マイスター通信　   ２０２５-１０ １０月１日は日本酒の日  画像がありますので全て開くまで少しお時間がかかります。<m(__)m> サイトトップへ 新着情報へ カートへ戻る マイスター通信の 登録・解除 「日本酒の日」は日本酒造組合中央会が１９７８年に、若者の日本酒離れを食い止める為に制定しました。 新米で酒造りを始めるのが10月で、酒壺を表す「酉」の字は十二支の10番目、さらに「酒造年度」が10月1日（現在では7月1日）から始ることから、何かと日本酒に関係の深いこの日を、清酒をPRする「日本酒の日」としました。 日本全国酒飲み音頭 作詞：岡本圭司/作曲：ベートーベン鈴木 （セリフ）本日はお忙しい中を多数ご参加下さいまして誠に有難うございます。 まずは皆様方のご健康を祝して 乾杯！！ 酒が飲める 酒が飲める 酒が飲めるぞ 酒が飲める 飲めるぞ 酒が飲めるぞ １月は正月で酒が飲めるぞ 酒が飲める 飲めるぞ 酒が飲めるぞ ２月は豆まきで酒が飲めるぞ 酒が飲める 飲めるぞ 酒が飲めるぞ ３月はひな祭りで酒が飲めるぞ 酒が飲める 飲めるぞ 酒が飲めるぞ ４月は花見で酒が飲めるぞ 酒が飲める 飲めるぞ 酒が飲めるぞ ５月は子供の日で酒が飲めるぞ 酒が飲める 飲めるぞ 酒が飲めるぞ ６月は田植で酒が飲めるぞ 酒が飲める 飲めるぞ 酒が飲めるぞ ７月は七夕で酒が飲めるぞ 酒が飲める 飲めるぞ 酒が飲めるぞ ８月は熱いから酒が飲めるぞ 酒が飲める 飲めるぞ 酒が飲めるぞ ９月は台風で酒が飲めるぞ 酒が飲める 飲めるぞ 酒が飲めるぞ １０月は運動会で酒が飲めるぞ 酒が飲める 飲めるぞ 酒が飲めるぞ １１月は何でもないけど酒が飲めるぞ 酒が飲める 飲めるぞ 酒が飲めるぞ １２月はドサクサで酒が飲めるぞ 酒が飲める 飲めるぞ 酒が飲めるぞ セリフ）ヨーシ！！それでは続いて日本全国飲み歩いて行こう！！ 北海道は毛ガニで酒が飲めんでないかい 酒が飲める 飲めんでないかい 酒が飲めんでないかい 秋田はキリタンポで酒が飲め～るぞ 酒が飲める 飲め～るぞ 酒が飲め～る～ぞ～ 山形はサクランボで酒が飲めんだの 酒が飲める 飲めんだの 酒が飲めんだの 茨城は納豆で酒が飲めっペョ 酒が飲めっぺ 酒が飲めっぺ 酒が飲めっぺョ 静岡はお茶と一緒に酒が飲めるズラ 酒が飲める 飲めるズラ 酒が飲めるズラ 京都は舞子はんと酒が飲めるどす 酒が飲める 飲めるどす 酒が飲めるどすえ 富山は越中フンドシで酒が飲めるぞ 酒が飲める 飲めるぞ 酒がのめるぞ 岡山は吉備団子で酒が飲めるゾナ 酒が飲める 飲めるゾナ 酒が飲めるゾナ 愛媛は伊予カンで酒が飲めるでの 酒が飲める 飲めるでの 酒が飲めるでの 長崎はカステラで酒が飲めるバッテン 酒が飲める 飲めるバッテン 酒が飲めるバッテン 鹿児島は西郷隆盛と酒が飲めるとよ 酒が飲める 飲めるとよ 酒がのめるとね 沖縄は行った事ないけど酒が飲めるぞ 酒が飲める 飲めるぞ 酒がのめるぞ 日本全国どこへ行っても酒が飲めるぞ 酒が飲める 飲めるぞ 酒がのめるぞ 酒が飲める 酒が飲める 酒が飲めるぞ 酒が飲める 飲めるぞ 酒がのめるぞ 飲み手なら一度は聞いた事のある「日本全国酒飲み音頭」日本酒の日を祝して景気付けに掲載させて頂きました。 ご無礼の段何卒お許し下さい。<(_ _)> captain   秀鳳 純米大吟醸 原酒 　　　出羽燦々 磨き三割三分 １８００ｍｌ ３９６０円税込み クール便推奨  ７２０ｍ ２１７８円税込み  クール便推奨 このご時世、信じられないお値段で皆様の「元気のもと」になればと秀鳳さんよりの贈り物です。ここまでお米を磨くには８０時間あまりかかります。自家精米の秀鳳さんですので、手間隙かけた出羽燦々をさらに吟醸手造りで真心を重ね醸しあげました。爽やかな果実のような香り、滑らかな口当たりと調和のとれた味わいをお楽しみ下さい。 原料米　精米歩合 出羽燦々 ３３％　 使用酵母 協会1801・山形NF-KA酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 ±０ 酸度 １．４ アミノ酸 ０．９ 醸造年度 2024by 製造年月 2025.09 秀鳳　純米吟醸恋おまち 秋上がり １８００ｍｌ ３３００円税込み 酒造好適米「恋おまち」を５０％まで磨きこみ醸しました。熟成を経て優しい吟醸香、旨みを加え美味しいお酒になりました。お薦めです。 原料米　精米歩合 広島県産 「恋おまち」 ５０％　 使用酵母 山形酵母YK-009 アルコール １５％ 日本酒度 ±０ 酸度 １．３ アミノ酸 ０．９  醸造年度 2024ｂｙ 蔵出荷 2025.09 秀鳳　純米吟醸　八反ひやおろし　  ７２０ｍｌ  １８１５円税込み 栽培の難しさから生産量の少ない貴重な広島産「八反」の純米吟醸です。適度な熟成による、お米の甘味・旨味が優しく広がり酸とのバランスが心地よく感じます。まろやかで飲み飽きしないお薦めのお酒です。 原料米　精米歩合 広島県産 「八反」 ５０％　 使用酵母 山形酵母YK-009 アルコール １６．０％ 日本酒度 －１ 酸度 １．３ アミノ酸 ０．９  醸造年度 2024ｂｙ 製造年月 2025.09 日高見 純米秋あがり １８００ｍｌ ３３００円税込み クール便推奨  ７２０ｍｌ  １６５０円税込み クール便推奨 あえて兵庫県産一等米山田錦を精米６０％に抑えてお米の旨みを活かしております。爽やかな吟醸香となめらかな酒質が楽しめます。旨味を加えたお酒に成長し、皆様にお届けです。 昨年よりラベルが変更になりました。日本酒のエージングをフローチャート図にした斬新なデザインになっております。 原料米　精米歩合 兵庫県産一等山田錦　６０％ アルコール １６．５％前後 使用酵母 宮城酵母 日本酒度 ＋２ 酸度 １．６前後 アミノ酸 １．２  醸造年度 2024ｂｙ 製造年月 2025.08 黒牛 純米原酒 あきあがり １８００ｍｌ ３４８７円税込み 落ち着いた旨味を堪能でき、じっくりと楽しめるお酒です。全量山田錦です。 原料米　精米歩合 麹米　「山田錦」５０％ 掛け米　「山田錦」６０％　 使用酵母 協会９号系 アルコール １８．５％前後 日本酒度 ＋７ 酸度 １．８ アミノ酸 ０．８  醸造年度 2024ｂｙ 製造年月 2025.09 黒牛 純米吟醸 １８００ｍｌ ４０１５円税込み 全国地酒愛飲家の間で評判の高い『黒牛』名手酒造さんの純米酒に付けている酒名です。芳醇な香と味わい豊かな旨みを堪能させてくれる極上の逸品です。 今から１２００年前万葉の昔、蔵の周囲は美しい入江で大きな牛の形をした黒い岩が波に見え隠れしておりました。黒牛岩として知られ万葉集にも詠まれています。 万葉集巻七　藤原　卿 　　黒牛の海紅にほふももしきの 　　　　　　　　　　大宮人しあさりすらしも 原料米　精米歩合 「山田錦」５０％ 使用酵母 １４０１酵母 アルコール １６．５％前後 日本酒度 ＋４ 酸度 １．５ アミノ酸 ０．９ 製造年月 2025.09 黒牛 純米酒 １８００ｍｌ ２９９８円税込み やわらかい香りで、米の旨味を引き出した幅のある味わい。旨口の食中酒タイプでぬる燗から冷やしてまで幅広く楽しめます。 原料米　精米歩合 麹米　「山田錦」５０％ 掛け米　「酒造好適米」６０％ 使用酵母 協会９号系 アルコール １５．５％前後 日本酒度 ＋５ 酸度 １．5 製造年月 2025.09 繁桝 特別純米ひやおろし  １８００ｍｌ ２５００円税込み  クール便推奨  ７２０ｍｌ １２５０円税込み  クール便推奨 新酒の粗さがすっかり消え、ほどよく熟成された驚きのコストパフォーマンスのお酒です。生詰めです。 原料米　精米歩合 　「夢一献」６０％　 使用酵母 協会９号 アルコール １７％前後 日本酒度 ＋１．５前後 酸度 １．５前後 醸造年度 2024ｂｙ 製造年月 2025.08 繁桝 純米大吟醸吟のさと ７２０ｍｌ １６５０円税込み 「吟の里」は、山田錦と西海２２２号交配から育成されたお米です。まろやかなコクとスッキリとした喉越しが絶妙で山田錦同様のきれいさとキレの良さが楽しめるお酒です。 原料米　精米歩合 八女産吟のさと　５０％　 アルコール １６．０％前後 日本酒度 ＋１．５前後 酸度 １．５ 製造年月 2025.08 真澄 純米吟醸辛口生一本本生 １８００ｍｌ ３５２０円税込み クール便推奨 今や真澄さんの看板商品になっております。本生は直取引の専門店に毎月予約制で送られてきます。きれ・味・香りとも申し分のないお酒です。 原料米 精米歩合 麹米　「長野県産美山錦」５５％　 掛け米　「兵庫県産山田錦」５５％　 アルコール １５．５％前後 日本酒度 ＋５ 酸度 １．６ 製造年月 2025.09 手取川　純米酒 niji １８００ｍｌ ２７５０円税込み 　空にかかる虹のように、食事や会話の架け橋となるデイリーな純米酒。爽やかな香りと甘み、滑らかな口当たりでお料理にそっと寄り添います。（酒質は非公開になります。） 原料米　精米歩合 麹米 山田錦 ６０％　 掛米 五百万石　６０％ アルコール １５．０％前後 製造年月 2024.07 出荷年月 2025.08 疲れた体にあまさけは如何ですか！  元気になりましょ～ 田酒 あまさけ糖類無添加 ノンアルコール ７５０ｇ ９６１円税込み 　田酒の酒粕を原料に、保存料、砂糖など一切の添加物を入れず米麹と酒粕本来の自然な甘みを引き出したあま酒です。甘酒ならではのとろりとした舌触りにスッキリとした自然の甘味が「美味しい」の一言をつぶやかせてくれるでしょう。 甘酒は、飲む点滴といわれるほど豊富な栄養が含まれている飲み物です。疲れた体をチャージしてくれます。温めても冷やしても美味しくいただける優れた食品です。 ほんの少し田酒を混ぜる（1：9）とキレがあがり、ぐんと奥行きがでますので、左利きの方は試してみて下さい。 原材料名 米麹（国産）酒粕（国産） 内容量 ７５０ｇ 保存方法 要冷蔵（１０℃以下） 製造者 三浦醸造 賞味期限 2026.04.01 ノンアルコールになりました。 アレルギー物質（２７品目中）なし 栄養成分表（１００ｇ当たり） エネルギー ９４Kcal タンパク質 １．５ｇ 脂質 ０．３ｇ 炭水化物 ２１．２ｇ  食塩相当量 ０．０ｇ  保存料は使用しておりません。   ★株式会社 西田酒造店さんの商品が 2025.10.01以降の入荷分より値上がりになります。 誠に恐縮ですが、何卒宜しくお願い申し上げます。 田酒の販売コーナー 買い物かごでの販売は行っておりません。 設置した「問合わせ」にてお問合わせ頂くか、 「買い物かご」が付いているお酒のご注文時 清算ページの備考欄にご希望をお書き下さい。 又、店頭にてお引き取りご希望のお客様は、準備してお待ち申し上げますが、 大変ご面倒でも一度ご注文をして頂いた後、お返事申し上げますので、 お返事後、ご来店下さい。 申し訳ございませんが、 Ａ・Ｂ はその商品のみの販売はしておりません。 他の商品（当ｈｐ内）と一緒のご発注を受付とさせて頂きます。 Ａ・Ｂ はいずれか１つお選び頂けます。  （諸事情によりやむをえない場合は fat0888@nakataya.com 宛てにメールにてお知らせ下さい） A 大吟醸 善知鳥　山田錦 １本ずつの販売になります。 Ａ・Ｂ　はこの商品のみの販売はしておりません。  １８００ｍｌ  ９９００円税込み 問合わせクール便推奨 （ABのいずれか１つになります） ７２０ｍｌ ４７３０円税込み クール便推奨 （ABのいずれか１つになります） 酒袋による槽の無加圧中取りの逸品。辛口ながら厚みがあり、上品な吟醸香と洗練された深い味わいが特徴です。 原料米　精米歩合 山田錦　４０％　 アルコール １６．０％前後 日本酒度 －１ 酸度 １．９ アミノ酸 １．０ 醸造年度 2024ｂｙ 製造年月 2025.09 B 田酒 特別純米酒 １本ずつの販売になります。 Ａ・Ｂ　はこの商品のみの販売はしておりません。  １８００ml  ３３００円税込み クール便推奨 （ABのいずれか１つになります） 味に旨み・幅もありながら、キレの良い飲み飽きしない純米酒です。名品です。 原料米　精米歩合 華吹雪　５５％ アルコール １６．０％前後 日本酒度 ±０ 酸度 １．５ 製造年月 2025.08

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お薦めの　焼　酎 熟成古酒明るい農村　いも焼酎２５度　　霧島町蒸留所 １８００ｍｌ ３４９１円税込み 原材料名　　 芋；黄金千貫 alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 鹿児島県産黄金千貫、黒麹を使用しかめ壺仕込んだものを３年以上熟成させました。 レトロなコルク栓をあければ、芳醇な熟成香が広がります。滑らかな飲み口、落ち着いた甘味、深みのある旨みを是非お楽しみ下さい。 G20大阪サミットで国税庁PRの日本産酒類の一つに選ばれました。 かめ壺焼酎 明るい農村　いも焼酎２５度　　霧島町蒸留所  １８００ml ２９７８円税込み  原材料名　　 芋；黄金千貫，米麹 alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 黄金千貫を使用し黒麹と白麹の原酒をブレンドしました。コクがありキレの良い芋焼酎です。お好みにあわせてお湯割りやロックでも芋の骨格が崩れる事無く美味しく頂けます。 2025.02鹿児島県本格焼酎鑑評会で１８年連続入賞しました。 日本で最初の国立公園指定を受けた鹿児島県霧島町のとても豊かな自然環境の中の小さな蔵です。「明るい農村」は知る人ぞ知る芋焼酎でしたが、数年前より蔵の代表銘柄として力を注いでおります。焼酎造りを通して造り手の心に活気を、地元霧島町の農村に明るさを、飲み手の心に元気と活力をとエールを送ってくれるような斬新なネーミングです。 かめ壺赤芋焼酎 明るい農村　いも焼酎２５度　　霧島町蒸留所 １８００ml ３２２７円税込み 原材料名　　 芋；アヤムラサキ，米麹 alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 熊本国税局酒類鑑評会(2018) 杜氏代表を受賞しました。 アヤムラサキ（赤芋）は、文字通り赤紫色の芋です。赤芋はポリフェノールを豊富に含んでおり、体に良い食べ物としてよく知られております。赤芋仕込み「明るい農村」は、赤芋によるフルーティな香と、優しい甘さ、すっきりとした飲み口が特徴の芋焼酎です。 炭火焼芋焼酎 農家の嫁　いも焼酎２５度　　霧島町蒸留所 １８００ml ３２２９円税込み 原材料名　　 芋；黄金千貫（焼芋），米麹 alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 明るい農村の姉妹品、焼芋バージョンです。芯までじっくり焼いた「焼芋」は、蒸し芋に比べて、水分量が少ないため、焼酎のもととなるモロミは粘りが強く、固くなるそうです。このため、カイ入れの際、蔵人は腕がパンパンになりながら、仕込を行います。手間・暇かけてできあがった貴重な「焼芋焼酎」です。 芋が凝縮され香ばしさと、コクのある甘味を、お湯割・ロックでお楽しみください。 芋焼酎 百姓百作 栗黄金　いも焼酎２５度　　霧島町蒸留所 １８００ml ３２８９円税込み 原材料名　　 芋；栗黄金，米麹 alc ２５．０度前後 かめ壷仕込 常圧蒸留 栗黄金は栽培も難しく、収穫量も通常の芋の６割り程度しかなく、生産する農家さんが途絶えた時期があったほど貴重な芋です。皮は黄白色、輪切りにすると夕焼けのような淡い黄色のきれいな色をしています。甘くて栗のような食感の芋です。出来上がった焼酎は、香りは上品で華やか。味はまろやかで、豊潤な逸品となっております。やさしい甘さとスッとキレる後口は炭火鶏や煮物との相性が良いです。ぬるめのお湯割りやロックでお楽しみください。 木槽麦焼酎 野海棠 麦焼酎２５度　祁答院蒸留所（けどういんじょうりゅうしょ） １８００ｍｌ ３１４５円税込み 原材料名　　 麦；国内産麦　白麹 alc ２５．０度前後 木槽仕込 木樽蒸留（常圧） 木桶仕込・常圧蒸留による繊細で、麦本来の丸みのある、まろやかな口当たりと、穏やかなコクと甘さが楽しめます。 2025.02.15鹿児島県本格焼酎鑑評会で総裁賞代表受賞（１位）しました。 野海棠（のかいどう）は、世界でただ一ヶ所、霧島で咲く花。リンゴの花と桜の花をあわせたような、清楚で可憐な美しい花です。（国の天然記念物で枝葉から実にいたるまで採取禁止です） 峰の露　米焼酎３５度　　繊月酒造 １８００ｍｌ ２５８０円税込み 原材料名　米　米麹 alc ３５．０度前後 麹　黒麹 常圧蒸留 黒麹で仕込み、昔ながらの製法、常圧蒸留することにより、球磨焼酎本来のしっかりとした個性、濃厚な香りと甘みをお楽しみ頂けます。球磨焼酎（米焼酎）の原点ともいうべき逸品です。 鏡洲PUMPKIN（かがみずパンプキン）　　　かぼちゃ焼酎２０度　落合酒造場   ５００ml １５４０円税込み 原材料名　　かぼちゃ・米・米麹 alc ２０度 三石和甕のかめ仕込 河内白麹菌使用 減圧蒸留 かぼちゃを使用したフルーティーで優しい香りとまろやかな飲み心地。クセがなく優しい味わいで軽やかな風味が特徴です。ソーダ割り、ロックがお勧めです。 クレイジー・レモン ７２０ml alc ８．０° １６９４円税込み とろっとした舌ざわりと、まろやかな酸っぱさ、グレープフルーツの程よい苦味が心地よい日本酒ベースのリキュールです。オンザロックでがっつり楽しんで頂いてもＯＫですし、ハーフ＆ハーフで様々な飲料とカクテル感覚で楽しんで頂いても美味しく頂けます。 この720ml１本にレモン200個分のビタミンCが配合されているそうです。果実分が沈殿しておりますので、必ずよく振ってグラスに注いで下さいね。ラベルが新しくなりました。 梅酒全国制覇利き酒大会２０１８の人気投票リキュール部門で最高賞第一位を受賞しました。 原料／・レモン・グレープフルーツ・パッションフルーツ・清酒・醸造用アルコール・糖類・ビタミンＣ・酸味料・香料 福岡県久留米市の山の壽酒造様のリキュールです。

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ワイン情報

イタリア 赤　トスカーナ
ジェオグラフィコ フェランテ レッジェーロ アパッシメント 2022
生産者　ジェオグラフィコ
７５０ｍｌ	alc １３．５％	２１４５円税込み
フルボディ　葡萄品種：サンジョヴェーゼ50％、カベルネ　ソーヴィニヨン40％、シラー10％ レッドチェリーやブラックチェリーのはっきりとしたアロマにかすかにスパイスの要素が混ざります。フルボディで洗練された味わいを持っています。シルキーなタンニンを感じる長い余韻があります。

フランス 赤　ボルドー メッドック
ラ ドゥモワゼル ド ビ　2021
生産者　ドメーヌ ロラン ド ビ
７５０ｍｌ	alc １３．５％	２１４５円税込み
フルボディ　葡萄品種：メルロ65％、カベルネ　ソーヴィニヨン25％、カベルネ　フラン10％ ラズベリーやチェリー、イチゴなど熟した赤い果実の豊かなアロマが広がります。口当たりはフルーティでジューシー、豊かな果実味に溢れたクラシカルでありながら親しみやすいボルドーワインです。

フランス 赤　ボルドー オーメッドック
シャトー トゥール マルシラネ　2014
生産者　シャトー トゥール マルシラネ
７５０ｍｌ	alc １３．５％	２４１５円税込み
フルボディ　葡萄品種：カベルネ　ソーヴィニヨン、メルロ 収穫した葡萄はセラーに運び、選果テーブルで厳しく選別します。除梗、破砕した後、温度管理したステンレスタンクとコンクリートタンクで約4週間、醗酵と醸しを行います。熟成はオーク樽で数ヶ月行います。非常にバランスの良い口当たり、なめらかなタンニンが心地よく感じられます。

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なかた屋　お奨めのお米 ・ 令和６年度産 新潟県産こしひかり 白米　５ｋｇ 　４６７０円 新潟県のほぼ中心に位置する加茂産のこしひかりです。 三方山に囲まれその湧水の清流で栽培された旨みのある美味しいお米です。 （コメ袋が変わる場合がございます）

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