型が微妙に異なっていたり、ラベルをはがすと瓶に焼き付けの文字が付いていたり、マニアには面白い商品ですよ。
					６１２円 (税込み）	９．２％	３３０ｍｌ

					ロシュフォール１０ サン・レミ修道院 　深い赤茶色をしており、泡立ちがきめ細かく、粘っこいボディをしています。濃厚なフルーツ香とイチジクのような味わいを楽しんだ後、苦味の効いたチョコレートの香りでフニッシュを決めてみてはいかがですか。
					８１５円 (税込み）	１１．３％	３３０ｍｌ

・

ワイン情報

今回ご紹介させて頂きますワインはインポーターでありますピーロートジャパンさんのコストパフォーマンスあふれる、満足のワインです。ロマネコンティやラタッシュ・ルパンやペトリュスといった超高級ワインも取り扱うインポーターさんです。

prosecco
ドイツ　　ラインガウ地方（ヨハニスベルク）　　スパークリング　白
キュヴェ　リースリング・ゼクト・トロッケン
生産者　フュルスト・フォン・メッテルニヒ
７５０ｍｌ	３６９０円
やや辛口　葡萄品種：リースリング100％ エレガントな香りと、繊細で細く長い味わいが魅力です！ ティスティングノート 少々緑色がかった中位の濃さのレモン色をし、連続的に出てくる泡が伴う。魅了する様でエレガントなリースリングのブーケは、ハニー、火打石や花の様な繊細なアクセントを持つ。まろやかで柔らかく、こくがあると同時にエレガントで、この品種の魅力的で酸味の爽やかな、スティーリーな特徴を良く捕らえている。きれいにバランスが取れ、印象的でスタイリッシュな後味を持つ。

オーストラリア　スパークリング　赤
シン ルージュ
生産者　リチャード・ハミルトン
７５０ｍｌ	２２５０円
やや甘　葡萄品種：シラーズ 美しくバランスのとれたクリーミーなスパークリングです。 テイスティングノート 泡立ちは美しくバランスのとれたクリーミーなスパークリングワインです。明るく新鮮な活気のあるラズベリーとチェリーの風味がありソフトな酸味が爽やかです。2％のヴィンテージポートがブレンドしてあり複雑さを提供しております。

prosecco
イタリア　　ヴェネスト州　　スパークリング　白
プロセッコ　ドール
生産者　キャンティン・レジ
７５０ｍｌ	１３８０円
辛口　葡萄品種：プロセッコ これは旨いスパークリングだ〜！ ティスティングノート 濃いレモン色をし、連続的に出てくる一連の泡。素晴らしい青リンゴやライムの含み、ほのかな蜂蜜の香を持つ。風味はまろやかで滑らか。バランスの取れた酸味を持ち継ぎ目がが無く生き生きとした味わいはアペリティフとして最高のパフォーマンスである。 この時期きりりと冷やしても、そのままでも美味しく楽しんで頂けます。

フランス　ボルドー　　赤
シャトー・ラ・パペトゥリー　１９９９
生産者　ヴィニョーブル　シャン　ピエール　エスタジュ
７５０ｍｌ	２８５０円	売り切れ
フルボディ　葡萄品種：メルロー70%カベルネ・フラン30% 少し重めですが、程よい渋みを楽しんで頂けます。 テイスティングノート オレンジがかったガーネット色。メルローから来るプルーンのような黒い果実と、カベルエ・フランから来るチェリーやラズベリーの赤い果実は、熟成させた７０〜８０年代のブルゴーニュを彷彿させる。その繊細な果実味と気の香りが溶け合って、ほどよく調和している。１０年を経たモンターニュ・サンテミリオンは入手するのが難しい。古酒が持つ繊細な風味がお好きな方に特にお薦めします。

平成２１年度産

契約栽培のお米 千葉県下総町の 渡辺さんのこしひかり
白米　５ｋｇ　２３００円税込み
米ぬかやEM菌を主体に土つくりをし「美味しさ、安全」をモットーに栽培しました。 殺虫・殺菌１回、除草１回と最低限の農薬の使用で安全をお届けします。

ご注文は注文フォームかメールでも お受けしております。 今年も走ります！