マイスター通信　 ２０２５-８PART3 画像がありますので全て開くまで少しお時間がかかります。<m(__)m> サイトトップへ 新着情報へ カートへ戻る マイスター通信の 登録・解除 いつも大変お世話になります。 全国の水田では今期の収穫を願いその準備に余念がありません。 一粒万倍 贈り物に熨斗は如何ですか？ （連名をご希望の際は、ご購入者お名前欄に連名でご記入下さい） 熨斗ご希望のお客様は をクリックして下さい。 （荷姿によっては短冊の熨斗になります。） お届け先がご注文者様と異なる場合が多いかと存じますが、「かごへ」をクリック頂き、ご注文者様のご記入後、別の住所へ送るにチェックを入れて頂き、記載欄にお届け先をご記入ください。 注文フォームでも受け付けております。 喜久泉 吟冠　吟醸酒 瓶燗１回火入れ １８００ｍｌ ２７５０円税込み クール便推奨 青森県産の華吹雪で醸したお酒です。香良し旨さ良しに加え従来の２回火入れから１回の火入れに変えた事のより、さらに香りが華やかで美味しい酒質になっております。コストパフォーマンスの良さに驚きです。 原料米　精米歩合 華吹雪　５５％ アルコール １５．５％前後 日本酒度 ＋２ 酸度 １．４ 製造年月 2025.07 白瀑 純米吟醸山本山廃仕込み サンシャイン イエロー １８００ｍｌ ３５８０円税込み 暑い日に「冷やして飲む山廃仕込みの純米吟醸」というテーマで仕込んだ限定酒です。穏やかな香りとキレのある酸味がお楽しみ頂けます。まだまだ続きそうな暑い日にキリリと冷やしてお召し上がり下さい。太陽に向かって咲くひまわりをイメージしサンシャインイエローと名付けました。 原料米　精米歩合 百田（ひゃくでん）　５５％　 使用酵母 秋田酵母NO１２ アルコール １５．５％前後 日本酒度 ＋３ 酸度 ２．１ 製造年月 2025.07 山本 純米吟醸 　ピュアブラック １８００ｍｌ ３５８０円税込み ７２０ｍｌ  １７９０円税込み  蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた八森にあります。 通常商品の商品名は白瀑としてご紹介させて頂いておりますが、山本は社名を看板に背負ったお勧め酒です。（六代目蔵元「山本友文」を先頭に若い蔵人達が醸した蔵元入魂酒です） 柑橘系のフルーツのようなジューシーな酸味とやかな香りと旨さ、が満喫出来、ついつい盃を重ねたくなるお酒です。火入れです。 原料米　精米歩合 麹 秋田酒こまち50％ 掛 秋田酒こまち55％　 使用酵母 秋田酵母NO12 アルコール １５．０％前後 日本酒度 ＋３ 酸度 １．７ 製造年月 2025.07 上喜元 純米吟醸 神力（しんりき） １８００ｍｌ ３６３０円税込み 入手困難な幻の酒米「神力」の純米吟醸を今年も皆様にご紹介出来ます。蔵人一同、自信を持ってお薦め出来る逸品に仕上がっております。 神力の力強さはそのままに、５０％まで磨く事で程よいお米の膨らみを表現。キレの良さは抜群の一本に仕上がっております。是非ともご賞味下さい。蔵元談 原料米　精白 神力　５０％　 使用酵母 自社酵母 アルコール １６．０％前後 日本酒度 ＋４ 酸度 １．６ 醸造年月 2024ｂｙ 製造年月 2025.08 上喜元 純米酒 出羽の里 １８００ｍｌ ２２００円税込み 心白の発現率が高い「出羽の里」は低精米でも綺麗で雑味が無くバランスの良い純米酒になります。コスパの良い嬉しいお酒です。 原料米　精米歩合 出羽の里　８０％　 使用酵母 自社酵母 アルコール １６．０％前後 日本酒度 ＋２ 酸度 １．６ 製造年月 2025.08 秀鳳 純米大吟醸 超辛口 １８００ｍｌ ３７４０円税込み 味わいのバランスが良く引き締まった辛口の高級酒に仕上がっています。辛口ながら優しい口当たりと旨み、後味のキレの良さは秀逸です。 原料米 精米歩合 雪女神　４５％　 使用酵母 山形酵母1801酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 ＋１０ 酸度 １．２ 醸造年度 2024ｂｙ  製造年月 2025.07 出羽桜 純米吟醸 出羽燦々 生 １８００ｍｌ ３７４０円税込み クール便推奨 山形を代表する酒米「出羽燦々」を100％使用し、「オリーゼ山形（麹菌）」「山形酵母」と山形オリジナルの原料のみで醸した全て山形ずくしのお酒です。優しい膨らみのある味わいと、程よい吟醸香、やや辛めの設計でキレも良いお薦めのお酒です。 原料米　精米歩合 出羽燦々 ５０％　 使用酵母 山形酵母KA アルコール １５．８％前後 日本酒度 ＋４ 酸度 １．４ 製造年月 2025.07 出羽桜 純米大吟醸雪女神四割八分  ７２０ｍｌ  ２０５７円税込み  濃密でフルーティーな香り、お米の旨味が広がる心地よい余韻、しなやかで透明感のある酒質はまさに「女神」の味わいです。 酒造好適米「雪女神」は大吟醸仕込みに適した専用米として山形県が新たに開発した酒米です。平成 13 年「出羽の里」と「蔵の華」を交配させ平成 27 年に品種登録。 千粒重が 27g 以上で大粒、玄米の粗タンパク質の含有率が 7%以下、 心白の発現率は 70%以上、と優れた酒米適正を有する。加えて、心白 の形状が小さく点状に出現する為、高精米でも米が砕けにくく、大吟醸 仕込みの適性が極めて高い酒造好適米です。 原料米　精米歩合 「雪女神」４８％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １６．０％前後 日本酒度 －３ 酸度 １．３ 製造年月 2025.07 日高見 芳醇辛口純米吟醸　弥助 １８００ｍｌ ３３００円税込み 香りは控えめながら、五味のバランスが素晴らしいお酒です。もともと石巻の港そばという立地もあってか、日高見さんのお酒は海の幸との相性は良いのですが、この弥助はそれぞれの魚介類の良さをバランスの良さで引き出しているのでは、と思わせるほど緻密な設計がなされたお酒です。 原料米　精米歩合 「蔵の華」５０％ アルコール １６．５％前後 使用酵母 宮城酵母 日本酒度 ＋６ 酸度 １．６ 製造年月 2025.07 神亀 純米酒　 １８００ｍｌ ３５２０円(税込み） 地酒好きにはたまらない蔵元さん「神亀」さん！ 根強い人気のレギラー酒です。熟成し出荷するこの純米酒は濃醇な旨味と芳醇な香りを楽しめ、お燗して頂くと一層旨さが際立ちます。ライススープとおっしゃる方がいらっしゃるのも頷けます。 （茶瓶になる場合がございます） 原料米　精米歩合 酒造好適米６０％ アルコール １５．５％前後 日本酒度 ＋５～＋６  酸度 １．７ 製造年月 2025.04 真澄 純米吟醸辛口生一本本生 １８００ｍｌ ３５２０円税込み クール便推奨 今や真澄さんの看板商品になっております。本生は直取引の専門店に毎月予約制で送られてきます。きれ・味・香りとも申し分のないお酒です。 原料米 精米歩合 麹米　「長野県産美山錦」５５％　 掛け米　「兵庫県産山田錦」５５％　 アルコール １５．５％前後 日本酒度 ＋５ 酸度 １．６ 製造年月 2025.08 手取川大吟醸生酒あらばしり １８００ｍｌ ３８５０円税込み クール便推奨 旨味を増した大吟醸あらばしりを蔵直していただきます。 リンゴのような優しい香りの中にも、程よい酸味と引き締まった骨格を感じながら、全体的に瑞々しく、爽やかでフレッシュな印象なお酒です。 “あらばしり”とは醪(もろみ)を槽(ふね)に積み重ねて清酒を搾る作業において、加圧を行う前に自らの 醪の重さによって流れ出る最上の生酒を意味します。 原料米 精米歩合 麹「兵庫県産山田錦」４５％ 掛「石川県産五百万石」４５％ アルコール １６．０％前後 醸造年度 2024ｂｙ 製造年月 2025.06 出荷年月 2025.08 手取川　純米酒 niji １８００ｍｌ ２７５０円税込み 　空にかかる虹のように、食事や会話の架け橋となるデイリーな純米酒。爽やかな香りと甘み、滑らかな口当たりでお料理にそっと寄り添います。（酒質は非公開になります。） 原料米　精米歩合 麹米 山田錦 ６０％　 掛米 五百万石　６０％ アルコール １５．０％前後 製造年月 2024.07 出荷年月 2025.08 繁桝 特別純米ひやおろし  １８００ｍｌ ２５００円税込み  クール便推奨  ７２０ｍｌ １２５０円税込み  クール便推奨 新酒の粗さがすっかり消え、ほどよく熟成された驚きのコストパフォーマンスのお酒です。生詰めです。 原料米　精米歩合 　「夢一献」６０％　 使用酵母 協会９号 アルコール １７％前後 日本酒度 ＋１．５前後 酸度 １．５前後 醸造年度 2024ｂｙ 製造年月 2025.08 繁桝 純米大吟醸吟のさと ７２０ｍｌ １６５０円税込み 「吟の里」は、山田錦と西海２２２号交配から育成されたお米です。まろやかなコクとスッキリとした喉越しが絶妙で山田錦同様のきれいさとキレの良さが楽しめるお酒です。 原料米　精米歩合 八女産吟のさと　５０％　 アルコール １６．０％前後 日本酒度 ＋１．５前後 酸度 １．５ 製造年月 2025.08 田酒 あまさけ糖類無添加 ノンアルコール ７５０ｇ ９６１円税込み 　田酒の酒粕を原料に、保存料、砂糖など一切の添加物を入れず米麹と酒粕本来の自然な甘みを引き出したあま酒です。甘酒ならではのとろりとした舌触りにスッキリとした自然の甘味が「美味しい」の一言をつぶやかせてくれるでしょう。 甘酒は、飲む点滴といわれるほど豊富な栄養が含まれている飲み物です。疲れた体をチャージしてくれます。温めても冷やしても美味しくいただける優れた食品です。 ほんの少し田酒を混ぜる（1：9）とキレがあがり、ぐんと奥行きがでますので、左利きの方は試してみて下さい。 原材料名 米麹（国産）酒粕（国産） 内容量 ７５０ｇ 保存方法 要冷蔵（１０℃以下） 製造者 三浦醸造 賞味期限 2026.04.01 ノンアルコールになりました。 アレルギー物質（２７品目中）なし 栄養成分表（１００ｇ当たり） エネルギー ９４Kcal タンパク質 １．５ｇ 脂質 ０．３ｇ 炭水化物 ２１．２ｇ  食塩相当量 ０．０ｇ  保存料は使用しておりません。 田酒の販売コーナー 買い物かごでの販売は行っておりません。 設置した「問合わせ」にてお問合わせ頂くか、 「買い物かご」が付いているお酒のご注文時 清算ページの備考欄にご希望をお書き下さい。 又、店頭にてお引き取りご希望のお客様は、準備してお待ち申し上げますが、 大変ご面倒でも一度ご注文をして頂いた後、お返事申し上げますので、 お返事後、ご来店下さい。 申し訳ございませんが、 Ａ・Ｂ はその商品のみの販売はしておりません。 他の商品（当ｈｐ内）と一緒のご発注を受付とさせて頂きます。 Ａ・Ｂ はいずれか１つお選び頂けます。  （諸事情によりやむをえない場合は fat0888@nakataya.com 宛てにメールにてお知らせ下さい） A 田酒 純米吟醸 古城乃錦 １セットずつの販売になります。 Ａ・Ｂ　はこの商品のみの販売はしておりません。 ７２０ｍｌ ２２００円税込み 問合わせクール便推奨 （ABのいずれか１つになります） 青森県初代酒造好適米「古城錦」を使用。スッキリとした旨味とマスカットのような酸味を楽しめる爽やかな味わいに仕上がりました。 約６０年前に青森県が開発した酒造好適米、第一号が古城錦です。稲の系譜は五百万石と青系５０号で青系６２号（古城錦）が出来、その後青系７７号（豊盃）1966年へと続いていきます。青森でも優秀な好適米が続々誕生し（青系１４０号＝華想い）古城錦はいつのまにか栽培されなくなりました。（栽培が難しい＊） 現在は西田酒造の蔵人さんが栽培する古城錦のみで、田酒に生まれ変わっています。（平成２１年酒造好適米の検査実績は９９種中、９９位。平成３０年推計酒造好適米の生産量は１０８種中９２位）幻中の幻米です。 （＊３年間頂いた種籾を観賞用栽培しましたが、緯度のせいか山田錦や雄町と違い青森の気候でないと本当に栽培が難しい酒米と感じました。） 原料米　精米歩合 古城錦　５０％ アルコール １６％ 日本酒度 －１ 酸度 １．６ アミノ酸 １．１ 醸造年度 2024ｂｙ 製造年月 2025.07 B 田酒 特別純米酒 １セットずつの販売になります。 Ａ・Ｂ　はこの商品のみの販売はしておりません。   １８００ｍｌ ３３００円税込み  問合わせクール便推奨 （ABのいずれか１つになります） 味に旨み・幅もありながら、キレの良い飲み飽きしない純米酒です。名品です。 原料米　精米歩合 華吹雪　５５％ アルコール １６．０％前後 日本酒度 ±０ 酸度 １．５ 製造年月 1800ml2025.07

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お薦めの　焼　酎 かめ壺焼酎 明るい農村　いも焼酎２５度　　霧島町蒸留所  １８００ml ２９７８円税込み  原材料名　　 芋；黄金千貫，米麹 alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 黄金千貫を使用し黒麹と白麹の原酒をブレンドしました。コクがありキレの良い芋焼酎です。お好みにあわせてお湯割りやロックでも芋の骨格が崩れる事無く美味しく頂けます。 2025.02鹿児島県本格焼酎鑑評会で１８年連続入賞しました。 日本で最初の国立公園指定を受けた鹿児島県霧島町のとても豊かな自然環境の中の小さな蔵です。「明るい農村」は知る人ぞ知る芋焼酎でしたが、数年前より蔵の代表銘柄として力を注いでおります。焼酎造りを通して造り手の心に活気を、地元霧島町の農村に明るさを、飲み手の心に元気と活力をとエールを送ってくれるような斬新なネーミングです。 かめ壺赤芋焼酎 明るい農村　いも焼酎２５度　　霧島町蒸留所 １８００ml ３２２７円税込み 原材料名　　 芋；アヤムラサキ，米麹 alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 熊本国税局酒類鑑評会(2018) 杜氏代表を受賞しました。 アヤムラサキ（赤芋）は、文字通り赤紫色の芋です。赤芋はポリフェノールを豊富に含んでおり、体に良い食べ物としてよく知られております。赤芋仕込み「明るい農村」は、赤芋によるフルーティな香と、優しい甘さ、すっきりとした飲み口が特徴の芋焼酎です。 炭火焼芋焼酎 農家の嫁　いも焼酎２５度　　霧島町蒸留所 １８００ml ３２２９円税込み 原材料名　　 芋；黄金千貫（焼芋），米麹 alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 明るい農村の姉妹品、焼芋バージョンです。芯までじっくり焼いた「焼芋」は、蒸し芋に比べて、水分量が少ないため、焼酎のもととなるモロミは粘りが強く、固くなるそうです。このため、カイ入れの際、蔵人は腕がパンパンになりながら、仕込を行います。手間・暇かけてできあがった貴重な「焼芋焼酎」です。 芋が凝縮され香ばしさと、コクのある甘味を、お湯割・ロックでお楽しみください。 木槽麦焼酎 野海棠 麦焼酎２５度　祁答院蒸留所（けどういんじょうりゅうしょ） １８００ｍｌ ３１４５円税込み 原材料名　　 麦；国内産麦　白麹 alc ２５．０度前後 木槽仕込 木樽蒸留（常圧） 木桶仕込・常圧蒸留による繊細で、麦本来の丸みのある、まろやかな口当たりと、穏やかなコクと甘さが楽しめます。 2025.02.15鹿児島県本格焼酎鑑評会で総裁賞代表受賞（１位）しました。 野海棠（のかいどう）は、世界でただ一ヶ所、霧島で咲く花。リンゴの花と桜の花をあわせたような、清楚で可憐な美しい花です。（国の天然記念物で枝葉から実にいたるまで採取禁止です） 峰の露　米焼酎３５度　　繊月酒造 １８００ｍｌ ２５８０円税込み 原材料名　米　米麹 alc ３５．０度前後 麹　黒麹 常圧蒸留 黒麹で仕込み、昔ながらの製法、常圧蒸留することにより、球磨焼酎本来のしっかりとした個性、濃厚な香りと甘みをお楽しみ頂けます。球磨焼酎（米焼酎）の原点ともいうべき逸品です。 鏡洲PUMPKIN（かがみずパンプキン）　　　かぼちゃ焼酎２０度　落合酒造場   ５００ml １５４０円(税込み） 原材料名　　かぼちゃ・米・米麹 alc ２０度 三石和甕のかめ仕込 河内白麹菌使用 減圧蒸留 かぼちゃを使用したフルーティーで優しい香りとまろやかな飲み心地。クセがなく優しい味わいで軽やかな風味が特徴です。ソーダ割り、ロックがお勧めです。 クレイジー・レモン ７２０ml alc ８．０° １６９４円税込み とろっとした舌ざわりと、まろやかな酸っぱさ、グレープフルーツの程よい苦味が心地よい日本酒ベースのリキュールです。オンザロックでがっつり楽しんで頂いてもＯＫですし、ハーフ＆ハーフで様々な飲料とカクテル感覚で楽しんで頂いても美味しく頂けます。 この720ml１本にレモン200個分のビタミンCが配合されているそうです。果実分が沈殿しておりますので、必ずよく振ってグラスに注いで下さいね。ラベルが新しくなりました。 梅酒全国制覇利き酒大会２０１８の人気投票リキュール部門で最高賞第一位を受賞しました。 原料／・レモン・グレープフルーツ・パッションフルーツ・清酒・醸造用アルコール・糖類・ビタミンＣ・酸味料・香料 福岡県久留米市の山の壽酒造様のリキュールです。 出羽桜　とろけるやまがた もも ７２０ml alc ８．０°前後 １６５０円税込み 溢れる果汁！濃厚MAX！表記果汁90％超（実際は果汁129％で１本あたり桃が５．５個入っています。（業界の果汁表示の自主基準により果汁90％超と表記）液体が重いです。 果汁を濃縮することで実現した濃厚さが売りの、日本酒ベースのリキュールです。 意外と暑い山形の夏。しかし夜は涼しくその寒暖差が桃を甘く美味しく育てます。山形の太陽をいっぱいあびた桃のとろとろ食感をお楽しみ下さい。出羽桜さんの吟醸酒を使用することで、香りや甘さが引き締まり、絶妙なバランスになっています。 まずはストレートで濃厚さを確認、ロック、炭酸・ミルク割りと様々なヴァリエーションでお楽しみ下さい。濃厚が売りですので割りすぎにご注意を！やみつきになる美味しさです。 原料／桃ピューレ（山形県産）、桃果汁、醸造アルコール、日本酒（国産米）、砂糖/酸化防止剤（ビタミンC）クエン酸 出羽桜　とろけるやまがた ぶどう ７２０ml alc ８．０°前後 １６５０円税込み 溢れる果汁！濃厚MAX！表記果汁90％超（実際は果汁113％でこちらも１本あたりぶどうが５．５個入っています。（業界の果汁表示の自主基準により果汁90％超と表記）液体が重いです。 果汁を濃縮することで実現した濃厚さが売りの、日本酒ベースのリキュールです。 ぶどうの甘さと心地よい酸味、この芳醇な甘酸っぱさをとろりと濃い目に仕上げています。出羽桜さんの吟醸酒を使用することで、ぶどうの香りや甘さが引き締まり、絶妙なバランスになっています。 まずはストレートで濃厚さを確認、ロック、炭酸・ミルク割りと様々なヴァリエーションでお楽しみ下さい。濃厚が売りですので割りすぎにご注意を！こちらもやみつきになる美味しさです。 原料／ぶどうピューレ（山形県産）、ぶどう果汁、醸造アルコール、日本酒（国産米）、砂糖

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ワイン情報

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ニュージーランド 赤 マールボロ
セント・クレア　ヴィカーズチョイス ピノ・ノワール　2021
生産者　セント・クレア・ファミリー・エステート
７５０ｍｌ	alc １２．５％	２０９０円税込み
フルボディ　葡萄品種：ピノ・ノワール 100％ ジューシーな黒果実と繊細な素晴らしい風味に熟したラズベリーとリッチで豊潤なアロマ、明るい赤系果実の味わいが前面に出ていて繊細で風味高くトーストしたオークの後味へと余韻が続きます。 ニンニク入りのじゃがいもといんげんを添えたスモークサーモンと完璧な相性です。スクリューキャップです。

フランス 赤 ベルジュラック
シャトー デ ゼサール ルージュ キュヴェ プレスティージュ　2019
生産者　シャトー デ ゼサール
７５０ｍｌ	alc １５％	２３８０円税込み
フルボディ　葡萄品種：メルロ７５％、カベルネ ソーヴィニヨン１５％、カベルネ フラン１０％ 深いルビー色。リッチでありながら、エレガントな風味とバニラを連想する樽香があり、適度にまろやかな酸味と果実味とのバランスが絶妙です。飲み応えは抜群のワインです。

イタリア 赤トスカーナ
ジェオグラフィコ コンテッサ ディ ラッダ メルロ　2021
生産者　ジェオグラフィコ
７５０ｍｌ	alc １４％	２４１５円税込み
フルボディ　葡萄品種：メルロ90％、カベルネ ソーヴィニヨン5％、プティ ヴェルド5％ 繊細なダークベリーのアロマにリコリスやスモーキーな風味が混ざります。フレッシュでありながら、しっかりとしたタンニン、複雑さが感じられます。

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なかた屋　お奨めのお米 ・ 令和６年度産 新潟県産こしひかり 白米　５ｋｇ 　４６７０円 新潟県のほぼ中心に位置する加茂産のこしひかりです。 三方山に囲まれその湧水の清流で栽培された旨みのある美味しいお米です。 （コメ袋が変わる場合がございます）

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