マイスター通信 
2018-07PART2
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(荷姿によっては短冊の熨斗になります。)
お届け先がご注文者様と異なる場合が多いかと存じますが、「かごへ」をクリック頂き、ご注文者様のご記入後、その欄の下のお届け先記載欄にお届け先をご記入ください。2件ある場合はご面倒でも一度ご注文後、再度「かごへ」をクリック頂き、お届け先を変えてご注文頂くか、ギフト注文フォームをご利用ください。
真澄 純米吟醸辛口生一本本生
1800ml 3132円税込み

クール便推奨
今や真澄さんの看板商品になっております。本生は直取引の専門店に毎月予約制で送られてきます。きれ・味・香りとも申し分のないお酒です。
平成29醸造年度全国新酒鑑評会金賞蔵!
原料米
精米歩合
麹米 「長野県産美山錦」55% 
掛け米 「兵庫県産山田錦」55% 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +5
酸度 1.6
醸造年度 29by
瓶詰め 30・07
真澄 純米奥伝寒造り
1800ml 2592円税込み
真澄酵母7号酵母で醸した、落ち着いた風味の穏やかな癒し系純米酒です。
平成29醸造年度全国新酒鑑評会金賞蔵!
原料米
精米歩合
麹米 「長野県産ひとごこち」60% 
掛け米 「長野県産美山錦」60% 
使用酵母 協会7号
アルコール 15.0%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.6
醸造年度 29by
瓶詰め 30・06
黒牛 純米吟醸
1800ml 3670円税込み
全国地酒愛飲家の間で評判の高い『黒牛』名手酒造さんの純米酒に付けている酒名です。芳醇な香と味わい豊かな旨みを堪能させてくれる極上の逸品です。
今から1200年前万葉の昔、蔵の周囲は美しい入江で大きな牛の形をした黒い岩が波に見え隠れしておりました。黒牛岩として知られ万葉集にも詠まれています。
万葉集巻七 藤原 卿
  黒牛の海紅にほふももしきの
          大宮人しあさりすらしも
平成29醸造年度全国新酒鑑評会金賞蔵!
原料米 精米歩合 「山田錦」50%
使用酵母 1401酵母
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +4
酸度 1.4
製造年月 30・07
黒牛 純米酒
1800ml 2646円税込み
やわらかい香りで、米の旨味を引き出した幅のある味わい。旨口の食中酒タイプでぬる燗から冷やしてまで幅広く楽しめます。
平成29醸造年度全国新酒鑑評会金賞蔵!
原料米 精米歩合 麹米 「山田錦」50%
掛け米 「酒造好適米」60%
使用酵母 協会901号
アルコール 15.6%前後
日本酒度 +4
酸度 1.6
製造年月 30・07
出羽桜 純米大吟醸雪女神四割八分
1800ml 3456円税込み
濃密でフルーティーな香り、お米の旨味が広がる心地よい余韻、しなやかで透明感のある酒質はまさに「女神」の味わいです。
酒造好適米「雪女神」は大吟醸仕込みに適した専用米として山形県が新たに開発した酒米です。平成 13 年「出羽の里」と「蔵の華」を交配させ平成 27 年に品種登録。 千粒重が 27g 以上で大粒、玄米の粗タンパク質の含有率が 7%以下、 心白の発現率は 70%以上、と優れた酒米適正を有する。加えて、心白 の形状が小さく点状に出現する為、高精米でも米が砕けにくく、大醸 仕込みの適性が極めて高い酒造好適米です。
平成29醸造年度全国新酒鑑評会入賞蔵!
原料米 精米歩合 「雪女神」48%
使用酵母 山形酵母
アルコール 16.0%前後
日本酒度 -3
酸度 1.3
醸造年度 29by
製造年月 30・06・29
日高見 純米吟醸 天竺
山田穂
1回火入れ
1800ml 4320円税込み
sold out
クール便推奨
天竺シリーズは酒米の違いでお酒を楽しむ(お米の特性を最大限お酒に反映する)コンセプトを持ったシリーズです。「山田穂」 山田錦の母親の譜系にあたる「山田穂」。酒米としての優位は多少小粒ながら山田錦とほぼ同じですが、山田錦よりも穂が高く収穫率の劣る理由等から栽培されず、その存在があまり知られておりませんでした。(明治45年から大正10年まで兵庫県の奨励品種でした。)綺麗かつ幅のある味わいは山田穂の特性。繊細な味わいをお楽しみ下さい。(上槽日30・03・30)
平成29醸造年度全国新酒鑑評会金賞蔵!
原料米 精米歩合 「兵庫県産山田穂」50%
アルコール 16.5%前後
使用酵母 宮城酵母
日本酒度 +2
酸度 1.4
醸造年度 29by
瓶詰め 30・04
白瀑 純米吟醸 ドキドキ
1800ml 3200円税込み
今回ご案内するお酒は夏向けにリンゴ酸を多く生成する特殊な酵母を使用した山本の夏バージョンです。アルコール度数は昨年より1%UPの15%台です。キンキンに冷やしてグビっと飲み干して下さい。
原料米 精米歩合 美山錦 55% 
使用酵母 リンゴ酸多酸性NO77 
アルコール 15.2%前後
日本酒度 +1
酸度 3.1
醸造年度 29by
瓶詰め 30・06
白瀑 純米吟醸 山本 ピュアブラック
1800ml 3200円税込み
山本合名会社:蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた八森にあります。
通常商品の商品名は白瀑として皆様にご紹介させて頂いておりますが、今回は社名を看板に背負ったお勧め酒です。(六代目蔵元「山本友文」が精米からはじまる全ての工程に一貫して携った蔵元入魂酒)
フルーティで爽やかな香りと旨さが満喫出来、ついつい盃を重ねたくなるお酒です。火入れです。
原料米 精米歩合 麹 酒こまち50%
掛 酒こまち55% 
使用酵母 秋田酵母NO12
アルコール 15.0%前後
日本酒度 +2
酸度 1.8
醸造年度 29by
製造年月 30・06
吉田蔵 純米酒
1800ml 2376円税込み
 コクがあるけど切れが良くしかも若干の華やかな吟香が鼻をくすぐります。味のしっかりとした料理や鍋物に合います。お燗にしても美味しいですよ!
こちらも大吟醸酒同様私が安心してお勧め出来る1本です。
今回入荷よりラベルが変わりました。
原料米 精米歩合 麹米 「石川県産五百万石」50% 
掛け米 「石川県産五百万石」55%
使用酵母 金沢系酵母
アルコール 15.8%前後
日本酒度 +2
酸度 1.2
醸造年度 29by
蔵出荷 30・07
吉田蔵 大吟醸
1800ml 2916円税込み
98年からずっと店頭に並ばせて頂いております。コストパフォーマンスの高いこの大吟醸はお客様より絶大な信頼を頂いており一年を通して安定した供給のもと私も安心してお勧め出来る1本です。すっきりとした味わいと華やかで清涼感あふれる香りはすっきりとした素材の味を生かす料理に合います。
今回入荷よりラベルが変わりました。
原料米 精米歩合 麹米 「兵庫県産山田錦」45% 
掛け米 「石川県産五百万石」45%
使用酵母 金沢系酵母
アルコール 15.8%前後
日本酒度 +6
酸度 1.2
醸造年度 29by
蔵出荷 30・06
神亀 純米酒
1800ml 3189円税込み
地酒好きにはたまらない蔵元さん「神亀」さん!
根強い人気のレギラー酒です。
原料米 精米歩合 酒造好適米60%
アルコール 15.5%前後
瓶詰め 30・06
蔵出荷 30・07
田酒・喜久泉の販売について

買い物かごでの販売は行っておりません。
設置した「問合わせ」にてお問合わせ頂くか、
「買い物かご」が付いているお酒のご注文時
清算ページの備考欄にご希望をお書き下さい。

又、店頭にてお引き取りご希望のお客様は、準備してお待ち申し上げますが、
大変ご面倒でも一度ご注文をして頂いた後、お返事申し上げますので、
お返事後、ご来店下さい。

ご面倒をお掛け致しまして恐縮です。
何卒宜しくお願い申し上げます。

 ●申し訳ございませんが、A・Bはこの商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます

A・B・C・Dはいずれか1つお選び頂けます。
(諸事情によりやむをえない場合は fat0888@nakataya.com 宛てにメールにてその理由等お知らせ下さい)
A 田酒 純米吟醸 白生
1本ずつの販売になります。
A・Bはこの商品のみの販売はしておりません。
720ml 1512円税込み
問合わせクール便推奨
(ABCDいずれかになります)
従来の田酒さんの味わいには無い夏用のお酒です。
日本酒ではあまり使われない「白麹」を一部使用し、白麹独特の爽やかな柑橘系のようなクエン酸があり、甘酸っぱい夏向きのお酒に仕上がっております。
*クール便になります。(必要でない方はご購入の際、クール便チェック欄で「いらない」をお選び下さい)
原料米 精米歩合 華吹雪 55%
アルコール 15.0%前後
醸造年度 29by
製造年月 30・06・27
B 田酒 特別純米
1本ずつの販売になります。
A・Bはこの商品のみの販売はしておりません。
720ml 1363円税込み
問合わせクール便推奨
(ABCDいずれかになります)
味に旨み・幅もありながら、キレの良い飲む飽きしない純米酒です。名品です。
原料米 精米歩合 華吹雪 55% 
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 15.5%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.5
醸造年度 29by
製造年月 30・05・28
C 田酒 特別純米&酒粕
田酒 特別純米 田酒 酒粕(板粕)
720ml×1本 1袋500g
賞味期限2018・09・25
1セットずつの販売になります。
1687円税込み
問合わせクール便推奨
(ABCDのいずれかになります)
D 田酒・喜久泉飲み比べギフト
田酒 特別純米 喜久泉 大吟醸
720ml×1本 720ml×1本
お一人様2セットまでになります。
4441円税込み
(化粧箱入り包装)
問合わせクール便推
(ABCDのいずれか1つになります)
 熨斗をご希望の方は→
クリックして下さい。
備考欄に「お中元」等
ご希望の文字をお書き下さい。
ご注文者様のお名前にてお添えします。
 
4333円税込み
(化粧なし)
問合わせクール便推奨
(ABCDのいずれか1つになります)
 お届け先がご注文者様と異なる場合があるかと存じますが、「かごへ」をクリック頂き、ご注文者様のご記入後、その欄の下のお届け先記載欄にお届け先をご記入ください。 (ご発送の伝票上にご依頼者のお名前が記載されます
田酒 特別純米酒 喜久泉 大吟醸
容量 720ml×1本  720ml×1本 
原料米 精米歩合 華吹雪 55% 山田錦 40%
アルコール 15.5%前後 16.5%前後
日本酒度 ±0 +3.8
酸度 1.5 1.24
   旨口ながらコクがあり、飲み飽きしないすっきりした味わいが特徴です。 辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。 
喜久泉 大吟醸箱付き
720ml 2970円税込み
問合わせ
クール便推奨
蓋麹法による手造りの逸品。辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。ラベル・瓶型がグレードアップしました。
原料米 精米歩合 山田錦 40% 
使用酵母 協会9号
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +3.8
酸度 1.24
醸造年度 29by
製造年月 30・06・26
喜久泉 吟冠 吟醸造
瓶燗1回火入れ
1800ml 2160円税込み
問合わせクール便推奨
青森県産の華吹雪で醸したお酒です。香良し旨さ良しに加え従来の2回火入れから1回の火入れに変えた事のより、さらに香りが華やかで美味しい酒質になっております。コストパフォーマンスの良さに驚きです。
原料米 精米歩合 華吹雪 55%
使用酵母 協会9号
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +2前後
酸度 1.4
醸造年月 29by
製造年月 30・05

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お受けしております。

お薦めの 焼 酎
かめ壺焼酎 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 2571円税込み
原材料名  
芋;黄金千貫
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
日本で最初の国立公園指定を受けた鹿児島県霧島町のとても豊かな自然環境の中の小さな蔵です。「明るい農村」は知る人ぞ知る芋焼酎でしたが、数年前より蔵の代表銘柄として力を注いでおります。焼酎造りを通して造り手の心に活気を、地元霧島町の農村に明るさを、飲み手の心に元気と活力をとエールを送ってくれるような斬新なネーミングです。
黄金千貫を使用し黒麹と白麹の原酒をブレンドしました。コクがありキレの良い芋焼酎です。お好みにあわせてお湯割りやロックでも芋の骨格が崩れる事無く美味しく頂けます。
かめ壺赤芋焼酎 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 2756円税込み
原材料名  
芋;アヤムラサキ
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
アヤムラサキ(赤芋)は、文字通り赤紫色の芋です。赤芋はポリフェノールを豊富に含んでおり、体に良い食べ物としてよく知られております。赤芋仕込み「明るい農村」は、赤芋によるフルーティな香と、優しい甘さ、すっきりとした飲み口が特徴の芋焼酎です。
AQ(悪のくろぶか)   むぎ焼酎28度  王手門酒造
1800ml 2976円税込み
原材料名  麦(佐賀県産)、麦麹(豪州産) alc 28.0度前後
黒麹仕込み 常圧蒸留八分濾過
「この悪、凶暴につき封印しました。」

秘伝製法により丹精を込め、無駄を徹底して省いた極めて奥深い風味とコクのある旨味たっぷりの麦焼酎です。 芳醇な香りと心地よい余韻をお楽しみ下さい。旨いですよ~

ネーミングの由来 「“悪”の反対は“良”、つまり最良の麦焼酎を意味しております。」
超不阿羅王(チョウファラオ) いも焼酎25度  王手門酒造
1800ml 3121円税込み
原材料名  
芋;紅寿芋
(宮崎県大東産の有機栽培)
alc 25.0度前後
黒麹仕込 常圧・減圧蒸留ブレンド
紅寿芋、麹は黒麹を使用し、常圧と減圧を絶妙なバランスでブレンドした蔵最高峰のこだわりを凝縮した芋焼酎。焼き芋のような甘く優しい香りと甘みがあり、後に残らず軽快な飲み口が特徴です。
お湯割りでどうぞ!
銭にあらず いも焼酎25度  王手門酒造
1800ml 2814円税込み
原材料名  
芋;黄金千貫・紅寿芋
米麹
alc 27.0度前後
白・黒麹仕込 減圧蒸留
肥沃な大地で育った黄金千貫と紅寿芋を主原料に白・黒麹それぞれの持ち味を引き合わせ減圧蒸留で仕上げたさっぱりとした飲み口の焼酎です。

ネーミングの由来 武蔵の青春期を描いたもので、自分磨きの武者修行に何ら邪心ためらいのなく鋭気を放つ様に自身の価値を見出し、金銭的価値には値しないもの、ある意味、爽快な青空の如く青春の時をイメージしました。瓶の色は青春になぞられています。
本格焼酎 日高見 (グラッパ
360ml 2057円税込み
原材料;純米醸造粕のみ 減圧蒸留 alc38%
世界的にも食後酒として認知されているグラッパやマールはいずれも粕取り焼酎です。国内で粕取り焼酎と聞くと未だ粗悪なイメージを持たれる方もいらっしゃるかもしれませんが、このグラッパはちっょと違います。
清酒醪の香に近い状態の香で蒸留したいとの思いより、上槽直後の純米粕のみを時間をおかずにすぐ減圧蒸留した粕取り焼酎です。原酒でお届けです。
ガツンと冷やしてストレートかオンザロックでいかがですか?

蔵元さんより
にごり梅酒 鶯宿(おうしゅく)
720ml 1542円税込み
原材料は鶯宿梅(徳島県産).清酒.焼酎.はちみつの日本酒ベースの梅酒(リキュール)です。アルコール分は12度です。完熟した鶯宿梅の果肉を贅沢に使い爽やかな梅の香と、甘すぎない飽きのこない味わいは、つい「おかわり!」と言いたくなります。オレンジ色の素敵な色合いは完熟梅の果肉をふんだんに使った事からですが、まるで見た目はオレンジジュース。間違ってお子様に飲ませないで下さいね!
お召し上がり前によく振って、ロック・お湯割り等でお召し上がり下さい。

醸造元は徳島県の本家松浦酒造場 様です。

ご注文は
ワイン情報
/
フランス 赤
ルー・デュモン ピノ・ノワール2015(「スタジオジブリ」コラボ)
生産者 仲田晃司氏(ルー・デュモン) 
750ml 2268円税込み
ミディアムボディ 葡萄品種:ピノノワール

スタジオジブリのプロデューサーであり、書家としても活躍中の鈴木敏夫氏が、ルー・デュモンのワインラベルを手がけました。
ラベルの「天地人」「Pinot Noir」の文字は、鈴木氏愛用の熊野筆にて書き下ろしです。そしてラベル右下の落款は、アニメーション映画監督・宮崎駿氏によるデザインのトトロのような鈴木氏の落款です。
ピノ・ノワールは「洗練された果実味に加えてほのかな樽香が楽しめるもの。」(仲田氏談)

フランス 白
ルー・デュモン シャルドネ2016(「スタジオジブリ」コラボ)
生産者 仲田晃司氏(ルー・デュモン) 
750ml 2268円税込み
辛口 葡萄品種:シャルドネ

スタジオジブリのプロデューサーであり、書家としても活躍中の鈴木敏夫氏が、ルー・デュモンのワインラベルを手がけました。
ラベルの「天地人」「Chardonnay」の文字は、鈴木氏愛用の熊野筆にて書き下ろしです。そしてラベル右下の落款は、アニメーション映画監督・宮崎駿氏によるデザインのトトロのような鈴木氏の落款です。
シャルドネは「南仏らしい、フルーティーでコクのあるものをセレクトしました。」(仲田氏談)
/
フランス ブルゴーニュ赤
ブルゴーニュ ピノノワール レネ・ルカンコラン2015
生産者 ドメーヌ・ルネ・ルカン・コラン
750ml 2700円税込み
ミディアムボディ 葡萄品種:ピノノワール
テイスティングノート

クリアで鮮やかなルビー色をし、ノーズは、魅力的なスミレ、チェリー、醤油、ハーブのニュアンスを持つ。滑らかでフレッシュ、力強いベリー類の核を持ち、滑らかでがっしりとした後味では、融和したタンニンにより支えられている。
スクリュータイプの栓です。
イタリア 白
ヴィッラ アンジェラ シャルドネ2016
生産者 ヴェレノージ
750ml 1782円税込み
辛口 葡萄品種:シャルドネ

テイスティングノート
ステンレスタンクで熟成されたワインです。輝きのあるクリアな麦わら色、フルーティで花を思わせるフレッシュで繊細なアロマ、とてもバランスの良いフレイバーがあります。凝縮された果実味が爽やかさの中にしっかりとしたコクを与えています。
2016よりラベルが変わりました。
/
イタリア 赤
ラクリマ ディ モッロ ダルバ2016
生産者 ヴェレノージ
750ml 1800円税込み
フルボディ 葡萄品種:ラクリマ ディ モッロ ダルバ

バラのような香りや、フレッシュでフローラルな香りが広がります。味わい濃く、マスカットを思わせるような、じわっとした果実味があります。ラクリマの特徴がよく表現されており、このアロマティックな味わいは冷やしても楽しめます。

なかた屋 お奨めのお米
平成29年度産
長野県上田市塩田産こしひかり



白米 5kg 2450円税込み
天日干しのお米を私が精米して皆様の食卓にお届けいたします。

カメラ位置半径数百メートル以内に生島足島神社・塩田城跡・信濃デッサン館・前山寺などもあり「信州の鎌倉」といわれるほど静で落ち着く場所です。
一粒一粒がしっかりとしていて、旨みのあるお米です。


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