マイスター通信　 ２０２５-９PART3 画像がありますので全て開くまで少しお時間がかかります。<m(__)m> サイトトップへ 新着情報へ カートへ戻る マイスター通信の 登録・解除 いつも大変お世話になります。 全国の水田では今期の収穫を願いその準備に余念がありません。 一粒万倍 上喜元 純米吟醸 4seasons 秋 １８００ｍｌ ３５２０円税込み クール便推奨  上喜元さんの季節シリーズの秋バージョンのご案内です。穏やかな香りと、ふくよかな旨味。秋に向けての食材と寄り添える懐の深い味わいです。 原料米　精米歩合 山田錦・他　５５％ 使用酵母 自社酵母 アルコール １５．０％前後 日本酒度 ＋２ 酸度 １．６ 醸造年度 2024ｂｙ 製造年月 2025.09 秀鳳　純米吟醸恋おまち 秋上がり １８００ｍｌ ３３００円税込み 酒造好適米「恋おまち」を５０％まで磨きこみ醸しました。熟成を経て優しい吟醸香、旨みを加え美味しいお酒になりました。お薦めです。 原料米　精米歩合 広島県産 「恋おまち」 ５０％　 使用酵母 山形酵母YK-009 アルコール １５％ 日本酒度 ±０ 酸度 １．３ アミノ酸 ０．９  醸造年度 2024ｂｙ 蔵出荷 2025.09 秀鳳　純米吟醸　八反ひやおろし　 １８００ｍｌ ３３００円税込み  ７２０ｍｌ  １８１５円税込み 栽培の難しさから生産量の少ない貴重な広島産「八反」の純米吟醸です。適度な熟成による、お米の甘味・旨味が優しく広がり酸とのバランスが心地よく感じます。まろやかで飲み飽きしないお薦めのお酒です。 原料米　精米歩合 広島県産 「八反」 ５０％　 使用酵母 山形酵母YK-009 アルコール １６．０％ 日本酒度 －１ 酸度 １．３ アミノ酸 ０．９  醸造年度 2024ｂｙ 製造年月 2025.09 日高見 純米秋あがり １８００ｍｌ ３３００円税込み クール便推奨  ７２０ｍｌ  １６５０円税込み クール便推奨 あえて兵庫県産一等米山田錦を精米６０％に抑えてお米の旨みを活かしております。爽やかな吟醸香となめらかな酒質が楽しめます。旨味を加えたお酒に成長し、皆様にお届けです。 昨年よりラベルが変更になりました。日本酒のエージングをフローチャート図にした斬新なデザインになっております。 原料米　精米歩合 兵庫県産一等山田錦　６０％ アルコール １６．５％前後 使用酵母 宮城酵母 日本酒度 ＋２ 酸度 １．６前後 アミノ酸 １．２  醸造年度 2024ｂｙ 製造年月 2025.08 真澄 山廃純米吟醸 ひやおろし １８００ｍｌ ３６３０円税込み クール便推奨 秋といえば連想する色は茶色。紅葉した樹々や落ち葉の色合いです。このラベルにあるような色味をイメージした酒質となるように心掛けて醸されました。七号自社株特有の全体をまとめる心地よい酸と熟成による重量感がバランス良く仕上がっています。シャープでありながらしっかりした味わいは、キノコや秋刀魚といった滋味溢れる秋の味覚とも相性がとても良い杜氏会心の一本です。 お燗にするとさらに旨味がひろがります。 原料米　精米歩合 「長野県産 美山錦」５５％ 「兵庫県産 山田錦」５５％ アルコール １５．０％前後 使用酵母 ７号系自社株酵母 日本酒度 ＋２．２前後 酸度 １．７前後 醸造年度 2024ｂｙ 製造年月 2025.09 繁桝 特別純米ひやおろし  １８００ｍｌ ２５００円税込み  クール便推奨  ７２０ｍｌ １２５０円税込み  クール便推奨 新酒の粗さがすっかり消え、ほどよく熟成された驚きのコストパフォーマンスのお酒です。生詰めです。 原料米　精米歩合 　「夢一献」６０％　 使用酵母 協会９号 アルコール １７％前後 日本酒度 ＋１．５前後 酸度 １．５前後 醸造年度 2024ｂｙ 製造年月 2025.08 繁桝 純米大吟醸吟のさと ７２０ｍｌ １６５０円税込み 「吟の里」は、山田錦と西海２２２号交配から育成されたお米です。まろやかなコクとスッキリとした喉越しが絶妙で山田錦同様のきれいさとキレの良さが楽しめるお酒です。 原料米　精米歩合 八女産吟のさと　５０％　 アルコール １６．０％前後 日本酒度 ＋１．５前後 酸度 １．５ 製造年月 2025.08 山本 純米吟醸 　ピュアブラック １８００ｍｌ ３５８０円税込み 蔵は秋田名物八森ハタハタがあがる港として栄えた八森にあります。 通常商品の商品名は白瀑としてご紹介させて頂いておりますが、山本は社名を看板に背負ったお勧め酒です。（六代目蔵元「山本友文」を先頭に若い蔵人達が醸した蔵元入魂酒です） 柑橘系のフルーツのようなジューシーな酸味とやかな香りと旨さ、が満喫出来、ついつい盃を重ねたくなるお酒です。火入れです。 原料米　精米歩合 麹 秋田酒こまち50％ 掛 秋田酒こまち55％　 使用酵母 秋田酵母NO12 アルコール １５．０％前後 日本酒度 ＋３ 酸度 １．７ 製造年月 2025.07 手取川　純米酒 niji １８００ｍｌ ２７５０円税込み 　空にかかる虹のように、食事や会話の架け橋となるデイリーな純米酒。爽やかな香りと甘み、滑らかな口当たりでお料理にそっと寄り添います。（酒質は非公開になります。） 原料米　精米歩合 麹米 山田錦 ６０％　 掛米 五百万石　６０％ アルコール １５．０％前後 製造年月 2024.07 出荷年月 2025.08 喜久泉 吟冠　吟醸酒 瓶燗１回火入れ １８００ｍｌ ２７５０円税込み クール便推奨 青森県産の華吹雪で醸したお酒です。香良し旨さ良しに加え従来の２回火入れから１回の火入れに変えた事のより、さらに香りが華やかで美味しい酒質になっております。コストパフォーマンスの良さに驚きです。 原料米　精米歩合 華吹雪　５５％ アルコール １５．５％前後 日本酒度 ＋２ 酸度 １．４ 製造年月 2025.08 疲れた体にあまさけは如何ですか！  元気になりましょ～ 田酒 あまさけ糖類無添加 ノンアルコール ７５０ｇ ９６１円税込み 　田酒の酒粕を原料に、保存料、砂糖など一切の添加物を入れず米麹と酒粕本来の自然な甘みを引き出したあま酒です。甘酒ならではのとろりとした舌触りにスッキリとした自然の甘味が「美味しい」の一言をつぶやかせてくれるでしょう。 甘酒は、飲む点滴といわれるほど豊富な栄養が含まれている飲み物です。疲れた体をチャージしてくれます。温めても冷やしても美味しくいただける優れた食品です。 ほんの少し田酒を混ぜる（1：9）とキレがあがり、ぐんと奥行きがでますので、左利きの方は試してみて下さい。 原材料名 米麹（国産）酒粕（国産） 内容量 ７５０ｇ 保存方法 要冷蔵（１０℃以下） 製造者 三浦醸造 賞味期限 2026.04.01 ノンアルコールになりました。 アレルギー物質（２７品目中）なし 栄養成分表（１００ｇ当たり） エネルギー ９４Kcal タンパク質 １．５ｇ 脂質 ０．３ｇ 炭水化物 ２１．２ｇ  食塩相当量 ０．０ｇ  保存料は使用しておりません。 田酒の販売コーナー 買い物かごでの販売は行っておりません。 設置した「問合わせ」にてお問合わせ頂くか、 「買い物かご」が付いているお酒のご注文時 清算ページの備考欄にご希望をお書き下さい。 又、店頭にてお引き取りご希望のお客様は、準備してお待ち申し上げますが、 大変ご面倒でも一度ご注文をして頂いた後、お返事申し上げますので、 お返事後、ご来店下さい。 申し訳ございませんが、 Ａ・Ｂ はその商品のみの販売はしておりません。 他の商品（当ｈｐ内）と一緒のご発注を受付とさせて頂きます。 Ａ・Ｂ はいずれか１つお選び頂けます。  （諸事情によりやむをえない場合は fat0888@nakataya.com 宛てにメールにてお知らせ下さい） A 田酒 純米吟醸 秋田酒こまち １本ずつの販売になります。 Ａ・Ｂ　はこの商品のみの販売はしておりません。 ７２０ｍｌ   ２２００円税込み クール便推奨 （ABのいずれか１つになります） 秋田県湯沢市の「JAこまち」様が取り組んでおります酒造好適米「秋田酒こまち」を原料米にし、お米の旨味と膨らみのある優しい口当たりの純米吟醸を醸しました。 原料米　精米歩合 秋田酒こまち　５０％　 アルコール １６．０％ 日本酒度 －１ 酸度 １．９ アミノ酸 １．０ 醸造年度 2024ｂｙ 製造年月 2025.09 B 田酒 特別純米酒 １本ずつの販売になります。 Ａ・Ｂ　はこの商品のみの販売はしておりません。  １８００ml  ３３００円税込み クール便推奨 （ABのいずれか１つになります）  ７２０ｍｌ １６５０円税込み  クール便推奨 （ABのいずれか１つになります） 味に旨み・幅もありながら、キレの良い飲み飽きしない純米酒です。名品です。 原料米　精米歩合 華吹雪　５５％ アルコール １６．０％前後 日本酒度 ±０ 酸度 １．５ 製造年月 720ml2025.08　1800ml2025.08

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お薦めの　焼　酎 熟成古酒明るい農村　いも焼酎２５度　　霧島町蒸留所 １８００ｍｌ ３４９１円税込み 原材料名　　 芋；黄金千貫 alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 鹿児島県産黄金千貫、黒麹を使用しかめ壺仕込んだものを３年以上熟成させました。 レトロなコルク栓をあければ、芳醇な熟成香が広がります。滑らかな飲み口、落ち着いた甘味、深みのある旨みを是非お楽しみ下さい。 G20大阪サミットで国税庁PRの日本産酒類の一つに選ばれました。 かめ壺焼酎 明るい農村　いも焼酎２５度　　霧島町蒸留所  １８００ml ２９７８円税込み  原材料名　　 芋；黄金千貫，米麹 alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 黄金千貫を使用し黒麹と白麹の原酒をブレンドしました。コクがありキレの良い芋焼酎です。お好みにあわせてお湯割りやロックでも芋の骨格が崩れる事無く美味しく頂けます。 2025.02鹿児島県本格焼酎鑑評会で１８年連続入賞しました。 日本で最初の国立公園指定を受けた鹿児島県霧島町のとても豊かな自然環境の中の小さな蔵です。「明るい農村」は知る人ぞ知る芋焼酎でしたが、数年前より蔵の代表銘柄として力を注いでおります。焼酎造りを通して造り手の心に活気を、地元霧島町の農村に明るさを、飲み手の心に元気と活力をとエールを送ってくれるような斬新なネーミングです。 かめ壺赤芋焼酎 明るい農村　いも焼酎２５度　　霧島町蒸留所 １８００ml ３２２７円税込み 原材料名　　 芋；アヤムラサキ，米麹 alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 熊本国税局酒類鑑評会(2018) 杜氏代表を受賞しました。 アヤムラサキ（赤芋）は、文字通り赤紫色の芋です。赤芋はポリフェノールを豊富に含んでおり、体に良い食べ物としてよく知られております。赤芋仕込み「明るい農村」は、赤芋によるフルーティな香と、優しい甘さ、すっきりとした飲み口が特徴の芋焼酎です。 炭火焼芋焼酎 農家の嫁　いも焼酎２５度　　霧島町蒸留所 １８００ml ３２２９円税込み 原材料名　　 芋；黄金千貫（焼芋），米麹 alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 明るい農村の姉妹品、焼芋バージョンです。芯までじっくり焼いた「焼芋」は、蒸し芋に比べて、水分量が少ないため、焼酎のもととなるモロミは粘りが強く、固くなるそうです。このため、カイ入れの際、蔵人は腕がパンパンになりながら、仕込を行います。手間・暇かけてできあがった貴重な「焼芋焼酎」です。 芋が凝縮され香ばしさと、コクのある甘味を、お湯割・ロックでお楽しみください。 芋焼酎 百姓百作 栗黄金　いも焼酎２５度　　霧島町蒸留所 １８００ml ３２８９円税込み 原材料名　　 芋；栗黄金，米麹 alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 栗黄金は栽培も難しく、収穫量も通常の芋の６割り程度しかなく、生産する農家さんが途絶えた時期があったほど貴重な芋です。皮は黄白色、輪切りにすると夕焼けのような淡い黄色のきれいな色をしています。甘くて栗のような食感の芋です。出来上がった焼酎は、香りは上品で華やか。味はまろやかで、豊潤な逸品となっております。やさしい甘さとスッとキレる後口は炭火鶏や煮物との相性が良いです。ぬるめのお湯割りやロックでお楽しみください。 木槽麦焼酎 野海棠 麦焼酎２５度　祁答院蒸留所（けどういんじょうりゅうしょ） １８００ｍｌ ３１４５円税込み 原材料名　　 麦；国内産麦　白麹 alc ２５．０度前後 木槽仕込 木樽蒸留（常圧） 木桶仕込・常圧蒸留による繊細で、麦本来の丸みのある、まろやかな口当たりと、穏やかなコクと甘さが楽しめます。 2025.02.15鹿児島県本格焼酎鑑評会で総裁賞代表受賞（１位）しました。 野海棠（のかいどう）は、世界でただ一ヶ所、霧島で咲く花。リンゴの花と桜の花をあわせたような、清楚で可憐な美しい花です。（国の天然記念物で枝葉から実にいたるまで採取禁止です） 峰の露　米焼酎３５度　　繊月酒造 １８００ｍｌ ２５８０円税込み 原材料名　米　米麹 alc ３５．０度前後 麹　黒麹 常圧蒸留 黒麹で仕込み、昔ながらの製法、常圧蒸留することにより、球磨焼酎本来のしっかりとした個性、濃厚な香りと甘みをお楽しみ頂けます。球磨焼酎（米焼酎）の原点ともいうべき逸品です。 鏡洲PUMPKIN（かがみずパンプキン）　　　かぼちゃ焼酎２０度　落合酒造場   ５００ml １５４０円税込み 原材料名　　かぼちゃ・米・米麹 alc ２０度 三石和甕のかめ仕込 河内白麹菌使用 減圧蒸留 かぼちゃを使用したフルーティーで優しい香りとまろやかな飲み心地。クセがなく優しい味わいで軽やかな風味が特徴です。ソーダ割り、ロックがお勧めです。 クレイジー・レモン ７２０ml alc ８．０° １６９４円税込み とろっとした舌ざわりと、まろやかな酸っぱさ、グレープフルーツの程よい苦味が心地よい日本酒ベースのリキュールです。オンザロックでがっつり楽しんで頂いてもＯＫですし、ハーフ＆ハーフで様々な飲料とカクテル感覚で楽しんで頂いても美味しく頂けます。 この720ml１本にレモン200個分のビタミンCが配合されているそうです。果実分が沈殿しておりますので、必ずよく振ってグラスに注いで下さいね。ラベルが新しくなりました。 梅酒全国制覇利き酒大会２０１８の人気投票リキュール部門で最高賞第一位を受賞しました。 原料／・レモン・グレープフルーツ・パッションフルーツ・清酒・醸造用アルコール・糖類・ビタミンＣ・酸味料・香料 福岡県久留米市の山の壽酒造様のリキュールです。

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ワイン情報

イタリア 赤　トスカーナ
ジェオグラフィコ フェランテ レッジェーロ アパッシメント 2022
生産者　ジェオグラフィコ
７５０ｍｌ	alc １３．５％	２１４５円税込み	売切れ
フルボディ　葡萄品種：サンジョヴェーゼ50％、カベルネ　ソーヴィニヨン40％、シラー10％ レッドチェリーやブラックチェリーのはっきりとしたアロマにかすかにスパイスの要素が混ざります。フルボディで洗練された味わいを持っています。シルキーなタンニンを感じる長い余韻があります。

フランス 赤　ボルドー メッドック
ラ ドゥモワゼル ド ビ　2021
生産者　ドメーヌ ロラン ド ビ
７５０ｍｌ	alc １３．５％	２１４５円税込み
フルボディ　葡萄品種：メルロ65％、カベルネ　ソーヴィニヨン25％、カベルネ　フラン10％ ラズベリーやチェリー、イチゴなど熟した赤い果実の豊かなアロマが広がります。口当たりはフルーティでジューシー、豊かな果実味に溢れたクラシカルでありながら親しみやすいボルドーワインです。

フランス 赤　ボルドー オーメッドック
シャトー トゥール マルシラネ　2014
生産者　シャトー トゥール マルシラネ
７５０ｍｌ	alc １３．５％	２４１５円税込み
フルボディ　葡萄品種：カベルネ　ソーヴィニヨン、メルロ 収穫した葡萄はセラーに運び、選果テーブルで厳しく選別します。除梗、破砕した後、温度管理したステンレスタンクとコンクリートタンクで約4週間、醗酵と醸しを行います。熟成はオーク樽で数ヶ月行います。非常にバランスの良い口当たり、なめらかなタンニンが心地よく感じられます。

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ニュージーランド 赤 マールボロ
セント・クレア　ヴィカーズチョイス ピノ・ノワール　2021
生産者　セント・クレア・ファミリー・エステート
７５０ｍｌ	alc １２．５％	２０９０円税込み	売切れ
フルボディ　葡萄品種：ピノ・ノワール 100％ ジューシーな黒果実と繊細な素晴らしい風味に熟したラズベリーとリッチで芳醇なアロマ、明るい赤系果実の味わいが前面に出ていて繊細で風味高くトーストしたオークの後味へと余韻が続きます。 ニンニク入りのじゃがいもといんげんを添えたスモークサーモンと完璧な相性です。スクリューキャップです。

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なかた屋　お奨めのお米 ・ 令和６年度産 新潟県産こしひかり 白米　５ｋｇ 　４６７０円 新潟県のほぼ中心に位置する加茂産のこしひかりです。 三方山に囲まれその湧水の清流で栽培された旨みのある美味しいお米です。 （コメ袋が変わる場合がございます）

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