マイスター通信　 2010-7Part２ 毎度有難うございます。 なかた屋のおすすめ酒 画像がありますので全て開くまで少しお時間がかかります。<m(__)m> サイトトップへ 新着情報へ カートの中へ マイスター通信の 登録・解除 画像がありますので全て開くまで少しお時間がかかります。<m(__)m> 黒牛 純米酒 本生無濾過生原酒 １８００ｍｌ ２７５０円(税込み） 無濾過の生原酒のご紹介です。春から秋口にかけてご出荷される無濾過純米は特に状態の良い純米タンクを選び粕分のみを取り除き出荷されております。インパクト感・重量感があり、なおかつ綺麗な吟醸香があります。味わいもまろやかで幅のある存在感のある生酒です。 原料米　精白 麹米　「山田錦」５０％　 掛け米　「五百万石」６０％　 使用酵母 協会９０１号 アルコール １８．２%前後 日本酒度 ＋１ 酸度 １．８前後 醸造年度 ２１ｂｙ 蔵出荷 ２２・０７ 黒牛 純米酒 壱六・八 いろは １８００ｍｌ ２６００円税込み 飲みごたえのある生原酒に対して飲みやすさを特徴とした生酒です。 飲みやすい生酒を追求し、アルコール度数にこだわりました。万葉黒牛の仕込み水で若干の加水調整をしております。 ほどよい飲み応えと芳醇さ、そして香の軽快さが合っています。 原料米　精白 麹米「山田錦」５０％ 掛米「五百万石」６０％　 使用酵母 協会９０１号 アルコール １６．８％前後 日本酒度 ＋１．０ 酸度 １．８ 醸造年度 ２１ｂｙ 蔵出し ２２・０７ 國権 純米原酒 １８００ｍｌ ２８００円税込み 　華やかな香りに、上品な酸味とキリッとした喉越が特徴のお酒です。原酒でアルコール度数が高めなので氷を浮かべ冷たくして暑い夏をのりきって下さい。 原料米　精白 麹米 山田錦６０％ 掛米 美山錦６０％ 使用酵母 協会９号系 アルコール １７．８％前後 日本酒度 ＋２ 酸度 １．６ 醸造年度 ２１ｂｙ 蔵出荷 ２２・０７ 白瀑 大吟醸原酒「礼」 ７２０ｍｌ ３０００円(税込み） 秋田杉の木目の綺麗な木箱、お酒は「酒こまち」を４０％にまで磨きこんで丹精込めて仕込んだ香り豊な大吟醸原酒です。ご贈答には最適かと思います。又日頃頑張っていらっしゃる皆様ご自身へのご褒美にお求め頂いてもコストパフォーマンスの良さに驚かれると思います。華やかな香りをお楽しみ下さい。 原料米　精白 　「酒こまち」４０％　 使用酵母 秋田今野No24 アルコール 17.8 %前後 日本酒度 酒度+３ 酸度 １．１. 醸造年度 ２１ｂｙ 蔵出荷 ２２・０６ 白瀑 純米吟醸 ドキドキ夏生 １８００ｍｌ ２９８０円税込み 今回ご案内するお酒は夏向けにリンゴ酸を多く生成する特殊な酵母を使用した山本の夏バージョンです。アルコール度数は１４％台と低めですが、原酒で１５％台に仕上がったので割水は１度ほどです。薄まった感じはまったくありません。キンキンに冷やしてグビっと飲み干して下さい。 原料米　精白 麹米　「酒こまち」５０％　 掛米　「酒こまち」５５％　 アルコール １４．８％前後 日本酒度 ＋２ 酸度 １．９ 醸造年度 ２１ｂｙ 瓶詰め ２２・０７ 巻機 純米吟醸 （まきはた）・・・・//・・・ １８００ｍｌ ２９４０円税込み 香は控え目ですが、仕込み水の良さを感じながら柔らかい口当たりが楽しめます。軽やかで心地良い味わいは酒温の変化で膨らみをも楽しませてくれる造りの良さをお感じになって頂けます。心地良く飲めますのでつい酒量が増えそうなお酒ですよ。 原料米　精白 契約栽培 一本〆　53％　 使用酵母 蔵内酵母 アルコール １５．５％前後 日本酒度 ＋４前後 酸度 １．６ 醸造年月 ２０ｂｙ 瓶詰め ２２・０５ 真澄 純米吟醸辛口生一本本生 １８００ｍｌ ２７００円税込み 今や真澄さんの看板商品になっております。本生は直取引の専門店に毎月予約制で送られてきます。きれ・味・香りとも申し分のないお酒です。 原料米　精白 麹米　「美山錦」５５％　 掛け米　「ひとごこち」５５％　 アルコール １５．５％前後 日本酒度 ＋５ 酸度 １．６ 醸造年度 ２１ｂｙ 瓶詰め ２２・０７ 亀甲花菱 純米吟醸生原酒 山田錦 無濾過中取り １８００ｍｌ ３４８６円税込み 香は控え目ながら、みずみずしい軽やかな第一印象から、澄んでなおかつまろやかさと幅のある味を感じさせるのは花菱さんの力量を感じる最高の一本だと思います。とてもバランス良く酸味も利いており笑顔で盃を重ねてしまうお酒です。 原料米　精白 山田錦　50％　 使用酵母 ９０１酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 ＋４ 酸度 １．７ 醸造年度 ２１ｂｙ 蔵出荷 ２２・０３ 神亀 純米「ひこ孫」 お燗でお薦め １８００ｍｌ ３４６５円税込み 　幅の広いまろやかで切れの良い旨みと、米の香りが豊かな、純米酒の神髄ともいえる逸品です。 原料米　精白 山田錦　55％　 アルコール １５．５％前後 瓶詰め ２１・１２ 蔵出荷 ２２・０４ 今年も純吟槽口の発売です！ そのまま常温で、 又、暑い日には氷をひとかけ入れてロックにしても 美味しく召し上がって頂きます。 神亀ひこ孫純米吟醸槽口 馳・承・蔵 馳　７２０ｍｌ ３０９７円(税込み） 承　７２０ｍｌ ３０９７円(税込み） 蔵　７２０ｍｌ ３０９７円(税込み） 馳 鳥取県産の堆肥だけで栽培した山田錦を５０％精白し協会９号酵母で醸しました。 華やかな吟味が印象的です。 ★出汁巻卵や水菜と豚バラの煮物・チョコとも合います。 承 徳島県阿波の山田錦を５０％精白し協会９号酵母で醸しました。 まろやかでくりっと太い味わい。 ★トンカツの揚げ出汁など濃厚なお料理とあわせて下さい。 蔵 徳島県阿波の山田錦を５０％精白し協会７号酵母で醸しました。 きりっと締まって、酸の立った味わいです。 ★鯛のカルパッチョやタコ酢などがお酒の酸味と調和します。 神亀通信より 田酒販売コーナー 　　同一ＰC（IPアドレス）よりの同一商品への短期間でのご発注はご遠慮下さい。 メール（計算書、伝票番号お知らせ）をお送りした後でも、ご発送は停止させて頂きます。 ●申し訳ございませんが、今回はこの商品のみの販売はしておりません。 他の商品（当ｈｐ内）と一緒のご発注を受付とさせて頂きます。 ●このコーナーはA・Bのいずれか１つお選び頂けます。 （諸事情によりやむをえない場合は fat0888@nakataya.com 宛てにメールにてその理由等お知らせ下さい） A 田酒 特別純米 １本ずつの販売になります。 １８００ｍｌ ２６５１円(税込み） （ABいすれかになります） 味に旨み・幅もありながら、キレの良い飲む飽きしない純米酒です。名品です。 原料米　精白 華吹雪　５５％　 使用酵母 協会９号酵母 アルコール １５．６％前後 日本酒度 ＋３ 酸度 １．５ 醸造年度 ２０・２１ｂｙ 製造年月 ２２・０５ B 田酒 特別純米 １本ずつの販売になります。 ７２０ｍｌ １３２５円(税込み） （AＢのいずれか１つになります） 味に旨み・幅もありながら、キレの良い飲む飽きしない純米酒です。名品です。 原料米　精白 華吹雪　５５％　 使用酵母 協会９号酵母 アルコール １５．６％前後 日本酒度 ＋３ 酸度 １．５ 醸造年度 ２０ｂｙ 製造年月 ２２・０３

お薦めの　焼　酎

幸せの響　いも焼酎２５度　　萬世酒造株式会社 １８００ml １８８０円(税込み） 原材料名　　芋；黄金千貫 alc ２５．０度前後 黒麹仕込 口当たりはまろやかで、サラリと飲み易く、幅広いお料理との相性が良いので毎日の晩酌としてお薦めの一本です。 炭火・焼芋焼酎２５度　紫芋農村の嫁　いも焼酎２５度　　霧島町蒸留所 １８００ｍｌ ２７８０円（税込み） 原材料名　　芋；紫芋 alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 芋焼酎は一般的には、さつま芋を蒸して使いますが、「紫芋農家の嫁」は、紫芋を炭火でじっくり焼き芋にした芋を原料にしました。焼き芋にする事で芋の重さが軽くなってしまう為、通常より芋の量が多く使われております。ぎゅっと凝縮された原料になる為醪も硬く櫂入れの作業も力が必要となり通常仕込みより手間・暇がかかります。香が爽やかで味わいには深みがある手造りの逸品です。 炭火・焼芋焼酎２５度 農家の嫁　　　霧島町蒸留所 １８００ml ２６８０円(税込み） ７２０ml １５００円(税込み） 原材料名　　芋；黄金千貫；黒麹 alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 芋焼酎は一般的には、さつま芋を蒸して使いますが、「農家の嫁」は、黄金千貫を炭火でじっくり焼き芋にした芋を原料にしました。手間・暇かけて出来上がった業界初の貴重な「炭火焼き・焼芋焼酎」。香ばしさと、コクのある甘味を、お湯割り・ロックでお楽しみください。 かめ壺赤芋焼酎 明るい農村　いも焼酎２５度　　霧島町蒸留所 ７２０ml １３２０円(税込み） １８００ml ２６８０円(税込み） 原材料名　　芋；アヤムラサキ alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 アヤムラサキ（赤芋）は、文字通り赤紫色の芋です。赤芋はポリフェノールを豊富に含んでおり、体に良い食べ物としてよく知られております。赤芋仕込み「明るい農村」は、赤芋によるフルーティな香と、優しい甘さ、すっきりとした飲み口が特徴の芋焼酎です。 かめ壺焼酎 明るい農村　いも焼酎２５度　　霧島町蒸留所 １８００ml ２５００円(税込み） ７２０ml １２６０円(税込み） 原材料名　　芋；黄金千貫 alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 日本で最初の国立公園指定を受けた鹿児島県霧島町のとても豊かな自然環境の中の小さな蔵です。「明るい農村」は知る人ぞ知る芋焼酎でしたが、数年前より蔵の代表銘柄として力を注いでおります。焼酎造りを通して造り手の心に活気を、地元霧島町の農村に明るさを、飲み手の心に元気と活力をとエールを送ってくれるような斬新なネーミングです。 黄金千貫を使用し黒麹と白麹の原酒をブレンドしました。コクがありキレの良い芋焼酎です。お好みにあわせてお湯割りやロックでも芋の骨格が崩れる事無く美味しく頂けます。 「平成19年熊本国税局鑑評会」にて優等賞になりました。 常徳屋　道中　　　むぎ焼酎２５度　常徳屋酒造場 ７２０ml １２３６円(税込み） 原材料名　　道中・白麹 alc ２５．０度前後 道中１００％ 常圧蒸留 「道中」は大分県宇佐平野で収穫された六条大麦（通称道中）を原料に伝統を継承した昔ながらの造りにこだわり「常圧蒸留」１００％と最小限の濾過により、道中で仕込む焼酎の豊かなおいしさを存分に引き出したこおばしい麦の香が特徴の限定品です。

	真澄 梅酒
	７２０ml		alc １４°	１６３８円(税込み）
	真澄の梅酒は厳選した梅（群馬県白加賀産）と自家製焼酎です。 人工的な香料や着色料を一切使わず、氷砂糖とじっくり時間をかけた熟成で梅の持ち味を引き出しております。甘さを控えた自然な味わいをお楽しみ下さい。もちろん無添加です。 飲み方：ストレート、オンザロック、お湯割りとOKです。

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ベルギービール情報

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					ドゥシャス デ ブルゴーニュ ヴェルハーゲ・ヴィヒト醸造所のフルーティなレッドビール。甘さとオーク樽熟成の独特の酸味が効いた後味が特徴のビールです。ブルージュ生まれで、フランダースをハプスブルグ家の領地に組み入れ、悲運の最期をとげたブルゴーニュ公国公女マリアにちなんだ命名です。
					１３００円 (税込み）	６．２％	７５０ｍｌ

					ウエストマール トリプル 　 聖心ノートルダム修道院 　トラピストビールの中では色が薄く、白くて強い泡立ちのビールです。ホップの香りが心地よく、フルーティな味わいが特徴です。
					１３６５円 (税込み）	９．５％	７５０ｍｌ	売り切れ

					グーデンカルロス クラシック ソフトな口当たりで、しかもワインのような温かみとしっかりとしたボディを兼ね備えたビール。15世紀以来この地で醸造し、神聖ローマ帝国皇帝カール5世にこよなく愛されたという伝統あるヘット・アンケル醸造所の代表作。
					５２５円 (税込み）	８．５％	３３０ｍｌ

					ヴェデット エクストラホワイト 2008年後半、デュベル・モルトガット醸造所から新発売！プレミアムな味わいとユニークな外観が特徴。厳選された自然な原材料だけで造られた、すっきりと爽やかなホワイト・ビール。キリッとした味わいが続き、フルーティーでドライな後味が広がります。
					４２０円 (税込み）	４．７％	３３０ｍｌ

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ワイン情報

ドイツ　　ラインガウ地方（ヨハニスベルク）　　スパークリング　白
キュヴェ　リースリング・ゼクト・トロッケン
生産者　フュルスト・フォン・メッテルニヒ
７５０ｍｌ	３６９０円
やや辛口　葡萄品種：リースリング100％ エレガントな香りと、繊細で細く長い味わいが魅力です！ ティスティングノート 少々緑色がかった中位の濃さのレモン色をし、連続的に出てくる泡が伴う。魅了する様でエレガントなリースリングのブーケは、ハニー、火打石や花の様な繊細なアクセントを持つ。まろやかで柔らかく、こくがあると同時にエレガントで、この品種の魅力的で酸味の爽やかな、スティーリーな特徴を良く捕らえている。きれいにバランスが取れ、印象的でスタイリッシュな後味を持つ。

フランス　赤
シャトー モーカン２００３
７５０ｍｌ	３１５０円
ミディアム　葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニオン55％、メルロー40％、プティ・ヴェルド5％ インターナショナルワインチャレンジ2006で金賞受賞です。 ミシュラン・星付レスラン”５０店にオンリストされるほどの評価を受けるワインです。生産量は少なく日本では無名ですが、上質なワインを目指す姿勢がフランス国内で高く評価されております。 テイスティングノート 濃い果実の香りに、スパイシーな香りが加わり、後半に樽のニュアンスが現れます。舌触りが滑らかながら、しっかりとした果実味が感じられます。後半にはコーヒーなどの味わいが湧き出てくる印象があります。実が詰まった印象でしっかりとした濃い味わいですが、綺麗に仕上げた感じが心地よく、存分にその味わいを楽しめることが出来ます。

フランス　　スパークリング　白
フリュッテル ブラン ド ブラン
７５０ｍｌ	１４７０円
辛口　葡萄品種：ユニ・ブラン　100％ 繊細かつ独創的なヴァン・ムスー！ 雑誌Dancuy「価値ある１５００円ワイン５０」で第１位 ティスティングノート イキイキとしたフレッシュな青リンゴのような香りが広がり、木目の細かい泡が立ち上がり、エレガントでやさしい口当たり。嫌味がなく爽やかな印象で、かなり冷やしてもしっかりとしたブドウのコクがあり楽しめます。

スペイン　赤
ヴィーニャ・サラマンカ・ティント　２００８
７５０ｍｌ	１４７０円
ミディアムボディ　葡萄品種：テンプラニーリョ50％、ルフェッテ50％ スペインはカスティーリャ・レオン州サラマンカの土着品種：ルフェッテでつくる赤！ やさしい口当たりと果実味と酸のバランスが絶妙！ テイスティングノート やや紫がかったルビー色で、赤い花の香りやレッドベリーの香りがきれいに広がってきます。フレッシュな果実味と 綺麗な酸がうまくまとまり、穏やかなタンニンながら重厚感があり、このタンニンがバランスをうまく造っています。 しっかりとした印象が強く、価格を考えると申し分ないワインといえます。

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オーストラリア　白
ザ・リトル・ペンギン　シャルドネ
７５０ｍｌ	１７２５円
辛口　葡萄品種：シャルドネ　100％ キリリと冷やしてお召し上がり下さい！ トロピカルフルーツの風味、爽やかでクリーンな後味を持ち幅広い種類の料理と良くあいます。

オーストラリア　赤
ザ・リトル・ペンギン　シラー
７５０ｍｌ	１７２５円
ミディアムボディ　葡萄品種：シラー１００％、 飲み易いやさしい口当たりが嬉しいワインです。 フレッシュな果実味を強調すると同時に複雑さを与える為、フレンチ＆アメリカンオーク樽で熟成されております。 シラーズはスパイシーでブラックベリーとプラムのしっかりした風味をもつ。スパイシーなタコスやグリルした海老、ソーセージ、チョッピーやスパイシーなパスタなどの料理と好相性です。

平成２１年度産

契約栽培のお米 千葉県下総町の 渡辺さんのこしひかり
白米　５ｋｇ　２３００円税込み
米ぬかやEM菌を主体に土つくりをし「美味しさ、安全」をモットーに栽培しました。 殺虫・殺菌１回、除草１回と最低限の農薬の使用で安全をお届けします。

ご注文は注文フォームかメールでも お受けしております。 今年も走ります！