マイスター通信   
2020-2PART2
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麹屋 純米吟醸
1800ml 2860円税込み
sold out
福岡県八女市、繁桝さんのお酒です。
テリが良く見た目でもわかる滑らかな舌触り、含んだとたん旨みが広がり辛みが時間差でやってきます。甘すぎず、辛すぎずまろやかなコクとスッキリとした喉越しが絶妙です。旨いですよ。
麹屋の由来 繁桝さんは江戸時代初めから味噌・醤油を醸造するための麹作りを家業としておりました。その後享保二年(1717年)初代蔵元高橋六郎右衛門が造り酒屋を開業したため、地元では長い間「麹屋」の名で呼ばれておりました。
原料米 精米歩合 麹 山田錦 50%
掛 「夢一献」55% 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +2前後
醸造年度 2018by
製造年月 2020.02.06
繁桝 辛口特別純米酒
1800ml 2750円税込み
sold out
軽やかで、キリリと引き締まったのど越しを楽しめる夏酒です。
原料米 精米歩合 夢一献 55% 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +9前後
醸造年度 28by
製造年月 2020.01.29
蔵出荷 2020.02
手取川大吟醸生酒あらばしり
1800ml 3630円税込み
sold out
吟香上品にして優しい甘みがあります。“はんなり”とした気分になります。特に女性にはお勧めです。
新鮮にしてフルーティーな「貴腐ワイン」的風味をお楽しみ下さい。

“あらばしり”とは醪(もろみ)を槽(ふね)に積み重ねて清酒を搾る作業において、加圧を行う前に自らの 醪の重さによって流れ出る最上の生酒を意味します。
原料米
精米歩合
麹「兵庫県産山田錦」45%
掛「石川県産五百万石」45%
アルコール 16.0%前後
醸造年度 2019by
蔵出荷 2020.01
日高見 吟醸うすにごり 生原酒
1800ml 3630円税込み
sold out
クール便推奨
石巻より吟醸の新酒が届きました。
雪雲の間から覗く青空が春の到来を感じさせてくれるような晴れ晴れとしたお酒です。
透明瓶に銀のラベル、黄金色に輝くお酒の底には淡雪のようににごり分が残っております。山田錦を贅沢に削り原酒出荷と数値だけでもコストパフォーマンスを感じるお酒です。搾りたてのフレッシュ感・原酒のボリュウム感に加え、香優雅で、味のふくらみを感じる、蔵人会心のお酒です。
原料米 精米歩合 「山田錦」50%
使用酵母 宮城酵母
アルコール 17.5%前後
日本酒度 +4前後
酸度 1.6前後
醸造年度 2019by
製造年月 2020.01
日高見 芳醇辛口純米吟醸 弥助
1800ml 3300円税込み
sold out
香りは控えめながら、五味のバランスが素晴らしいお酒です。もともと石巻の港そばという立地もあってか、日高見さんのお酒は海の幸との相性は良いのですが、この弥助はそれぞれの魚介類の良さをバランスの良さで引き出しているのでは、と思わせるほど緻密な設計がなされたお酒です。
原料米 精米歩合 「蔵の華」50%
アルコール 16.5%前後
使用酵母 宮城酵母
日本酒度 +6
酸度 1.6
醸造年度  2018by
製造年月 2020.01
上喜元 純米吟醸 亀の尾本生
1800ml 3465円税込み
sold out
 杜氏自らが、丹精込めて栽培した庄内産亀の尾で醸した純米吟醸酒です。新酒らしいフレッシュな飲み口をお楽しみ下さい。
原料米 精米歩合 亀の尾 55% 
使用酵母 自社酵母
アルコール 17.0%
日本酒度 +4前後
酸度 1.4前後
醸造年度 2019by
製造年月 2019.12
黒牛 純米酒しぼりたて生原酒
1800ml 3025円税込み
sold out
クール便推奨
全国地酒愛飲家の間で評判の高い『黒牛』名手酒造さんの純米酒に付けている酒名です。軽やかでフルーティな第一印象ですが、後から旨さが広がってまいります。
原料米 精米歩合 麹米 「山田錦」50%
掛け米 「五百万石」60% 
使用酵母 協会901号
アルコール 18.1%前後
日本酒度 +1
酸度 1.9
醸造年度 2019by
製造年月 2020.01
黒牛 純米吟醸
1800ml 3738円税込み
sold out
全国地酒愛飲家の間で評判の高い『黒牛』名手酒造さんの純米酒に付けている酒名です。芳醇な香と味わい豊かな旨みを堪能させてくれる極上の逸品です。
今から1200年前万葉の昔、蔵の周囲は美しい入江で大きな牛の形をした黒い岩が波に見え隠れしておりました。黒牛岩として知られ万葉集にも詠まれています。
万葉集巻七 藤原 卿
  黒牛の海紅にほふももしきの
          大宮人しあさりすらしも
原料米 精米歩合 「山田錦」50%
使用酵母 9号系酵母
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +4
酸度 1.4
製造年月 2020.01
一の谷 大吟醸 斗瓶中取り 完美
1800ml 3740円税込み
sold outクール便推奨
山田錦を35%まで磨きじっくり丁寧に醸されました。斗瓶中取りの無濾過生原酒になります。しっかりとしたボディと滑らかな舌触り、山田錦の優秀さを感じるお薦めの逸品です。
原料米 精米歩合 山田錦 35%
使用酵母 協会14号
アルコール 17.5%前後
日本酒度 +4
酸度 1.3
醸造年度 2019by
蔵出荷 2019.12
白瀑 純米吟醸 山本 ピュアブラック
1800ml 3380円税込み
sold out
山本合名会社:蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた八森にあります。
通常商品の商品名は白瀑として皆様にご紹介させて頂いておりますが、今回は社名を看板に背負ったお勧め酒です。(六代目蔵元「山本友文」が精米からはじまる全ての工程に一貫して携った蔵元入魂酒)
フルーティで爽やかな香りと旨さが満喫出来、ついつい盃を重ねたくなるお酒です。火入れです。
原料米 精米歩合 酒こまち55% 
使用酵母 秋田酵母NO12
アルコール 15.0%前後
日本酒度 +3
醸造年度 2019by 
酸度 1.7
製造年月 2019.12
亀甲花菱 純米吟醸生原酒
美山錦 無濾過中取り
1800ml 3150円税込み
sold out
絶妙な吟醸香とまろやかでみずみずしさがある中にも凝縮された旨さと酸味のバランスが絶妙で、ついつい盃を重ねてしまうお薦めのお酒です。
原料米 精米歩合 美山錦 50% 
使用酵母 901酵母
アルコール 17.7%前後
日本酒度 +4
酸度 1.8
醸造年度 2018by
製造年月 2020.01
亀甲花菱 純米生原酒 さけ武蔵
無濾過中取り
1800ml 2805円税込み
sold out
クール便推奨
「さけ武蔵」は埼玉県待望の酒造好適米です。大粒で溶けやすい特徴をもった米なので、造り手の技量が直に伝わるお米です。まろやかでキレの良いお酒です。
原料米 精米歩合 さけ武蔵 60% 
使用酵母 901酵母
アルコール 17.5%前後
醸造年度 2018by
製造年月 2020.01
吉田蔵 純米酒
1800ml 2530円税込み
sold out
 コクがあるけど切れが良くしかも若干の華やかな吟香が鼻をくすぐります。味のしっかりとした料理や鍋物に合います。お燗にしても美味しいですよ!
こちらも大吟醸酒同様私が安心してお勧め出来る1本です。
原料米 精米歩合 五百万石・石川門 60%
使用酵母 金沢系酵母
アルコール 15.0%前後
製造年月 2019.11
蔵出荷 2020.01
南部美人 純米大吟醸 心白
720ml 2035円税込み
sold out
クール便推奨
ラベルは酒米の心白をイメージしたデザインです。山田錦特有の華やかな吟醸香と柔らかな旨味のある味わいが、非常にバランス良くまとまった純米大吟醸です。フランスの日本酒審査会 KURA MASTER2019にて純米大吟醸部門でプラチナ賞を受賞しました。
原料米 精米歩合 山田錦 50% 
使用酵母 M310
アルコール 16.0%前後
日本酒度 +1
酸度 1.6
製造年月 2019.12
入荷 2020.02
真澄 純米吟醸辛口生一本本生
1800ml 3190円税込み
sold out
クール便推奨
今や真澄さんの看板商品になっております。本生は直取引の専門店に毎月予約制で送られてきます。きれ・味・香りとも申し分のないお酒です。
原料米
精米歩合
麹米 「長野県産美山錦」55% 
掛け米 「兵庫県産山田錦」55% 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +5
酸度 1.6
製造年月 2020.02
田酒 あまさけ糖類無添加
ノンアルコール
750g 864円税込み
sold out
 田酒の酒粕を原料に、保存料、砂糖など一切の添加物を入れず米麹と酒粕本来の自然な甘みを引き出したあま酒です。甘酒ならではのとろりとした舌触りにスッキリとした自然の甘味が「美味しい」の一言をつぶやかせてくれるでしょう。
甘酒は、飲む点滴といわれるほど豊富な栄養が含まれている飲み物です。疲れた体をチャージしてくれます。温めても冷やしても美味しくいただける優れた食品です。
原材料名 米麹(国産)酒粕(国産)
内容量 750g
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
製造者 三浦醸造
賞味期限 2020・07.28 
ノンアルコールになりました。
アレルギー物質(27品目中)なし
栄養成分表(100g当たり)
エネルギー 94Kcal
タンパク質 1.5g
脂質 0.3g
炭水化物 21.2g 
食塩相当量 0.0g 
保存料は使用しておりません。
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田酒・喜久泉の販売について

買い物かごでの販売は行っておりません。
設置した「問合わせ」にてお問合わせ頂くか、
「買い物かご」が付いているお酒のご注文時
清算ページの備考欄にご希望をお書き下さい。

又、店頭にてお引き取りご希望のお客様は、準備してお待ち申し上げますが、
大変ご面倒でも一度ご注文をして頂いた後、お返事申し上げますので、
お返事後、ご来店下さい。

ご面倒をお掛け致しまして誠に恐縮ですが、
何卒宜しくお願い申し上げます。
 ●申し訳ございませんが、C・D はその商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます
A・B・C・D はいずれか1つお選び頂けます。

(諸事情によりやむをえない場合は fat0888@nakataya.com 宛てにメールにてお知らせ下さい)
A 田酒 喜久泉 飲み比べセット
喜久泉 大吟醸
田酒 純米吟醸山田錦生
田酒 特別純米酒
1セットずつの販売になります。
720ml×3 7700円税込み
sold outクール便推奨
(ABCDのいずれかになります)
喜久泉
大吟醸(箱入り)
田酒
純米吟醸 山田錦生
田酒
特別純米酒
原料米 精米歩合 山田錦 40% 山田錦 50% 華吹雪 55%
アルコール 16.5%前後 16.1% 15.5%
日本酒度 +3.8 +1.3 ±0
酸度 1.24 1.6 1.5
製造年月 2019.12 2020.01 2020.01
B 田酒 特別純米
1本ずつの販売になります。
1800ml  2970円税込み
sold outクール便推奨
(ABCDのいずれか1つになります)
720ml  1485円税込み
sold outクール便推奨
(ABCDのいずれか1つになります)
味に旨み・幅もありながら、キレの良い飲み飽きしない純米酒です。名品です。
原料米 精米歩合 華吹雪 55%
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 15.5%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.5
醸造年月 2018by 
製造年月 2020.01
C 田酒 山廃仕込特別純米
1本ずつの販売になります。
C・D はこの商品のみの販売はしておりません。
1800ml 3300円税込み
sold outクール便推奨
(ABCDのいずれか1つになります)
山廃らしく味に厚みがありながら、スッキリと仕上がったあじです。燗をすると旨さが際立ちます。
山廃特別純米酒も特別純米酒同様29byの瓶詰めより瓶火入れ(低温殺菌)1回火入れの要冷蔵商品になりました。これは温度によるダメージを与えることなく、より美味しいフレッシュな状態にキープされているものであり、その状態をキープして頂きたいという事で「要冷蔵」とさせて頂きました
原料米 精米歩合 華吹雪 55% 
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 15.5%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.6
醸造年度 2018by
製造年月 2020.01
D 田酒 純米吟醸山田錦生
1本ずつの販売になります。
C・Dはこの商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます
720ml 2695円
sold outクール便推奨
(ABCDのいずれか1つになります)
酒造好適米「山田錦」を50%まで精米し吟醸仕込みにより醸された生酒です。綺麗で味わいのあるお酒です。(ラベルが少し変わりました。)
原料米 精米歩合 山田錦
麹米 50% 掛米 50% 
アルコール 16.1%前後
日本酒度 +1.3
酸度 1.6
醸造年度 2019by
製造年月 2020.01.28
喜久泉 大吟醸箱付き
720ml 3520円税込み
sold out
クール便推奨
蓋麹法による手造りの逸品。辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。
原料米 精米歩合 山田錦 40% 
使用酵母 協会9号
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +3.8
酸度 1.24
醸造年月 2018by 
製造年月 2019.12
蔵出荷 2020.01 
喜久泉 吟冠 吟醸造
瓶燗1回火入れ
1800ml 2310円税込み
sold outクール便推奨
青森県産の華吹雪で醸したお酒です。香良し旨さ良しに加え従来の2回火入れから1回の火入れに変えた事のより、さらに香りが華やかで美味しい酒質になっております。コストパフォーマンスの良さに驚きです。
原料米 精米歩合 華吹雪 55%
使用酵母 協会9号
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +1前後
酸度 1.3
製造年月 2020.01


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(売り切れの際はご容赦下さい)

お薦めの 焼 酎
常徳屋 中(ちゅう)   むぎ焼酎25度  
1800ml 2530円(税込み)
原材料名  
宇佐産ハダカ麦麹
白麹(河内)
alc 25.0度前後
全麹仕込み 常圧単式蒸留
1次醪・2次醪とも、白麹の麦麹のみで発酵。2次仕込み時に白麹の麦麹を2回に分けて(中1日踊りを入れるため)仕込みました。油取りのみの濾過で熟成されているのでアルコールを感じさせない優しい常圧麦焼酎になっています。是非お楽しみ下さい。
熟成古酒明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 3143円税込み
sold out
原材料名  
芋;黄金千貫
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
鹿児島県産黄金千貫、黒麹を使用しかめ壺仕込んだものを3年以上熟成させました。
レトロなコルク栓をあければ、芳醇な熟成香が広がります。滑らかな飲み口、落ち着いた甘味、深みのある旨みを是非お楽しみ下さい。
G20大阪サミットで国税庁PRの日本産酒類の一つに選ばれました。
かめ壺焼酎 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 2619円税込み
sold out
原材料名  
芋;黄金千貫
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
日本で最初の国立公園指定を受けた鹿児島県霧島町のとても豊かな自然環境の中の小さな蔵です。「明るい農村」は知る人ぞ知る芋焼酎でしたが、数年前より蔵の代表銘柄として力を注いでおります。焼酎造りを通して造り手の心に活気を、地元霧島町の農村に明るさを、飲み手の心に元気と活力をとエールを送ってくれるような斬新なネーミングです。
黄金千貫を使用し黒麹と白麹の原酒をブレンドしました。コクがありキレの良い芋焼酎です。お好みにあわせてお湯割りやロックでも芋の骨格が崩れる事無く美味しく頂けます。
かめ壺赤芋焼酎 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 2807円税込み
原材料名  
芋;アヤムラサキ
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
アヤムラサキ(赤芋)は、文字通り赤紫色の芋です。赤芋はポリフェノールを豊富に含んでおり、体に良い食べ物としてよく知られております。赤芋仕込み「明るい農村」は、赤芋によるフルーティな香と、優しい甘さ、すっきりとした飲み口が特徴の芋焼酎です。
梅酒 
720ml 1716円税込み
真澄の梅酒は厳選した梅(群馬県産白加賀)と自家製焼酎です。
人工的な香料や着色料を一切使わず、氷砂糖とじっくり時間をかけた熟成で梅の持ち味を引き出しております。甘さを控えた自然な味わいをお楽しみ下さい。もちろん無添加です。
飲み方:ストレート、オンザロック、お湯割りとOKです。
フルフル 完熟マンゴー梅
720ml alc 9.0°前後 1540円(税込み)
マンゴーと梅の運命的な出会いが生んだ甘美で小悪魔的なリキュールです。
なんと飲みやすく、爽やかでジューシーな味わいは夢見心地のひとときをあじわえます。良く振ってオンザロックでお楽しみ下さい。

•原料/マンゴー・パッションフルーツ・梅・清酒・醸造用アルコール・糖類・酸味料
にごり梅酒 鶯宿(おうしゅく)
720ml 1571円税込み
原材料は鶯宿梅(徳島県産).清酒.焼酎.はちみつの日本酒ベースの梅酒(リキュール)です。アルコール分は12度です。完熟した鶯宿梅の果肉を贅沢に使い爽やかな梅の香と、甘すぎない飽きのこない味わいは、つい「おかわり!」と言いたくなります。オレンジ色の素敵な色合いは完熟梅の果肉をふんだんに使った事からですが、まるで見た目はオレンジジュース。間違ってお子様に飲ませないで下さいね!
お召し上がり前によく振って、ロック・お湯割り等でお召し上がり下さい。

醸造元は徳島県の本家松浦酒造場 様です。
クレイジー・レモン 
720ml 1540円税込み
原材料・レモン・グレープフルーツ・パッションフルーツ・清酒・醸造用アルコール・糖類・ビタミンC・酸味料・香料
アルコール分 9%
福岡県久留米市の山の壽酒造様のリキュールです。

とろっとした舌ざわりと、まろやかな酸っぱさ、グレープフルーツの程よい苦味が心地よい日本酒ベースのリキュールです。オンザロックでがっつり楽しんで頂いてもOKですし、ハーフ&ハーフで様々な飲料とカクテル感覚で楽しんで頂いても美味しく頂けます。
この720ml1本にレモン200個分のビタミンCが配合されているそうです。果実分が沈殿しておりますので、必ずよく振ってグラスに注いで下さいね。
梅酒全国制覇利き酒大会2018の人気投票リキュール部門で最高賞第一位を受賞しました。

ワイン情報
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イタリア 赤
トレ イコーネ ヴィニエティ デル サレント
750ml 1900税込み
売切れ
フルボディ 葡萄品種:モンテプルチャーノ(アブルッツオ)、ネレッロ マスカレーゼ(シチリア)、プリミティーヴォ(プーリア)

南イタリアを代表する3つの産地、アブルッツォ、プーリア、シチリアの素晴らしい畑から、土着品種をブレンドし、南イタリアの伝統とぬくもりを伝えるワインを造り出しました。「トレ イコーネ」(3つのアイコン、象徴)の名前は、3州の個性ある葡萄畑を象徴し、「663」という数字は、3つの畑を結んだ距離(km)を示しています。
フルーティで 酸味とタンニンは抑えめ、 バランスがよく癖のない飲みやすいワインです。
フランス 赤
シャトー フルール オー ゴーサン 2011
750ml 2100税込み
売切れ
フルボディ 葡萄品種:メルロ90%、カベルネ フラン、カベルネ ソーヴィニヨン10%

清澄せず、フィルターもかけていません。深く濃い色合い。黒い果実のアロマに樽熟成によるローストしたコーヒーのような心地よい香りが広がり、しなやかな口当たりです。しっかりとしたアタックがあり、ワインの骨格をつくっています。
チリ 赤
カルムネール・レゼルヴァ 2016
750ml 1731税込み
売切れ
フルボディ 葡萄品種:カルムネール100%

インポーターさんの試飲会でお薦め頂いた濃厚でまろやか、口当たりが優しいワインです。

輝きがある深い色合い。粘性が高く、非常に濃厚で、煮詰めたプラムやバニラ、洋タバコの葉、スモーキーで香ばしい香りがあります。信じられないほどやわらかで、噛めそうなほどふくよかなボディがあります。甘い果実味と酸が厚みのある層を成す、スケールの大きなワインです。ほのかな甘さと長い余韻があります。肉料理や熟成したチーズによく合います。また、「食後にビターチョコレートと試して欲しい」。
(インポーターさん記述)
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なかた屋 お奨めのお米
 
令和元年度産
新潟県産
こしひかり
白米 5kg 2800円
新潟県のほぼ中心に位置する加茂産のこしひかりです。
三方山に囲まれその湧水の清流で栽培された旨みのある美味しいお米です。
新米です。

(コメ袋が変わる場合がございます)


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