マイスター通信 
2020-6PART2
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いつも大変お世話になります。

全国の水田では今期の収穫を願いその準備に余念がありません。


一粒万倍


 令和3年6月20日(日)は父の日

父の日のメッセージカード如何ですか?
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田酒 喜久泉 飲み比べギフトセット
父の日に如何ですか? 
田酒 特別純米酒  喜久泉 大吟醸 
720ml ×1本 720ml ×1本
お一人様2セットまでになります。
 
5115円税込み
(化粧箱入り包装)
クール便推奨
カードご希望の方は→
クリックして下さい。
5005円税込み
(化粧なし)
クール便推奨
 
田酒 特別純米酒 喜久泉 大吟醸
容量 720ml×1本  720ml×1本 
原料米 精米歩合 華吹雪 55% 山田錦 40%
アルコール 15.5%前後 16.5%前後
日本酒度 ±0 +3.8
酸度 1.5 1.24
製造年月 2021.04 2021.04
   旨口ながらコクがあり、飲み飽きしないすっきりした味わいが特徴です。 辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。 
亀甲花菱 純米吟醸生原酒
美山錦 無濾過中取り
1800ml 3150円税込み

クール便推奨
絶妙な吟醸香とまろやかでみずみずしさがある中にも凝縮された旨さと酸味のバランスが絶妙で、ついつい盃を重ねてしまうお薦めのお酒です。
原料米 精米歩合 美山錦 50% 
使用酵母 901酵母
アルコール 17.5%前後
日本酒度 +4
酸度 1.8
醸造年度 2020by
製造年月 2021.06
真澄 純米吟醸辛口生一本本生
1800ml 3190円税込み

クール便推奨
今や真澄さんの看板商品になっております。本生は直取引の専門店に毎月予約制で送られてきます。きれ・味・香りとも申し分のないお酒です。
原料米
精米歩合
麹米 「長野県産美山錦」55% 
掛け米 「兵庫県産山田錦」55% 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +5
酸度 1.6
製造年月 2021.05
日高見吟醸酒 夏吟
1800ml 3190円税込み
sold out
 720ml  1705円税込み
涼しげなエチケットが夏の涼を誘います。きりりと冷やしても深い味わいがお楽しみ頂けます。
原料米 精米歩合 「山田錦」50%  
使用酵母 宮城酵母
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +4前後
酸度 1.3前後
醸造年度 2020by
製造年月 2021.05
入荷 2021.05.26
ラベルの裏には、夏の江戸前鮨、お薦め8貫 
日高見 芳醇辛口純米吟醸 弥助
1800ml 3300円税込み
香りは控えめながら、五味のバランスが素晴らしいお酒です。もともと石巻の港そばという立地もあってか、日高見さんのお酒は海の幸との相性は良いのですが、この弥助はそれぞれの魚介類の良さをバランスの良さで引き出しているのでは、と思わせるほど緻密な設計がなされたお酒です。
原料米 精米歩合 「蔵の華」50%
アルコール 16.5%前後
使用酵母 宮城酵母
日本酒度 +6
酸度 1.6
製造年月 2021.03
入荷 2021.05.26
日高見 純米酒 山田錦
1800ml 2860円税込み
 兵庫県産1等米山田錦のみを使用し通常の純米酒よりワンランク上の純米酒です。じわっと旨さがひろがる酒通の方にはたまらないお酒です。ラベルが変わりました。
原料米 精米歩合 兵庫県産山田錦 60% 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +6
酸度 1.5
製造年月 2021.03
入荷 2021.04 
手取川 純米酒 niji
1800ml 2530円税込み
 空にかかる虹のように、食事や会話の架け橋となるデイリーな純米酒。爽やかな香りと甘み、滑らかな口当たりでお料理にそっと寄り添います。(酒質は非公開になります。)
原料米 精米歩合 麹米 山田錦 60% 
掛米 五百万石 60%
アルコール 15.0%前後
製造年月 2021.04
入荷 2021.05
麹屋 純米吟醸
1800ml 2860円税込み
福岡県八女市、繁桝さんのお酒です。
テリが良く見た目でもわかる滑らかな舌触り、含んだとたん旨みが広がり辛みが時間差でやってきます。甘すぎず、辛すぎずまろやかなコクとスッキリとした喉越しが絶妙です。旨いですよ。
麹屋の由来 繁桝さんは江戸時代初めから味噌・醤油を醸造するための麹作りを家業としておりました。その後享保二年(1717年)初代蔵元高橋六郎右衛門が造り酒屋を開業したため、地元では長い間「麹屋」の名で呼ばれておりました。
原料米 精米歩合 麹 山田錦 50%
掛 「夢一献」55% 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +2前後
製造年月 2021.04.14
入荷 2021.05 
白瀑 純米吟醸 山本 ピュアブラック
1800ml 3380円税込み
sold out
山本合名会社:蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた八森にあります。
通常商品の商品名は白瀑として皆様にご紹介させて頂いておりますが、今回は社名を看板に背負ったお勧め酒です。(六代目蔵元「山本友文」が精米からはじまる全ての工程に一貫して携った蔵元入魂酒)
フルーティで爽やかな香りと旨さが満喫出来、ついつい盃を重ねたくなるお酒です。火入れです。
原料米 精米歩合 麹 酒こまち50%
掛 酒こまち55% 
使用酵母 秋田酵母NO12
アルコール 15.0%前後
日本酒度 +3
酸度 1.7
製造年月 2021.03
入荷日 2021.04
神亀 純米酒お燗でどうぞ
1800ml 3357円(税込み)
地酒好きにはたまらない蔵元さん「神亀」さん!
根強い人気のレギラー酒です。熟成し出荷するこの純米酒は濃醇な旨味と芳醇な香りを楽しめ、お燗して頂くと一層旨さが際立ちます。ライススープとおっしゃる方がいらっしゃるのも頷けます。
原料米 精米歩合 酒造好適米60%
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +5~+6 
酸度 1.7
製造年月 2021.04
蔵出荷 2021.06
喜久泉 大吟醸箱付き
720ml 3520円税込み
クール便推奨
蓋麹法による手造りの逸品。辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。
原料米 精米歩合 山田錦 40% 
使用酵母 協会9号
アルコール 16.5%前後
日本酒度 +3.8
酸度 1.24
製造年月 2021.04
喜久泉 吟冠 吟醸造
瓶燗1回火入れ
1800ml 2310円税込み
クール便推奨
青森県産の華吹雪で醸したお酒です。香良し旨さ良しに加え従来の2回火入れから1回の火入れに変えた事のより、さらに香りが華やかで美味しい酒質になっております。コストパフォーマンスの良さに驚きです。
原料米 精米歩合 華吹雪 55%
使用酵母 協会9号
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +1前後
酸度 1.3
製造年月 2021.05
田酒 あまさけ糖類無添加
ノンアルコール
750g 864円税込み
 田酒の酒粕を原料に、保存料、砂糖など一切の添加物を入れず米麹と酒粕本来の自然な甘みを引き出したあま酒です。甘酒ならではのとろりとした舌触りにスッキリとした自然の甘味が「美味しい」の一言をつぶやかせてくれるでしょう。
甘酒は、飲む点滴といわれるほど豊富な栄養が含まれている飲み物です。疲れた体をチャージしてくれます。温めても冷やしても美味しくいただける優れた食品です。
ほんの少し田酒を混ぜる(1:9)とキレがあがり、ぐんと奥行きがでますので、左利きの方は試してみて下さい。
原材料名 米麹(国産)酒粕(国産)
内容量 750g
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
製造者 三浦醸造
賞味期限 2021・10.21
ノンアルコールになりました。
アレルギー物質(27品目中)なし
栄養成分表(100g当たり)
エネルギー 94Kcal
タンパク質 1.5g
脂質 0.3g
炭水化物 21.2g 
食塩相当量 0.0g 
保存料は使用しておりません。
 令和3年6月20日(日)は父の日

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田酒の販売について

買い物かごでの販売は行っておりません。
設置した「問合わせ」にてお問合わせ頂くか、
「買い物かご」が付いているお酒のご注文時
清算ページの備考欄にご希望をお書き下さい。

又、店頭にてお引き取りご希望のお客様は、準備してお待ち申し上げますが、
大変ご面倒でも一度ご注文をして頂いた後、お返事申し上げますので、
お返事後、ご来店下さい。

ご面倒をお掛け致しまして誠に恐縮ですが、
何卒宜しくお願い申し上げます。
申し訳ございませんが、C・D・E はその商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます
A・B・C・D・E はいずれか1つお選び頂けます。

 
(諸事情によりやむをえない場合は fat0888@nakataya.com 宛てにメールにてお知らせ下さい)
A 田酒 喜久泉 飲み比べセット
喜久泉 大吟醸
田酒 純米大吟醸百四拾
田酒 特別純米酒
1セットずつの販売になります。
720ml×3 8305円税込み
問合わせクール便推奨
(ABCDEのいずれか1つになります)
田酒
特別純米酒
喜久泉
大吟醸(箱入り)
田酒
純米大吟醸百四拾
原料米 精米歩合 華吹雪 55% 山田錦 40% 華想い 40%
アルコール 15.5% 16.5% 16.0%
日本酒度 ±0 +3.8 ±0
酸度 1.5 1.24 1.5
製造年月 2021.04 2021.04 2021.05
B 田酒 特別純米
1本ずつの販売になります。
 1800ml  2970円税込み
問合わせクール便推奨
(ABCDEのいずれか1つになります)
 720ml 1485円税込み
問合わせクール便推奨
(ABCDEのいずれか1つになります)
味に旨み・幅もありながら、キレの良い飲み飽きしない純米酒です。名品です。
原料米 精米歩合 華吹雪 55%
アルコール 15.5%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.5
製造年月 1800ml2021.05
720ml2021.04
C 田酒 純米大吟醸 百四拾(箱付き)
1本ずつの販売になります。
C・D・Eはこの商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます
720ml 3300円税込み
問合わせクール便推奨
(ABCDEのいずれか1つになります)
華吹雪と山田錦の交配によって系統名「青系酒140号」を誕生させました。このお米は青森県産米「華吹雪」では成しえなかった高精白酒の原料として青森県下で推奨され酒造好適米「華想い」として誕生しました。円やかなふくらみと味わいはさすが西田酒造さんです。
原料米 精米歩合 華想い 40%
アルコール 16.0%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.5
醸造年度 2020by
製造年月 2021.05
D 田酒 純米酒70古城錦
1本ずつの販売になります。
C・D・Eはこの商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます
720ml 1320円税込み
問合わせクール便推奨
(ABCDEのいずれか1つになります)
酒造技術の向上等により、低精白米を使用しても雑味の多い日本酒では無く、美味しい綺麗な日本酒を造る事が可能になっております。
原料米 精米歩合 古城錦 70%  
アルコール 17.0%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.7
醸造年度 2020by
製造年月 2021.05
E 田酒 山廃仕込特別純米
1本ずつの販売になります。
C・D・Eはこの商品のみの販売はしておりません。
他の商品(当hp内)と一緒のご発注を受付とさせて頂きます
1800ml 3300円税込み
問合わせクール便推奨
(ABCDEのいずれか1つになります)
山廃らしく味に厚みがありながら、スッキリと仕上がったあじです。燗をすると旨さが際立ちます。
原料米 精米歩合 華吹雪 55% 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.6
醸造年度 2019by
製造年月 2021.03

ご迷惑をお掛け致しますが、ご利用のPCによっては、
かいものかごがご利用出来ない場合もございます。
ご注文は注文フォームメールでも
お受けしております。
(売り切れの際はご容赦下さい)

お薦めの 焼 酎
木槽芋焼酎 手造り 青潮いも焼酎25度祁答院蒸留所(けどういんじょうりゅうしょ)
1800ml 2839円税込み
原材料名  
芋;黄金千貫,米麹
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
繊細な麹づくりを、機械に頼らず蔵人の手、五感で仕込み、鹿児島県産の黄金千貫を加え、かめ壺にて丁寧に発酵させ、醸しました。お湯で割っても、水で割っても、どっしりとした風格ある味わいをお楽しみください。手造りで仕込んだ奥深い香りの芋焼酎です。

「青潮」のふるさとは、甑島という小さな島です。銘柄名は、海に囲まれ、島に打ち寄せる青い潮に由来しています。
祁答院蒸留所は鹿児島県甑島の下甑村青瀬から、平成19年10月祁答院町藺牟田に移転しました。
木槽芋焼酎 野海棠 MUROKAいも焼酎25度祁答院蒸留所(けどういんじょうりゅうしょ)
1800ml 3122円税込み
原材料名  
芋;黄金千貫,米麹
alc 25.0度前後
木槽仕込 木樽蒸留(常圧)
今年(令和2酒造年度)の鹿児島県本格焼酎鑑評会にて総裁賞(同点第一位)を受賞。
総裁賞受賞タンクを無濾過でお届けします。
お客様に、「わぁ!これ、なに?」と喜んでいただけるような芋焼酎造りを目標に、モロブタによる手造りの麹、木槽による醪発酵、木樽による常圧蒸留、洞窟貯蔵での熟成、等々全ての製造工程にとことんこだわったオンリーワンの芋焼酎です。
とても柔らかく「焼酎の女王」と言われる上品な甘さと優雅な香りをお楽しみ下さい。

野海棠(のかいどう)は、世界でただ一ヶ所、霧島で咲く花。リンゴの花と桜の花をあわせたような、清楚で可憐な美しい花です。(国の天然記念物で枝葉から実にいたるまで採取禁止です)
祁答院蒸留所は鹿児島県甑島の下甑村青瀬から、平成19年10月祁答院町藺牟田に移転しました。
かめ壺焼酎 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 2619円税込み
原材料名  
芋;黄金千貫,米麹
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
今年(令和2酒造年度)の鹿児島県本格焼酎鑑評会にて総裁賞を受賞。
黄金千貫を使用し黒麹と白麹の原酒をブレンドしました。コクがありキレの良い芋焼酎です。お好みにあわせてお湯割りやロックでも芋の骨格が崩れる事無く美味しく頂けます。

日本で最初の国立公園指定を受けた鹿児島県霧島町のとても豊かな自然環境の中の小さな蔵です。「明るい農村」は知る人ぞ知る芋焼酎でしたが、数年前より蔵の代表銘柄として力を注いでおります。焼酎造りを通して造り手の心に活気を、地元霧島町の農村に明るさを、飲み手の心に元気と活力をとエールを送ってくれるような斬新なネーミングです。
かめ壺赤芋焼酎 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 2807円税込み
原材料名  
芋;アヤムラサキ,米麹
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
アヤムラサキ(赤芋)は、文字通り赤紫色の芋です。赤芋はポリフェノールを豊富に含んでおり、体に良い食べ物としてよく知られております。赤芋仕込み「明るい農村」は、赤芋によるフルーティな香と、優しい甘さ、すっきりとした飲み口が特徴の芋焼酎です。
花は霧島 長期貯蔵 麦焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 2619円(税込み)
原材料名  麦・麦麴 alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
今年(令和2酒造年度)の鹿児島県本格焼酎鑑評会にて6年連続優等賞を受賞。並びに4月熊本国税局酒類鑑評会 優等賞を受賞しました。
3年以上貯蔵する事で、まろやかでコクのある、落ち着いた風味をお楽しみ頂けます。
本格焼酎 日高見 (グラッパ
360ml 2096円税込み
原材料;純米醸造粕のみ 減圧蒸留 alc38%
世界的にも食後酒として認知されているグラッパやマールはいずれも粕取り焼酎です。国内で粕取り焼酎と聞くと未だ粗悪なイメージを持たれる方もいらっしゃるかもしれませんが、このグラッパはちっょと違います。
清酒醪の香に近い状態の香で蒸留したいとの思いより、上槽直後の純米粕のみを時間をおかずにすぐ減圧蒸留した粕取り焼酎です。原酒でお届けです。
ガツンと冷やしてストレートかオンザロックでいかがですか?

蔵元さんより
フルフル 完熟マンゴー梅
720ml alc 9.0°前後 1540円税込み
マンゴーと梅の運命的な出会いが生んだ甘美で小悪魔的なリキュールです。
なんと飲みやすく、爽やかでジューシーな味わいは夢見心地のひとときをあじわえます。良く振ってオンザロックでお楽しみ下さい。

•原料/マンゴー・パッションフルーツ・梅・清酒・醸造用アルコール・糖類・酸味料
にごり梅酒 鶯宿(おうしゅく)
720ml 1571円税込み
原材料は鶯宿梅(徳島県産).清酒.焼酎.はちみつの日本酒ベースの梅酒(リキュール)です。アルコール分は12度です。完熟した鶯宿梅の果肉を贅沢に使い爽やかな梅の香と、甘すぎない飽きのこない味わいは、つい「おかわり!」と言いたくなります。オレンジ色の素敵な色合いは完熟梅の果肉をふんだんに使った事からですが、まるで見た目はオレンジジュース。間違ってお子様に飲ませないで下さいね!
お召し上がり前によく振って、ロック・お湯割り等でお召し上がり下さい。

醸造元は徳島県の本家松浦酒造場 様です。

ワイン情報
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イタリア白
ヴェルディッキオ ディ カステッリ ディ イエージ クラッシコ2019
生産者 ヴェレノージ
750ml  alc 13% 1700円税込み
辛口 葡萄品種:ヴェルディッキオ
明るい緑を帯びた黄色、青リンゴや蜂蜜、スパイスを思わせるフルーティなアロマ、ほどよいボリュームがあり、バランスがとれています。ヴェルディッキオは、アーモンドの様なほろ苦さが特徴で、余韻にかすかな心地よい苦味が感じられます。畑が海に近いため、シャルドネやパッセリーナと比べてミネラルや塩味も感じられます。ふくよかでフルーティな果実味は春~夏にピッタリのワインです。
スペイン カタルーニャ州 赤
ブラウ 2018
生産者 セラーズ カン ブラウ
750ml 1950円税込み
フルボディ 葡萄品種:カリニェナ50%、シラー25%、ガルナッチャ25%

生き生きとした果実味があり、とてもバランスのとれた味わいです。生ハムと合わせるのがおすすめです。生ハムの上質で、口に含むとすぐ溶ける脂と、ワインの豊かな果実味が口の中で合わさり、楽しい時間を演出してくれます。コスパに優れた深みのある味わいのお薦めワインです。
イタリア白
ファンティーニ コレクション ヴィーノ ビアンコ2019
生産者 ファルネーゼ
750ml  alc 12% 1760円税込み
sold out
辛口 葡萄品種:ソーヴィニヨンブラン、トラミナー、ベコリーノ
除梗、破砕した後、アルコール発酵前に3度の低温で12時間スキンコンタクトを行います。柔らかくプレスした後、滓下げします。アルコール発酵は10度の低温で行います。グリーンがかった麦わら色。洋ナシなど白い果実にパッションフルーツの少しトロピカルな香りも感じられます。心地よい酸があり、非常にフレッシュですが、骨格もあり飲みごたえがあります。
イタリア 赤
ファンティーニ コレクション ヴィノ ロッソ2019
750ml  alc 13% 1760円税込み
ミディアムボディ 葡萄品種:モンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼ、チリエジョーロ

キエティのオルトナ、サン サルヴォ、ポッルトリの畑の葡萄を使っています。チリエジョーロは中部イタリアで栽培されている品種で、その名前はイタリア語のさくらんぼを意味するチリエージョに由来しています。ガーネットがかった輝きのあるルビーレッド。プラムやチェリーなど赤い果実のアロマとフレイバーがあります。フレッシュでしなやかな味わいです。
フランス白泡
クレマン ド リムー テール ド ヴィルロング ブリュット2018
生産者 ドメーヌ ロジエ
750ml  alc 12% 1980円税込み
辛口 葡萄品種:シャルドネ80%、シュナン ブラン10%、ピノ ノワール10%
明るい金色。エレガントでフレッシュな柑橘系の香り。とてもジューシィなスパークリングで、リンゴ、レモンの皮やトロピカルフルーツのフレイバーを持っています。しっかりと感じるトーストの香りは、フィニッシュまで続きます。親しみやすい風味の中にも、きりりとした味わいがあり、シャンパーニュにも見劣りのしない非常に上質なヴァン ムスーです。

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なかた屋 お奨めのお米
令和2年度産
長野県上田市塩田産こしひかり




 
白米 5kg 2450円税込み
天日干しのお米を私が精米して皆様の食卓にお届けいたします。

カメラ位置半径数百メートル以内に生島足島神社・塩田城跡・信濃デッサン館・前山寺などもあり「信州の鎌倉」といわれるほど静で落ち着く場所です。
一粒一粒がしっかりとしていて、旨みのあるお米です。
(コメ袋が変わる場合がございます)



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