秀鳳　庄五郎

有限会社秀鳳酒造場
　山形県山形市山家町１−６−６

「秀鳳」は山形市山家（やんべ）の地に明治２４年創業し、現在で５代目です。戦時中企業整備のため廃業しましたが、昭和２３年に再創業しました。「秀鳳」とは「和やか」。心和やかにの由来にちなんで、落ち着いた雰囲気の優しい酒造りを目指しているそうです。

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令和４年酒造年度全国新酒鑑評会 金賞！

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令和５年　新酒 豊醸感謝祭　純米大吟醸ヌーヴォー　１１月２３日解禁！ 純米大吟醸ヌーヴォー（新酒）のピチピチとしたフレッシュさを、いち早く味わう賢沢。 五穀豊穣と日本酒の豊醸を祝うための酒。それが豊醸感謝祭純米大吟醸ヌーヴォー（新酒）。 純米大吟醸は本来、厳冬期に醸されるものですが、「豊醸感謝祭」純米大吟醸ヌーヴォー（新酒）では、収穫したての新米を原材料として10月に仕込み、職人の技を存分に活かすことで、11月23日の解禁日に合わせて最高峰のお酒を醸すことにチャレンジします。 解禁日の11月23日は日本古来の伝統が息づく、「新たな実りに感謝する日」。 11月23日は、昭和22年まで収穫祭に当たる新嘗祭という祭日でした。新嘗祭とは現在でも行われている宮中祭祀で、天皇が五穀の新穀を天神地祇に勤め、また、自らもこれを食すことでその年の収穫に感謝する儀式です。  日本の伝統が息づく、新たな実りに感謝する日に、出来立ての純米大吟醸ヌーヴォーで日本酒の新しい楽しみ方を初めてみませんか。　　（秀鳳さんの商品案内より抜粋） 秀鳳 豊醸感謝祭 純米大吟醸 生原酒入荷しました １８００ｍｌ ３５２０円税込み クール便推奨 ７２０ｍｌ   １７６０円税込み クール便推奨  当店入荷予定が１１月２３日前後になりますので、入荷後のお届けになります。 ご注文時他商品と併せてご予約の場合は分割発送になりますので、 それぞれに送料等が必要になります。 他商品とまとめて一緒のご発送でよろしければ お手数でも「かいものかご」備考欄に 「入荷次第」とお書き添え下さい。m(__)m 原料米　精米歩合 出羽燦々　４５％　 使用酵母 山形酵母YK009　 アルコール １６．０％ 日本酒度 −４ 酸度 １．４ アミノ酸 ０．８  醸造年度 2023ｂｙ 製造年月 2023.11

秀鳳　特別純米　無濾過雄町
１８００ｍｌ			２９７０円税込み
徹底してお米の持ち味を活かす為、無濾過にこだわっております。雄町ならではの味わいの膨らみを引き出したお酒です。
原料米 精米歩合 雄町　５５％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １６．０％前後 日本酒度 ±０ 酸度 １．６ アミノ酸 １．１ 醸造年度 2022ｂｙ 製造年月 2023.11

秀鳳　金賞受賞酒
７２０ｍｌ		４４００円税込み	クール便推奨
令和５年開催全国新酒鑑評会において秀鳳さんがみごと金賞を受賞しました。酒米「雪女神」での受賞です。秋の鑑評会で雪女神の受賞は続いていましたが、全国で金賞は「おもわず万歳！」です。少量入荷予定ですので如何ですか？嬉しい値段設定です。
原料米　精米歩合 雪女神　４０％　 使用酵母 協会1801+山形NF-KA酵母 アルコール １６％ 日本酒度 −３ 酸度 １．２ アミノ酸 ０・６  醸造年度 2022ｂｙ 製造年月 2023.06

秀鳳 純米大吟醸 雪女神
１８００ｍｌ			５５００円税込み
山形県産初の大吟醸用の酒造好適米の「雪女神」を３５％まで精米した大吟醸です。優雅な香りと滑らかで綺麗な味わいのお酒に仕上がっております。 雪女神：山形県の「出羽の里」を父に、宮城県の「蔵の華」を母に掛け合わせた品種です。大粒で割れにくく、雑味の少ないお酒が醸せる特長があります。
原料米 精米歩合 雪女神　３５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 −４ 酸度 １．５ 醸造年度 ２９ｂｙ 蔵出荷 ３０・０４

秀鳳 純米大吟醸 　　　山田穂 原酒ひやおろし
１８００ｍｌ			５０７０円(税込み）
調和のとれたやわらかなコクと上品な香りそして深い味わいをじっくりとお楽しみ下さい。 常温かやや冷やしてお召し上がりいただくのがお奨めです。
原料米　精米歩合 山田穂　４５％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 ＋２ 酸度 １．２ 醸造年度 ２５ｂｙ 瓶詰め ２６・０９

秀鳳 純米大吟醸 玉苗 原酒
１８００ｍｌ		３７４０円税込み
７２０ｍｌ		１８７０円税込み
酒造好適米「玉苗」（金紋錦と山田錦の交配種）を磨きこみました。透明感のある優しい旨口酒に仕上がっております。コストパフォーマンスの高いお薦め酒です。
原料米　精米歩合 玉苗　４５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 −５ 酸度 １．５ アミノ酸 １．０ 醸造年度 2022ｂｙ 製造年月 2023.06

秀鳳 純米大吟醸 赤磐雄町 生原酒
７２０ｍｌ		２４７５円税込み
赤磐雄町を贅沢に磨き上品で濃厚かつ瑞々しい味わいが楽しめます。
原料米　精米歩合 赤磐雄町　４０％　 使用酵母 1801酵母山形NF-KA酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 −３ 酸度 １．４ アミノ酸 ０．７  醸造年度 2022ｂｙ 製造年月 2023.03

秀鳳 純米大吟醸 生原酒 　　　出羽燦々 磨き三割三分
１８００ｍｌ			３８５０円税込み	クール便推奨
７２０ｍ			１９２５円税込み	クール便推奨
このご時世、信じられないお値段で皆様の「元気のもと」になればと秀鳳さんよりの贈り物です。ここまでお米を磨くには８０時間あまりかかります。自家精米の秀鳳さんですので、手間隙かけた出羽燦々をさらに吟醸手造りで真心を重ね醸しあげました。爽やかな果実のような香り、滑らかな口当たりと調和のとれた味わいをお楽しみ下さい。
原料米 精米歩合 出羽燦々 ３３％　 使用酵母 協会1801・山形NF-KA酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 −１ 酸度 １．３ アミノ酸 ０．６  醸造年度 2022by 製造年月 2023.01

秀鳳 純米大吟醸 原酒 　　　出羽燦々 磨き三割三分
１８００ｍｌ			３８５０円税込み
このご時世、信じられないお値段で皆様の「元気のもと」になればと秀鳳さんよりの贈り物です。ここまでお米を磨くには８０時間あまりかかります。自家精米の秀鳳さんですので、手間隙かけた出羽燦々をさらに吟醸手造りで真心を重ね醸しあげました。爽やかな果実のような香り、滑らかな口当たりと調和のとれた味わいをお楽しみ下さい。
原料米 精米歩合 出羽燦々 ３３％　 使用酵母 協会1801・山形NF-KA酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 −１ 酸度 １．３ アミノ酸 ０．６  醸造年度 2022by 製造年月 2023.10

秀鳳 純米大吟醸 超辛口
１８００ｍｌ			３７４０円税込み
７２０ｍｌ			１８７０円税込み
味わいのバランスが良く引き締まった辛口の高級酒に仕上がっています。辛口ながら優しい口当たりと旨み、後味のキレの良さは秀逸です。
原料米 精米歩合 雪女神　４５％　 使用酵母 山形酵母1801酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 ＋１０ 酸度 １．２ 醸造年度 2022ｂｙ  製造年月 2023.03

秀鳳 純米大吟醸 山田錦47 生原酒
１８００ｍｌ			３５２０円税込み	クール便推奨
７２０ｍｌ			１７６０円税込み	クール便推奨
がつん！とインパクトがある第一印象ですが、華やかな香りと雑味がなく膨らみと旨みがある吟味は原料米「山田錦」の特徴が存分に発揮された酒質になっております。
原料米　精米歩合 山田錦　４７％　 使用酵母 協会1801・山形NF-KA酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 −３ 酸度 １．４ アミノ酸 ０．９  醸造年度 2022ｂｙ 製造年月 2023.01

秀鳳 純米大吟醸 つや姫
１８００ｍｌ		３７４０円税込み
上品な香り、優しく柔らかい口当たりと、フルーツの含みは日本酒党をあらためて楽しませてくれます。火入れです。
原料米　精米歩合 つや姫　４５％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １６．０％前後 日本酒度 −２ 酸度 １．４ 醸造年度 2021ｂｙ 蔵出荷 2022.11

	秀鳳 純米吟醸愛山生原酒
	１８００ｍｌ			４６２０円(税込み）
	秀鳳さん、初めて「愛山」で仕込みました。 穏やかな上立ち香から含むとボリュウム感溢れる第一印象が楽しめます。秀鳳さんらしい優しい旨さと酸味のバランスが心地良く濃醇ながらキレの良いお酒です。お薦めです。 「愛山の譜系」；愛船117と山雄67で一字ずつ採り命名されました。山田錦と同等以上の千重量と心白率を有しております。
	原料米 精米歩合 　愛山　５０％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．８％前後 日本酒度 ＋２ 酸度 １．６ 醸造年度 １９ｂｙ 蔵出荷 ２０・０５

秀鳳 純米吟醸 亀の尾山廃仕込み
１８００ｍｌ		３３００円税込み
７２０ｍｌ		１６５０円税込み
様々なお米の先祖となっている「亀の尾」。秀鳳さんが伝統的な山廃造りで醸しました。優しくひろがる味わいと、とてもバランスの良い酸味。「うまいな〜」がついこぼれてしまうお酒です。秋のお料理と一緒にお楽しみ下さい。 先日（9/20）秀鳳さんへお邪魔しました。来月中旬から蔵人が集まり本格的に酒造りが始まります。
原料米　精米歩合 亀の尾　５０％　 使用酵母 山形酵母 アルコール 17.0 %前後 日本酒度 ±０ アミノ酸 ０．６  酸度 １．４ 醸造年度 2022ｂｙ 蔵出荷 2023.09

秀鳳 純米吟醸出羽燦々生原酒
１８００ｍｌ			３０８０円(税込み）
７２０ｍｌ			１５４０円(税込み）
山形ずくしの原料で、瑞々しい味わいと香りが楽しめます。優しいお酒に仕上がっております。
原料米 精米歩合 　出羽燦々　５０％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 ＋２ 酸度 １．５ 醸造年度 2021ｂｙ 蔵出荷 2021.12

秀鳳　純米吟醸恋おまち
１８００ｍｌ			３３００円税込み
７２０ｍｌ			１６５０円税込み
酒造好適米「恋おまち」を５０％まで磨きこみ醸しました。熟成を経て優しい吟醸香、旨みを加え美味しいお酒になりました。お薦めです。
原料米　精米歩合 広島県産恋おまち　　５０％　 使用酵母 YK-009酵母 アルコール １５％ 日本酒度 −２ 酸度 １．３ アミノ酸 ０．９  醸造年度 2022ｂｙ 蔵出荷 2023.09

秀鳳　純米吟醸　八反ひやおろし
１８００ｍｌ			３３００円税込み
栽培の難しさから生産量の少ない貴重な広島産「八反」の純米吟醸です。適度な熟成による、お米の甘味・旨味が優しく広がり酸とのバランスが心地よく感じます。まろやかで飲み飽きしないお薦めのお酒です。
原料米 精米歩合 　「八反」５０％　 使用酵母 山形酵母 アルコール １６．０％ 日本酒度 −１ 酸度 １．４ 醸造年度 2019ｂｙ 製造年月 2020.09

秀鳳　純米吟醸　八反生原酒
１８００ｍｌ			３３００円税込み
数年前より酒米「八反」の純米吟醸を醸し始め高評価を得てきた秀鳳さん。新商品としてその生原酒を発売しました。穏やかな香りと膨らみのある味わい。優しい甘味、原酒ならではのボディーと一緒にお楽しみ下さい。
原料米 精米歩合 　「八反」５０％　 使用酵母 山形酵母 アルコール 17.0 %前後 日本酒度 −３ 酸度 １．５ 醸造年度 ２９ｂｙ 蔵出荷 ３０・０２

秀鳳 純米吟醸 出羽の里生原酒
１８００ｍｌ			３０８０円(税込み）
原酒をおもわせない軽快で爽やかな飲み口と吟香を楽しめます。軽快さに加え落ち着いた優しさも兼ね備えております。 お米の特質に相田杜氏のセンスも加わり、さらにコストパフォーマンスを上げて皆様にご案内です。 酒造米；「出羽の里」 この出羽の里は山形県酒造好適米「出羽燦々」と、滋賀県を中心に栽培している「吟吹雪」の交配品種です。非常に蛋白が少なく、６０％精白でも５０％精白に近い酒質を得られ、又アミノ酸が少なくクリアーな味わいを実現しました。お手頃価格でおいしい酒造りに近ずく事が実現しております。
原料米 精米歩合 「出羽の里」５５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 −３ 酸度 １．３ 醸造年度 ２６ｂｙ 蔵出荷 ２７・０４

秀鳳 純米吟醸 BEACH　SIDE
７２０ｍｌ			１５４０円税込み
りんご酸多生成山形酵母 YK-2408と山形酵母 NF-KAをブレンドし極低温で発酵させた純米吟醸です。今期はさらに白麹を麹の一部に使用しより酸味をハッキリ出しています。日本酒度も昨年より−に振れていますが酸度とのバランスが絶妙です。南国をイメージする味と香りを瓶とラベルで表現しました。白ワインのような甘酸っぱい味わいが特徴で、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018」でも金賞を受賞しました。そのままお飲みいただいても、ロックスタイルでも、炭酸割でもお楽しみいただけます。
原料米 精米歩合 出羽燦々　５５％ 使用酵母 KY-2408　NF-KA アルコール １７．０％前後 日本酒度 −１０ 酸度 １．８ アミノ酸 ０．８  醸造年度 2022ｂｙ 製造年月 2023.05

秀鳳　特別純米　雄町 無濾過生原酒
１８００ｍｌ			３０８０円税込み	クール便推奨
無濾過ならではのお酒の旨味、原酒ならではの辛味・酸味が凝縮されているお酒です。ふくよかな香り・旨み・が楽しめる雄町独特の濃厚な味わいを楽しめます。
原料米　精米歩合 雄町　５５％　 使用酵母 山形NF-KA酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 ±０ 酸度 １．６ アミノ酸 １．１  醸造年度 2022ｂｙ 製造年月 2023.05

秀鳳　特別純米　美山錦 中汲み無濾過生原酒
１８００ｍｌ			３０８０円税込み	クール便推奨
７２０ｍ			１５４０円税込み	クール便推奨
お米の持ち味を活かす為、無濾過にこだわっております。無濾過ならではのお酒の旨味、原酒ならではの辛味と酸味の醍醐味が味わえます。今年は美山錦のスッキリとした透明感も感じられる酒質を目指して造ったとのとの事です。
原料米 精米歩合 　美山錦　５５％ 使用酵母 山形NF-KA酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 ー３ 酸度 １．５ アミノ酸 ０．７ 醸造年度 2022ｂｙ 製造年月 2023.02

秀鳳　夏吟醸　辛吟
１８００ｍｌ			２７５０円(税込み）
キリリと冷やして、キレのある味わいをお楽しみ下さい。
原料米 精米歩合 　「出羽きらり」５０％　 使用酵母 山形酵母 アルコール 16.0 %前後 日本酒度 ＋２０ 酸度 １．３ 醸造年度 ２５ｂｙ 蔵出荷 ２６・０６

秀鳳 特別純米超辛 搾りたて生
１８００ｍｌ		２７５０円税込み
スッキリした味わいの中にも純米酒らしい旨味が活きている優れた辛口酒です。やはり純米系の辛口酒はお薦めです。
原料米 精米歩合 美山錦 55％　 使用酵母 山形酵母 アルコール １６．０％前後 日本酒度 ＋１０ 酸度 １．４ 醸造年度 ２５ｂｙ　 蔵出荷 ２６・０１

秀鳳　しぼりたて純米生原酒 つや姫
１８００ｍｌ			２８６０円(税込み）
山形県産米「つや姫」は新しい水稲の品種名です。飯米でもとても美味しいお米ですが、お酒にすると上品な旨さが現れ酒米としてもとても優れております。やはりそのルールが亀の尾だからでしょうか？厚みのある美味しさをお楽しみ下さい。
原料米 精米歩合 　「つや姫」５５％　 使用酵母 山形酵母 アルコール 17.0 %前後 醸造年度 ２５ｂｙ 蔵出荷 ２５・１２

秀鳳　特別純米　超辛口 美山錦
１８００ｍｌ			２７５０円(税込み）
ピリピリする辛さでなく旨みのある辛口の一本です。冷やか少し冷やしてお召し上がり下さい。
原料米 精米歩合 　美山錦　５５％ 使用酵母 山形酵母 アルコール １６．３％前後 日本酒度 ＋１０ 酸度 １．４ 醸造年度 ２６ｂｙ 蔵出荷 ２７・０４

「庄五郎」　本醸造
１８００ｍｌ			２４２０円(税込み）
酒度＋５		酸度1.2	alc 15.3%	山形酵母
麹米　「美山錦」６０％　掛け米　「美山錦」６０％
初代より代々襲名の「庄五郎」を命名した看板商品です。燗良し、冷良し必ずご満足頂ける逸品です。当店では召し上がって頂いた大勢の方にご満足頂いております。

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