マイスター通信   
2020-12
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真澄純米吟醸あらばしり樽酒
(無濾過・無加水・本生)
1800ml 3025円税込み
sold outクール便推奨
720ml   1815円税込み
sold outクール便推奨
純米吟醸あらばしりは、ふくらみがあり原酒の濃さをトロリとした感覚で楽しめる真澄さんの看板商品です。この出来たてのお酒を新樽にうつし、ほのかな樽香を加え皆様にお届けです。今年の疲れを癒すのもいいですし、お正月ご家族がお集まりになる時などお酒の旨さを再認識する事が出来るはずです。
今年から食品衛生法の厳格化により蔵元さんで詰めた樽酒の販売になります。
原料米 
精米歩合
山恵錦・ひとごこち
麹米55%・掛米55%
使用酵母 7号系酵母、自社株
アルコール 17.0%前後
醸造年度 2020by 新酒です
製造年月 2020.11
入荷 2020.12 
大吟醸 飲み比べセット
田酒 純米大吟醸(箱付き) 喜久泉 大吟醸(箱付き)
720ml×1本 720ml×1本
お一人様1セットまでになります。
7920円税込み
sold outクール便推奨
  田酒 純米大吟醸 喜久泉 大吟譲
容量   720ml 720ml 
原料米 精米歩合 山田錦 40% 山田錦 40%
アルコール 16.8%前後 16.5%前後
日本酒度 -0.9 +3.8
酸度 1.4 1.24
醸造年度 2019y 2019by
製造年月日  2020.10 2020.11
   気品ある大吟醸です。 厚みある辛口大吟譲です。 
 
出羽桜 大吟醸「雪漫々」
1800ml 6820円税込み
sold out
 氷温2年熟成の大吟醸です。吟醸香と呼ばれる芳香と淡麗な味わいは、清酒の芸術品と言われるにふさわしい酒です。
原料米 精米歩合 山田錦45% 
使用酵母 小川酵母
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +5
酸度 1.2
製造年月 2020.10
入荷 2020.12
清泉 純米吟醸しぼりたて生
1800ml 3018円税込み

クール便推奨
 今年も純米吟醸の搾りたてが入荷しました。蔵元秘伝の麹蓋による伝統的な麹造りにこだわり、一手間掛けて丁寧に仕込んだ搾りたて純米吟醸です。
若々しくフレッシュな香と爽やかな酸味はいくらでも盃を重ねられそうな飲み飽きしないお酒といえます。
原料米 精米歩合 五百万石・他 55% 
使用酵母 非公開
アルコール 15.5%前後
醸造年度 2020by 
瓶詰め 2020.11
入荷 2020.12
開運 無濾過純米 生酒
1800ml 3080円税込み
sold outクール便推奨
 720ml 1540円税込み
sold outクール便推奨
新酒ですが濃純な第一印象です。すぐに爽やかな味わいが口の中にひろがります。これは綺麗な酸の影響と搾りたての炭酸の爽やかさが演出しているのでしょう。
誰しも満足させる力強い説得力が口の中で訴えてきます。 後味良し!お勧めです。クール便推奨。
原料米 精米歩合 山田錦 55% 
使用酵母 静岡酵母
アルコール 17.0%前後
日本酒度 +5前後
酸度 1.4前後
醸造年度 2020by
製造年月 2020.11
開運 無濾過純米 にごり生酒
1800ml 3080円税込み
sold outクール便推奨
穏やかでフレッシュな第一印象から滓から広がる心地よい含み香。無濾過ならでわの旨味とキレの良さを楽しめます。こちらもお勧めです。(発酵ガスにより吹きこぼれる事がございます。良く冷やしお酒を振らずに注意して開栓して下さい。クール便推奨。)
原料米 精米歩合 山田錦 55% 
使用酵母 静岡酵母
アルコール 17.0%前後
日本酒度 非公開
酸度 非公開
醸造年度 2020by
製造年月 2020.11
秀鳳 特別純米 雄町
無濾過生原酒
1800ml 3080円税込み
sold outクール便推奨
無濾過ならではのお酒の旨味、原酒ならではの辛味・酸味が凝縮されているお酒です。ふくよかな香り・旨み・甘みがありフルーティな味わいです。
原料米 精米歩合 雄町 55% 
使用酵母 山形酵母
アルコール 17.0%前後
日本酒度 -1
酸度 1.5
醸造年度 2019by
製造年月 2020.11
亀甲花菱 純米吟醸生原酒
美山錦 無濾過中取り
1800ml 3150円税込み
sold out
クール便推奨
絶妙な吟醸香とまろやかでみずみずしさがある中にも凝縮された旨さと酸味のバランスが絶妙で、ついつい盃を重ねてしまうお薦めのお酒です。
原料米 精米歩合 美山錦 50% 
使用酵母 901酵母
アルコール 17.7%前後
日本酒度 +4
酸度 1.8
醸造年度 2019by
製造年月 2020.11
亀甲花菱 純米生原酒 さけ武蔵
無濾過中取り
1800ml 2805円税込み
sold out
クール便推奨
「さけ武蔵」は埼玉県待望の酒造好適米です。大粒で溶けやすい特徴をもった米なので、造り手の技量が直に伝わるお米です。まろやかでキレの良いお酒です。
原料米 精米歩合 さけ武蔵 60% 
使用酵母 901酵母
アルコール 17.5%前後
醸造年度 2019by
製造年月 2020.11
上喜元 限定酒
1800ml 2200円税込み
sold out
上喜元さんの限定酒です。
酒質等詳細は非公開ですが、本醸造と大吟醸のブレンド酒になります。滑らかな口当たりとフルーティな吟醸香はお値段をもう一度確認したくなる嬉しい味わいです。キレも良くもうしぶんのないお酒です。生詰め(1回火入れ)になりますので開詮後は早めにお召し上がり下さい。と言ってもスイスイ飲めちゃうお酒ですよ。最高のコストパフォーマンスです。今年も入荷です。
原料米 精米歩合 本醸造・大吟醸のブレンド酒 
使用酵母 自社培養酵母 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 非公開
酸度 非公開
醸造年度 2019by
製造年月 2020.11
手取川 山廃大吟醸なべまさむね
1800ml 3080円税込み
sold outクール便推奨
熱々の鍋にピッタリの辛口の山廃大吟醸です。柔らかい口当たりと山廃ならではの酸味が鍋料理とハーモニーを奏でますよ!
原料米 精米歩合 麹米 山田錦45%
掛米 五百万石45%
使用酵母 非公開
アルコール 15.0%前後
醸造年度 2019by
製造年月 2020.10 
蔵出荷 2020.11
南部美人 純米大吟醸 心白
720ml 2035円税込み
sold out
ラベルは酒米の心白をイメージしたデザインです。山田錦特有の華やかな吟醸香と柔らかな旨味のある味わいが、非常にバランス良くまとまった純米大吟醸です。フランスの日本酒審査会 KURA MASTER2019にて純米大吟醸部門でプラチナ賞を受賞しました。
原料米 精米歩合 山田錦 50% 
使用酵母 M310
アルコール 16.0%前後
日本酒度 +1
酸度 1.6
製造年月 2020.11
南部美人 特別純米酒
1800ml 3080円税込み
sold out
岩手県二戸産「ぎんおとめ」を主原料とし、優しい香りと上品な旨みで食中酒として最適です。
WIC2017にてチャンピオンサケを獲得し、その味わいは世界でも評価されました。
原料米精米歩合 ぎんおとめ・他 55%
使用酵母 M-310 協会9号
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +4
酸度 1.5
醸造年度 2019by
製造年月 2020.10
入荷日 2020.11
白瀑 純米吟醸 山本 ピュアブラック
1800ml 3380円税込み
山本合名会社:蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた八森にあります。
通常商品の商品名は白瀑として皆様にご紹介させて頂いておりますが、今回は社名を看板に背負ったお勧め酒です。(六代目蔵元「山本友文」が精米からはじまる全ての工程に一貫して携った蔵元入魂酒)
フルーティで爽やかな香りと旨さが満喫出来、ついつい盃を重ねたくなるお酒です。火入れです。
原料米 精米歩合 麹 酒こまち50%
掛 酒こまち55% 
使用酵母 秋田酵母NO12
アルコール 15.0%前後
日本酒度 +3
酸度 1.7
製造年月 2020.10
入荷日 2020.11 
一の谷 大吟醸 斗瓶中取り 完美
1800ml 3740円税込み
sold outクール便推奨
山田錦を35%まで磨きじっくり丁寧に醸されました。斗瓶中取りの無濾過生原酒になります。澄んだ上品な香りとさらりとした飲み口滑らかな舌触り、コストパフォーマンスの高いお薦めのお酒です。
原料米 精米歩合 山田錦 35%
使用酵母 協会14号
アルコール 17.5%前後
日本酒度 +4
酸度 1.3
醸造年度 2019by
製造年月 2020.10
一の谷 斗瓶中取り大吟醸 暁
1800ml 3179円税込み
sold outクール便推奨
贅沢にも山田錦を40%まで精白し、山田錦の特徴である幅広いふくらみとゴージャスといえる華やかな香の大吟醸を醸し、さらに斗瓶で囲む事によりまろやかな味わいと一層喉越しが良くなめらかなお酒になっております。余韻になんともいえぬ優しさをお感じになると思います。生原酒でお届けです。
原料米 精米歩合 山田錦 40%
使用酵母 協会14号
アルコール 17.0%前後
日本酒度 +4
酸度 1.3
醸造年度 2019by
製造年月 2020.10
繁桝 純米大吟醸吟のさと
1800ml 3000円税込み
sold out
福岡県の酒造好適米に認定されている「吟のさと」は山田錦と西海222号の交配から育成されたお米です。
穏やかで上品な香りときれいな味わい。繁桝さんらしいクリアな味わいとキレの良さが楽しめるコストパフォーマンス溢れる逸品です。
原料米 精米歩合 吟のさと 50% 
アルコール 16.0%前後
日本酒度 +2
酸度 1.5
醸造年度 2019by
製造年月 2020.10
麹屋 純米吟醸
1800ml 2860円税込み
sold out
福岡県八女市、繁桝さんのお酒です。
テリが良く見た目でもわかる滑らかな舌触り、含んだとたん旨みが広がり辛みが時間差でやってきます。甘すぎず、辛すぎずまろやかなコクとスッキリとした喉越しが絶妙です。旨いですよ。
麹屋の由来 繁桝さんは江戸時代初めから味噌・醤油を醸造するための麹作りを家業としておりました。その後享保二年(1717年)初代蔵元高橋六郎右衛門が造り酒屋を開業したため、地元では長い間「麹屋」の名で呼ばれておりました。
原料米 精米歩合 麹 山田錦 50%
掛 「夢一献」55% 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +2前後
醸造年度 2019by
製造年月 2020.10
日高見 芳醇辛口純米吟醸 弥助
1800ml 3300円税込み
sold out
香りは控えめながら、五味のバランスが素晴らしいお酒です。もともと石巻の港そばという立地もあってか、日高見さんのお酒は海の幸との相性は良いのですが、この弥助はそれぞれの魚介類の良さをバランスの良さで引き出しているのでは、と思わせるほど緻密な設計がなされたお酒です。
原料米 精米歩合 「蔵の華」50%
アルコール 16.5%前後
使用酵母 宮城酵母
日本酒度 +6
酸度 1.6
製造年月 2020.10
日高見 純米酒 山田錦
1800ml 2860円税込み
sold out
 兵庫県産1等米山田錦のみを使用し通常の純米酒よりワンランク上の純米酒です。じわっと旨さがひろがる酒通の方にはたまらないお酒です。ラベルが変わりました。
原料米 精米歩合 兵庫県産山田錦 60% 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +6
酸度 1.5
製造年月 2020.10
出羽桜 枯山水 お燗でどうぞ
1800ml 3410円税込み
sold out
皆様ご存知、吟醸出羽桜さんの隠れたもう一つの銘酒「枯山水」、お燗で頂くとその旨さが際立ちます。3年熟成の限定酒です。
美味しいお燗酒をお探しなら「枯山水」お薦めいたします。
・出羽桜さんの理念 「美しい熟成」
枯山水の専用熟成蔵であります「千歳蔵」は年間を通して摂氏五度に保たれております。
原料米 精米歩合 麹米 「美山錦」55% 
掛け米 「雪化粧」55%
使用酵母 小川酵母
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +5
酸度 1.3
製造年月 2020.10 
入荷日 2020.11 
喜久泉 大吟醸箱付き
720ml 3520円税込み
sold outクール便推奨
蓋麹法による手造りの逸品。辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。
原料米 精米歩合 山田錦 40% 
使用酵母 協会9号
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +3.8
酸度 1.24
製造年月 2020.11
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田酒の販売について

買い物かごでの販売は行っておりません。
設置した「問合わせ」にてお問合わせ頂くか、
「買い物かご」が付いているお酒のご注文時
清算ページの備考欄にご希望をお書き下さい。

又、店頭にてお引き取りご希望のお客様は、準備してお待ち申し上げますが、
大変ご面倒でも一度ご注文をして頂いた後、お返事申し上げますので、
お返事後、ご来店下さい。

ご面倒をお掛け致しまして誠に恐縮ですが、
何卒宜しくお願い申し上げます。
申し訳ございませんが、A・B・C・D はその商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます
A・B・C・D・E はいずれか1つお選び頂けます。

 
(諸事情によりやむをえない場合は fat0888@nakataya.com 宛てにメールにてお知らせ下さい)
A 田酒 純米大吟醸 箱付き
1本ずつの販売になります。
A・B・C・D はこの商品のみの販売はしておりません。
720ml 4400円税込み
sold outクール便推奨
(ABCDEのいずれか1つになります)
今年もいよいよ発売です。気品あるまろやかなふくらみ、厚みがありながら、きれの良さが際立つ手造りの銘品です。1回火入れになります。
原料米 精米歩合 山田錦 40% 
アルコール 16.3%前後
日本酒度 -0.9
酸度 1.4
醸造年度 2019by
製造年月 2020.10
B 田酒 純米大吟醸 四割五分箱付き
1本ずつの販売になります。
A・B・C・D はこの商品のみの販売はしておりません。
1800ml 6600円税込み
sold outクール便推奨
(ABCDEのいすれか1つになります)
米の良さをそのままに山田錦45%精米による旨みのしっかりとした上品な香りの純米大吟醸酒です。1回火入れになります。
原料米 精米歩合 山田錦 45% 
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 16.2%前後
日本酒度 ー0.8
酸度 1.7
醸造年度 2019by
製造年月 2020.10
C 田酒 山廃仕込特別純米
1本ずつの販売になります。
A・B・C・Dはこの商品のみの販売はしておりません。
1800ml 3300円税込み
sold outクール便推奨
(ABCDEのいずれか1つになります)
山廃らしく味に厚みがありながら、スッキリと仕上がったあじです。燗をすると旨さが際立ちます。
原料米 精米歩合 華吹雪 55% 
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 15.5%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.6
醸造年度 2019by
製造年月 2020.11
D 田酒 特別純米 生 
1本ずつの販売になります。
A・B・C・D はこの商品のみの販売はしておりません。
720ml 1485円税込み
sold outクール便推奨
(ABCDEのいずれか1つになります)
西田酒造店さんの主力商品であります「田酒 特別純米酒」。出来立ての新酒をお届けです。通常の火入れ商品である特別純米酒とは一味も二味も違う「田酒 特別純米酒生」をこの機会に是非お楽しみ下さい。
原料米 精米歩合 華吹雪 55% 
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 16.0%前後
日本酒度 +1
酸度 1.6
醸造年度 2020by
製造年月 2020.11
E 田酒 特別純米
1本ずつの販売になります。
 720ml  1485円税込み
sold outクール便推奨
(ABCDEのいずれか1つになります)
味に旨み・幅もありながら、キレの良い飲み飽きしない純米酒です。名品です。
原料米 精米歩合 華吹雪 55%
使用酵母 協会9号酵母
アルコール 15.5%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.5
製造年月 2020.10.27 
2020ボージョレヴィラージュ船便(ドメーヌ・シャサーニュ)ご予約承り中!


ご迷惑をお掛け致しますが、ご利用のPCによっては、
かいものかごがご利用出来ない場合もございます。
ご注文は注文フォームメールでも
お受けしております。
(売り切れの際はご容赦下さい)

お薦めの 焼 酎
かめ壺焼酎 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 2619円税込み
原材料名  
芋;黄金千貫
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
日本で最初の国立公園指定を受けた鹿児島県霧島町のとても豊かな自然環境の中の小さな蔵です。「明るい農村」は知る人ぞ知る芋焼酎でしたが、数年前より蔵の代表銘柄として力を注いでおります。焼酎造りを通して造り手の心に活気を、地元霧島町の農村に明るさを、飲み手の心に元気と活力をとエールを送ってくれるような斬新なネーミングです。
黄金千貫を使用し黒麹と白麹の原酒をブレンドしました。コクがありキレの良い芋焼酎です。お好みにあわせてお湯割りやロックでも芋の骨格が崩れる事無く美味しく頂けます。
赤江(あかえ)   芋焼酎25度  
1800ml 2828円(税込み)
原材料名  紫優 ・米麹 alc 25度
減農薬・緑肥栽培「紫優」100% 常圧蒸留
こっくりまったりとした味わいと香ばしい香が、芋焼酎初心者にもわかりやすいお酒です。お湯割りで甘みとまろやかさを増します。白麹仕込です。
(濾過をしておりませんので温度の変化により白い結晶が現れる事がありますが、焼酎に含まれる高級脂肪酸等の結晶ですので、ご安心してお召し上がり下さい。)
竃猫(へっついねこ)   芋焼酎25度  
1800ml 2933円(税込み)
原材料名  紫優 黄金千貫・米麹 alc 25度
芋100% 常圧蒸留
まだ台所が土間で竃だったころ 火の落ちた竃は、ほこほこの天国・・・中に入って灰まみれになったり、時には毛に焦げをつくったり、寒がりの猫は大のお気に入り・・・。 その愛嬌ある様を、“竃猫”と親しんだ・・・(ラベル記載)
すっきりとした上立ち香と後味が芋焼酎ファンには堪らない逸品。お湯割りで甘みとまろやかさを増します。黄金千貫を黒麹、紫優を白麹白麹で仕込んだブレンドです。
(濾過をしておりませんので温度の変化により白い結晶が現れる事がありますが、焼酎に含まれる高級脂肪酸等の結晶ですので、ご安心してお召し上がり下さい。)
芳醇 竃猫  芋焼酎25度
1800ml 2530円(税込み)
原材料名  紫優 ジェイレッド・米麹 alc 25度
芋100% 常圧蒸留
紫芋「紫優」とオレンジ系芋「ジェイレッド」を原料に使用し、南国果実のような甘酸っぱいフルーティーな香りと味わい。独特の風味を楽しめる焼酎です。
(濾過をしておりませんので温度の変化により白い結晶が現れる事がありますが、焼酎に含まれる高級脂肪酸等の結晶ですので、ご安心してお召し上がり下さい。)
繁桝 大吟醸酒粕焼酎 粕取焼酎25度
1800ml 2444円税込み
sold out
原材料名  
酒粕・米麹
alc 25.0度前後
単式蒸留
山田錦を使用して醸した大吟醸酒の酒粕焼酎です。吟醸香に似たさわやかな香りとスッキリ軽やかな口当たりが特徴です。2018年福岡県酒類鑑評会にて金賞受賞しました。
本格焼酎 日高見 (グラッパ
360ml 2096円税込み
原材料;純米醸造粕のみ 減圧蒸留 alc38%
世界的にも食後酒として認知されているグラッパやマールはいずれも粕取り焼酎です。国内で粕取り焼酎と聞くと未だ粗悪なイメージを持たれる方もいらっしゃるかもしれませんが、このグラッパはちっょと違います。
清酒醪の香に近い状態の香で蒸留したいとの思いより、上槽直後の純米粕のみを時間をおかずにすぐ減圧蒸留した粕取り焼酎です。原酒でお届けです。
ガツンと冷やしてストレートかオンザロックでいかがですか?

蔵元さんより
梅酒 
720ml 1716円(税込み)
真澄の梅酒は厳選した梅(群馬県産白加賀)と自家製焼酎です。
人工的な香料や着色料を一切使わず、氷砂糖とじっくり時間をかけた熟成で梅の持ち味を引き出しております。甘さを控えた自然な味わいをお楽しみ下さい。もちろん無添加です。
飲み方:ストレート、オンザロック、お湯割りとOKです。
にごり梅酒 鶯宿(おうしゅく)
720ml 1571円税込み
原材料は鶯宿梅(徳島県産).清酒.焼酎.はちみつの日本酒ベースの梅酒(リキュール)です。アルコール分は12度です。完熟した鶯宿梅の果肉を贅沢に使い爽やかな梅の香と、甘すぎない飽きのこない味わいは、つい「おかわり!」と言いたくなります。オレンジ色の素敵な色合いは完熟梅の果肉をふんだんに使った事からですが、まるで見た目はオレンジジュース。間違ってお子様に飲ませないで下さいね!
お召し上がり前によく振って、ロック・お湯割り等でお召し上がり下さい。

醸造元は徳島県の本家松浦酒造場 様です。
梅仙人 めろめろメロン梅
720ml alc 9.0°前後 1540円税込み
sold out
ふんわりキュートなメロンのお味。みずみずしくジューシーなメロンのお酒です。良く振ってオンザロックやソーダ割り・飲むヨーグルト割りや贅沢にスパークリンワインで1:1で割っても好評です。お楽しみ下さい。

•原料/メロンピューレ・パッションフルーツ・梅酒・清酒・醸造用アルコール・糖類・酸味料・香料・野菜色素
クレイジー・レモン 
720ml 1540円税込み
原材料・レモン・グレープフルーツ・パッションフルーツ・清酒・醸造用アルコール・糖類・ビタミンC・酸味料・香料
アルコール分 9%
福岡県久留米市の山の壽酒造様のリキュールです。

とろっとした舌ざわりと、まろやかな酸っぱさ、グレープフルーツの程よい苦味が心地よい日本酒ベースのリキュールです。オンザロックでがっつり楽しんで頂いてもOKですし、ハーフ&ハーフで様々な飲料とカクテル感覚で楽しんで頂いても美味しく頂けます。
この720ml1本にレモン200個分のビタミンCが配合されているそうです。果実分が沈殿しておりますので、必ずよく振ってグラスに注いで下さいね。
梅酒全国制覇利き酒大会2018の人気投票リキュール部門で最高賞第一位を受賞しました。

ワイン情報
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2020ボージョレヴィラージュ船便(ドメーヌ・シャサーニュ)ご予約承り中!
フランス ラングドック 白泡(スパークリング)
ブランケット ド リムー メゾン ロジェ ブリュット2018
生産者 ドメーヌ ロジエ
750ml 1980円税込み
辛口 葡萄品種:モーザック90%、シャルドネ10%

明るい金色。心地良い白い花、トーストの香り。富士リンゴ、白桃、洋梨を思わせる生き生きとしたフレイバーと一緒に、トーストの香りがはっきりと感じられます。シードル、リンゴ、そしてはっきりと分かるアニスを思わせるフレイバー。スムーズでみずみずしい余韻があります。鮮やかなオレンジ色のラベルが目を引きます。
/
イタリア 赤
ラクリマ ディ モッロ ダルバ2018
生産者 ヴェレノージ
750ml 1760円税込み
売切れ
フルボディ 葡萄品種:ラクリマ ディ モッロ ダルバ

自然な甘さが特徴のラクリマを自家畑で後世に残る品種として栽培し続けています。
バラのような香りや、フレッシュでフローラルな香りが広がります。味わい濃く、マスカットを思わせるような、じわっとした果実味があります。ラクリマの特徴がよく表現されており、このアロマティックな味わいは少し冷やしても楽しめます。
イタリア 白
ファンティーニ コレクション ヴィーノ ビアンコ2019
生産者 ファルネーゼ
750ml 1760円税込み
sold out
辛口 葡萄品種:ソーヴィニヨン ブラン、トラミナー、ペコリーノ、 ココッチョーラ

除梗、破砕した後、アルコール発酵前に 3 度の低温で 12 時間スキ ンコンタクトを行います。やわらくプレスした後、澱下げします。 アルコール発酵は 10 度の低温で行います。グリーンがかった麦わ ら色。洋梨など白い果実にパッションフルーツの少しトロピカルな 香りも感じられます。心地よい酸があり、非常にフレッシュですが、 骨格もあり、飲み応えがあります。長く心地よい余韻が感じられます。
スペイン 赤
タマラル ロブレ
生産者 ボデガス タマラル2018
750ml 1820円税込み
売切れ
フルボディ 葡萄品種:テンプラニーリョ

野性のベリーなど赤い果実のフレイバーに、樽のバニラが混ざり合っています。口に含むと非常に生き生きとして豊か、十分な酸が感じられます。非常に心地よい余韻があります。ロブレは、「樫、オーク材」の意味で、樽熟成したワインを指します。
イタリア カンパーニャ 白
グレーコ ディ トゥーフォ2019
生産者 ファットリア パガーノ
750ml 1980円税込み
sold out
辛口 葡萄品種:グレーコ

輝きのある麦わら色、豊かなミネラルの香りにフレッシュな柑橘系の果実、ビターアーモンドのニュアンスが混ざり合っています。フレッシュでありながら、程よいボリュームと豊かな味わいがあります。
イタリア カンパーニャ 赤
ガウラージ ファレルノ デル マッシコ ロッソ2017
生産者 ファットリア パガーノ
750ml 2080円税込み
売切れ
フルボディ 葡萄品種:アリアーニコ80%、ピエディロッソ20%

輝きのあるルビーレッド、プラムやブラックチェリーなど黒い果実のアロマ、口に含むと、柔らかくこなれたタンニン、しっかりとした骨格が感じられます。長い余韻には、ミネラル、バルサム(樹脂)、ブラックペッパーのスパイシーな要素が香ります。非常にやわらかく、しなやかな口当たりが魅力です。「ガウラージ(Gaurasi)」という名前は、畑のある場所からつけられています。
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なかた屋 お奨めのお米
令和2年度産
長野県上田市塩田産こしひかり




豊穣感謝
 
白米 5kg 2450円税込み
天日干しのお米を私が精米して皆様の食卓にお届けいたします。

カメラ位置半径数百メートル以内に生島足島神社・塩田城跡・信濃デッサン館・前山寺などもあり「信州の鎌倉」といわれるほど静で落ち着く場所です。
一粒一粒がしっかりとしていて、旨みのあるお米です。
(コメ袋が変わる場合がございます)



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