マイスター通信   
2020-5PART3
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田酒 あまさけ糖類無添加
ノンアルコール
750g 864円税込み
 田酒の酒粕を原料に、保存料、砂糖など一切の添加物を入れず米麹と酒粕本来の自然な甘みを引き出したあま酒です。甘酒ならではのとろりとした舌触りにスッキリとした自然の甘味が「美味しい」の一言をつぶやかせてくれるでしょう。
甘酒は、飲む点滴といわれるほど豊富な栄養が含まれている飲み物です。疲れた体をチャージしてくれます。温めても冷やしても美味しくいただける優れた食品です。
ほんの少し田酒を混ぜる(1:9)とキレがあがり、ぐんと奥行きがでますので、左利きの方は試してみて下さい。
原材料名 米麹(国産)酒粕(国産)
内容量 750g
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
製造者 三浦醸造
賞味期限 2020・11.・25
ノンアルコールになりました。
アレルギー物質(27品目中)なし
栄養成分表(100g当たり)
エネルギー 94Kcal
タンパク質 1.5g
脂質 0.3g
炭水化物 21.2g 
食塩相当量 0.0g 
保存料は使用しておりません。
秀鳳 純米大吟醸 生原酒
   出羽燦々
磨き三割三分
1800ml 3666円税込み
クール便推奨
このご時世、信じられないお値段で皆様の「元気のもと」になればと秀鳳さんよりの贈り物です。ここまでお米を磨くには80時間あまりかかります。自家精米の秀鳳さんですので、手間隙かけた出羽燦々をさらに吟醸手造りで真心を重ね醸しあげました。調和のとれた柔らかなコクと上品な香り、そして深い味わいをお楽しみ下さい。
原料米
精米歩合
出羽燦々 33% 
使用酵母 山形酵母
アルコール 17.0%前後
日本酒度 -1
酸度 1.5
醸造年度 2019by
製造年月 2020.05
秀鳳 純米大吟醸 山田錦47 生原酒
1800ml 3300円税込み
クール便推奨
がつん!とインパクトがある第一印象ですが、雑味がなく膨らみと旨みがある吟味は原料米「山田錦」の特徴が存分に発揮された酒質になっております。
原料米 精米歩合 山田錦 47% 
使用酵母 山形酵母
アルコール 17.0%前後
日本酒度 -3
酸度 1.5
醸造年度 2019by
製造年月 2020.05
日高見 芳醇辛口純米吟醸 弥助
1800ml 3300円税込み
香りは控えめながら、五味のバランスが素晴らしいお酒です。もともと石巻の港そばという立地もあってか、日高見さんのお酒は海の幸との相性は良いのですが、この弥助はそれぞれの魚介類の良さをバランスの良さで引き出しているのでは、と思わせるほど緻密な設計がなされたお酒です。
原料米 精米歩合 「蔵の華」50%
アルコール 16.5%前後
使用酵母 宮城酵母
日本酒度 +6
酸度 1.6
製造年月 2020.03
当店入庫 2020.05 
日高見 純米酒 山田錦
1800ml 2860円税込み
 兵庫県産1等米山田錦のみを使用し通常の純米酒よりワンランク上の純米酒です。じわっと旨さがひろがる酒通の方にはたまらないお酒です。ラベルが変わりました。
原料米 精米歩合 兵庫県産山田錦 60% 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +6
酸度 1.5
製造年月 2020.03
当店入庫 2020.05
白瀑 純米大吟醸 山本 木桶仕込
アイスブルー
 秋田音頭
秋田名物 八森はたはた、男鹿で男鹿ブリコ(アーソレソレ)能代春慶、桧山納豆、大館曲げわっぱコラ、秋田の女ごは 何してきれいだと訊くだけ野暮だんす(アーソレソレ)小野小町の生まれ在所をお前(め)はん知らねのげコラ、何につけても 一杯飲まねば 物事はかどらね・・・
720ml  3000円税込み 
年にほんの数度出荷される秋田杉の木桶で仕込んだ限定酒です。
分厚い秋田杉の桶はサーマルタンクのように温度調整が容易ではなく、仕込空間全体を空調し仕込まれた特別の仕込です。それだけメイドイン秋田にこだわった贅沢なお酒です。杉香も微かに感じ、山本シリーズ独特の爽やかなジューシーさと綺麗な酸味が楽しめ、柔らかで舌触りの良い純米大吟醸です。 一杯飲まねば物事はかどらね…おすすめです。
原料米 精米歩合 美郷錦45% 
使用酵母 UT-2
アルコール 15.0%
日本酒度 +4
酸度 1.6
醸造年度 2019by 
製造年月 2020.03
白瀑 純米吟醸 山本 ピュアブラック
1800ml 3380円税込み
山本合名会社:蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた八森にあります。
通常商品の商品名は白瀑として皆様にご紹介させて頂いておりますが、今回は社名を看板に背負ったお勧め酒です。(六代目蔵元「山本友文」が精米からはじまる全ての工程に一貫して携った蔵元入魂酒)
フルーティで爽やかな香りと旨さが満喫出来、ついつい盃を重ねたくなるお酒です。火入れです。
原料米 精米歩合 酒こまち55% 
使用酵母 秋田酵母NO12
アルコール 15.0%前後
日本酒度 +3
酸度 1.7
醸造年度 2019by 
製造年月 2020.03
当店入庫 2020.05 
南部美人 特別純米酒
1800ml 3080円税込み
sold out
岩手県二戸産「ぎんおとめ」を主原料とし、優しい香りと上品な旨みで食中酒として最適です。
WIC2017にてチャンピオンサケを獲得し、その味わいは世界でも評価されました。
原料米精米歩合 ぎんおとめ・他 55%
使用酵母 M-310 協会9号
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +4
酸度 1.5
醸造年度 2019by
製造年月 2020.04
蔵出荷 2020.05
真澄 純米吟醸辛口生一本本生
1800ml 3190円税込み

クール便推奨
今や真澄さんの看板商品になっております。本生は直取引の専門店に毎月予約制で送られてきます。きれ・味・香りとも申し分のないお酒です。
原料米
精米歩合
麹米 「長野県産美山錦」55% 
掛け米 「兵庫県産山田錦」55% 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +5
酸度 1.6
製造年月 2020.05
真澄 純米奥伝寒造り
1800ml 2640円税込み
真澄酵母7号酵母で醸した、落ち着いた風味の穏やかな癒し系純米酒です。ブリュッセルの国際コンクールSAKE selection2018でゴールド賞を受賞しました。常温・お燗がおすすめです。
原料米
精米歩合
麹米 「長野県産ひとごこち」60% 
掛け米 「長野県産美山錦」60% 
使用酵母 協会7号(自社株)
アルコール 15.0%前後
日本酒度 +1
酸度 1.7
製造年月 2020.04
蔵出荷 2020.05 
手取川 純米吟醸 石川門
無濾過生原酒
1800ml 3740円税込み
クール便推奨
酒米「石川門」は石川県内の研究者・米生産者・酒造業者の連携のもと開発された良質の酒造好適米です。手取川さんは、本来、早稲品種といわれる「石川門」を1ヵ月田植えを遅らせる「遅植え遅刈り取り」による高品質の酒米を収穫しております。石川門を使い寒仕込みによる純米吟醸を仕込みました。爽やかでピュアな香りと旨み、そして洋梨をかじったようなジューシーで上品な味わいをお楽しみ頂けます。
仕込んだままの味わいをお客様にご堪能頂く為に、無濾過生原酒でご案内です。
冷やしすぎないように(10~15℃)お召し上がり頂くと美味しさが際立ちます。
原料米 精米歩合 麹 石川門 50%
掛 石川門 60%
使用酵母 自社培養酵母
アルコール 15.0%前後
醸造年度 2019by
製造年月 2020.04
蔵出荷 2020.04
吉田蔵 純米酒
1800ml 2530円税込み
 コクがあるけど切れが良くしかも若干の華やかな吟香が鼻をくすぐります。味のしっかりとした料理や鍋物に合います。お燗にしても美味しいですよ!
こちらも大吟醸酒同様私が安心してお勧め出来る1本です。
原料米 精米歩合 五百万石・石川門 60%
使用酵母 金沢系酵母
アルコール 15.0%前後
製造年月 2020.02
蔵出荷 2020.04
喜久泉 大吟醸箱付き
720ml 3520円税込み

クール便推奨
蓋麹法による手造りの逸品。辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。
原料米 精米歩合 山田錦 40% 
使用酵母 協会9号
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +3.8
酸度 1.24
製造年月 2020.02.26
喜久泉 吟冠 吟醸造
瓶燗1回火入れ
1800ml 2310円税込み
クール便推奨
青森県産の華吹雪で醸したお酒です。香良し旨さ良しに加え従来の2回火入れから1回の火入れに変えた事のより、さらに香りが華やかで美味しい酒質になっております。コストパフォーマンスの良さに驚きです。
原料米 精米歩合 華吹雪 55%
使用酵母 協会9号
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +1前後
酸度 1.3
製造年月 2020.04
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田酒の販売について

買い物かごでの販売は行っておりません。
設置した「問合わせ」にてお問合わせ頂くか、
「買い物かご」が付いているお酒のご注文時
清算ページの備考欄にご希望をお書き下さい。

又、店頭にてお引き取りご希望のお客様は、準備してお待ち申し上げますが、
大変ご面倒でも一度ご注文をして頂いた後、お返事申し上げますので、
お返事後、ご来店下さい。

ご面倒をお掛け致しまして誠に恐縮ですが、
何卒宜しくお願い申し上げます。
 ●申し訳ございませんが、D・E はその商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます
A・B・C・D・E はいずれか1つお選び頂けます。

(諸事情によりやむをえない場合は fat0888@nakataya.com 宛てにメールにてお知らせ下さい)
A 田酒 喜久泉 飲み比べギフトセット
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田酒 特別純米酒  喜久泉 大吟醸 
720ml ×1本 720ml ×1本
お一人様2セットまでになります。
 
5115円税込み
(化粧箱入り包装)
問合わせクール便推奨
(ABCDEいずれか1つになります)
カードご希望の方は→
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5005円税込み
(化粧なし)
問合わせクール便推奨
(ABCDEいずれか1つになります)
 
田酒 特別純米酒 喜久泉 大吟醸
容量 720ml×1本  720ml×1本 
原料米 精米歩合 華吹雪 55% 山田錦 40%
アルコール 15.5%前後 16.5%前後
日本酒度 ±0 +3.8
酸度 1.5 1.24
製造年月 2020.05 2020.02.26
   旨口ながらコクがあり、飲み飽きしないすっきりした味わいが特徴です。 辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。 
B 田酒 喜久泉 飲み比べセット
喜久泉 大吟醸
田酒 純米吟醸山田錦
田酒 特別純米酒
1セットずつの販売になります。
720ml×3 7700円税込み
問合わせクール便推奨
(ABCDEいずれか1つになります)
喜久泉
大吟醸(箱入り)
田酒
純米吟醸 山田錦
田酒
特別純米酒
原料米 精米歩合 山田錦 40% 山田錦 50% 華吹雪 55%
アルコール 16.5%前後 16.0% 15.5%
日本酒度 +3.8 +0.6 ±0
酸度 1.24 1.6 1.5
製造年月 2020.02.26 2020.04 2020.05
C 田酒 特別純米
1本ずつの販売になります。
1800ml  2970円税込み
問合わせクール便推奨
(ABCDEいずれか1つになります)
720ml  1485円税込み
問合わせクール便推奨
(ABCDEいずれか1つになります)
味に旨み・幅もありながら、キレの良い飲み飽きしない純米酒です。名品です。
原料米 精米歩合 華吹雪 55%
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 15.5%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.5
製造年月 2020.04 720ml2020.05  
D 田酒 純米吟醸山田錦
1本ずつの販売になります。
D・E はこの商品のみの販売はしておりません。
720ml 2695円税込み
問合わせクール便推奨
(ABCDEいずれか1つになります)
酒造好適米「山田錦」を50%まで精米し吟醸仕込みにより醸された1回火入れ酒です。綺麗で味わいのあるお酒です。
原料米 精米歩合 山田錦
麹米 50% 掛米 50% 
アルコール 16.0%前後
日本酒度 +0.6
酸度 1.6
醸造年度 2019by
製造年月 2020.04
E 田酒 山廃仕込特別純米
1本ずつの販売になります。
D・E はこの商品のみの販売はしておりません。
1800ml 3300円税込み
問合わせクール便推奨
(ABCDEいずれか1つになります)
山廃らしく味に厚みがありながら、スッキリと仕上がったあじです。燗をすると旨さが際立ちます。
山廃特別純米酒も特別純米酒同様瓶火入れ(低温殺菌)1回火入れの要冷蔵商品になりました。これは温度によるダメージを与えることなく、より美味しいフレッシュな状態にキープされているものであり、その状態をキープして頂きたいという事で「要冷蔵」とさせて頂きました
原料米 精米歩合 華吹雪 55% 
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 15.5%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.6
醸造年度 2018by
製造年月 2020.03


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お薦めの 焼 酎
黄麹仕込み 百姓百作 安納芋 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 3143円(税込み)
原材料名  芋;安納芋 alc 25.0度前後
米麹(黄麹)仕込 常圧蒸留
安納芋は、鹿児島県種子島の安納地区周辺がルーツとされ稀少なさつまいもです。中がオレンジで、カロチン、カルシウムなどの栄養素も多く含み、最も糖度の高い貴重なさつまいもです。食味もよく他の地域でも栽培されるようになり安納地区の名をとり安納芋と呼ばれているそうです。
手間のかかる黄麹を使用し少量生産されました。
華やかな香りとふくよかな芋の風味が広がる本格焼酎です!
繁桝 大吟醸酒粕焼酎 粕取焼酎25度
1800ml 2444円税込み
原材料名  
酒粕・米麹
alc 25.0度前後
単式蒸留
山田錦を使用して醸した大吟醸酒の酒粕焼酎です。吟醸香に似たさわやかな香りとスッキリ軽やかな口当たりが特徴です。2018年福岡県酒類鑑評会にて金賞受賞しました。
常徳屋 中(ちゅう)   むぎ焼酎25度  
1800ml 2530円税込み
原材料名  
宇佐産ハダカ麦麹
白麹(河内)
alc 25.0度前後
全麹仕込み 常圧単式蒸留
1次醪・2次醪とも、白麹の麦麹のみで発酵。2次仕込み時に白麹の麦麹を2回に分けて(中1日踊りを入れるため)仕込みました。油取りのみの濾過で熟成されているのでアルコールを感じさせない優しい常圧麦焼酎になっています。是非お楽しみ下さい。
梅酒 
720ml 1716円税込み
真澄の梅酒は厳選した梅(群馬県産白加賀)と自家製焼酎です。
人工的な香料や着色料を一切使わず、氷砂糖とじっくり時間をかけた熟成で梅の持ち味を引き出しております。甘さを控えた自然な味わいをお楽しみ下さい。もちろん無添加です。
飲み方:ストレート、オンザロック、お湯割りとOKです。
フルフル 完熟マンゴー梅
720ml alc 9.0°前後 1540円税込み
マンゴーと梅の運命的な出会いが生んだ甘美で小悪魔的なリキュールです。
なんと飲みやすく、爽やかでジューシーな味わいは夢見心地のひとときをあじわえます。良く振ってオンザロックでお楽しみ下さい。

•原料/マンゴー・パッションフルーツ・梅・清酒・醸造用アルコール・糖類・酸味料
クレイジー・レモン 
720ml 1540円税込み
原材料・レモン・グレープフルーツ・パッションフルーツ・清酒・醸造用アルコール・糖類・ビタミンC・酸味料・香料
アルコール分 9%
福岡県久留米市の山の壽酒造様のリキュールです。

とろっとした舌ざわりと、まろやかな酸っぱさ、グレープフルーツの程よい苦味が心地よい日本酒ベースのリキュールです。オンザロックでがっつり楽しんで頂いてもOKですし、ハーフ&ハーフで様々な飲料とカクテル感覚で楽しんで頂いても美味しく頂けます。
この720ml1本にレモン200個分のビタミンCが配合されているそうです。果実分が沈殿しておりますので、必ずよく振ってグラスに注いで下さいね。
梅酒全国制覇利き酒大会2018の人気投票リキュール部門で最高賞第一位を受賞しました。

ワイン情報
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イタリア プーリア 赤
サレント ロッソ スルサム 2013
生産者 ロッカ ディ モリ
750ml 2080円税込み
フルボディ 葡萄品種:プリミティーヴォ50%、モンテプルチャーノ50%

ルビーレッドで、芳醇な樽香と深みのある果実味、まろやかなタンニンが楽しめるワインです。
フランス コート デュ ローヌ 赤
コート デュ ローヌ ルージュレヴェエイユ ヴィーニュ 2015
生産者 ドメーヌ サンタ デュック
750ml 1900円税込み
フルボディ 葡萄品種:グルナッシュ70%、シラー20%、カリニャン10%

スパイスやサラミを思わせる香りが、程よい熟成を感じさせ、とても魅力的です。果実やタンニンもしっかりと感じられ、厚みもあります。
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なかた屋 お奨めのお米
令和元年度産
茨城米
こしひかり
白米 5kg 2380円
茨城県笠間市産のこしひかりです。
旨みのある美味しいこしひかりです。
令和元年度産
新潟県産
こしひかり
白米 5kg 2800円
新潟県のほぼ中心に位置する加茂産のこしひかりです。
三方山に囲まれその湧水の清流で栽培された旨みのある美味しいお米です。
新米です。

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