| 毎度有難うございます。 |  |
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| この時期お取引の蔵元様より酒粕が届きます。 少量ではございますが、甘酒や粕汁にご利用頂ければ幸いです。 尚、当店に届く酒粕は小さな蔵元様の酒粕ばかりで、手造りの麹を使用している為、木製の麹蓋を使用しております。木枠組みはほとんどが釘を使用しております。万が一抜け落ちたり使用している蓋の木片が混入したり、ささらという竹製のタワシで清掃するため竹片も混入する可能性もあります。 又、飯米には最近、“石”等は混入はあまり聞きませんが、（色彩選別機を通過しておるので）酒米の精米については各蔵まちまちです。お米の収穫時倒伏などにより小石が混入しておる可能性もございます。 お分けするとき私もよく見ておりますが、ご調理の際も肉眼でご確認の上ご利用下さい。 酒粕について 日本酒の醸造過程で、酒と分離されて生まれる酒粕は、その直後約８％のアルコール分を含んでおるそうです。又澱粉・蛋白質・繊維質、ペプチド・ビタミン・アミノ酸さらには酵母などが含まれておるそうでまさに健康食品ともいえます。調理が大変ですが、是非お召し上がり頂き体調を整えていただけたらと思います。 （この酒粕は商品として販売しておりません。） |
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