マイスター通信   
2023-1PART3

captain
  寒中お見舞い申し上げます。

  旧年中は、感染症の影響の中、皆様より沢山のご支援ご協力を賜り、

    誠に有難く厚く御礼申し上げます。

    本年も、皆さまのご期待とご信頼にお応えできるよう努めて参ります。

    何卒宜しくお願い申し上げます。

    皆様のご健康、ご活躍を心からお祈り申し上げます。


画像がありますので全て開くまで少しお時間がかかります。<m(__)m>
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日高見 純米吟醸うすにごり生酒
1800ml 3300円税込み
クール便推奨
 720ml  1760円税込み
クール便推奨
今期より従来の吟醸うすにごり生から純米吟醸うすにごり生にランクアップしてのご案内になります。
ラベルも冬の水族館をイメージした斬新なデザインになりました。
原料米も兵庫県産山田錦の一等米以上を贅沢に使用し、芳醇で馥郁とした味と香りのお酒に仕上がっています。
原料米 精米歩合 兵庫県産山田錦 50%
アルコール 16.5%前後
使用酵母 宮城酵母
日本酒度 +2前後
酸度 1.6前後
醸造年度 2022by
製造年月  2023.01 
日高見 芳醇辛口純米吟醸 弥助
1800ml 3300円税込み
香りは控えめながら、五味のバランスが素晴らしいお酒です。もともと石巻の港そばという立地もあってか、日高見さんのお酒は海の幸との相性は良いのですが、この弥助はそれぞれの魚介類の良さをバランスの良さで引き出しているのでは、と思わせるほど緻密な設計がなされたお酒です。
原料米 精米歩合 「蔵の華」50%
アルコール 16.5%前後
使用酵母 宮城酵母
日本酒度 +6
酸度 1.6
製造年月 2023.01
繁桝 純米大吟醸吟のさと生々
1800ml 3300円税込み
クール便推奨
福岡県の酒造好適米に認定されている「吟のさと」は山田錦と西海222号の交配から育成されたお米です。
果実に似た香りときれいな味わい。キレの良さが楽しめるコストパフォーマンス溢れる逸品です。
原料米 精米歩合 吟のさと 50% 
アルコール 17%前後
日本酒度 +2
酸度 1.5
醸造年度 2022by
製造年月 2023.01
秀鳳 純米大吟醸 生原酒
   出羽燦々
磨き三割三分
1800ml 3666円税込み
クール便推奨
 720m 1833円税込み 
sold outクール便推奨
このご時世、信じられないお値段で皆様の「元気のもと」になればと秀鳳さんよりの贈り物です。ここまでお米を磨くには80時間あまりかかります。自家精米の秀鳳さんですので、手間隙かけた出羽燦々をさらに吟醸手造りで真心を重ね醸しあげました。爽やかな果実のような香り、滑らかな口当たりと調和のとれた味わいをお楽しみ下さい。
原料米
精米歩合
出羽燦々 33% 
使用酵母 協会1801・山形NF-KA酵母
アルコール 17.0%前後
日本酒度 -1
酸度 1.3
アミノ酸 0.6 
醸造年度 2022by
製造年月 2023.01
秀鳳 純米大吟醸 山田錦47 生原酒
720ml   1650円税込み
sold outクール便推奨
がつん!とインパクトがある第一印象ですが、華やかな香りと雑味がなく膨らみと旨みがある吟味は原料米「山田錦」の特徴が存分に発揮された酒質になっております。
原料米 精米歩合 山田錦 47% 
使用酵母 協会1801・山形NF-KA酵母
アルコール 17.0%前後
日本酒度 -3
酸度 1.4
アミノ酸 0.9 
醸造年度 2022by
製造年月 2023.01
真澄 純米吟醸辛口生一本本生
1800ml 3190円税込み

クール便推奨
今や真澄さんの看板商品になっております。本生は直取引の専門店に毎月予約制で送られてきます。きれ・味・香りとも申し分のないお酒です。
原料米
精米歩合
麹米 「長野県産美山錦」55% 
掛け米 「兵庫県産山田錦」55% 
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +5
酸度 1.6
製造年月 2023.01
真澄 純米奥伝寒造り
1800ml 2640円税込み
真澄酵母7号酵母で醸した、落ち着いた風味の穏やかな癒し系純米酒です。ブリュッセルの国際コンクールSAKE selection2018でゴールド賞を受賞しました。常温・お燗がおすすめです。
原料米
精米歩合
麹米 「長野県産ひとごこち」60% 
掛け米 「長野県産美山錦」60% 
使用酵母 協会7号(自社株)
アルコール 15.0%前後
日本酒度 +1
酸度 1.7
製造年月 2022.11
手取川大吟醸生酒あらばしり
1800ml 3630円税込み
sold outクール便推奨
リンゴのような優しい香りの中にも、程よい酸味と引き締まった骨格を感じながら、全体的に瑞々しく、爽やかでフレッシュな印象なお酒です。新鮮にしてフルーティーな風味をお楽しみ下さい。
“あらばしり”とは醪(もろみ)を槽(ふね)に積み重ねて清酒を搾る作業において、加圧を行う前に自らの 醪の重さによって流れ出る最上の生酒を意味します。
原料米
精米歩合
麹「兵庫県産山田錦」45%
掛「石川県産五百万石」45%
アルコール 16.0%前後
醸造年度 2022by
製造年月 2022.12
入荷日 2023.01.13 
手取川 純米酒 niji
1800ml 2530円税込み
 空にかかる虹のように、食事や会話の架け橋となるデイリーな純米酒。爽やかな香りと甘み、滑らかな口当たりでお料理にそっと寄り添います。(酒質は非公開になります。)
原料米 精米歩合 麹米 山田錦 60% 
掛米 五百万石 60%
アルコール 15.0%前後
製造年月 2022.12
蔵出荷 2023.01
白瀑 純米吟醸 山本 ピュアブラック
1800ml 3380円税込み
sold out
山本合名会社:蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた八森にあります。
通常商品の商品名は白瀑として皆様にご紹介させて頂いておりますが、今回は社名を看板に背負ったお勧め酒です。(六代目蔵元「山本友文」が精米からはじまる全ての工程に一貫して携った蔵元入魂酒)
フルーティで爽やかな香りと旨さが満喫出来、ついつい盃を重ねたくなるお酒です。火入れです。
原料米 精米歩合 麹 秋田酒こまち50%
掛 秋田酒こまち55% 
使用酵母 秋田酵母NO12
アルコール 15.0%前後
日本酒度 +1
酸度 1.7
製造年月 2022.12
神亀 純米酒 お燗でどうぞ
1800ml 3410円(税込み)
地酒好きにはたまらない蔵元さん「神亀」さん!
根強い人気のレギラー酒です。熟成し出荷するこの純米酒は濃醇な旨味と芳醇な香りを楽しめ、お燗して頂くと一層旨さが際立ちます。ライススープとおっしゃる方がいらっしゃるのも頷けます。
原料米 精米歩合 酒造好適米60%
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +5~+6 
酸度 1.7
製造年月 2022.12
上喜元 お燗純米 お燗でどうぞ
1800ml 2310円税込み
お燗酒の為に造ったお酒といってよいお酒です。山形県は一部では夏でも冠婚葬祭時には酒屋さんがお燗をつけて時間を合わせて会場に持ち込むそうです。冷え込んでくるとお燗をつけて キュ と一杯 やりたいですね!ぬる燗から熱燗までokです。
原料米 精米歩合 山田錦 65%
使用酵母 自社酵母
アルコール 14.5%前後
日本酒度 +1
酸度 1.7
製造年月 2023.01
喜久泉 吟冠 吟醸酒
瓶燗1回火入れ
1800ml 2310円税込み
sold outクール便推奨
青森県産の華吹雪で醸したお酒です。香良し旨さ良しに加え従来の2回火入れから1回の火入れに変えた事のより、さらに香りが華やかで美味しい酒質になっております。コストパフォーマンスの良さに驚きです。
原料米 精米歩合 華吹雪 55%
アルコール 15.5%前後
日本酒度 +2
酸度 1.4
製造年月 2023.01
田酒 あまさけ糖類無添加
ノンアルコール
750g 864円税込み
 田酒の酒粕を原料に、保存料、砂糖など一切の添加物を入れず米麹と酒粕本来の自然な甘みを引き出したあま酒です。甘酒ならではのとろりとした舌触りにスッキリとした自然の甘味が「美味しい」の一言をつぶやかせてくれるでしょう。
甘酒は、飲む点滴といわれるほど豊富な栄養が含まれている飲み物です。疲れた体をチャージしてくれます。温めても冷やしても美味しくいただける優れた食品です。
ほんの少し田酒を混ぜる(1:9)とキレがあがり、ぐんと奥行きがでますので、左利きの方は試してみて下さい。
原材料名 米麹(国産)酒粕(国産)
内容量 750g
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
製造者 三浦醸造
賞味期限 2023.09.21
ノンアルコールになりました。
アレルギー物質(27品目中)なし
栄養成分表(100g当たり)
エネルギー 94Kcal
タンパク質 1.5g
脂質 0.3g
炭水化物 21.2g 
食塩相当量 0.0g 
保存料は使用しておりません。

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田酒の販売について

買い物かごでの販売は行っておりません。
設置した「問合わせ」にてお問合わせ頂くか、
「買い物かご」が付いているお酒のご注文時
清算ページの備考欄にご希望をお書き下さい。

又、店頭にてお引き取りご希望のお客様は、準備してお待ち申し上げますが、
大変ご面倒でも一度ご注文をして頂いた後、お返事申し上げますので、
お返事後、ご来店下さい。

A・B はいずれか1つお選び頂けます。
 
(諸事情によりやむをえない場合は fat0888@nakataya.com 宛てにメールにてお知らせ下さい)
A 田酒 特別純米酒
1本ずつの販売になります。 
 720ml 1485円税込み
問合わせクール便推奨
(ABのいずれか1つになります)
 1800ml  2970円税込み
問合わせクール便推奨
(ABのいずれか1つになります)
味に旨み・幅もありながら、キレの良い飲み飽きしない純米酒です。名品です。
 2021年9月の仕込から麹造りに今まで以上に手間暇をかけ麹がパワーアップしました。力強く旨味ののったワンステージ上のお酒になっております。
原料米 精米歩合 華吹雪 55%
アルコール 16%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.5
醸造年度 2021by 
製造年月 2023.01
B 田酒 山廃仕込特別純米 
1本ずつの販売になります。
1800ml 3300円税込み
問合わせクール便推奨
(ABのいずれか1つになります)
山廃らしく味に厚みがありながら、スッキリと仕上がったあじです。燗をすると旨さが際立ちます。
原料米 精米歩合 華吹雪 55% 
アルコール 16.0%前後
日本酒度 ±0
酸度 1.6
醸造年度 2021by
製造年月 2022.12


ご迷惑をお掛け致しますが、ご利用のPCによっては、
かいものかごがご利用出来ない場合もございます。
ご注文は注文フォームメールでも
お受けしております。
(売り切れの際はご容赦下さい)

お薦めの 焼 酎
本格焼酎 田酒 
720ml 1760円税込み
sold out
原材料;清酒かす(国産米) 減圧蒸留 alc30%
田酒の酒粕を原料として、減圧蒸留により製造された焼酎です。皆様ご存じのように焼酎は水やお湯で割って楽しむ機会が多いですが特にこの焼酎は、綺麗でスッキリした味わいが特徴なので、炭酸水で割ってお召し上がり頂くとより美味しさを感じられます。炭酸水で割った場合、炭酸のアタックが強いので、より焼酎の味や香りが分かりやすいように、アルコール度数もストロング系の30°としました。旨みを残すために濾過は極力控えています。その為割水等をした時、原料由来の成分が浮遊しうっすら白濁する場合がございます。品質には問題ございません。
竃猫(へっついねこ)   芋焼酎25度  
1800ml 2933円(税込み)
原材料名  紫優 黄金千貫・米麹 alc 25度
減農薬・緑肥栽培「紫優」100% 常圧蒸留
まだ台所が土間で竃だったころ 火の落ちた竃は、ほこほこの天国・・・中に入って灰まみれになったり、時には毛に焦げをつくったり、寒がりの猫は大のお気に入り・・・。 その愛嬌ある様を、“竃猫”と親しんだ・・・(ラベル記載)
すっきりとした上立ち香と後味が芋焼酎ファンには堪らない逸品。お湯割りで甘みとまろやかさを増します。黄金千貫を黒麹、紫優を白麹白麹で仕込んだブレンドです。
(濾過をしておりませんので温度の変化により白い結晶が現れる事がありますが、焼酎に含まれる高級脂肪酸等の結晶ですので、ご安心してお召し上がり下さい。)
赤江(あかえ)   芋焼酎25度  
1800ml 2828円(税込み)
原材料名  紫優 ・米麹 alc 25度
減農薬・緑肥栽培「紫優」100% 常圧蒸留
こっくりまったりとした味わいと香ばしい香が、芋焼酎初心者にもわかりやすいお酒です。お湯割りで甘みとまろやかさを増します。白麹仕込です。
(濾過をしておりませんので温度の変化により白い結晶が現れる事がありますが、焼酎に含まれる高級脂肪酸等の結晶ですので、ご安心してお召し上がり下さい。)
熟成古酒明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 3356円税込み
原材料名  
芋;黄金千貫
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
鹿児島県産黄金千貫、黒麹を使用しかめ壺仕込んだものを3年以上熟成させました。
レトロなコルク栓をあければ、芳醇な熟成香が広がります。滑らかな飲み口、落ち着いた甘味、深みのある旨みを是非お楽しみ下さい。
G20大阪サミットで国税庁PRの日本産酒類の一つに選ばれました。
かめ壺焼酎 明るい農村 いも焼酎25度  霧島町蒸留所
1800ml 2797円税込み
sold out
原材料名  
芋;黄金千貫,米麹
alc 25.0度前後
かめ壷仕込 常圧蒸留
第68回鹿児島県本格焼酎鑑評会(2022)にて15年連続入賞。
黄金千貫を使用し黒麹と白麹の原酒をブレンドしました。コクがありキレの良い芋焼酎です。お好みにあわせてお湯割りやロックでも芋の骨格が崩れる事無く美味しく頂けます。

日本で最初の国立公園指定を受けた鹿児島県霧島町のとても豊かな自然環境の中の小さな蔵です。「明るい農村」は知る人ぞ知る芋焼酎でしたが、数年前より蔵の代表銘柄として力を注いでおります。焼酎造りを通して造り手の心に活気を、地元霧島町の農村に明るさを、飲み手の心に元気と活力をとエールを送ってくれるような斬新なネーミングです。
繁桝 大吟醸酒粕焼酎 粕取焼酎25度
1800ml 2800円税込み
原材料名  
酒粕・米麹
alc 25.0度前後
単式蒸留
山田錦を使用して醸した大吟醸酒の酒粕焼酎です。吟醸香に似たさわやかな香りとスッキリ軽やかな口当たりが特徴です。2018年福岡県酒類鑑評会にて金賞受賞しました。
出羽桜 とろけるやまがた ラ・フランス
720ml alc 8.0°前後 1650円税込み
溢れる果汁!濃厚MAX!表記果汁90%超(実際は果汁137%で1本あたり3Lサイズのラ・フランスが5.5個入っています。(業界の果汁表示の自主基準により果汁90%超と表記)液体が重いです。
果汁を濃縮することで実現した濃厚さが売りの、日本酒ベースのリキュールです。
ラ・フランスの上品な甘さを活かした、口の中で滑らかにとろける食感が特徴です。とろりと濃い目に仕上げています。出羽桜さんの吟醸酒を使用することで、ラ・フランスの香りや甘さが引き締まり、絶妙なバランスになっています。
まずはストレートで濃厚さを確認、ロック、炭酸・ミルク割りと様々なヴァリエーションでお楽しみ下さい。濃厚が売りですので割りすぎにご注意を!やみつきになる美味しさです。

原料/ラ・フランスピューレ(山形県産)、ラ・フランス果汁、醸造アルコール、日本酒(国産米)、砂糖/酸化防腐剤(ビタミンC)
出羽桜 とろけるやまがた ぶどう
720ml alc 8.0°前後 1650円税込み
溢れる果汁!濃厚MAX!表記果汁90%超(実際は果汁113%でこちらも1本あたりぶどうが5.5個入っています。(業界の果汁表示の自主基準により果汁90%超と表記)液体が重いです。
果汁を濃縮することで実現した濃厚さが売りの、日本酒ベースのリキュールです。
ぶどうの甘さと心地よい酸味、この芳醇な甘酸っぱさをとろりと濃い目に仕上げています。出羽桜さんの吟醸酒を使用することで、ぶどうの香りや甘さが引き締まり、絶妙なバランスになっています。
まずはストレートで濃厚さを確認、ロック、炭酸・ミルク割りと様々なヴァリエーションでお楽しみ下さい。濃厚が売りですので割りすぎにご注意を!こちらもやみつきになる美味しさです。

原料/ぶどうピューレ(山形県産)、ぶどう果汁、醸造アルコール、日本酒(国産米)、砂糖
出羽桜 とろけるやまがた もも
720ml alc 8.0°前後 1650円税込み
溢れる果汁!濃厚MAX!表記果汁90%超(実際は果汁129%で1本あたり桃が5.5個入っています。(業界の果汁表示の自主基準により果汁90%超と表記)液体が重いです。
果汁を濃縮することで実現した濃厚さが売りの、日本酒ベースのリキュールです。
意外と暑い山形の夏。しかし夜は涼しくその寒暖差が桃を甘く美味しく育てます。山形の太陽をいっぱいあびた桃のとろとろ食感をお楽しみ下さい。出羽桜さんの吟醸酒を使用することで、香りや甘さが引き締まり、絶妙なバランスになっています。
まずはストレートで濃厚さを確認、ロック、炭酸・ミルク割りと様々なヴァリエーションでお楽しみ下さい。濃厚が売りですので割りすぎにご注意を!やみつきになる美味しさです。

原料/桃ピューレ(山形県産)、桃果汁、醸造アルコール、日本酒(国産米)、砂糖/酸化防腐剤(ビタミンC)クエン酸
クレイジー・レモン 
720ml 1540円税込み
原材料・レモン・グレープフルーツ・パッションフルーツ・清酒・醸造用アルコール・糖類・ビタミンC・酸味料・香料
アルコール分 9%
福岡県久留米市の山の壽酒造様のリキュールです。

とろっとした舌ざわりと、まろやかな酸っぱさ、グレープフルーツの程よい苦味が心地よい日本酒ベースのリキュールです。オンザロックでがっつり楽しんで頂いてもOKですし、ハーフ&ハーフで様々な飲料とカクテル感覚で楽しんで頂いても美味しく頂けます。
この720ml1本にレモン200個分のビタミンCが配合されているそうです。果実分が沈殿しておりますので、必ずよく振ってグラスに注いで下さいね。
梅酒全国制覇利き酒大会2018の人気投票リキュール部門で最高賞第一位を受賞しました。
ワイン情報
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イタリア  赤
ラクリマ ディ モッロ ダルバ2020
生産者 ヴェレノージ
750ml  alc 12.5% 1870円税込み
フルボディ 葡萄品種:ラクリマ
ヴィンテージが変わりました。
バラのような香りや、フレッシュでフローラルな香りが広がります。味わい濃く、マスカットを思わせるような、じわっとした果実味があります。ラクリマの特徴がよく表現されており、このアロマティックな味わいは少し冷やしても楽しめます。
果皮が薄い為熟した葡萄の実からは、まるで涙を流すように果汁が零れ落ちます。これが「ラクリマ=涙」と呼ばれる由縁です。
イタリア白
ヴェレノージ シャルドネ 2021
生産者 ヴェレノージ
750ml  alc 13% 1800円税込み
辛口 葡萄品種:シャルドネ
フルーティーで花を思わせる繊細なアロマ、凝縮された果実味が爽やかさの中にしっかりとしたコクを与えています。
  変わらず美味しいワインを届けて頂いて感謝してます。
2023は卯年です。ヴェレノージには兎のラベルもあります。今人気です。

こんなに痩せてた私とオーナーのヴェレノージ・アンジェラの一枚。
フランス 赤
ボージョレーヴィラージュヌーボー 2022 船便
生産者 ドメーヌ・シャサーニュ
750ml  alc 12.5% 1980円税込み
ミディアムボディ 葡萄品種:ガメイ

ボージョレーヌーボーのコンクールで金賞に選ばれた事のあるワインです。
有機農法で育てた葡萄を醸造過程で清澄せず軽い濾過のみで味わうこのワインは、濃く美しい赤紫色、フレッシュでフルーティーな果実味の中にも、風格とボリュームのある上質なヴィラージュヌーボーです。
フランス ラングドック 白泡(スパークリング)
ブランケット ド リムー メゾン ロジェ ブリュット2019
生産者 ドメーヌ ロジエ
750ml alc 12% 2030円税込み
辛口 葡萄品種:モーザック90%、シャルドネ10%

明るい金色。心地良い白い花、トーストの香り。富士リンゴ、白桃、洋梨を思わせる生き生きとしたフレイバーと一緒に、トーストの香りがはっきりと感じられます。シードル、リンゴ、そしてはっきりと分かるアニスを思わせるフレイバー。スムーズでみずみずしい余韻があります。鮮やかなオレンジ色のラベルが目を引きます。
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なかた屋 お奨めのお米
令和4年度産 新米です
長野県上田市塩田産こしひかり




豊穣感謝
 
白米 5kg 2450円税込み
天日干しのお米を私が精米して皆様の食卓にお届けいたします。

カメラ位置半径数百メートル以内に生島足島神社・塩田城跡・信濃デッサン館・前山寺などもあり「信州の鎌倉」といわれるほど静で落ち着く場所です。
一粒一粒がしっかりとしていて、旨みのあるお米です。
(コメ袋が変わる場合がございます)


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