投稿窓口へ (上段にリビングルームログと出ていたら左記投稿窓口はさないでね!)


<m(__)m> 投稿者:キャプテン  投稿日:12月31日(月)23時42分01秒

書き込み有難うございました。<m(__)m>
わくわくさんINOUEさん赤兵衛さんJSさんo-tさん紅羽さんakiukonさんはやとさんひげのびーえむさんomega3さんmkawaさんベティさんあきさん沢田さんSさんHALさんかずTKNさんたけぽんさんほそおかさんいわなこまちさん奉行さんnabeさんオートミッションさんハクションさんKANさんQ太郎さんにんかし☆ さん居留守人さんbmw750さん金森さんらんちうさんあひるさん花佳さんくまぷーさんSATOさん

来る年も宜しくね!
かなりやってるじょ〜 スイスイって
酔い覚ましに初詣にちょくら行って来る うん

良いお年を 投稿者:赤兵衛  投稿日:12月31日(月)22時01分47秒

中田屋キャプテン様

お疲れさまでした。
本年はいろいろとお世話になりました。ありがとうございました。
どうぞ良いお年をお迎えください。

今年もオシマイ!  投稿者:キャプテン  投稿日:12月31日(月)20時55分51秒

さっ シャッター閉めたぞ!

http://www.nakataya.com/myroom.htm


今年は 投稿者:わくわく  投稿日:12月31日(月)16時47分13秒

いろいろお世話になりました
来年もよろしくお願いします
と、いってすぐに元旦にお邪魔します

それでは、

遅くなってしまいました。 投稿者:キャプテン  投稿日:12月31日(月)13時17分06秒

★紅羽さん★
もう、大掃除は済んで、ピカピカのお部屋でしょう?いや今頃はご実家でしょうか?
★赤兵衛さん★
出会いは今年の大きな私の収穫になりました。どうぞ良いお年をお迎えになって下さい。
★sさん★
どもども、今頃になちゃってゴメンナサイ!
sさんも最後までお忙しそうでしたね!その分お酒が美味しくなります。

計画は早目に実行は慎重に・・・(最後の日めくりカレンダーからの一言でした)

今日は 投稿者:キャプテン  投稿日:12月29日(土)23時51分46秒

こちらでイップクされた遠方のお客様方とお会い出来ました。よかった!思わぬ関係も・・;


今日は 投稿者:キャプテン  投稿日:12月29日(土)23時51分46秒

こちらでイップクされた遠方のお客様方とお会い出来ました。よかった!思わぬ関係も・・;


去年は 投稿者:キャプテン  投稿日:12月29日(土)00時53分31秒

昨日28日が2番、明日30日が1番の日でしたが・・・今日は??
レスは後ほど・・・・

どうもです(^^) 投稿者:Sさん  投稿日:12月28日(金)17時25分58秒

キャプテン様、こんばんは。
少し御無沙汰しておりました(最近こればっかり^^;)

大変忙しい年末でしたが、やっと大掃除も終わってあとは帰るだけなのですが(普通は^^;)、
また何時になったら帰れるやら。(・_・、)トホホ・・・

私と同じN潟からの方もいらっしゃるようですね(^^)。いつも大盛況ですごいことですね。

それではまた来年もよろしくお願いします<(__)>。良いお年を。

Re:大掃除 投稿者:赤兵衛  投稿日:12月28日(金)13時36分20秒

紅羽様
ありがとうございます。
今度新発田を荒らしに参ります。
当方も大掃除は済んでいません。明日頑張ります。

キャプテン様
大変お世話になりました。ありがとうございました。
中田ご一家におかれましては、益々のご発展と共に、輝かしい新年を
迎えられますことを祈願いたしております。
新年もどうぞよろしくお願いいたします。

大掃除 投稿者:紅羽  投稿日:12月28日(金)12時44分18秒

年末ですね。
28日にもなって大掃除も終わっていません。
このまま年を越してしまうのでは無いのか・・・と少々不安になって来ました。
このままではヤバいので午後からチョット頑張ろうと思っています。
でも、子供がなぁぁ。邪魔するんだよね。

今日、夜はキムタクが堀部安兵衛の役でドラマに出ますねー。
チョット楽しみ。

>赤兵衛様
今度一度新発田で降りてみて下さい。
大して、見物する所もございませんが・・・。

毎日 投稿者:キャプテン  投稿日:12月27日(木)20時52分59秒

これからが本番! そう思ってます。

★居留守人さん★
いらっしゃいませ!
先日は不在しまして、申し訳ございませんでした。お会いしたかったです。
お酒 お体と相談しながら御相伴して下さい。天法は当店のお客様が今たずさわっているお酒です。力強く大木を感じさせるお酒かと思います。郷乃誉はラベルの意匠がそのままお酒をイメージさせてくれると思います。
またのご来店お待ちしております。

ごぶさたで・・・ 投稿者:居留守人  投稿日:12月27日(木)13時02分39秒

キャップさま
 久しぶりにお店にお邪魔しました。
 いつも、ご繁昌で。
 当方、今年は、皮膚科通いの年でした。
 いまだに後を引いています。でも、少しは飲みたい気分になりました。
 貴店の奥様のお薦めもあり、「しぼりたて生原種・天法」と
「郷乃誉・純米吟醸酒」にしました。
 ビンの意匠で選んだようなところもあります。
 「天法」からいただきました。ハードでドライでシャープでいいです。
 でも、まだ病にさわるようです。気をつけないと。
 よいお年を・・・

おっと 投稿者:キャプテン  投稿日:12月26日(水)13時13分09秒

★わくさん★
私もメールしました。
大掃除 うちはいつやるか? 初掃除ってのはないな!

ちわっす 投稿者:キャプテン  投稿日:12月26日(水)13時10分55秒

★INOUEさん★
>29日夕方、年越し前にお邪魔しまっす。えぇっと。グーテンカルロス小瓶、まだ有りますか?
あるじょ  待ってるね!
★赤兵衛さん★
さすが <m(__)m>
★JSさん★
>どちらがオリジナルですか?
どっちも伝統と文化がありそう??

皆さん書き込んでね! ちっくら仕事してます。~

大掃除 投稿者:わくわく  投稿日:12月26日(水)12時44分42秒

会社も今週でおしまいです
明日、明後日は会社の大掃除です
29日からは家の大掃除です

INOUEさんも書かれていますが
わたしも今年からのベルビ、ファンです
国産のピルスナーばかりだったのに、今は
いろんなビール飲みました、みなさんとの出会いも
とても楽しいものでした

キャプテン>メールしました、読んでくださいね

今年も残すところあと数日 投稿者:INOUE  投稿日:12月26日(水)11時54分22秒

29日夕方、年越し前にお邪魔しまっす。えぇっと。グーテンカルロス小瓶、まだ有りますか?
それと、最近、こちらのネット仲間では岩城家のほかにも、はまって毎日飲んでる人が居るようですよ。うちらの仲間では着実にベルビーファンが増えつつあります。
大晦日には年越し蕎麦をすすって、年明けの瞬間にはシャンパンでもあけて新年のお祝いでも
しようかと。今年は年明け早々、厄続きだったので、来年はいい年にしたいと思って。

例の自ビール。デュベルダブルマグナム瓶に仕込んだヤツが見事、出来上がって
ましたよ。泡立ちも良く、最高の味わいでした。ストロングエールです。

頃は元禄15年12月15日 投稿者:赤兵衛  投稿日:12月26日(水)10時10分23秒

頃は元禄15年12月15日の朝方。
八べい長屋の大五郎は大通りで堀部安兵衛の横顔を認め大声で呼びかけた。
「安さん!」
火事場装束に身を固め返り血もすさまじい安さんは、大五郎に気付くと目線を下げ優しい口調でいった。「中田屋のおじさんおばさんを本当のおとっつあん、おかっさんと思って孝行するのだよ。酒屋の奉公はつらいだろうが辛抱しな。後10日もすれば三太のおじさんがおまえの好きなものを持って来てくれるよ」「うん」
仇討ち本懐を遂げ、足取りも軽く堀部安兵衛は泉岳寺へ向かって進んでいった。その後ろ姿を大五郎はいつまでもいつまでも見つめていた。

講釈師見てきたような・・・・。おそまつ。

ベルギービールでクリスマス 投稿者:JS  投稿日:12月26日(水)02時09分07秒

例年、なんとなくシャンパン(&ベルギービール)だったけど、今年はベルギービールオンリーのクリスマス(クリスチャンでもないのに便乗組です)でした。シャンパンもベルギービールと瓶内熟成やブレンドなど似た点(どちらがオリジナルですか?)が多くて好きです。
マグナムいいですよね。大きい瓶のほうが同じ醸造所のでも美味しい信仰の持ち主です。
明日は、街の風景もクリスマスから年越しモードへ見事に変身していることと思います。時間がたつのはほんと速いですね。

さて 投稿者:キャプテン  投稿日:12月26日(水)00時07分08秒

年末までカンバろ〜
皆様 当リビングルームで一息ついててね! 

八べい長屋のクリスマス 投稿者:キャプテン  投稿日:12月25日(火)19時38分05秒

頃は元禄15年 八べい長屋の一角に大五郎は住んでいた。
「ねえ おとっつぁんなんでしょ?」三太に尋ねる大五郎 三太は無言で首を振り今は誰も三太を信じはしないこれも寺子屋のせいなのかと嘆く。・・・・大五郎がつくった大きな足袋に大福を入れなお信じない大五郎にわざと土壁を通り抜けて外へ出た。雪だった。「しまった・・・・」と思う。雪に隠れかけた表札に ててなし大五郎 とあった。
大五郎は一番欲しいものはもらえず、三太は一番欲しいものがあげられなかった。
                       本日 東京新聞筆洗のあれんじです。

頃は元禄15年 投稿者:赤兵衛  投稿日:12月25日(火)09時57分12秒

紅羽様
新発田知っています。
堀部安兵衛武庸の出身地ですね。呑べい安としても有名。なかた屋さんの掲示板にはぴったりのお人です。
新発田は下りたことはありませんがお城が綺麗だとか。白新線や羽越線に乗って通過しただけです。今度下りてみましょう。

わくわく様
ポパイへはたまに顔を出していますので、会う機会もあろうかと思います。遠慮なくお声をかけてください。よろしく。

o-t様
お久しぶりです。
ブッシュノエルマグナムでクリスマスとはとても素敵ですね。うらやましい。
懸案の件は来年ぜひ実行しましょう。

皆さんメリークリスマス。

メリークリスマス! 投稿者:キャプテン  投稿日:12月25日(火)00時04分01秒

にたにた ^/^
★o-tさん★
やってるね!>^_^<
メリークリスマス〜 o-tさん&奥さま
メールとブッシュですか〜〜まさかお二人で??
奥さま!介抱が大変でしょ今頃は・・・・書き込み遅くなってスンマセン!
ご家族で暖かそうなクリスマスですね!
テーブルの前でお二人で冗談言い合っている姿が手に取るようです。
奥様 今日は無礼講!後かたずけはo-tさんにお任せでとことん飲んでね!
といってもそんな長い時間は飲めないね!
明日はもしかしたらホワイトクリスマス 冷え込みそ〜ですね!o-tさんはいいけど(冗談)奥さんエンジェルちゃん!暖かくしてお休みになってね!
おはよ!o-tさん
頭痛くない?(まだ飲んでるってか?笑)
樽酒出来てます。いつでもど〜ぞ。デジタル糖度計それってどのくらいまで計れるんでしょうか?
初期比重xxだとかなりいきますね!私し〜らない なんちゃって笑
ご来店お待ちしてます。
★わくわくさん★
確か わくさんご夫婦がご来店時ご夫婦でご来店された方がo-tさんです。あれ逆だっけか?
>みなさんよいクリスマス・イヴをお過ごしください
わくさんもね!正月まってるじょ
☆あきさん☆
電話有難う!蔵は冷えてピーンとしてるでしょうが、作品は全国の愛飲家の方々へのプレゼントです。想いを入れた分あったか〜いお酒になると思います。ご本人はちょっと寂しいクリスマスでしょうが、頑張って!

と書いてる間にイブが終わってしまう・・・・
そんじゃ皆さんメリ〜クリスマス!!

実況中継その2 投稿者:o-t  投稿日:12月24日(月)21時39分53秒

今度のブッシュノエルは以前私が作っていた甘めのものに酷似(かなりひいき目)
していました。初期比重1.2で、比重1.030で、Brix14ならば、今回醸造のビールも
これで、かなりスタイルがブッシュノエルに似て来ているのと矛盾はありません。
こっそり使っていた糖度計が役に立つこともあるもんです。

キャプテン>おじいちゃんに樽酒をお正月に送りたくなりました。お忙しいでしょうが
お伺いするかもしれません。よろしくお願いいたします。

ブッシュノエルに突入 投稿者:o-t  投稿日:12月24日(月)20時44分21秒

連続投稿失礼します。下記に以下のように書きましたが、、、
>夫婦2人で飲み切るのに大変そうです。

申し訳ありません。表題のとおりです。
実況中継みたいですみません。

メールノエル 投稿者:o-t  投稿日:12月24日(月)19時33分01秒

ーーーメリークリスマス。私へのプレゼントはデジタル糖度計(予定)ーーー

メールノエルいただいています。
私が作るトラピストをドライにした感じでした(つまみは八町味噌プリッツ。。。?)。
酵母を替えてドライなものに変更してみたくなりました。
今晩にでもドライになる酵母をインターンネットで注文するんでしょうね。(他人事?)

家族4人「養老の瀧」で一杯やってきた後、夫婦2人で飲み切るのに大変そうです。
イブになぜ「養老の瀧」???

赤兵衛様>今年は仕事の関係で例のお願いできませんでしたが、
来年はぜひ、お願いいたします。

皆様、よいイブをお過ごしください。

遅くなりましたが 投稿者:わくわく  投稿日:12月24日(月)13時19分55秒

赤兵衛さん
ゆかり、自分でつくられるのですか
朝のごはんのお供ですね、そういえば赤兵衛さんとは
7月のベルギービールの会でニアミスしているのですよね
わたしは、ベティさんのとなりでしたが
来年も参加します、またよろしくお願いします

家になんと『ゆかり』これはえびせんの方がありました
これから食べます

みなさんよいクリスマス・イヴをお過ごしください

こんばんは! (桶屋さんこと・) 投稿者:キャプテン  投稿日:12月23日(日)23時25分13秒

おはよ!こんばんは!じゃ 怒られそうだな!
★akiukonさん★
どもども、書き込み有難うございます。
10年ぐらい前地下鉄虎ノ門の出口を出て通り沿いだったなか〜?お蕎麦屋さんで樽酒(中身は不明)を出してました。
★INOUEさん ど〜も★
熊汁 鼻血出なかった?
獣肉は何か体がホカホカ パワーもりもり になる 
ど〜する? 
★紅羽さん★
住所はここ! あっ お店兼住居です。(こっちでご返事でスンマセン!)
あれは発射しました。風邪 治った?
★赤兵衛さん★
書き込み有難うございます。
今日「きりぼし大根」を食べました。
天日干しをそのまま口に入れたら 甘い 後から大根の味がほわっと そんな感じです。
網戸の上で干すのがいいよ! と言ってました。(談 マイマザー)

さあ皆さん!今日は天皇誕生日!明日は振替休日!明後日はクリスマス!  なに書いてんだろ?
世間が賑わえば、酒屋も賑わう! 皆様 エンジョイして下さいね!   桶屋さんこと・・・・ 

ゆかり 投稿者:紅羽  投稿日:12月23日(日)17時21分23秒

皆様こんにちわ。
ここに来るとゆかりのお話が満載で、私もついつい食べたくなってしまいます。
ウチの実家も嫁ぎ先も母が梅干しをつけていますが、両方ともゆかりは作って無いですねぇ
こんな風に書いてるとゆかりが食べたくなってきます(笑)

>赤兵衛様
私の住んでる所は新発田(しばた)と、言う所です。
村上から1時間、新潟市から40分くらい??の所にある城下町です。

おはよ! 投稿者:キャプテン  投稿日:12月23日(日)07時59分20秒

おはよう!!

ゆかりぃ〜 投稿者:akiukon  投稿日:12月22日(土)18時39分25秒

赤兵衛さま
 ゆかり、いただけるなんて嬉しい限りです。
 お米屋さんのおにぎりでも調達していきます。
 牡蠣フライや鳥のから揚げなどもありますと、
 ほとんど食事会?
 有難うございます。楽しみにしています。 

珍味 投稿者:INOUE  投稿日:12月22日(土)08時23分14秒

鹿肉ってどんな味なんでしょうね。イノシシの肉も食べた事ないけど。ところで昨年の秋
群馬県 宝川温泉に泊まった時、熊汁というのが出ました。文字通り、熊の肉が入った
ものなんですが、これが結構美味しかったですよ。丁度、脂身の無い豚汁といった感じでした。
臭みも良く取れていましたし。そこの温泉宿、熊を飼っている事でも有名で、 まさか、
檻にはいっていた熊の肉なのかな。などと考えたりしてしまいましたよ。かわいそ〜
そんなことないかな(たぶん、狩猟で間引かれた熊でしょうけど)

冬至 投稿者:キャプテン  投稿日:12月22日(土)07時26分24秒

   一陽来復    今日から日が長くなるぞ〜
(陰極まって陽に帰る)

なんか希望がみえそ〜

こんばん はー 投稿者:キャプテン  投稿日:12月22日(土)00時19分48秒

鹿の狩猟が各地で解禁になっているようで、昨夜鹿肉をお客様から頂いてきました。お刺身用と煮込み用です。ちょうど配達に行った時ももをばらしていたので、見学しながら調理法を教えて頂き持ち帰ってきました。お刺身用は凍らせてるいべで、煮込み用は下ごしらえしてワイン煮か?ベルギー煮か?ん〜スパイスきかせないと臭みは隠れないかな〜?なんか馬力が出そう でもまだ食べてない!
おふくろがつくった梅干はしょっぱかったな〜
ゴザの上に並べ雨模様になると急いで取り込み手伝った記憶がありますね〜 そうそう紫蘇も一緒に干してましたよ! でも いつもしっとりした梅干に絡み付いて皿の上にありました。その紫蘇をさらに乾燥させたのが、ゆかり さんだったんですね! 梅の色と香り付けかと思ってました。おふくろもそこまで手がまわらなかったか・・・・ 
塩分20%って かなりしょっぱいでしょ?

何故か 水戸泉 を想像してしまうのは 今頭が混乱中か っかっか? 沈没~

はじめまして 投稿者:赤兵衛  投稿日:12月21日(金)16時16分49秒

紅羽様
はじめまして。
手作りのゆかりもですが根気と愛情が勝負です。プロのはいろいろとやっているのでしょうが、単純なだけに正直です。お酒造りと一緒ですね。そして子育ても!。
ところで、村上から1時間というと三条あたりでしょうか。
新潟市内の友人から、北蒲原郡の美味しい新米を分けてもらい食べております。魚沼産と比べても遜色ないですね。
今後ともお酒のことをいろいろと教えてください。
ありがとうございました。

なるほどー 投稿者:紅羽  投稿日:12月21日(金)14時40分58秒

赤兵衛様、はじめまして。
下の文章読ませて頂きました。
「ゆかり」の作り方、なるほどーです。
ここに来ると勉強になる事ばかりですねー。
私は既製品の物しか食べた事無いのですが・・。
手作りはさぞかし美味しいのでしょうね。

ゆかりのできるまで 投稿者:赤兵衛  投稿日:12月21日(金)13時35分27秒

わくわく様、こんにちは。

このゆかりは「ふりかけ」です。

梅干しを造る際に色つけに赤ジソを一緒に漬け込みます。
このシソを梅雨明けの太陽でカラカラとなるまで徹底的に干します。
それをすり鉢ですりつぶしたものが「ゆかり」となります。
素材にこだわれば、有機栽培の梅(南高梅、白加賀等)と赤ジソ及び天然の塩だけで造ることになります。全て産地により味わいが違います。
自分の塩分濃度は昔ながらの18%から20%。3日3晩土用干しを行って、梅干しはめでたく完成となりますが、ゆかりにするシソはさらに干すこと1週間。それでも充分でないときには徹底的に。それを細かく砕くとできあがり。毎年牛乳瓶一杯程しかできません。
毎年、梅干しの出来具合が違うようにゆかりも香り味わいとも違っているので楽しみです。
雑炊、おにぎり、炊きたてのご飯に最高でしょう。
サラダやパスタに振りかけてもマリアージュするところがかえって日本的ですね。

ありがて〜  投稿者:キャプテン  投稿日:12月21日(金)13時02分15秒

皆来てくれてるんだ ありがて〜 (はしたない)
けど 本音!

朝一でスタッドレスに履き替えたから、ちょくっらいってくるね!でも 今は みぞれ です。

寒いねー 投稿者:わくわく  投稿日:12月21日(金)12時45分36秒
外は雪が降ってきました
キャプテンのほうはいかがですか

ゆかり、知っているのは『ふりかけ』『えびせん』です


RE:ゆかり 投稿者:赤兵衛  投稿日:12月21日(金)12時12分24秒

akiukon 様

ゆかりの件ですが、'01でよろしかったら少しお裾分けしましょう。
味わいは市販のものより落ちるかも知れませんが、素材から吟味していますので安心です。

お蕎麦に樽酒ぴったりではないでしょうか。「どなた様もお一人二合まで」と札が下がっているようなお蕎麦やさんで頂きたいものですね。

いただきまーす・ 投稿者:紅羽  投稿日:12月21日(金)10時10分33秒

先日、注文したお酒、今日いただきます。
凄く、凄く、楽しみなんですが、先週から鼻風邪を煩ってしまい
あんまり、鼻が利きません。
うまく、利き酒出来るかなー???
何はどうあれ楽しみだなーー。

おはよ! 投稿者:キャプテン  投稿日:12月21日(金)06時59分54秒

おはよ ございます!
★赤兵衛さんakiukonさん★
書き込み 「有難う〜」 汗が ん いや涙がでるほどうれしい〜です。
お二人とも 又お時間あったらこちらにいらしゃってね! やっぱり リビングルームに誰かいらっしゃると嬉しいですよ!
オーナーはタバコ一本吸いながら 本日も気合を入れてます。じゃ そろそろ~ 

ゆかり 投稿者:akiukon  投稿日:12月20日(木)18時40分47秒

ゆかり・・ほんとに知らなくて ゆかり&ふりかけで検索してみました
シソのふりかけなんですねぇ
手作りですか?
こんどスーパーで探してみようっと

蕎麦・・樽酒にぴったりでしょうか? うーむ大晦日に開栓だなぁこりゃ(^^)

ゆかり 投稿者:赤兵衛  投稿日:12月20日(木)13時30分52秒

akiukon 様

ゆかりは毎年ごく少量しかできませんので、'99ビンテージからです。
今でしたら、アンコウ鍋の残り出汁で造る雑炊に振りかけると絶品です。

幌内炭は炭ではありません。石炭です。
蕎麦には、お蕎麦の香りを損なわない程度に樽香の利いたお酒です。

樽酒を利いた感想を聞かせてください。

樽酒ご講義ありがとうございます 投稿者:akiukon  投稿日:12月20日(木)12時07分35秒

キャプテン様まで素早いレス、ありがとうございます
「とろっとした旨さの中に軽い樽香」ですね。冷か常温でいってみます
「夏場にキ〜ン」ってのもよさそうですね。350ccぐらいをミネラルウオーターの空き瓶にでも入れて保存してみようかなぁ
お正月は、樽酒で御節料理を楽しんで見ます ありがとうございます

その前に、年越しそばでも試したい気が・(手打ちしようと思い、そば粉をネット購入済み)
あーでも蕎麦にはコレ!ってな酒が他にもありそうですねぇ
蕎麦には蕎麦焼酎?ちがうか・・・


謎は深まるばかりで(^^) 投稿者:akiukon  投稿日:12月20日(木)11時53分25秒

赤兵衛さま すばやいレスありがとうございます
>ぬる燗結構ですね。でもグリュークリークは70℃がよろしいようで。
グリュークリーク先日初めて飲みました。美味しいですね。
野外で焚き火でもしながら、熱燗ってのが美味しい気がします。
結構熱くしても発砲してるのには、驚きました。

>> お米・酒類各種・梅干・ヌカヅケ・チーズ・・・・
>ほとんど直ぐに消費されます。梅干しは床下に保存しております。あとはゆかりが少々。

ゆかり?・・・・・女性まで保存されているのでしょうか?(わくわく)

>メインはワインですか。
>> 私には想像のつかない物質があるにちがいない・・
>他にはもうありません。そういえば、今はなき幌内炭が少々(何に使うかって?今度お話ししま>>す)
>あと、マザーボードが7枚です。ご理解いただけましたか。
最近の多彩なご活躍で、メインがワインであられますことをすっかり忘れておりました。
失礼いたしました。
炭・・・・お話を楽しみにしております
7枚のマザーボード・・・謎は深まるばかりかも・・・

キャプテン@隅  投稿者:キャプテン  投稿日:12月19日(水)22時40分30秒

★わくさん★
ok 昼前後ですね。 あれ をお引取りですよね?

☆嬉しいtelですが☆ 
ど〜しよ今日配達した樽酒 さっき無くなったから明日朝一で取りに来るって!
又、夜なべ・・・・じゃ~

それでは 投稿者:わくわく  投稿日:12月19日(水)17時17分41秒
元旦、そうそう伺います(すいません)
行くのはお昼前後となります

年末になりますます忙しそうですね


お!いらっしゃい 投稿者:キャプテン  投稿日:12月19日(水)15時20分19秒

丁度今、樽酒配達してきました。
少し遠方だったもので朝一から出発して、昼までかかりました。その他仕入れ(お菓子など)・ご挨拶などぐるぐるたち寄りながら先ほど帰還です。(今日はシャッターが閉まってるから出来ました。)
配達先は行ってビックリ!(初めてでした)有名な日本料理店さんでした。

樽酒ですね!
冷酒か常温でお召し上がりください。とろっとした旨さの中に樽香をかるくつけてあります。お燗では私頂戴しておりませんので未知の世界です。
樽酒と一括りで表現はできますが、中身を生かして吟味したつもりです。せっかくの樽酒(そんなにいつも飲むお酒ではないのではないかという意味)ですから、すこしでも好きになってもらえたらと思ってます。暑い夏場にキ〜ンと冷やして飲む という方もいらっしゃいますが、今回のはお正月コタツに入って、皆様で おめでと〜 そして 「まぁ 美味しい」をイメージしてます。勿論早めの味見もいいですが ^^;

RE:おじゃまします 投稿者:赤兵衛  投稿日:12月19日(水)13時02分54秒

akiukon 様

こんにちは。
お久しぶりです。
ぬる燗結構ですね。でもグリュークリークは70℃がよろしいようで。
さて、いろいろとご心配を頂いて恐縮です。
> お米・酒類各種・梅干・ヌカヅケ・チーズ・・・・
ほとんど直ぐに消費されます。梅干しは床下に保存しております。あとはゆかりが少々。
メインはワインですか。
> 私には想像のつかない物質があるにちがいない・・
他にはもうありません。そういえば、今はなき幌内炭が少々(何に使うかって?今度お話しします)
あと、マザーボードが7枚です。ご理解いただけましたか。


おじゃまします 投稿者:akiukon  投稿日:12月19日(水)11時14分26秒

キャプテン様こんにちは
田酒 特別純米         
樽酒 真澄あらばしり     
ブッシュ ノエル   
を注文させていただきました。

樽酒を詰めていただき、お店のオリジナルラベルな1升壜を買うなんて初めてなので、
わくわくしております。これって、冷?ヌル燗?どっちもあり?
お薦めな飲み方など教えていただけますと嬉しかったりします。
以前教えていただいた、枝豆とヌル燗・・・あれからヌル燗が好きになり、
手当たり次第ヌルヌルさせていただいております。

赤兵衛さま、こんにちわ
米とお酒のマリアージュ・・・すごいですね 
梅干までビンテージ・・・・・くらくらしてきました
私の想像する赤兵衛さまの家って、ものすごいことになっております
お米・酒類各種・梅干・ヌカヅケ・チーズ・・・・
まだまだ私には想像のつかない物質があるにちがいない・・・・
   

元旦は 投稿者:キャプテン  投稿日:12月18日(火)23時30分48秒

去年の仕事がたっぷり残ってるんで、毎年開いてるじょ~
でも夕方はクローズ予定です!体調次第ですがね・・・電話頂いてからのほうが安心よ!


こんばんは 投稿者:わくわく  投稿日:12月18日(火)22時54分44秒

最近少し書きこみ少なくてすいません
毎日チェックはしていますが・・・・

さて、年末ですが31日野田行きが、ちょっとあやしく
1日、元旦のおそれがあります(かなり可能性大)
さすがに元旦は店あいてないですよね
そうなると次回の野田行きは1月中旬になってしまいますが
大丈夫でしょうか

お!誕生日 投稿者:キャプテン  投稿日:12月18日(火)18時52分32秒

おめでとう〜
28回目 いいな〜 んっ? まだまだ って言っとこ・・・・

書き込み遅くてごめんね!今頃は 「かんぱ〜い」 かな? 

今日は・・・。 投稿者:紅羽  投稿日:12月18日(火)11時42分00秒

今日はウチのダンナの28回目の誕生日。
ですが、朝、おめでとう。と言うのをすーーーーっかりと忘れていました。
今、スカパーで夏子の酒をやっているのですが、マンガも読んだしドラマも
何度も見たのについつい見てしまいます。面白いですよね。

おはよ! 投稿者:キャプテン  投稿日:12月18日(火)07時53分49秒

今日もガンバ!

さすがに師走 投稿者:キャプテン  投稿日:12月17日(月)00時08分27秒

本日 3本目の樽酒を瓶詰め こんな作業してると蔵人になった気がします。
今はどの蔵元さんも お仕事に追われてきっと紛争されておられる事でしょうね〜
今日は沈没します。~

こんばんは! 投稿者:キャプテン  投稿日:12月15日(土)00時43分27秒

★紅羽さん★
千葉も今日は冷え込んでますね〜ブルぶる
これから寒さ本番! ん 旨さ本番!
★赤兵衛さん★
そっか いまいちでしたか・・・マリアージュ  少し無理があったかもしれませんね!
話は違いますが青2000本日インポーターさんから連絡がありましたよ!ヤッパリって内容です。しかし対応が良く、きちんとテイスティングされたようです。今後どうするかはわかりませんが・・・


亀の尾のおにぎり 投稿者:赤兵衛  投稿日:12月14日(金)15時06分22秒

中田屋キャプテン 様

>その亀の尾 滋賀県産って言ってませんでしたか?
その通りでした。さすが。

亀の翁と合わせた亀の尾のおにぎりは無塩。梅干しは南高梅でヴィンテージ'99。ちなみに、'90から'01まで確保してあります。
亀の翁の香、お味ともに主張が強くとても旨いのですが、おにぎりの味わいに勝ってしまいます。
ちなみに、熊本県産の白ごま(Bさん曰く大地の牛乳)をまぶしたところ、それでも大吟醸とマリアージュまではいかなかったのが実感でした。
味噌をつけて焼きおにぎりにでもすれば良かったでしょうか。これでは亀の尾で造る意味がないですね。
おにぎり自体はとても美味しかったです。肴は、おでん。ビールはファントムのブロンシュでした。

本格的な雪。 投稿者:紅羽  投稿日:12月14日(金)07時02分39秒

おはよう、ございます。あさ、起きたら雪が積もっていて少しびっくり。
さて、キャプテンから御質問頂いた件ですが、私の勤務していた会社は、
残念???ながら生もとはしていませんでした。山廃はありましたけど・・・・。
山廃の荒櫂は大変だった・・記憶しています。
酒造りって本当に子供を育てているような感じですよね。
吟上麹のトキはまさに新生児と同じ感覚で夜中も起きたりしますし。
そうゆう、杜氏達の努力があってこそ、すばらしいお酒が出来るのですね。
感謝してありがたく呑まなければ。

祝 30000 番 投稿者:キャプテン  投稿日:12月13日(木)06時57分19秒

30000番を通過されたお客様は山形県の中川 様です。
おめでとうございました。
プレゼント商品を送らせていただきます。

多くの皆様も当サイトにご来店頂き本当に有難うございます。当初30000番は今月末ごろかな?と思っておりましたが、かなり早いペースでカウンターが上がっておりましてそれでもこんなに早く通過するとは・・・これも皆様の御陰と感謝いたします。有難うございました。
今後もご来店のほど お待ちしております.
                          なかた屋キャプテン<m(__)m>

こんばんは 投稿者:はやと  投稿日:12月12日(水)23時32分04秒

こんばんわ。
30000番のキリ番を取ろうとチャレンジしましたが,
29993番の後,ちょっと目を離したら30003番でした...残念!!
40000番こそ,取ってやる。

またしても 投稿者:わくわく  投稿日:12月12日(水)23時31分43秒

涙・涙・涙・・・・・・
29000入ってから以上にカウンターの上がりが
早かったですね

そして今回もまた敗れました
さて30000はだれでしょうか

篠原さんの亀の尾 かな? 投稿者:キャプテン  投稿日:12月12日(水)22時25分43秒

赤兵衛さん
傷が多いのは無農薬か減農薬栽培のお米でしょう。酒屋さん その亀の尾 滋賀県産って言ってませんでしたか?
亀の尾はもともと飯米ですから、たべてもそこそこ美味しいのではないかと思います。ただ滋賀県の食米は千葉ではあまり出回ってないですね!ですから食米としての他の品種の美味しさも私には未知の世界です。マリアージュについてはお知らせ頂ければありがたいです。興味あります。

亀の尾は美味しかった 投稿者:赤兵衛  投稿日:12月12日(水)15時52分13秒

キャプテン様

いつも大変お世話になっております。
本日、亀の尾のご飯を頂きました。ある酒屋さんから頂いたものです。
米粒の大きさは、一般的なコシヒカリと変わらず、ちょっと傷が多かったような気がしました。
醸造用ではねたものかもしれません。

食べた感じでは、もちもちとしておりしっかりとした食感はとても好感が持てました。ただし、香は、炊きたてでもコシヒカリ等の食用米に比べて華やかさはありませんでした。
朝ご飯と昼のお弁当で頂き、さめてもしっかりとした食感があります。
酒米は美味しくないと聞いたことがありましたが、亀の尾は、コシヒカリのご先祖様だそうでおいしいお米でした。
亀の翁もとても美味しいお酒ですよね。今晩は、亀の尾のおにぎりと亀の翁でマリアージュを確認してみるつもりです。
ごちそうさま。

こんにちは! 投稿者:キャプテン  投稿日:12月12日(水)11時56分19秒

赤兵衛さん
INOUEさん
どもども、~^);
昨夜はジュニアのバースデェ〜で少しのつもりが、メーターが上がってしまい睡魔に襲われ、休んでしまいました。
夜中の作業はどうも間違えが多くなるし時間がかかる。おまけにヤフーのADSLがよくおへそを曲げるので、こっちもおへそが曲がってしまいます。
今日はシャッター閉めてるんで落ち着いて作業ができます。愛車も(配達用しかありませんが)これからフル活動するので今日は点検整備に出しました。
師走とはよく言ったもので、気ぜわしいですが、今日は千葉県野田市は小春日和です。陽だまりに出るときっと居眠りするでしょうね。笑)
ちょっと暖まってこよ~~

本格的に冬将軍到来ですね 投稿者:INOUE  投稿日:12月11日(火)19時13分21秒

こういう寒い時こそ、アウトドアーで熱い鍋が旨いというものですよね。我ら
ネットのアウトドアー仲間、本領発揮の季節到来です。

ところで先日、お奨めのワイン持参で乗り込んだパーティ会場。
とっても飲みやすいと好評でしたよ。キャップ、さんくす♪

ジラルディン、未だ飲んでませんが(大晦日までとっておこうかな)

最近、ワインにも食指を伸ばそうと思い、あれこれ勉強しております。
まぁ、われわれ貧乏人としては、高価な銘柄には手が出ませんが(苦笑)

偶然でした 投稿者:赤兵衛  投稿日:12月11日(火)08時22分41秒

中田屋キャプテン 様

おはようございます。
12-10-10-10-10は偶然でした。狙っても出来るものではありませんね。
ブッシュは昨年の熟成品です。すっごく良かったでした。
チーズの話ばかりではベティさんに臭いと言われますね。


パン屋さんか〜 投稿者:キャプテン  投稿日:12月10日(月)23時54分57秒

ん いいですね! 八百屋さん 魚屋さん  ん〜パン屋さんはいいな〜
頭の中にありませんでした。
そんな発想が頭の中をトロトロにしてくれますね!
ジュージューと肉屋さん!★赤兵衛さん★10並びは狙ったの?(投稿日)
 まさかo−tさんのブッシュノエルじゃないよね! ね!

モン・ドールが食べ頃です 投稿者:赤兵衛  投稿日:12月10日(月)10時10分10秒

 キャプテン様
 おはようございます。

 12月8日(土)「モン・ドールの会」がミルク酵母のパン屋さん「マールツァイト」で開かれました。http://isweb21.infoseek.co.jp/gourmet/mahlzeit/
 水菜と豆腐とエビのサラダ、そして何と言っても主役はモン・ドール(仏)とヴァシュラン・モン・ドール(スイス)。
ビールにとても良く合うカンパーニュ、ミッシュブロート、戸隠等の美味しいパン。
 モン・ドールはチーズコーディネーターによる熟成で状態は最高。中はトロトロ。
 合わせた飲み物は、オーガニックのラングドック・ブランとボージョレヌーボ。それと、'99シメイ・マグナム、ブッシュ・ノエル・マグナム。カンティヨン・キュベ・ルペペ・クリークでした。
 総勢15名で和気藹々の中にも様々な質問が飛び交い話も弾み大盛会でした。特に、ブッシュ・ノエルには全員驚きの表情でした。そのお味とともにかわいいラベルも大好評でした。
 正にクリスマスビールの季節です。これから充分楽しみたいと思っていますよ。


こんばんは! 投稿者:キャプテン  投稿日:12月 9日(日)23時57分09秒

★omega3さんおひさ★
しぶりです。
確かに、冬になってもひらかないお酒ありますね!あまりにもお酒の環境が良すぎるのかお酒に四季を感じさせてないというのか過保護というのか?・・・ただそれだけのお酒なのか・・ よくわかりません!
pcは復活しましたか? 今流行ってますからね!
★ひげのbmさん★
どもども!~
私もここ最近デスクワークが多いんです。
今は上喜元生もとと真澄あらばしりが試飲瓶・キュービ?です。私居なくてもテイスティングして待てて下さいね!府中さんのは私も期待してます。でも年末ぎりぎりらしいですよ!
★mkawaさんど〜も★
メール有難う御座いました。(スイマセンこちらで失礼!)
お気使い有難うございます。<(_ _)> 本日は樽を抜いてビンに小分けラベルなどを合間に作っておりました。私どもは中間業なもので、このような作業でお酒に愛着をつけてます。(笑)でも案外まじめなのです。
★赤兵衛さん★
ジャパニ〜ズランビックっ!?興味はありますが、本当 手ぶらでお願いします。
あのお宝はゆっくり頂きたいんで、もう少し我慢しとこうと思います。
★ベティさん★
チーズと納豆がだめですか? におい かな? くさやは大丈夫?私ドリアンは苦い体験があります。

忘年会シーズンです。皆さん 体調を整え めいっぱい楽しんで下さいね!
(最近反応が遅い書き込みになってましてスイマセン!)

おばんです 投稿者:ひげのびーえむ  投稿日:12月 9日(日)20時08分00秒

今日、おじゃましようかと画策してたのですが、報告書作成が終わりそうにもありません。
家の冷蔵庫の中のストックもさみしいのに今晩どおしたもんか。ビールの量を増やしますか。
ところで、府中誉の旨そうなお酒は、何が入るのでしょうか?期待してます。色々な意味も含め
て!   近々に伺います。

新酒も 投稿者:omega3  投稿日:12月 9日(日)16時59分58秒

ぼちぼち、でてきましたね。ご無沙汰しました。少々忙しくて。
 酔鯨の1発目、松山三井ではなく、五百万石の吟麗に心惹かれながら、
店主の薦めで、静岡のふたり静か「臥龍梅」の純米生原酒(これは新酒ではない)を
購入してきました。今年は、冬になっても若い酒が多いので、まだ、新酒は
お預け、かな。

キャプテン@隅 投稿者:キャプテン  投稿日:12月 9日(日)00時08分16秒

★わくさんベティさん赤兵衛さんmkawaさん★
書き込み有難う御座います。<m(__)m>
先ほどまでガムテープと格闘でしてきょうは目じゃなくて体力がエンプティ!
☆夢☆
昨日の夢は雅子様が乗ってる車と私が乗ってた路線バスが何処かの国境ですれ違った夢でした。どんな意味があったのでしょうか??・・・・(今朝はもっと詳しく覚えてた気がしたのですが ^^);  テンションが高い気がする・・・

夕方、府中誉の杜氏さんからtelがありました。(旨そ〜なお酒出来そう←これ私の表現です) との事!年内ぎりぎりにそれ入るかもしれません。

おっは〜 投稿者:キャプテン  投稿日:12月 8日(土)06時06分17秒

まずは挨拶だけで〜す。

南部美人うまし 投稿者:mkawa  投稿日:12月 8日(土)03時03分55秒

ご無沙汰しております。キャプテン様ご活躍のご様子いつも拝見
しております。一瞬でなくなったのですね、お疲れさまでした。

さて、今日は南部美人を充実させてもらいたいなと思い書き込み
ます。南部美人は全国新酒鑑評会金賞、岩手県新酒鑑評会県知事賞、
南部杜氏自醸清酒鑑評会首席第一位と三冠に輝く素晴らしい蔵です。
先日大吟醸純米仕込を開けましたが、時間が経つにつれどんどん味が
深くなり、3日目から1週間目くらいまで米のうまみとバランスの良い
吟香に酔う幸せな時間を過ごしました(その後は飲みきってしまい
悲しくなっちゃいました)。純米吟醸だけでなく、大吟醸純米仕込、
受賞酒の限定大吟醸(生)、出品酒の限定大吟醸(生)斗瓶囲いしずく酒、
出品酒一番搾りの大吟醸初ばしり生酒、1年熟成の純米大吟醸、蜂蜜の
ような全麹純米仕込など、ぜひ各種取りそろえて頂けたらと思います。
品質が高く値段は手頃、注目すべき酒です。目から鱗、お試し下さい、
うまいです。よろしくご検討下さい。それではまた〜。  座間mkawa

有難うございます 投稿者:キャプテン  投稿日:12月 8日(土)00時45分50秒

今日は、いや昨日は目が点 ・・ になったような気がする
今日 (だな) も頑張るぞ!  

ちょっと疲れたから
★わくさんベティさん赤兵衛さん★
おやすみ〜夢で 愛 ましょ

RE:こんばんわ 投稿者:赤兵衛  投稿日:12月 7日(金)22時09分13秒

ベティ様

こんばんわ
早く元気になってくださいね。
お酢は青木マスターに預けておきました。
明日受け取ってください。
そして、ご批評をお願いします。

ちなみにハレルさんとお話しできるのはベティさんしかいませんよ!。

キャプテン様のお酢は少しお待ちください。そのうち持参します。

こんばんは〜 投稿者:ベティ  投稿日:12月 7日(金)20時58分15秒

 ちょっぴり回復の兆し有り・・・。昨日ポパイヘ食事しに行ってきたんですが、
あかさまのお酢のお話、青木マスターからうかがいましたよ。なんでも、ラン
ビックのように美味しいとか。楽しみにしています。赤兵衛様。
 ベティさんは残念なことにチーズと納豆が大の苦手。昔、同じ発酵物なのに
本物のビール好きとは言えないと言われて、悲しかったことがあります。それ
でもベルギーで挑戦して癖のないチーズが一つぐらいなら食べられるようにな
ったんです。でも、赤様のお話を聞く度に羨ましくなる・・・。でもネ、いいこ
ともあるんですよ。もし、私がチーズ好きだったら、今以上に太っちゃうでし
ょ。その点は好きじゃなくて良かったと思っています。ヘヘヘ・・・!

わかりました 投稿者:わくわく  投稿日:12月 7日(金)18時15分46秒

>wはウェストフレテレン、8はエクストラ アルコール度数8%です。2000は
>ビンテージcbはシメイブルーです。

ありがとうございます
なるほど、みんなはわかっていたんですね
まだまだ勉強不足です

キャプテン@隅 投稿者:キャプテン  投稿日:12月 5日(水)21時40分42秒

★紅羽さんいらっしゃい★
寒ぶ〜 ねえ 千葉も日に日に温度が下がってるってかんじですよ!
以前のお仕事では生もとはやっておられましたか? すいません!丁度子育て奮闘記中との時期かな〜?と思いまして、何か同様のご感想などあったら教えて頂けたらと思いまして・・・・
実はある蔵元さんと生もとのお話をした時、「生もとは赤ちゃんから育てる感じ・・・」そんな話をした記憶があったもので、スンマソン!^^;
★わくわくさんこんばんは!★
>ウィルス対策バッチリです(笑)
先日は夜中たたき起こしてスイマセンでした。 ワリ〜 
備えあれば憂いなし でも気おつけましょ!
wはウェストフレテレン、8はエクストラ アルコール度数8%です。2000はビンテージcbはシメイブルーです。
★あきさんじゃ〜あ〜りませんか★
さぼらない!(笑)
でも  ・・・ またさぼってね!  餓える.com なんちゃって! <(_ _)>
今日和紙の郷(武石村)より和紙が到着!ラベル用に水墨画用の和紙を送って頂きました。車で4・50分のとこだと思います。

元気です! 投稿者:あき@iモード  投稿日:12月 5日(水)20時24分38秒

キャプテンさん、こんぱんは。充実したまいにちを私は送っています。ちなみに4月までノンストップです!

こんにちは 投稿者:わくわく  投稿日:12月 5日(水)18時30分42秒

ウィルス対策バッチリです(笑)

デュベルのサイトみました
あのグラス今使用していますが、いいですね

メールノエルのラベル色っぽいですね
気に入っています

今年は、ランビックの珍しいものが多かったのですか
Wの8に、2000にCB何のことかさっぱりわかりません
教えてー

ベティさんお体の方はいかがですか

多いんですねー。 投稿者:紅羽  投稿日:12月 5日(水)02時34分03秒

ウィルス被害多いですね。
田舎の新潟でも流行ってますから、都会では尚更でしょう。

新潟は先週からグッッと冷え込みました、でも美味しいお酒の為には
この寒さは必要なんですよね。
手がかじかむ季節になると大吟譲の仕込みを思い出します。
ああー。なつかしい。

キャプテン@隅 投稿者:キャプテン  投稿日:12月 4日(火)23時52分54秒

どもども
★赤兵衛さん★
朝一7:00〜9:00
昼12:00〜1:30
夜9:00前後
これがウィルス ゴールデンタイムですね!うちは
この時間帯は注意が必要ですね!皆様!
といってもいつでも注意してないといけないんですが・・・・

さきほどマレッツのチーズを探そうと思いとりあえずデュベルのページにいってみましたら、なんと日本語版が新設されているじゃ〜ないですか?最近でしょ新設したの?これも皆様のニーズがなせるわざですね! よかった翻訳ソフト使わなく見れて・・・
あっ チーズ調べなきゃ
デュベルサイト→http://www.duvel.be/
じゃ 行ってきます。


ウィルス管理 投稿者:赤兵衛  投稿日:12月 4日(火)12時44分19秒

キャプテン様

年取ると朝早く目覚めて困りものです。

弊社には毎日20件以上ウィルスに感染したMailが入ってきます。
ウィルス対策ソフトで自動的に処理していますので問題ありませんが、感染しているのは殆ど個人のアドレスからです。
事業所ではサーバーで一括処理しますので、個人所有のPCがより多くの被害を受けているようです。
PCの健康管理にはくれぐれもご注意下さい。

ベティ様
健康管理といえば、お酢がよろしいようです。
今度キャプテンとともに美味しいお酢を差し上げましょう。

おはよ! 投稿者:キャプテン  投稿日:12月 4日(火)06時51分59秒

早いですね!野田はあいにく雨です。北の方は雪?太陽光をみると朝は目が覚めるんですが、今日はまだボ〜  早く目覚めねば・・・


マレッツのチーズ 投稿者:赤兵衛  投稿日:12月 4日(火)06時40分32秒

ベティさんおはようございます。
その節は大変お世話になりました。
ごまはとても体にいいので、体調万全でこのシーズンを乗り切ってくださいね。

AのG等に触手を動かしているインポーターがいるとも聞いています。高いお金を出して引いてくるようでは困ったものですが・・・。
でも入ったら、中田屋さんよろしくm(_ _)m。

作日、たまたま手に入れたマレッツのチーズとマレッツEとGとのマリアージュを楽しみました。
ビールは中田屋さんで購入した旧ラベルのものです(賞味期限'03/2と'03/1)。

マレッツのチーズは、ビールと同様に修道院で直接造ってはいませんが、シメイのチーズより味わいにこくがあり、甘みもあって、ウォッシュタイプ独特の発酵香が心地よく、完成度は高いと感じました。
EとGとのマリアージュは良好でした。ちなみにRのGとも合わせてみましたが、さすがにgood。
このようなチーズが日本でも流通するとすばらしいですね。しかもお安く。
残りは、様々なクリスマスビールと合わせて頂くことにします。

困ったことに日々新しいウィルスが出現しています。自己防衛プラスウィルス対策ソフトの導入が万全ではないでしょうか。

再 こんばんは! 投稿者:キャプテン  投稿日:12月 3日(月)23時18分32秒

★ベチーさんいらっしゃい★
w−8番!2000はご推察どうりです!
又ぶりかえしたんですか?風邪〜 お電話した時はいい声だったんですが、早く直しましょうね!
これからは忘年会ラッシュでしょベティーさん!体調万全にしないとアルコール消毒できませんよ。

こんばんは! 投稿者:キャプテン  投稿日:12月 3日(月)23時04分53秒

★紅羽さんいらっしゃい★
うん!ほんと覚えやすいですね!
ん〜1歳半ですと、そろそろ目が離せなくなりますね!大変ですが頑張って下さいね。

嬉しいニュースはウエルカムですが、
皆さんウイルス被害多そうですね!最近添付メールがよく来ます。
・プレビューでメールを受信しない!
(outlookなら表示→レイアウトクリックで操作してね!)
・添付が付いてたら注意!心当たりが無ければ即削除!みない!
・削除済みアイテムも空に!
・出来ればウイルスソフト導入がお奨め!
皆さん気おつけて下さいね!
もっといい対処法あったら書き込んで下さいね!

こんにちは〜 投稿者:ベティ  投稿日:12月 3日(月)22時51分12秒

 あれからまた発熱38度越えをしてしまいました。
アルコール消毒が足りないのかしらん。鼻がつまり
ながらも、ドゥリーちゃんいただきました。わたし
の好きなグレープフルーツの香り。長旅の多少の疲
れはあっても、わたしの大好きなグーズです。それ
からジラルダンのホワイトラベルは初めて飲むので
今から緊張。ずっとグーズは黒ラベルで白ラベルは
クリークだと思ってたので、ろ過したのもあったの
ですね。もう少し体調を整えてからいただきますネ。
しかし、今年はすごいですよね、ボーンのマリアー
ジュパルフェにはじまり、ジラルダン、ドゥリーフ
ォンティネン、キュベルネことリンデマンスグラン
クリュは初めと終わりの2回ですが、これらの素晴
らしいグーズたちに日本で再会でき嬉しい限り。来
年は赤い悪魔もやってくるし。これはサッカーか。
 ところで8番なんて書いてあるから、Aの8番?
ってドキリとしちゃった。Wの8番のことなんです
よね。2000ってCBのことでしょ。解読しちゃ
ったぁ。出来てないって?
 
 あかべえさん、ごま、美味しくいただいています。
大地のミルクって感じがしますね。またよろしく。 
Aの8番が手に入ったらよろしく!!!

御無沙汰でした。 投稿者:紅羽  投稿日:12月 3日(月)17時37分12秒

久しぶりのカキコです。
雅子様に無事、内親王様がお生まれになって
新潟の村上はお祭り騒ぎでした。村上は私の住んで居る所から
車で1時間の所です。
ウチの皇太子は12.6.12生まれです。これもまた覚えやすいでしょ。

キャプテン@隅 投稿者:キャプテン  投稿日:12月 3日(月)00時12分15秒

★赤兵衛さん本日は有難うございました★
何もおかまい出来ませんで申し訳御座いませんでした。
CUVEE RENE & G ゆっくりとティスティングさせて頂きます。
2000ご指摘どうり本来のものではありませんでした。もっと芳香とボディがなければいけませんね!マグナムはokなんでラージは1〜2年封印してみます。99と2001は後ほどためしてみます。
★JSさん昨日はどうも有難うございました★
やりましたか?お燗ベルビー スパイシーな味わいがなんともいえないですね!
Iさん運転お上手ですね!帰り際ほんの少しみただけですが、慣れてらっしゃる感じがしました。もしかしてJSさんよりうまかったりして・・・^^; 確かお近くにサーキット場ありましたよね!

ありがとうございました 投稿者:赤兵衛  投稿日:12月 2日(日)21時50分24秒

キャプテン様
こんばんわ。

本日はいろいろとありがとうございました。
お陰様にて江戸川でのんびり遊んで帰りました。

マレッツの熟成ものとマレッツのチーズ(これも結構熟成感があります)とても合いそうで楽しみです。
またご報告させていただきます。

(無題) 投稿者:JS  投稿日:12月 2日(日)02時23分56秒

昨日はおじゃましました。
まとめ買いに同行者もかなりあきれ顔でした。でもおめでたい日でしたので大目にみてくれたかな。
W杯初戦がベルギーとは複雑な心境です。ふだんはベルギー好きだけど、今回ばかりはベルギービールと一緒に飲み込んでしまえって感じかな。にわか(少し熱い)サッカーファンとして 、今からほんと楽しみです。
熱い気持ちでグリュークリークの熱燗をいきました。寒い時にはいけますね。香りもいいし暖まりました。


祝 祝 祝 投稿者:キャプテン  投稿日:12月 1日(土)23時54分18秒

おめでたいニュースはいいですね!
13・12・1か
覚えやすいですね!
11・12・11と6・3・11と3・11・3これはうちの皇太子達です。
年齢的にはつりあうな・・・うん!運!

ワールドカップ初戦がベルギーですって! 頑張れ日本!
ベルギーを飲んでかかろ〜  てな
でもエリザベート王女誕生はベルギーの方が早かったか? (ワールドカップには関係ないか)

本日はいつもより1.5倍酒量が多いです。 

キャプテン@隅 投稿者:キャプテン  投稿日:12月 1日(土)00時09分58秒

いよいよ師走に突入か〜
体調万全でのぞみたいと思います。

さて、なかた屋と近いお客様がお2人この12月より蔵の人になります。
それぞれ蔵は違いますが、勿論お2人同士は面識もないですが、共通のものをお持ちです。私はな〜んにもお手伝いしませんでしたが、頑張ってもらいたいと思います。
ふれ〜ふれ〜○○!
ふれ〜ふれ〜□□!

もう出発しちゃったかな? 遅くなってゴメンネ!

ジラルディン 投稿者:沢田  投稿日:11月30日(金)14時07分49秒

こんにちは。ベルギービール・ジラルディンクリーク飲みましたよ!
家族経営の醸造所ということで、きっと丁寧な造りなのでしょう、と
期待して飲んだら大当たり!
今まで飲んだ同じ果実系の中でも、しっかりと木樽の香りがついていて
酸味、のど越しともに最高でした。
まだまだ生産量が少ないのが残念ですね。
値段からして気軽に買える価格でもないので、
特別なときや、自分へのご褒美はやっぱりこれですね!

三の酉 投稿者:キャプテン  投稿日:11月30日(金)07時58分48秒

今日は三の酉
新着がどんどんはいってます。
http://www.nakataya.com
から入って覗いてね!

おはようございます! 投稿者:キャプテン  投稿日:11月29日(木)07時41分39秒

★赤兵衛さん★
全部揃ってたら、飲みたくなるでしょうし、銀行に行ってからでないと怖くて入店できませんよね!笑)

G番です 投稿者:赤兵衛  投稿日:11月28日(水)22時28分46秒

キャプテン様
テイルズエールハウスにあったのは、G番でした。

キャプテン@隅 投稿者:キャプテン  投稿日:11月28日(水)22時07分16秒

ヤフーから明日メンテ工事のはずっだったんですが、今日の昼過ぎから急に接続できませんでした。今は開通です。明日はど〜なるのかな〜??
★あきさん★
約束!3人で写真!(勿論あきさん私そして○川さん)シャッターは社長・・・・絶対無いね!笑
近くに白鳥園?っだったかな?ホールでは演芸タイムがあり盛り上った記憶があります。
メイッパイ頑張ってね!大丈夫 疲れても 日本人にはお風呂があるでしょ!宝庫ですよ!あの辺は あ〜もう4・5ヶ月つかってないな〜
★赤兵衛さん★
えっ!エクストラ! これで居ながらにして全制覇になってしまうではないですか? なにか現地で並んでもいないのに悪いような気がします。今年は小西さん恒例のベルギーツアー テロの影響で中止になったようですね!本当は現地で並んでゲットする喜びの中で、頂くのがスタイルなんでしょうが、この際それは忘れます! 喉〜手 ^^;
お待ちしてます!
ところで以前教えて頂いた後楽園のテイルズエールハウスには全て揃ってるのかな?そうだったらかなりスゴイですね!
☆sawadaちゃん頑張れ☆
鹿児島はかなり遠いですが、目標に向ってダッシュ!

こんばんわ 投稿者:赤兵衛  投稿日:11月28日(水)20時29分02秒

いつも大変お世話になっております。
ありがとうございます。

ところでブルーのエクストラGをおみやにしようと思っておりますよ。
お楽しみに。
それでは当日よろしく。

こんばんわ! 投稿者:あき  投稿日:11月28日(水)18時29分20秒

キャプテンさん、ありがとうございます。
その時は3人で写真取りましょうね!

やっとひとだんらくですが・・・  投稿者:キャプテン  投稿日:11月26日(月)23時52分12秒

・・・・お知らせ・・・・
本日はバタバタとしてしまいまだhpにアップしておりませんが、ベルビー新物到着しました。
ドゥリー・フォンテェィネン,ジラルディン/グース/クリーク/フランボワーズ
シュフ・ナイス,レガル クリスマス,メール ノエル,リーフマン グリュークリーク
以上入荷です。遅れているのもありますが、2週間内には入ると思います。
今回はご予約のお客様に再度到着日等のお伺いのご連絡をしておりますが、そのご返事が返ってきてからのご発送とさせて頂いております。まだReメールの帰ってこないお客様もいらっしゃいますが、こちらをご覧になりましたらご連絡を入れて頂ければ助かります。
又お電話でご連絡をおとりさせて頂いたお客様、ご無礼致しました。(本当は声が聞きたかったんです・・・  (^o^)   )   
ベルギーでは 先月誕生したばかりのエリザベート王女に、国民は熱狂しているそうです。我が国も近々吉報があるかと思いますが、おめでたいニュースは大歓迎ですよね!
★ひげのBMさん★
いらっしゃいまし〜
私のあまりの遅いレスに今頃は夢の中でしょうか?昨日はわがまま申してスンマセンでした。でもお願いできる人なんですよね!ひげのBMさんは・・・^^; こりずにね!又のご来店をお待ちします。
☆○西酒造様☆
本日はお出かけ頂き本当に助かりました。なんとか今日の分は終わりました。Yさん 頑張ろう!


こっち見るまえに 投稿者:ひげのびーえむ  投稿日:11月26日(月)11時07分53秒

メール送っちゃいました。今晩から私も頂かせてもらいます。勿論、お燗もしますよ!
早く夜にならないか今から楽しみです。

キャプテン@隅 投稿者:キャプテン  投稿日:11月25日(日)23時23分51秒

☆あきさん☆
ごちそうさん!よかったね!そして頑張って!必ず得る物は大きいです!お正月明けたら顔を見にお邪魔しますからね!
☆ひげのBMさん☆
ごちそ〜さま んっじゃないか〜 変な酒屋でしょ でも飲みたかったんだあれ 当然さきほど頂きました。さすがですね!綺麗に熟成してます。こりゃ掘り出しもんでっせ!たまらん!一度お燗しても飲んでみて 多分冷めてもいい代物かも・・・お燗にまわせず少し残念な私でした。

いいって 投稿者:キャプテン  投稿日:11月25日(日)22時59分31秒

それより、昨晩は遅く御免なさいね!あれからBBS巡回してみたら今はやってるのかな?
携帯のお話などもあり怖い話です!
うちみたいなとこでもクローキングやファイヤーウォールでの不正アクセスはありますからね!
どれがまずくてどれが気にしなくていいのかよくわかりませんよ!とりあえず全てまずいという事にしてますけどね・・・当たり前か^^;

昨日は 投稿者:わくわく  投稿日:11月25日(日)22時10分58秒

すいませんでした
なんか私の書き方がわるくて、誤解をまねく表現に
なってしまいまして、申し訳ございませんでした

13BY スタートです 投稿者:キャプテン  投稿日:11月25日(日)20時00分11秒

さてやっと当店も13BYの新酒が入ってきました。
今期のスタートは神亀さんの純米活性にごりです。
マニア向けのお酒も一緒に送って頂きましたので、覗いてみてください!http://www.nakataya.com/maisuta-suusin2001-11-1.htm


キャプテン@隅 投稿者:キャプテン  投稿日:11月24日(土)23時41分49秒

☆わくわくさん☆
誤解をまねくといけないので、(一様商売ですから・・・)bbs消させて頂だきました。
ちなみに私は毎日最新版のウイルスチェック機能をダウンロードしてますが・・・・
今のところpcは健全です。
telなどしてごめんね!
あれ お預かりしておきますね!

気にしない気にしない! 投稿者:キャプテン  投稿日:11月23日(金)18時20分23秒

紅羽さん!
メールの件は遅くなってゴメンね! 

あれ?? 投稿者:紅羽  投稿日:11月23日(金)15時47分47秒

下↓変な風に入れちゃったカナ??
すみませーん。

すみません・・・・。 投稿者:紅羽  投稿日:11月23日(金)15時45分59秒

今、チェックしました、宜しくお願いします。\(^0^)/

メール 投稿者:キャプテン  投稿日:11月23日(金)15時00分40秒

はい!届いてます!

メール 投稿者:紅羽  投稿日:11月23日(金)11時50分24秒

昨日、メール送ったのですが、届いてましたかー??

かりん 投稿者:キャプテン  投稿日:11月21日(水)17時40分34秒

空き瓶を水道で洗ってましたら腰が痛くなり ふっと上を見上げるとかりんが・・・ 黄色い実が秋の高い空に一層はえて見えたので、 パリチ トップに貼り付けました。http://www.nakataya.com/
★あきさんど〜も★
鍛えて!鍛えて!
酒屋はドラフト指名される事ってないよな!

・・・・お知らせ・・・・
ベルギービールの予約商品 26日の入荷となりそうです。
(一部クリスマスビールは少し遅れます)
ご予約のお客様、も〜少しお待ち下さい!

ありがとうございます。 投稿者:あき  投稿日:11月20日(火)15時42分33秒

昨日のドラフトには驚きました!
意外な人が指名されましたよね。(^^ゞ

きちんとしたら、またご挨拶に伺います。m(__)m
少し体を鍛え直さないと。(笑)

お! 投稿者:キャプテン  投稿日:11月19日(月)23時44分10秒

sさん わくさん 有難う!二周目に向かって順調に歩んでます。
モデム問題ありますよね?名前付けちゃったから、逝っちゃうまで付き合おうと思ってます。サブの接続もあるんで・・・・(サブはきれないでしょ)
わくさん 流れ★にお願いしましたか?
紅羽さん お天気が悪くて残念でしたね!千葉はすごかったですよ!あんなにスゴイ流星私は初めてでした。ジュニアも起こして(上二人)見せました。(私も起こされたんですが・・・ ^^; ) 思いっきり願掛けしました。

☆あきさん☆
もしかしてあきさんも願掛けしたでしょう? よかったね!
☆HALさん☆
私はカップに入ったブランディー風味スポンジでチョコののった大人味のケーキをスプーンで食べました。(名前忘れた)あの5種同じものを我家でも食べたんです!

挫折・・・・。 投稿者:紅羽  投稿日:11月19日(月)12時01分10秒

獅子座流星群見れませんでした・・・・。
曇っていたし雨も降っていた・・・・。
見たかったなー。

それより田酒の味は驚きました。美味しいとか、不味いとか、感じるその前に驚きました。
こんなお酒があるのかと驚きました。


空が 投稿者:キャプテン  投稿日:11月19日(月)03時08分15秒

すごい!

ご意見ありがとうございます 投稿者:わくわく  投稿日:11月18日(日)22時23分06秒

>ちょっとだけ糖度あげるとボディがでるかも・・・
>ガンバ!わくビ! ~~

なにもわからないまま作ったのであんなものですかね
そして、本日、わくビ2号の仕込みとなりました
比重1.042前回に比べてはいいのかな・・・・
ちょっと気温が低くなったので発酵が心配ですが
どうなるかな

○○記念日、おめでとうございます

そうそう家のPCフレッツISDNつながりました

叩いて直る(^^; 投稿者:Sさん  投稿日:11月18日(日)21時05分24秒

なかた屋キャプテン様、こんばんは。
○○記念日おめでとうございます(^^)。

御指摘のようにコンピュータ係の仕事です。
叩いて直るのは接触の問題ですね。特にハンダ不良等が考えられます(他にも色々な接触不良も考えられますが)。ですので、キャプテン様のケースのように直る?場合とそのまま逝ってしまう^^;場合とがあります。そのまま使える事もありますが、いずれにしても良い事ではないです。
コンピュータと言うより製造工程上の技術的、品質管理的な問題ですわ。

本日は・・・・ 投稿者:キャプテン  投稿日:11月18日(日)20時20分47秒

・二の酉
・十二回目の奥との○○記念日なので、仕事終了!
            干支もやっと一回りしました。

お問い合わせ でした。 投稿者:キャプテン  投稿日:11月17日(土)16時28分02秒

それほどに うまきかと人の 問たらば
    何と答えむ この酒の味      若山牧水

喉を通った後の余韻がありがたい、口の甘さもあれども心で噛みしめる味がある、酔いという事は、心が次第に酒の味を味わっていくことである。
酒の味は味覚だけでなく心の栄養である、乾ける心は潤い、弱った心は蘇る、散った心は次第に一つに纏わる(まつわる)。

                        「牧水」 上田博著
こちらより引用です。
お問い合わせ頂き有難うございました。 こっちにも書いとくね!

Zi フラッシュ (byロートさん) 投稿者:キャプテン  投稿日:11月16日(金)23時21分11秒

目の調子はいまいち 疲れ目じゃ 
調子くずしたのはタマです。(笑)
ちょっとだけ糖度あげるとボディがでるかも・・・
ガンバ!わくビ! ~~

調子は 投稿者:わくわく  投稿日:11月16日(金)22時08分22秒

いかがですか、キャプテン
体調くずされていたのですか
私は、元気ですよ
週末は、わくビ2号の仕込み予定です

すっかり寒くなりましたね

はいはい 酒どころね! 投稿者:キャプテン  投稿日:11月16日(金)12時58分36秒

わかりました!(笑)真空飛び膝蹴り えい!○○さん  古すぎて判んないかな?
どもども です。
今日開けますか?それは楽しみでしょう? 楽しい宴になる事と 太鼓判! です。
お酒に向う方向が仕事の時とは違っちゃったようですが、そのぶん楽しめる幅が広いでしょうし、ましてやジュニアちゃんと愛方さんそれにご友達が集えば、太鼓判 間違えないでしょう!
酒の肴に
それほどに うまきかと人の 問たらば
    何と答えむ この酒の味      若山牧水

えへっっ 投稿者:紅羽  投稿日:11月16日(金)10時49分59秒

キャプテン、おはようございます。
さてー、私の住処ですが・・・・。
酒どころと言えば??です。(わかります??)
今日、田酒を開けます。凄く楽しみ・
つまみは・・・・。なんて考えてましたが、
本当に美味しいお酒はつまみなんていらないんですよね。

おはよ! 投稿者:キャプテン  投稿日:11月16日(金)06時52分54秒

HALさん
沢山 時間を使わせて ごめん!
「タマ」いいでしょ
ダンボールに入れて、公園の片隅に置いてこようとも思いましたが、思い留まっております。
しかし こまったヤツですね!「タマ」は・・・(すっかりタマが犯人)^^; 

「タマ」さん・・・ 投稿者:HAL  投稿日:11月15日(木)23時29分20秒

先日はありがとうございました。
「タマ」・・・・
合っているかもしれないですね。
これからも永ーいお付き合いのほど・・・。

\(^_^ ) ( ^_^)/ドモドモ 投稿者:キャプテン  投稿日:11月15日(木)22時55分55秒

あきさん 一服しにきましたね!
今日はバタついててど〜も失礼
多分年末まではこんな感じからさらに拍車がかかるかな??といいな だな





こんばんわ! 投稿者:あき  投稿日:11月15日(木)21時42分25秒

今日はお忙しい中、お世話様でした。

それにしても、この時季の地酒の勢いは凄いですね!
地酒ファンとしては嬉しいことだけど、もたもたしていると売り切れてしまう。(^_^;)
でもとりあえず、一安心。ふ〜(^^ゞ

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えっ! 投稿者:キャプテン  投稿日:11月15日(木)14時20分50秒

紅羽さん@って?

三重?新潟?仙台?名古屋?
こんなかに すみか は入ってますよね!

さて?〜〜ん

嬉しいですね!
寒くなってきたので、風邪ひかせないように、(勿論ご本人も 御主人様も・・)頑張って下さい。
又、お時間がある時でもここで一服してくださいね!  母はなにかと忙しい(みたい)です。

ありがとうございました。 投稿者:紅羽  投稿日:11月15日(木)11時19分54秒

酒玉君の説明ありがとうございました。
そうそう、杉玉は造り酒屋のシンボルですものね。
じつわ、私、今は引退してるのですが、昔、酒造りの仕事をしていました。
ちなみに、ポジションは麹屋でした。
結婚の為仕事をやめて今は子育て真っ最中なんですよ。
会社というしがらみが無くなったので、今は色々な所のお酒をたのしんでいます。
先日、主人がなかた屋サンから田酒を買いました。
昨日届き、明日、友人達と開けるつもりです。
今から、凄くたのしみです。
また、お世話になると思いますが、宜しくおねがいします。

命名 「タマ」! 投稿者:キャプテン  投稿日:11月14日(水)21時02分22秒

かなりの時間を使いHALさんといじったんですが、モデムを「こら!」と言ってたたいたら、元に戻った
これって あり???????
これからこのモデムに「タマ」という名前を付けます。
またたびでもみつけてくるか・・・・

すいません! 投稿者:キャプテン  投稿日:11月14日(水)00時54分30秒

ここ4・5日pcが風邪ひいたみたいでど〜も今一なんです。
いまも旧プロバイダー経由での書き込みです。osも先ほどまでかけアップしたんですが〜
今すこし なでてみます。

土曜も 投稿者:わくわく  投稿日:11月13日(火)17時58分40秒

野田行ったのですが、雨が降っていたので
全然出歩きませんでした

また行ったらよりますね

あのー 投稿者:わくわく  投稿日:11月11日(日)00時09分48秒

わくビは、あまりおいしいかどうかは
保証ないので、はじめに飲んだほうがいいかも
今日また飲んだら、苦味は少しよくなったかな
泡立ちはちょっとおちたなー
味は素人さんの作ったものなので・・・・期待しないでね

キャプテン@隅 投稿者:キャプテン  投稿日:11月10日(土)23時37分31秒

★紅羽さん初めまして!★
是非又遊びに来て下さいね!
★祈 成功!part2★
わくわくさん2度目もがんばってね! 
いい季節ですんで、又 成功ですね!
あれ!ゴメン まだテイスティングしてないんだ!
ここんとこ清酒の新物が多いんで・・・・ 少しまっててね ^^; 
あ〜o−tさんも ね!バーレー風 糖度いくつ? 答えは書かないでね!書いちゃ まずいっしょ

はじめまして。 投稿者:紅羽  投稿日:11月10日(土)22時25分44秒

こんにちわ、いつも、覗かせて頂いてます。
質問なんですが、あの田酒のページに居る黒い鳥??のようなものはなんですか??
なんだか、凄く可愛くて気に入ってます。
もし、名前とかあったら聞きたいです。
確かどこかのお酒屋さんの暖簾で見た事有るような、無いような・・・・・。

そろそろ 投稿者:わくわく  投稿日:11月10日(土)10時49分47秒

第2段、わくビの仕込みに入ろうかと
思います、この時期気温が安定しているので
仕込みにはちょうどいいですね

あきさんいらっしゃい! 投稿者:キャプテン  投稿日:11月 8日(木)22時59分38秒

ご指摘有難う〜 私、気がつかなかった^^; 

いいお湯でしたか? 
私も温泉 大好きです! (特に別所の石湯)

紅葉の秋 投稿者:あき  投稿日:11月 8日(木)18時40分45秒

今日は常陸大子まで日帰り温泉に入ってきました。
自分にとってとても好きな所でして、凄く気分の落ち着くいい所なんです。(^o^)
気分転換にもなりちょうど良かったです。

帰りは筑波山の下、八郷町を通ってきました。
確か、あの辺が渡舟の米が栽培されている田園ですよね!
いい所でした。山と田んぼだけですけどね。(^^ゞ

お燗といえば、「上喜元のひやおろし」、お燗でも美味しそうだな!

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燗酒 投稿者:キャプテン  投稿日:11月 7日(水)20時30分39秒

・温度によって味が変わる
・お燗は料理を引き立てる大きな武器
・冷酒のマイナス点は人の舌を麻痺させる
・お燗するとお酒の正体が見えてくる
・眠っている味・香りが起こされてくる
・口中の食べ物を溶かし込んでくれる 食べ物の奥深い味を引き出してくれる
・お酒と料理の相性をさほど気にしなくてもその調和を楽しめる

本醸造から純米・古酒・大吟の生酒に至まで常温〜ぬる〜熱燗で実験してきました。30種ほどのお酒を試してみました。
答えは当然ありませんが、
・酒度が高いお酒は熱燗はむかないのでは・・・
・力強いお酒(山廃系など)は熱燗にしても美味しく頂けました・・・
・古酒も同様熱い燗でも美味しく感じました・・・
・純米系のお酒の燗の方が印象がよかった・・・
・高級酒も一度はお燗で飲むべき・・・そこに驚きが・・(注意)低い温度40度位までかな
・生酒については一点しかなかったのでコメントしにくいですが、お燗の仕方がありそうで、機会がありましたら聞いてみます。
・古酒の熟成の味がまろやかになる。(燗冷ましも旨いって)
・番外 (原酒のお湯わり 熱湯を2〜3割入れて飲む 御所泉の原酒ではOKでした  簡単です)

本日のお燗の方法はプレートでお湯を60℃に温めそこに猪口を置く方法です。時間差で熱燗まで試せました。しかし、いざご家庭となりますとそこまでやると愛方さんのしびれが切れるといけないので、
ポイント!
・お湯に徳利をつけておかんをする。ヤカンでもいいですがふたはしない。
・急がない! 忘れない!
・電子レンジの場合は徳利の形によって温度にむらがでるので、熱めに燗して別の徳利に移す。
も少しポイントあるかな? 思いついたら皆さん書いてね!
飲む器
ぐい飲みよりは盃(直径5センチ以下)を使いたい 適度な温度で飲み切る為と香りがたちすぎない為、又口に当たる部分の触感も大切です。磁器やガラスは比較的味を変えません。お料理同様、器の景色の楽しみもありますので、こだわらなくていいのかな??この辺は専門外なんで、LABさんアドバイスありませんか?

まとまんないレポートになっちゃいました 
いずれにしても、ゆっくりした時間と美味しい食事を楽しみたい! そんな時お燗酒はおすすめです。
                             あっ ナカタが出てる

立冬じゃ〜 投稿者:キャプテン  投稿日:11月 7日(水)17時50分39秒

およ〜 ただいま〜 Sさんだ
寒〜ね〜
コマ・ナカ・ハッカイも雪化粧ですか?
雪化粧と言ってられるのも今のうちだけでしょうね!そのうち厚化粧ですからね
今日は燗酒のお勉強で・・・ なんちゃってね〜 この時間に帰ってくるのも寂しいですよ!
後でレポート書きます。 本当!

雪が降るか? 投稿者:Sさん  投稿日:11月 7日(水)16時44分41秒

キャプテン様、こんにちは。

眼前に見える越後三山も先週末より頂上から3分の1あたりまで雪化粧をしました。
さぶ〜い!いよいよ本格的な冬に突入です。山の雪が一雨毎に下に下がってきてそのうち下界も雪が積もり始めるのです。
早く家に帰って暖かくした部屋で冷酒を飲みた〜い!

なぬ 投稿者:わくわく  投稿日:11月 6日(火)23時12分41秒

限定生産品・・・聞いちゃった
私も行きます、キャプテンのところ(笑)

o−tさん。すっかりグルメになられてしまったのですね

燗酒の季節ですか、自分はあまり日本酒は飲まないのですが
奥さんは、たまにはお酒飲みたいと申しています

無農薬玄米 投稿者:o−t  投稿日:11月 6日(火)21時34分40秒

いやー、まいりました。目からうろこです。
玄米がうまいのは、お米自体がうまいからなんでしょうね。あれの白米も食べてみたいし、
あれをたくさん注文するのは「ひんしゅく」ものでしょうね。でも、、欲しい。。。。。。。
ベルギービール、めずらしい地酒、お米と、食生活が変わってきました。
ずっと、発泡酒、チューハイ、激安米だったのに。。知らなかったほうがよかったのか?
もともと、味オンチだったのに。。。それはそれで困ってはいなかったんだけど。。。
知ってしまったら。。。

木枯らし1号 投稿者:キャプテン  投稿日:11月 6日(火)20時38分02秒

寒む〜
明日は燗酒の勉強会に行ってきます。寒くなってきたし 丁度いいや 
今晩は予習 予習っと てか(笑) 

おはよ! 投稿者:キャプテン  投稿日:11月 6日(火)09時53分34秒

★かずTKN さん★
>冬向けのヘビィなヤツ
それって大麦のヤツ? 超 個性派ビール になるといいな〜〜 
年末年始はお店開いてるけど、年末は在店率低し年始は必ずいるけど、電話頂けると嬉しいです。
それでは醸造に向け ファイト!
★わくわくさん★
了解!

結局行きそびれ・・・ 投稿者:かずTKN  投稿日:11月 6日(火)02時08分29秒

キャプテン、すみません。ゲリラ訪問成りませんでした。
あああ、3日もあったのに・・・。
今度はうちの会社で限定生産しているブツが出来た頃(年末or年始頃でしょうか?)をめどにおうかがいするつもりで・・・それまで少々お待ち下さい。
冬向けのヘビィなヤツが登場する予定です。

そうなんです 投稿者:わくわく  投稿日:11月 5日(月)23時50分59秒

初ですよ、自ビール、だからビンお世話になったのです
330ccのビンは結構持っている(飲んだからか)大ビンは
あまりないのでね

とにかく飲んだら感想聞かせて
1本はすぐ飲んで、もう1本は少しねかせてみるといいかもね

キャプテン@隅 投稿者:キャプテン  投稿日:11月 5日(月)23時24分57秒

☆自然のお米☆
そのお米は、福島県熱塩加納村・長瀬谷さんの無農薬米です。2000年の 米・食味鑑定協会米食味鑑定コンクール金賞受賞米生産者です。毎年春に開催されますが、2001はどうでしょうか? 実は籾米取りにけっこう手間が掛かりました。機械を通すと籾がついていても関係ないんですが、籾は食べられませんもんね!丁度作業中なじみのお客さんが来たんで一緒に籾を拾ったんです。(笑)
☆あれってデビュー作?☆
わくビ もしかして記念すべき第1号 ?
ニヤ 遠慮なく頂きます。 

おはようございます 投稿者:o−t  投稿日:11月 5日(月)08時42分57秒

なかた屋さん、昨日はお邪魔しました。購入の品楽しみです。明日あたり、いただける予定です。
炊飯器、迷って、迷って、買わずに帰ってきてしまいました。圧力鍋利用予定です。

わくわくさん
はじめまして。こちらへの書き込みは初めてですが、拝見はしておりました。
わくわくさんが生で拝見できて、得しちゃいました。
お酒の知識はほとんどありません。よろしくご指導ください。

こんばんは 投稿者:わくわく  投稿日:11月 5日(月)01時06分45秒

今日ははめはずしてます?

なんかちょっと寂しいですが(笑)

o−tさん>はじめまして、東京のはずれから約2時間弱かけて
キャプテンのところに行きました(笑)
今日のビールは初自ビールなのです、味はどうなんでしょうね
これからもよろしくお願いします

お土産 有難う〜 投稿者:キャプテン  投稿日:11月 4日(日)20時53分01秒

☆o−tさん わくわくさん☆
o-tビ・わくビ あんがと〜 テイスティングして(あちきのはあてんならんが・・・)感想は別便にて後日送ります。ちょっとお時間 頂〜〜戴!
でもほぼ同時間にご来店とは、偶然でしたね!  
わくわくさん 本日独身? はめはずさないでね!
o-tさん いい炊飯器ありましたか?


今日は 早退~ 投稿者:キャプテン  投稿日:11月 3日(土)20時14分50秒

★似顔絵★
こんばんは! このへたな似顔絵は自作です。頭の上のピカピカはポマードの反射のつもりです。ただ5年前ぐらいだったかな〜描いたの・・・
★25005★
毎度〜天気いいと良いね!雨の運転はつらいとこありますもんね!
★ウイルスバスター2002★
インストール完了! HALさん 有難う〜
☆明治節☆
おそれおおきも 一字頂戴させて頂いてます。TV放映も無事終了!長男次男私 早起きしてTVにがじりついてました。奥はZU〜zu~−。義母さんから速攻でTELがあり内輪で盛り上がってました。
今日はもう閉めて 早くお祝いしなければ ニタ ・・) ~

25005 投稿者:わくわく  投稿日:11月 3日(土)17時13分28秒

25000はだれでしょうかね
明日は天気がいいようですね
また、1時前後となるかと思います
それでは

似顔絵 投稿者:あき  投稿日:11月 3日(土)16時02分39秒

いいですねー!(笑)
キャプテンさんが描いたのですか!?
頭の上のピカピカがいいです。(^o^)

次は、どこの社長様にしますか!!(^^ゞ

http://members.jcom.home.ne.jp/somekko.aki/


恩恵  投稿者:キャプテン  投稿日:11月 2日(金)20時20分57秒

☆早速 恩恵☆
ADSLの恩恵です。夜中設定作業をしていましたら、FAXがジ〜〜今までFAXの回線を使いサイト管理をしてたもんで、ほとんどFAXを受け取る事ができませんでした。内容を見ると須藤本家さんからのFAXで垂涎の限定品!通常黒吟ではなく無濾過の本生しかも一升180本・4合240本の蔵出しです。久々の郷乃誉です。よかったら覗いて下さい。http://www.nakataya.com/maisuta-suusin2001-11.htm

☆早速 恩恵2☆
本日、野田にトイザラスがオープンしました。いつも利用させて頂いているお酒の問屋さんの隣です。近いんで取りにいってるんですが、今日は渋滞!でもないか お酒を車に積んでもらってる間に三男を連れて行ってきました。も〜若い奥様方がどこにこんなにいたんだ!と思うほど大勢の人達で賑わってました。きっと半径10kmの公園は空いていたと思います。お土産だけ頂き退散してきました。
 

こんばんは! 投稿者:キャプテン  投稿日:11月 1日(木)23時36分24秒

★JSさん たけぽんさん 赤兵衛さん わくわくさん いらっしゃい!★

み〜んな 良いとこ行ってたんだ〜 

さっき検索して勉強してきましたが、やっぱり行ってないと話に奥行きが出ないんで、JSさん たけぽんさん 赤兵衛さんにお任せ!

追伸 HALさん連日有難うございました。快適です。

老舗が 投稿者:わくわく  投稿日:11月 1日(木)17時55分42秒

なくなると、みんなの思い出がひとつ消えていきますね
赤兵衛さんの書いてあるように、みんなが思い出の品を
少しずつ持って帰ったのですね

ところで、今週のなかたや訪問、日曜になりました。すいません

ピルゼン(続き) 投稿者:赤兵衛  投稿日:11月 1日(木)12時42分48秒

キャプテン 様 
こんにちわ

ピルゼンが入っていたビルは「交旬社ビル」です。タケポンさんが書かれているとおり老朽化に伴い解体することとなりました。
自分は25年前からピルゼンのお客として出入りしていました。
ビールはアサヒ(コメントは差し控えます)。
裏の事情は知りませんが、新しいビルの利用計画の中にビヤホールは入っていなかったようです。
オーナーも潮時と見切りを付けたものと思われます。新しいビルに昔ながらのビヤホールが再現されるとは思いませんし、新しくなるとなんとなく入りにくくなるものです。店賃も高くなり当然コストに跳ね返ってくる悪循環に陥ることは想像できますね。

チリピラフ、カニコロ、スペアリブ、ピロシキ等美味しいおつまみが目白押しでした。
中でもこれからの季節には、牡蠣のコクテル、牡蠣フライ、牡蠣グラタンなど思い出してもよだれの出る季節限定品を待ち侘びたものです。食べられなくなると思うと本当に残念でなりません。

常連のお客様には、9月21日(閉店の翌日)に、マーク入りのジョッキやお皿、メニューや銅パイプのレシート立てなど好きなものを持っていって良いことになり、雨の中ピルゼンの閉店を惜しむ人が集まり記念に持ち帰っていました。
テーブル、イス等は一式買って帰った人がいたようで、これも最初は希望のお客様に持っていって貰うつもりでいたそうです。適当な大きさのものがあったので、できれば持ち帰りたかったのですよ。

手頃な大きさのマーク入りタンブラーを毎日使っています。夜はこれで大吟醸を飲んでいます(笑)。グーズを飲むには少し小さいようで残念ですがあきらめました。

銀座で昼から落ち着けるビヤホールがなくなり寂しい限りです。

再びこんにちは 投稿者:たけぽん  投稿日:11月 1日(木)10時00分33秒

ピルゼンが出ていたのでついつい。。。。

私も4,5回行った事があります。
生がアサヒドライってのは残念ですが、アサヒのスタウトが飲めたり、
あの大樽などの雰囲気が良かったですね。

閉店の理由はピルゼンが入っているビル(名前忘れました・・)が
築50年(だったかと)による老朽化で取り壊す事になったためだそうです。
ちょっと前に通りかかりましたが、取り壊す準備してました。
オーナーも時代は終わったと思っているみたいで、
他で開店する事もなく完全に閉めてしまうらしいです。
んーー。悲しいですが、新しい良いお店が出来ている事も確かですから、
今後に期待したいですねー。

ではでは。

ピルゼン 投稿者:JS  投稿日:11月 1日(木)02時01分26秒

ピルゼン閉店しちゃったんですか。最近行ってなかったんで、知らなかった。
東京にいたころ何回か行きました。ビールに興味持ち始めたころで、ブラッセルズにもこの頃だったかな。もう10年以上前になります。
チェコ風でしたよね。感じが良くて好きでした。こういうニュース聞くとさみしいですよね。

およ! 投稿者:キャプテン  投稿日:10月31日(水)23時08分35秒

又やっちゃた
オフラインで書いてたんで入れ違い 
★わくわくさんこんばんは!★
ご自宅のPC調子がよさそうですね!3日(土)でしたよね!きおつけて来てね!
>キャプテンとの出会いもそんな感じですかね・・・・
そ〜なんです ラブ々さ〜 訳(ラブブ) ね やっさん! 逃げんといて〜〜

本日アルコール入りにて本音がでてます。 さて お やす み!


こんばんは! 投稿者:キャプテン  投稿日:10月31日(水)22時55分48秒

★赤兵衛さん★
ウイルス対策 “案” 先ほど終了!+メール設定も検討中!(勿論今も使えますが・・)
やっぱ湯せんがいいですね!雰囲気もいいですね!(中島セイノスケ調)
水酸基(OH)って熟成の時書いたけど、なんか燗酒に関係ありそうな気も・・・難しいから私の分野じゃないや 
>ビアホール「ピルゼン」が惜しまれつつ閉店しました
「ビルゼン」自体しりませんでした。でも閉店理由はこのご時世のせいでしょうか? 実はわたしんとこの冷蔵庫も1台 以前に東京駅そばの今は無き***さんから頂いてきた冷蔵庫です。あんまり冷えないのがいいですベルビには!かなり重かったけど前の自転車屋さんのトラック借りて乗せてきました。

★INOUEさん★
クワック! 覚えてる〜 ○○ これ宿題でした いい意味で解釈してるんで変にとんないでね!たとえば「カオのいい男」って!
>ちょっと不安 〜
そりゃ〜やっさん あまり飲み慣れてない方には同席しなきゃ〜 (いっとくけど、これって変な想像じゃないよ!まじめに)
消費量が少なくなったのは、残り少ない厄年の数日がたたっているのかな? あと 片手でもあまる〜♪(笑)

お友達 投稿者:わくわく  投稿日:10月31日(水)22時38分59秒

ネットって不思議なものですね
INOUEさんのように、とてもいい出会いがあったりしますしね
キャプテンとの出会いもそんな感じですかね・・・・

たけぽん>いらっしゃい、(キャプテン、代行)
   見つかってしまいましたね(ねんてね)、なかたやさんは奥さんの実家
   から比較的近いのです、そしていろいろお世話になっています

チーズとビールのマリアージュいいですね

化粧箱入りベルビー 投稿者:INOUE  投稿日:10月31日(水)18時25分45秒

やっと今日、友達(といっても女、しかも同い歳)6年前、ネットで知り合って以来のつき合いです。あ、変な想像は無しだよ。まぁ、3人のおこちゃま抱えたお母さんじゃね、ってな訳で
単なる良いお友達関係だからね。 へへへ

それにしてもベルビー気に入ってくれるだろうか。ちょっと不安。

っと、着実にベルビーファンを増やしております。最近、自分の方が消費量少なくなったけどね。

ぬる燗 投稿者:赤兵衛  投稿日:10月31日(水)18時20分32秒
キャプテン 様

ぬる燗のお話に参加します。

昔、お燗に凝ったことがあります。レンジ、直火(やかん、土瓶、燗付器)、湯煎。いろいろ試してみましたが、やっぱりお燗は湯煎のぬる燗に限ります。これで薫り高い蕎麦を食べたら最高です。
特に、レンジは味が荒れてだめでした。水酸基分子が飛び回っている感じです。

ところで、9月20日に銀座の老舗ビアホール「ピルゼン」が惜しまれつつ閉店しました。翌日、ジョッキを頂きにお店に行った折、プロの使うガスの湯煎お燗付器が置いてありました。持っていっていいよとのことでしたので、これでグリュークリークを付けたらさぞ美味しいだろうと、よっぽど持っていこうかと思いましたが、持ち重りがするほど重いのでやめました。一度にお銚子10本も入るのでは家庭では使えませんよね。それにそんなに飲めませんし。

これからは、ぬる燗で美味しいお酒が恋しくなります。最近頂いたのでは、普通酒ですが雑賀の「錦郷」などが、ぬる燗でふっくらとまろやかで香も良く美味しかったです。最もなかた屋さんで買ったものではなかったですね。御免なさい。


在庫本数を数ーえながら 一服 投稿者:キャプテン  投稿日:10月31日(水)15時46分29秒

★akiukon さんこんにちは!★
あっ!いらっしゃっていただけたんですね〜!どうぞ〜〜大歓迎です!
だだちゃ豆と燗酒のマリアージュ、良かったでしょ (強制的!)
昔の方はいい事を伝えてくれますね〜 風習として残っているのが又いいですね!

御燗は湯せんが一番いいと思います。やっぱ日本人でしたら暖まるのはお風呂でしょ(関係ないか?)それとこれから燗酒を飲むんだ〜という雰囲気にさせてくれますよね!レンジですと器形によって燗温のばらつきがでるんで、あんまりお奨めできませんね!

★赤兵衛さん いらっしゃい!★
PASSENDALE召し上がりましたか〜国内ではかなりの貴重品なんじゃないですか?スゴイですね〜
ご感想の様子からいたしますと、モルトガットのPASSENDALEとの相性は広告ほどじゃなかったようですね!デュベルと比べるとライトな感じですが、それでもビールの方が勝ちましたか・・ チーズの事はわかりませんが万人受けの物はわざわざコストをかけて口にしなくとも、近くにそれらしき物は沢山ありそうですもんね。それこそ値段が勝負かもしれませんね!
>ウイルス対策は万全を期す  了解。早速今晩プロにアドバイスを頂きます。

ところで、akiukonさん赤兵衛さん 偶然すぎて、私笑っちゃいました。(赤兵衛さんとお話ししてた時はakiukonさんの書き込みは知らなかったんですよ!)

PASSENDALE(続き) 投稿者:赤兵衛  投稿日:10月31日(水)12時30分33秒

キャプテン様 こんにちわ。

8月のBBSの続きです。

昨日、あるチーズ屋さんで、先週入荷したばかりの試供品のPASSENDALEを少々手に入れることができました。
モトルガットのPASSENDALEとのマリアージュを楽しんだのは当然です。

このチーズは、低温殺菌の牛乳製でセミハードタイプ。周りは白い皮に覆われ、大きさはミモレット程度。中味はオレンジに近い黄色で、小さなガス穴が点在しており、香りはクリーミィでクセのない味で食べやすいものです。良好な苦みも少々あります。

チーズを口に含んで、PASSENDALEのフレーバーが鼻に抜ける頃合いが最高のマリアージュ。
ビールを口に含むと残念ながらチーズが負けてしまいました。クロミエ(ブリ・ド・クロミエ)の方がマリアージュしていましたね。
今晩は、白やブロンド系のベルギービールと合わせてみたいと思っています。

なお、販売の予定は未定とのことでした。万人受けする大変親しみやすいチーズですが、プロにとっては何か物足りないところがあるのでしょう。単価が高ければ売れませんし。

自分も先月からADSLで快適な環境です。常時接続ですので、ウイルス対策は万全を期してください。

美味しかったです 投稿者:akiukon  投稿日:10月31日(水)11時17分07秒

キャプテンさん、こんにちは。
いつも美味しいお酒をありがとうございます。はじめてココに書き込みさせていただきます。
先日は、だだちゃ豆のお話を教えていただきありがとうございました。
昨晩、枯山水をあけ お教えのとおりにヌル燗で。とろっとした感じがいいですね。
偶然にも 食卓には「ちゃ豆」が!(生協の冷凍ですが・・)
あわせてみました。枯山水を口に含むと、豆の香りがさらに口に広がり・・・驚きでした。
こういうマリアージュ、好きです。ありがとうございました。
来年の夏が楽しみです。
また、いろいろと教えてください。
では

ちなみにヌル燗作成方法ですが、やっぱりレンジで数秒チンより、グラスをお湯で温めたほうが、
なーんとなく良い気がするのですが・・(気だけで、飲み比べたことはありません)
どうなんでしょう?
ああ・・また質問クンになってしまった・・・・

ありゃ! 投稿者:キャプテン  投稿日:10月31日(水)10時24分46秒

★たけぽんさん いらっしゃい★
今日は定休日で伝票整理と月末なんで在庫チェックをしてました。オフラインで書き込みしたら・・・
     いらっしゃいませ!
ほそおかさんのBBSでは勘違いしたみたいで、失礼しました。このBBSでも宜しくお願い致します。

キャプテン@隅 投稿者:キャプテン  投稿日:10月31日(水)10時15分53秒

★ほそおかさんどもども〜★
待ってるよ〜
ここの主です。→ http://www.geocities.co.jp/Foodpia/7987/
皆さん、遊びに行ってくださいね!
★かずTKN さん お久しぶり~★
秋 色々 ですね! うちも似たり酔ったりです。(笑)
先日TVの放映で妙義山の上空からヘリコプターで紅葉を映してました。綺麗な色合いの中に大きな岩肌が覗いたり、今の時期はやさしさと荒々しさが覗われますね!私のとこから妙義山を越えると かずTKNさんとこです。以前は内山峠を使い長野入りをしていたのですが、最近は高速か新幹線です。近くなったのはいいですが、その分、何かが失われた気持ちがあります。
>ベルギービール禁断症状が・・・ 
デリリュウム・トレーメンスを準備しときます。(笑)
私、居なかったら帰ってくるまで待っててね!

お初です!! 投稿者:たけぽん  投稿日:10月31日(水)09時56分22秒

ほそおかさんのページからきました!!
って、HPは見た事があってベルビが豊富だなぁと。
柏でうろうろするくらいならもうちょっと足伸ばして
行かせていただきますーーー。

よく見ると、わくわくさんめっけ!
わくわくさん近いんですよねー。

では、またこちらに寄らせていただきますー。

忘れたころに・・・ 投稿者:かずTKN  投稿日:10月31日(水)01時27分00秒

たいへん長らくご無沙汰でした。
秋になると仕事柄やや閑古鳥気味で・・・貧乏一直線でございます。
ああ、そろそろベルギービール禁断症状が・・・(++)

今週末あたり関東にいる予定なので、ゲリラ参上するかも知れません・・・。

りょ〜かい♪ 投稿者:ほそおか  投稿日:10月30日(火)21時38分27秒

キャプテン、さっそくさんきゅでーーす!
hotmailの方に無事に届いてました。
真澄ちゃんと確認とって見ますんで、しばしお待ち下され〜〜ぇ!

うろこ雲と枯葉の音 投稿者:キャプテン  投稿日:10月29日(月)22時58分07秒


16号で江戸川の橋を渡ってましたら、うろこ雲。
空き瓶を洗ってましたら、上からかりんの葉っぱ。

益々お酒が旨くなってきました。

★わくわくさん待ってるよ★
>これで家からの書き込みができそうです
そうですよね!この時間の書き込みは・・・ここでも待ってるね!

メール以外のADSLの接続はいいんですが、メールの設定が言う事効かない!HALさんいつでもいいから来て(ウォンテッド)診て チョ!

やや、復活です 投稿者:わくわく  投稿日:10月29日(月)20時55分39秒

アナログながら帰ってまいりました
これで家からの書き込みができそうです

今週は野田行きます
時間はまた連絡しますね

今度はADSL 投稿者:キャプテン  投稿日:10月29日(月)16時27分59秒

遊んでます!

そうなんです! 投稿者:キャプテン  投稿日:10月29日(月)16時20分24秒

今は前のに戻しました。ネットはADSLで設定はしたんですが、メールがイマイチで設定中です。夜にでもやろうと思います。ちなみにネットはOFFラインにしなくてもいいんですかね???よくわからん!

素人の私としては、ADSLで接続出来ただけでもよしとするか?あとで診てもらおう!

早い!? 投稿者:Sさん  投稿日:10月29日(月)16時07分48秒

キャプテン様、どうもです。

早い!<ADSLにでもしましたか?
私の所はISDNはきているんですがフレッツISDNはきていないため繋ぎっぱなしというわけにはいきません。ADSL(フレッツ含む)の方が先にきそうですがそれもこの地域外れる可能性もある。
●フーでも●TTでも何処でも良いから早くブロードバンドをやらせてくれ〜(悲痛な叫び)。
ADSLよこさないと飲んじゃうぞー!(笑)

TEST 投稿者:キャプテン  投稿日:10月29日(月)15時53分22秒

早い!

空便になったか!ここにコピーしとくね! 投稿者:キャプテン  投稿日:10月29日(月)06時50分44秒

おはよ!メールの調子が悪そうだからここ書いとくね!
--------------------------------
声掛けて頂き有難う〜
「真澄」さんですか?男性にも女性にも使われている名前ですね!

・形式だけでしたら
真澄特選 (本醸造) @1840 1800ml
・もしお酒が好きな方でしたら、
真澄 純米吟醸の生がおすすめ!@2573 1800ml
・量を飲める方でしたら、
上記「真澄」と「上喜元」 山田錦 @2800 1800mlの2本セット
(ゴロで選んではいませんよ、質で選んでおすすめの2本です)
・あまり飲めない方でしたら
真澄 純米 はなまる @550 300mlx6本セット
底アルコール・高い酸酒で味はドイツワインのようです。

急いでなければ年末までに
真澄ひやおろし・真澄純米吟醸山廃・純米大吟「夢殿」・本醸あらばしり
の順で入荷があります。
by8の純米大吟「**」でしたらうちで寝かせてますんで、////////
お出ししますよ。@9000 1800ml

以上 真澄さんへ用 のセレクトでした。

bbs書き込み有難う〜 そのうちお会い出来る機会もあるはずですんで、
その時を楽しみにしてます。

じゃ〜又 ご指示お待ちしてます。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
    なかた屋  中田憲之 キャプテン
 千葉県野田市岩名2009-2
   TEL 0471-29-6677
   URL http://www.nakataya.com/
   e-mail : nakataya@nakataya.com
  掲示板 http://www66.tcup.com/6628/nakataya.html 


別便? 投稿者:ほそおか  投稿日:10月29日(月)00時58分54秒

べつびん?べっぴん?・・・なんてボキャブってる場合ぢゃないのですが、何便でしょうか?
まさか空瓶・・・なんて言わないよね?
「あなた宛のメールはありませんでした・・・なんてメッセージがでちゃったんで、再度こちらの名前をクリックして出るメール(hotmail)に送信お願いしまーす。

真澄ちゃんは女性だぢょ。11/2入籍ですが、結婚式は月末ざんす。す。す。

千年だけ・万年だけって? 投稿者:キャプテン  投稿日:10月28日(日)22時58分34秒

配達してると、色々もらいものがある。千年たけ・万年だけなどというきのこを頂きました。「洗って店に飾って」という言葉に洗って店に置いといたら物凄いきのこの香!これって飾るだけのもんなのか?煎じて飲むか? やめとこ ちんげん采に大根ほうれん草に白菜輪ゴム鉄砲等等・・・ここ数日の頂きのもでした。
私ってものほしげな目してるんかな? (でも助かります)

番外  出羽桜の専務さんは確か「真澄」さんだな。

おはよ! 投稿者:キャプテン  投稿日:10月27日(土)08時17分08秒

ほそおかさん
別便にてお問い合わせの件送ったよ〜
「真澄」名は男女共、ありますね!チャンですから女性?んっ・・・
深い詮索はシナイシナイ!(もうしてるか・・・)

おひさしぶりりん 投稿者:ほそおか  投稿日:10月27日(土)00時04分59秒

今度うちの会社の「真澄」ちゃんが結婚します。
お祝いに真澄のお酒送りたいんだけど、なにがオススメですか?
よかったらメールください。
ほんぢゃ、またね〜(⌒ー⌒)/

キャプテン@隅 投稿者:キャプテン  投稿日:10月26日(金)21時04分35秒

★わくわくさんいらっしゃい★
東武でビールフェアですか。あそこは各国ビールも色々置いてあってたのしいですね!

★あきさんいらっしゃい★
・昨日は有難う〜飲みましたね! 旨い!って言って頂き!嬉しいです。
・トクトクトク チ〜ンですね!やっぱり聞いた方いらっしゃいましたか?私の禁断症状じゃなくて良かった。
・今日t蔵のn氏が来ました。1日違いでしたね!彼も苦労が多く大変です。一生懸命です。

追加! 投稿者:あき  投稿日:10月26日(金)20時25分14秒

あと、私のBBSで音がしたと言ってましたよね!
sigさんも聞いたらしいのです!
でも自分はまだ、聞いてないのです。。
答えはバナー広告らしいんですが、ならないぞー。。(^_^;)

私もお薦め!この1本 投稿者:あき  投稿日:10月26日(金)19時53分20秒

キャプテンさん、こんばんわ!
早速、「上喜元、特別純米ひやおろし」をいただきました!
これは、ホント旨いですね!まさに地酒通にはたまらないです!
まろやかな上に旨みがあるというのですか、
いい具合に味がのってきていますよね!
自分は正直なところ、これぐらいの山田錦の旨さって一番好きです!(^o^)
上喜元さんって色々と出してくるから、楽しい蔵元さんですよね。

でもヒューガルデンの白生も飲みたいな。。(^^ゞ

http://members.jcom.home.ne.jp/somekko.aki/


生きています 投稿者:わくわく  投稿日:10月26日(金)17時32分47秒

すいません、ご無沙汰で・・・
東武でもビールフェアがありますね(すいません、商売がたきですね)

今度、同じビール数本買って、少し寝かして
1年づつ飲んで見ようかなと・・・
また出費が〜

うぉお! 投稿者:キャプテン  投稿日:10月26日(金)00時15分27秒

sさん
起きてるな〜
「タ○バ○」xxx軍団に負けないで〜(笑)
あちきは今日は寝る!

おぉ! 投稿者:Sさん  投稿日:10月25日(木)23時22分56秒

なかた屋キャプテン様

11月の下旬かな?<ふっふっふっ(ニヤリ(^ヽ^))! 心しておきます>11月下旬

いらっしゃいませ<m(__)m> 投稿者:キャプテン  投稿日:10月25日(木)16時30分47秒

sさんこんにちは!
新潟は寒いですか?こっちは昨日今日と暖かい!昨日はtシャツででかけました。

うちの一番バッターですね。真澄のあらばしり本醸からスタートです。11月の下旬かな?

どもども(^^) 投稿者:Sさん  投稿日:10月25日(木)16時14分06秒

なかた屋キャプテン様、こんにちは。

今は何処に行っても「ひやおろし」ですが、今年取れたお米で作ったお酒はいつ頃出回り始めるのでしょね?キャプテン様の所だとどの蔵のどんなお酒が1番最初に出るのかな?
私はどうも舌の感覚が曖昧で、寝かせたお酒の良さが今一歩わからない。したがって新酒のフレッシュなのが好きです。う〜む、まだまだだなぁ。。。

赤坂見附へ 投稿者:キャプテン  投稿日:10月24日(水)19時25分51秒

吟醸メッセで赤坂見附へ行ってきました。

4時に終わったので久々見附の歓楽街?と言わないか ん〜タマチ通りでしたっけ?10年以上来てないとさぞ変わったかなと思いつつぶらぶらとボアセレクトさんまで歩きました。途中ラーメン食べたりしてボアセレクトさんまで行ったんですが、さすがに5時前じゃ開いてる訳なかったです。とぼとぼ逆戻り そー言えば当時「青春とは何だ」に出てた不良2人組みの小さい方(名前忘れて失礼)がやってた居酒屋さんに何度か行ったな〜会社の上司(かなり酒好き)がその人と仲良しで、いつもたのんでないのが出てきたりしたな〜 な〜つかし〜 でもそこさえも探せませんでした。諦めて帰ってきました。誰かと約束しとけばよかった・・・

達人? 頑・・; 投稿者:キャプテン  投稿日:10月23日(火)23時20分19秒

頼まれ事で、奥が…
必死の格闘→http://www.nakataya.com/myroom.htm
板に書くと字がにじんでしまうので、砥ノ粉:水=1:3の割合で、予め板に塗っておくとにじまずに書けますよ!
のし書きはお任せ!!(…年末のPRでした…)

マタマタ下記一部品切れ!有難うございます。

フラッシュZi 投稿者:キャプテン  投稿日:10月23日(火)00時22分11秒

これって気持ちいいですね。なんか昨日は目の皮が一枚むけた気がします。

↓のご案内の一部商品、年内もう一度入荷すると思うので、又宜しくお願い致します。

おはようございます。 投稿者:キャプテン  投稿日:10月22日(月)07時23分27秒

秋のお酒のご案内です。
http://www.nakataya.com/maisuta-suusin2001-10.htm
限定酒も入荷してます。

☆HALさん昨夜は有難うございました☆
点滅が消えましたら連絡します。

キャプテン@隅 投稿者:キャプテン  投稿日:10月20日(土)20時22分52秒

★あきさんが・・・★
ベルギービールとは・・;
ヒューガルデンのフルーティーさはオレンジピールからきていると思います。デュベルも飲んだんだ!ちゃんと注いでくれましたか?(飲みに行った時、バイト?のお兄さんに注ぎ方教えといたんですが)注ぎ方の秘密は瓶形にあります。
日本酒と同じように色々楽しめるから たまにはベルビもいいでしょ!ハッピータイムですが、あれいいですね!ブロンシュ2杯とおつまみ2品で2000円以下は嬉しかったです(おつまみの種類ではアップしますが)。
ちなみにサラダ系のアレンジは早く出てきて、お値段がお安いよ!
☆ヒゲのbmさん☆
ほとんどベルビ初めてなのに強烈なのお薦めしてスイマセン!賞味期限は2021年までありますんで、体調のいい時にエイ!ヤッ!っと飲んでみて(笑)、驚くはずです。
(今度は丸くてスムーズで尚且つパワフルな??ベルビ紹介します) 

昨日はベルギービール 投稿者:あき  投稿日:10月20日(土)11時45分16秒

昨日は、友人と久々に飲むということで、柏のコクリコへ行ってきました!
ベルギービール、飲みましたよ!ヒューガルデン白生は凄くソフトでちょっとしたフルーティな感じが最高でした。あの濁りもいいですね!
それとデュベルもボディがしっかりして飲み応えはありました。
ハッピータイムだったんで、ちょっと高めのビールばかりを選び、
友人は一番高い、アイルランドの「トラクウェ ハウスエール」を飲んでいました。
これも、美味しかったですよ。
お店の雰囲気もいいし、また行きたいと思います。
17時〜19時はお得です。(^^ゞ

キャプテン@隅 投稿者:キャプテン  投稿日:10月19日(金)00時07分01秒

★ほそおかさんこんばんは!★
よしよし ビール消費に貢献してるな〜
頑張れ! ほそおか さん 
べてぃさんの試飲会ってなん〜だ〜 おせ〜て
★わくわくさんいらっしゃい★
おー そっか 了解!
ここ iモード/jスカ対応ってすぐ下に書いてあるから見れるんじゃないかな?私、一度も見た事ないけど???
貰った携帯じゃ ダメかな?この携帯機能の使い方よくわかんないんですよ〜Tu-KAて書いてあるよこれ!

すいません 投稿者:わくわく王子  投稿日:10月18日(木)18時07分00秒

会社から私用についてあんまり使用しないようにと
お達しがありました
ROMはしますが、書き込みが
減ります、ご了承くださいね

べちーがんばれー! 投稿者:ほそおか  投稿日:10月18日(木)01時32分24秒

わくわくさん、週末はお世話になりましたーぁ。
気を使ってくれなくていいから、また飲みましょう。う。う。

べてぃさん、がんばっていろいろとコレクションして、また試飲会をヨロシクだぢょ〜。ほとんどのビールは私の胃袋に収まる事と信じてますぢょ〜〜ぅ。むふふ。

今・飲む時ぐらいは・化学??・うー  酔った〜 投稿者:キャプテン  投稿日:10月17日(水)00時14分44秒

んだんだ
お酒は心の渇きを癒しやす。体の渇きも癒しやす。癒されるに値するお酒を飲もう!
みっけるよ!そんなお酒!

あまりに早速でスンマセン!
http://www.nakataya.com/maisuta-suusin2001-10.htm
真中あたりに本日新着のお酒情報載ってます。これも力入ってんですよ!

以下プライベート
先週の金曜の朝はやじうまワイドで・・・3度目だじょ ウッシッシ
今回のフジtvは11月3日放映のポンキッキーズ?に息子が誕生日の紹介で写真出演との事!
朝6:30〜7:30の間だって ンッ 翌4日は確か・・・厄年脱出か いいな〜

うー 投稿者:わくわく  投稿日:10月16日(火)12時36分55秒

フジテレビから電話
ガチャピンの代役お願いします・・・ではなかったのですね(笑)
ということは、家族でスタジオ見学ですか

私は以前、日テレの夜もひっぱれ、の見学いったことあります
まだ、スピードがやっていたころです

ベティさま>相変わらず詳しいですね、マニアは年違いでの味わいなども
      楽しまれるのですね

化学?? 投稿者:INOUE  投稿日:10月16日(火)07時59分33秒

炭素、水素、酸素を含む有機化合物って言ってもねぇ。なんか味気ないね(笑)
私も仕事柄、ついつい、そんなこと考えてしまうんですよ。
酵母の力や、ほかに加えるスパイスやフルーツ等であのような
複雑な風味になるんですよね。私の一番のお気に入りはローデンバッハグランクリュ

仕事人間大いに結構、だから仕事後のお酒が美味いんですよ。

飲む時くらいは 投稿者:JS  投稿日:10月16日(火)02時26分42秒

水素結合、水酸基、その他なんとか酸など、ばけ学(化学)単語がお酒の世界ではよくでてきますね。飲む時くらい忘れたいと思いつつも、つい気になってしまう自分が少しかわいそうになったりします。仕事人間なのかな?

今! 投稿者:キャプテン  投稿日:10月15日(月)21時13分33秒

フジTVから電話が・・・子供の事でした
なんか嬉しい〜 ポンキッキだって

キャプテン@隅  投稿者:キャプテン  投稿日:10月15日(月)21時05分24秒

★わくわくさんお帰りなさいね!★
ビール漬けになってご帰還でしょ!
なかなかに 人とあらずは 酒壷に なりてしかも 酒に染みなむ〜(万葉集巻第3 343)
ってとこ かな?(笑) でも最近、酒壷になった事はとんと無いな〜
私もご両人にはお会いしたいですね〜   そのうちにね! 
★INOUEさん発射したよ〜★
熟成・・アンチョコを見ながら
お酒が熟成すると、味覚的には味が丸くなり、渋みやきつい香りも柔らかく変化して、口に含んだ時に穏やかな感じを与えるようになる。この現象の要因として次のことが考えられる。
溶液中の構造に関して、分子結合により形成された魂をクラスターと言うが、水は分子同士がH2O・H2O・H2O・・・と言うように繋がっている(水素結合)。アルコールも分子には水酸基(OH)を持っているので水素結合を有する事から貯蔵中に水分子とアルコール分子が共同して魂を造りながら小さなクラスターになっていき、それに伴い、アルコールのツンとした香りも穏やかになり、刺激的な辛味もかえって甘味を感じたりするようになる。
以下かな〜り長いんで やめ! これってヤッサンの分野?

買ったときの事や思い出なんかを肴にちびちびと・・ ってのもいいですよね!縦飲み横飲みを楽しむのも またまた一驚!!新しい発見に歓喜する期待も付加価値なんでしょうか?
ん〜上記 熟成の説明とは相反するな〜 
いずれにしろ お酒を楽しむ 楽しもう というところが原点ですか…
その点ではこちらにお集まりの方々は一致してますね!

・・・・お知らせ・・・・
日高見『天竺シリーズ』が揃いました!
→ http://www.nakataya.com/maisuta-suusin2001-10.htm
年々良くなってきますよ!日高見さん!麹に力を感じます。

先週はどーも 投稿者:INOUE  投稿日:10月15日(月)19時29分39秒

マルール10飲みましたよ〜 裏書きには6℃位に冷やす。と書いてありましたが
ベルビの一般的な10℃前後で充分いけますね。ところでマレッツ。旧ラベルの方が熟成が
進んでいて美味しい、とキャップから聞きましたよね。なんか、ベルビーって国産のラガーと違って熟成が進んで美味しくなるのをじっくりのんびり待つ、ってのも味わいのうちって感じが
しますね。

以前、シメイブルーを飲んでみて感じている事なんですが、ボトルによってはかなり味わいに差が
あるのが分かりました。始めの頃に飲んだヴィンテージはまろやかだったのが、別のものでは
アルコールが突出していて、如何にも熟成不足、って感じがしました。

日本酒でも感じているんですが、アルコール臭が突出していると、旨みが台無しになってしまうような気がしませんが?

その点、ワインは日本酒とそれ程度数は変わらないのに、
安いものでもアルコール臭は目立ちませんね。
不思議だ。

すごかった 投稿者:わくわく  投稿日:10月15日(月)12時35分56秒

土曜日行って参りました

ほそおかさん、にんかしさん
初めてなので楽しみでした

ほそおかさん>やっぱ豪快な方でした、話はじまると機関銃のごとく
     でも楽しい方でした

にんかしさん>とても美しい方でした(ほそおかさんもね 汗)
      宝塚系とでもいいますかね、細身の方でした

そのほかの方も、みなさん個性あふれる方々でした
みんなで持ち込んだビールもすごかったです
ほそおかさん、デュベルマグナム(1.5L)とかみな
ご自慢の一品でした
サービス業の方はこういうOFF会は参加できませんね
こんど飲みにいきましょう

ベティさん>メールお待ちしています
     相変わらずマニアックですね
     年代違いとかも集めているのですね

おはようございます! 投稿者:キャプテン  投稿日:10月14日(日)07時54分16秒

ベティさん
マレッツEGともOKです。がグーテンカロルスは残念ですが2000のみですね!

おはようございます… 投稿者:ベティ  投稿日:10月14日(日)04時03分59秒

 キャプテン、お尋ねです。
マレッツのEとGの修道院の旧ラベルの在庫ありますか。
もし、あったら、1本ずつお願いします。 それから、今
回のグーデンカロルスキュヴェヴァンドケイゼルですが、
2001年のを探しています。今回2000年のと20
01年のと2種類入ってるそうですね。すぐ飲むなら0
1の方がコンディションが良いとの事で探しています。
キャプテンのところに01年のがあったら1本お願い
します。

  わくわくサンヘ
 月曜日メールします。

キャプテン@隅 投稿者:キャプテン  投稿日:10月13日(土)22時57分18秒

☆やっさん☆
帰りは16号へ出てるの?テールランプ見てたら信号真直ぐ行ったようでしたね。
さっきまで10をやって(飲んで)ました。けっこうきますよ!
☆bm様☆
運動会へはなかなかいけませんね!お互いそれが勲章にならないようにせねば…
お引止めしてスイマセンでした!
☆わくわくさん☆
今日は美味しい物ずくしだったんじゃないですか?本日野田は、最高の日和でしたよ!現地もよかったでしょう?某bbsを拝見しましたら、なんか以前ここに書き込んで頂いた方々もご一緒の様子ですね!私もいつかはお会いしたいな〜 などと思っています。

いってきます 投稿者:わくわく  投稿日:10月12日(金)17時54分22秒

来週は、みんなの感想を
報告しますね、天気もいいようで
でもきっと、みんなすごいペースで飲むのかな
私はゆっくり行きます

キャプテン@隅 投稿者:キャプテン  投稿日:10月12日(金)09時54分47秒

★わくわくさんいらっしゃい★
>富士の裾のですごいことがおきそうです
ゴジラでも出現するかな?(笑)
明日お天気に恵まれますように/~…
★sさん★
うちにも昨日新米到着!もしかしてと思い生産者住所を見たらお隣の十日町からでした。早速かかって来た予感が…(笑)

☆今朝、また『やじうまワイド』に奥の名前が…3度目 ウッシッシ☆

ありゃ 投稿者:わくわく  投稿日:10月11日(木)20時03分39秒

23000過ぎたね

今日は暖かい、いや暑かったですね
週末は晴れそうですね

おう! 投稿者:キャプテン  投稿日:10月11日(木)16時44分29秒

かかってらっしゃい!(笑)

米どころも収穫終了ですか?こりゃ〜楽しみです。
配達いってきます。 又ね〜

さあ! 投稿者:Sさん  投稿日:10月11日(木)16時25分42秒

キャプテン様、こんにちは。Sさんです(^^)。

今ほどメール入れました。その他も考えております。
さて、稲刈りもその後の作業もすっかり終わり、いよいよお酒の季節の到来です(^^)!
ビール党の方々の勢いに負けないぞー!おー!(^^)/
と言ってもビール党の方々も大切なお客様ですね。はい。ビール党の方々もこれからもよろしくお願い致します・・・・・って、わたしゃ何者じゃい(^^;

ではまたよろしくです。

よく降るなー 投稿者:わくわく  投稿日:10月10日(水)17時54分42秒

今日は1日雨でしたね
帰りはビショ濡れになりそうです

今週末は晴れてほしいです
富士の裾のですごいことがおきそうです(笑)

いいよ 投稿者:キャプテン  投稿日:10月 9日(火)18時42分50秒

こっちで失礼 了解!

すっかり秋 投稿者:わくわく  投稿日:10月 9日(火)18時25分38秒

昨日ようやく自ビールのび詰め終了しました
打栓は思ったより簡単でした
1ヶ月後はどうなっているのでしょうかね(ちょっと楽しみです)

メールしました
ちょっと無理なお願いしましたけど・・・

グーデンカロルス 投稿者:キャプテン  投稿日:10月 9日(火)16時56分21秒

GOUDEN CAROLUS
GOUDENは英語のゴールデン・CAROLUSの英語つずりはチャールズ エチケットの金色の馬上の方はチャールズ5世(1500−1558)のようです。幼少の頃このヘットアンケル醸造所のあるメッヒェレンで育ったそうです。
色の淡い麦芽と濃い麦芽に小麦を加えホップはベルギー産のブルーワーズゴールドとザーツ、さらにオレンジピールとコリヤンダーを加えてるという事です。注目すべきはオープンクーラーで麦汁を空気にじかに触れさせていますので、自然発酵を取り入れている事です。このあたりが後味がサッパリしているんでしょうか?
(マイケル・ジャクソンの地ビールの世界より抜粋)
INOUEさん試飲報告有難うございました♪

流山のTAKIさん飲んでみて!

試飲報告だよ♪ 投稿者:INOUE  投稿日:10月 9日(火)12時53分38秒

これまで3銘柄飲んでみましたが、印象的だったのは
グーテンカルロス。このビール、今まで飲んできた
ベルビーの中でもトップにランクしても良い逸品だと
思いました。まず、口に入れてからの舌触り、こんな
感覚はこれまでのベルビーには無かったものです。デュベルは
私のお気に入りですが、それ以上に感じました。
まったりとした舌触り、さながらコニャックの様です。
それでいて、重くなく、後味がサッパリしています。色が濃いのに
焙煎香が殆どしません。麦芽の風味が微かにし、同時に
スパイス(これは何なのか良く分かりませんが、ちょうど、
禁断の果実に似た雰囲気の風味が有ります)かなり強めの
スパイス香が感じられました(ミント系かな?)

ー 以上、試飲報告でした ー

今日はどうも 投稿者:JS  投稿日:10月 9日(火)01時51分26秒

今日はどうも。
無事到着しました。雨の日の夜の運転は気を使いますよね。今日は運転手じゃなかった(?)けど。
つくばもそんなに遠くないですよ。川を渡ればすぐですから。実際、野田からつくばに通ってる人もいますし。
最近の新着ベルギービールはたくさんあってほんと目移りしそうです。クリスマスビールも今から楽しみです。

キャプテン@隅 投稿者:キャプテン  投稿日:10月 8日(月)20時50分59秒

★omega3さんいらっしゃい★
私達の心にも「不安」が打ち込まれてしまいましたね!様々な形で影響してるようです。

亀の尾のお酒、色んな蔵元さんで取り入れていますね!稲の系譜どっかにまぎれてしまい、まだわかりませんが、亀の尾はかなり先祖の品種だったと思います。
お酒を倍増して楽しむには、お酒そのものも非常に大切ですが、そのお酒にかかわる事(何でもいいんです)も知っていると、複数の人数で楽しむときなど話題の肴も増えていいもんです。

☆JSさん無事つきましたか☆
雨混じりの道路は運転が大変ですよね!Iさん!
今日はどうも有難うございました。

翁 追伸 投稿者:omega3  投稿日:10月 8日(月)08時05分11秒

 亀の尾の酒が、好みでないわけではなさそうです。「米鶴」さんの純米(大吟醸では
ない)や、「琵琶長」さんのものは、かなり、いい感じです。そういえば、「花垣」が
次の仕込みから、「亀の尾」やるそうです。とんでもないものが、できそうで、今から
楽しみ。山廃なんぞで、芳醇、濃醇に仕上げていただければ、と願っているのですが。

翁、ですか 投稿者:omega3  投稿日:10月 8日(月)07時58分29秒

ご無沙汰しました。特別企画のご案内も頂いていたのに、少々、忙しくて。
そのせいか、連休中日の昨日は1日、寝て過ごしてしまいました。
 おかげで、夜中にリアルタイムで、アフガン空爆、ブッシュ大統領の演説を
目にすることと、あいなりました。ついに、始まってしまった。なによりも、
大きな損害を受けているのは、旅行会社のようです。かきいれどきに、申し込み
がないばかりか、キャンセルの嵐。となると、パンフレット作ったりする、下請け
にもこれから、被害拡大か。そうでなくとも、不況のこの世の中に。テロも憎むべき
ですが、戦争も、また、しかりです。
 前置きが長くなりましたが、私も、一度だけ、翁、頂いたことがあります。いつもの
若大将のお店、「清泉」も扱っているのですけど、たまたま入荷したそれに、偶然、
出遭ってしまった。4合で4000円になろうか、というあまりの高価さに、思いとどまり
かけながら、2度とは遭えぬかも、との思いから購入。しかし、あんまり、印象に
残ってないんです。私は、どちらかといえば、濃醇なお酒が好みのせいか、すっきりし
すぎている酒質に、少々落胆したのかもしれないです。

おっと 投稿者:キャプテン  投稿日:10月 7日(日)20時21分24秒

又、むさ苦しい姿みてね!自慢してるつもりです。玄人さん笑って下さいね!
http://www.nakataya.com
マイルームではいまだ生育中の紹介もあります。

http://www.nakataya.com/myroom.htm


紅白の収穫! 投稿者:キャプテン  投稿日:10月 7日(日)20時12分59秒

赤いバケツ
コシヒカリ1→41分株  実入り135前後 約5535粒
赤米1→56分株 実入り一穂120前後 約6720粒 
 残念!万倍にはなってなかった
次回、チャレンジ (クワックは入れないよ!笑)

今 さっき 投稿者:キャプテン  投稿日:10月 7日(日)09時39分48秒

いつもお散歩してる近所のおじいちゃん!赤米の稲をみて「もち米かいめずらしい」と一言。
そ〜なんです“もち米です”
「私の子供の頃はこのもち米と亀の尾を造ってたんですよ!」ですって!
ちなみにおじいちゃん山形県のご出身です。

今日あたり刈り取りしようかな…

翁ー 投稿者:キャプテン  投稿日:10月 6日(土)22時58分56秒

あきさん先日はごちそ〜さん
ほどんど入んないんで、内あたりは早いのはしょうがない!
内の店内のモノクロ写真 記憶にあります?ぶらさっがっている24枚の写真 あれ清泉さんの2年分の毎月の蔵の様子なんですよ!古いんで茶色くなってますが…
亀の尾 稲の系譜どっかにあったと思い探しましたが見つかんないんで、みっかたらお知らせします。ネットのほうが早いか?

「亀」人気凄いですね! 投稿者:あき  投稿日:10月 6日(土)21時06分51秒

最近は、いろいろな蔵から「亀の尾」は出ていますが、「亀の翁」は相変わらず凄いですね。
実は、お米の「亀の尾」は、「コシヒカリ」や「ひとめぼれ」などの先祖にあたるらしいですね!
また酒造好適米でも「五百万石」や「美山錦」の先祖にも入っていると読んだことがあります。
ということで、皆さん日常「亀の尾」は味わっているということなんですね。(笑)
それよりも「天法」ひやおろし、いいんです!「旭菊水」いいんです!
そして食後に「御所泉」決まりです!(笑)

もしかして 投稿者:キャプテン  投稿日:10月 6日(土)20時27分53秒

やっさん・・エプロンしめて鼻歌なぞ歌いながら だったりして(笑)
煮込み料理もやっさんに作られて幸せもんじゃ〜
でも
ちなみに、クワックのホップはイギリス産の「チャレンジャー」というものらしいよ!
んでもって、クワックは「○○のいい男」だって  ○は宿題 なんちゃて(笑)

昨夜 投稿者:INOUE  投稿日:10月 6日(土)14時01分37秒

ビーフシチューの煮込みにベルビーを使ってみました。
ホップの風味が隠し味になって大変美味でしたよ。
ちなみにあまりホップの強くない銘柄が合っているようです
(パウェル クワックを使いました)ベルビーの風味って
繊細で、煮込み時に大半は飛んでいってしまうようですが、
味は残っていました。

原酒にお湯をいれて… 投稿者:キャプテン  投稿日:10月 5日(金)19時47分33秒

すいません御所泉さん
興味があったんでやってみました。
理由
1・14号のこの時期の独特の枯れた香りは御燗向きかな?という興味
2・20度を超えるアルコール度数ですとそのままお燗したら少し強烈かな?という不安
3.ご来店のお客様と「お湯で割ったらど〜でしょうね」などと話題が出た。
4.私の胃の調子がイマイチだった。
お湯:原酒  1:3
結果
枯れたようなブランディーの芳香は充分残って原酒より飲みやすく食中酒としても多くの料理と相性はいいと思います。でも淡白な料理はど〜かな?昨夜はこってり晩飯だったんで・・・色といい香りといい、ちょっと珍しいしっかりしたお酒ですよ!
本当はバーのカウンターでロックで傾けさせたいとこなんでしょうが・・

キャプテン@隅 投稿者:キャプテン  投稿日:10月 4日(木)21時05分05秒

★INOUEさんいらっしゃい★
昨日はど〜も丁度VENTOさんとこの荷造り最中でした。 やっさんにも滋養強壮ドリンク送りましたので早く疲れをお取り下さい(笑)。
★わくわくさんいらっしゃい★
中国にキンモクセイの花を漬け込んだワインがあります。桂花陳酒(KUEI HUA CHEN CHIEW) 甘い!
☆あきさん ごちそ〜さん☆
子供達が競って頂戴させて頂きました。 

・・・・☆分かる方へお知らせ☆・・・・
山廃 私の勘違いでした。一ヶ月間違えた。<(_ _)>スイマセン!

☆ご近所 道産子さん☆
私、少々ビックリ お時間があったらハクションさんのとこ寄ってね!そう時々リビングルームに書き込みして下さるハクションさんがご実家のご近所さんです。

       P・s MAMATASSOさん、お電話の時はうちの子供がうるさくてスイマセンでした。

富士五湖 投稿者:わくわく  投稿日:10月 4日(木)12時11分45秒

キャプテン、月齢情報ですね
私は、キンモクセイの香りで秋を感じている次第です
一昨日あたりはほぼ満月でしたね

INOUEさん>山中湖に行かれていたんですね、近くには『ふじやまビール』
『富士桜高原ビール』がありますね、先週の土曜は、富士浅間神社、富士桜高原ビール
と行きました

ご無沙汰♪ 投稿者:INOUE  投稿日:10月 4日(木)11時47分58秒

先週、「山中湖ツーリングオフ会」とのお題で、男女10人ほどで一泊で行ってきました。湖の一周って思ってたより距離が短く感じられました。1日目、2日目とも、15qの道程を一周してきましたが信号機が無いせいか、それほど長く感じられませんでしたね。いやぁ、しかし、20〜30代の連中と一緒ってのはさすがに辛かった。どんどん引き離されてしまい、我々年長組(3人)はあとからノロノロついていきましたよ。上り坂では息があがってしまって(苦笑)
でも楽しかったですよ。宿はコテージで、食事は総て手作り。美味くもない宿の料理を食べるより
気分も良いですしね。もちろん美味いビール、ワインあってこそですよ。

こんばんは! 投稿者:キャプテン  投稿日:10月 3日(水)22時24分36秒

只今月齢16.1
http://village.infoweb.ne.jp/~noriyuki/phot57.htm
今宵も千葉の夜空の月は身にしむほど感じますよ。
あきです。  なんちゃて!
蜘蛛がいや雲がかかっていても上の   空は素敵です。

いざよい 投稿者:キャプテン  投稿日:10月 2日(火)22時53分40秒

ご案内申し上げたラッキーナンバーでプレゼントの件
既に通過しているのですが、誰からもご連絡がございません!
いざよい(ためらい)ながらのご連絡お待ちしたいのですが、多分お気ずきにならなかったのだと思います。かなり残念ですが、次回企画に持ち越しさせて頂こうと思います。
有難うございました。(も少し待ったら風流なんですが…)
まもなく、十六夜の月 千葉の月は最高です。ただいま月齢 15.2

先日お知らせしたベル新物のご案内
http://www.nakataya.com/berugi4sakidori.htm
見て下さいね!

今日は 投稿者:わくわく  投稿日:10月 2日(火)12時46分55秒

良い天気ですね
ちょっと暑いぐらい
エアロックからぽこぽこしてます
澱引きするかどうか考え中です(やっぱやったほうがいいのかな)

ちょっと落ち着いたです 投稿者:わくわく  投稿日:10月 1日(月)18時28分00秒

22222の方は申告ありましたか
おめでとうございます

ベティさま

>わくわくさんへ
>  19日金曜日ですよね、多分大丈夫だと思いますが、
>  遅くなるかも。ところでどこで飲むんだ???

場所はどこでもOK、都内に行きますので
ギボンとかにも行ってみたいですね、メールとか送れるのかな
私のアドレス分かるよね・・・・

キャプテン。昨日はビールやりましたよ
フローリングにアルコールこぼしたら白くなって
みんなに怒られた・・・・
初期比重がちょっと低めだったけど
最初だから・・・・ゆるしてね
できたらもっていきます(すっぱかったらゴメン)

お〜サンキュ 投稿者:キャプテン  投稿日:10月 1日(月)14時36分58秒

過ぎてたか
ほしかったね!わくさん
でも、誰じゃろ?遠慮なく言ってね!

だめだった 投稿者:わくわく  投稿日:10月 1日(月)14時09分45秒

本日の、お昼決戦、みごとに散りました・・・・
たぶん、22222を踏まれた方は、ジャスト12時ごろでしょう
ちなみに22223でした

キャプテンおめでとう、前後賞はないのかな
ビール入荷したのですね、またメールします

誰か教えてね! 投稿者:キャプテン  投稿日:10月 1日(月)14時06分51秒

私今日はhp覗けないんで(自分が踏んじゃ洒落にならんでしょ)だからあそこ過ぎたら誰か教えて「過ぎたよ〜」って今のところ誰も連絡無いモンで・・・
あとベルのマタマタ新物入れちゃいます。
ドゥリー・フォンティネンのオードグースとジラルディンのグース・クリーク・フランボワーズです。12月になっちゃうと思いますが・・後ほどご案内いたします。
ではでは上記2件よろしく!

あきさん いらっしゃい 投稿者:キャプテン  投稿日:10月 1日(月)10時38分17秒

>一歩前進しました!
という事はもしかして「あさま」に乗るの?
いずれにしろ 頑張ってね!


日本酒の日 投稿者:キャプテン  投稿日:10月 1日(月)10時31分01秒

「酒」からサンズイを取ると「酉」、干支で酉は10番目もともと酉はカメ(酒壷)の形が変化していって出来た字なんですって、だから10月はお酒の月なんです。 こじつけのような・・・
又、10月は新米の実る月、その穫れたてのお米でお酒を造る10月は「酒の月」といわれていて以前は10月1日を酒造元旦として祝っていたそうです。(今は酒造年度は7月1日から翌年6月30日です)だったかな?
 まっ!今月はおおっぴらにお酒を飲んでいいんですよ!  皆さん!
ps
 今日 いきそうです。連絡してくださいね! あれですよ(笑)

いよいよ 投稿者:あき  投稿日:10月 1日(月)10時27分32秒

キャプテンさん、おはようございます。
先日はトラックと入れ違いだったのですね。(^o^)
確かあの時は、お酒も長野、袋も長野、電話も長野、でしたよね。
あの日以来、私自身、偶然の出来事が多発しております。(笑)

それとキャプテンさん、一歩前進しました!
次が勝負、緊張します。(^^ゞ