亀甲花菱

		清水酒造株式会社 　埼玉県加須市戸室１００６ 　平成２８醸造年度全国新酒鑑評会　入賞
蔵の四季 春 夏 秋 冬
当店から清水酒造様までは車で１時間程、埼玉県北部に位置します騎西町という町にございます。２００余年の歴史をもつ蔵元様は現清水社長で５代目だそうです。現在は南部杜氏を迎えご家族全員で丁寧に手造りのお酒を造っていらっしゃいます。 ＊全国新酒鑑評会ではここ１０年余りで連続入賞と６回の金賞受賞をお受けになっております。 　亀甲花菱さんへお邪魔して

表示価格は税込み価格になります。

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		亀甲花菱 純米吟醸生原酒 山田錦 無濾過中取り
		１８００ｍｌ		３７０７円税込み	クール便推奨
		香は控え目ながら、みずみずしい軽やかな第一印象から、澄んでなおかつまろやかさと幅のある味を感じさせるのは花菱さんの力量を感じる最高の一本だと思います。とてもバランス良く酸味も利いており笑顔で盃を重ねてしまうお酒です。
		原料米 精米歩合 山田錦　50％　 使用酵母 ９０１酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 ＋３ 酸度 １．６ 醸造年度 2022ｂｙ 製造年月 2023.12

亀甲花菱 純米生原酒 美山錦 無濾過中取り
１８００ｍｌ		２８０５円税込み	クール便推奨
おだやかで軽快なリンゴのような香とは裏腹に、口に含むと旨さが一気に広がります。原酒ならではの力強さとコクを感じる濃醇な味わいをスパっと切ってくれる酸味は見事！
原料米 精米歩合 美山錦 60％　 使用酵母 ９０１酵母 アルコール １７．５％前後 日本酒度 ＋４  酸度 ２．０  醸造年度 2022ｂｙ 製造年月 2023.12

亀甲花菱 純米大吟醸 無調整原酒
１８００ｍｌ		４０１５円税込み
上立ち香は心地良い吟醸香。含むと柔らかい優しい含み香と味わいが飲み手を魅了します。繊細で綺麗な印象を与えつつ旨さも出している造り手の技量の凄さを感じさせるお酒です。 単一タンクの出来たままのお酒です。
原料米　精米歩合 山田錦20/美山錦80　 40/50％　 使用酵母 １８０１酵母 アルコール １６．０％前後 日本酒度 ＋４ 酸度 １．６ 醸造年度 2018ｂｙ 蔵出荷 2019.10

亀甲花菱 純米吟醸 雄町 無濾過中取り生原酒
１８００ｍｌ		３７０７円税込み
立香は穏やかで、柔らかく滑らかな口当たりは絶妙に五味を楽しませてくれます。ほどよい甘味と酸味のハーモニーに加え肉厚の濃厚な味わいが広がります。旨味のパワーを堪能出来るお薦めの一本です。
原料米　精米歩合 雄町　50％　（九割使用） 使用酵母 ９０１酵母 アルコール １７．５％前後 日本酒度 ＋３ 酸度 ２．０ 醸造年度 2019ｂｙ 製造年月 2021.01

亀甲花菱 純米吟醸生原酒 美山錦 無濾過中取り
１８００ｍｌ		３１５０円税込み	クール便推奨
絶妙な吟醸香とまろやかでみずみずしさがある中にも凝縮された旨さと酸味のバランスが絶妙で、ついつい盃を重ねてしまうお薦めのお酒です。
原料米 精米歩合 美山錦 50％　 アルコール １７．５％前後 醸造年度 2021ｂｙ 製造年月 2022.07

亀甲花菱 純米生原酒 さけ武蔵 無濾過中取り
１８００ｍｌ		２８０５円税込み	クール便推奨
「さけ武蔵」は埼玉県待望の酒造好適米です。大粒で溶けやすい特徴をもった米なので、造り手の技量が直に伝わるお米です。まろやかでキレの良いお酒です。
原料米　精米歩合 さけ武蔵 60％　 使用酵母 ９０１酵母 アルコール １７．５％前後 醸造年度 2019ｂｙ 製造年月 2020.11

亀甲花菱 純米生原酒 美山錦 無濾過中取りG酵母
１８００ｍｌ		２８０５円税込み	クール便推奨
埼玉G酵母を使いメロンのような香り豊かでフルーティな旨み溢れる純米酒に仕上がっております。
原料米 精米歩合 美山錦 ６０％　 使用酵母 埼玉G酵母 アルコール １６．５％前後 醸造年度 2022ｂｙ 製造年月 2023.05

亀甲花菱 純米生原酒 美山錦 上槽即日瓶詰
１８００ｍｌ		２８０５円税込み
おだやかで軽快な香とは裏腹に、口に含むと旨さが一気に広がります。原酒ならではの力強さとコクを感じる濃醇な味わいをスパっと切ってくれる酸味は見事です。
原料米　精白 美山錦 60％　 使用酵母 ９０１酵母 アルコール １７．５％前後 日本酒度 ＋２ 酸度 １．８ 醸造年度 ２３ｂｙ 蔵出荷 ２４・１０

		亀甲花菱 純米生詰原酒 ひやおろし
		１８００ｍｌ		２７０３円税込み
		半年熟成させた純米原酒、どっしりとした重厚な花菱さんらしいお酒になっています。お薦めのお酒です。
		原料米 精米歩合 美山錦　60％　 アルコール １７．０％前後 日本酒度 ＋３ 酸度 １．８ 醸造年度 ２１ｂｙ 蔵出荷 ２２・０９

		亀甲花菱 純米吟醸山田錦 一つ火無濾過原酒
		１８００ｍｌ		３７０７円税込み
		香は豊かで厚みを感じさせ飲む前から幸せな気分にさせてくれます。まろやかさと幅のある味が優等生山田錦の旨さを満開にし主張しているような旨さに衝撃を受けます。 一度火入れをしてありますが、開栓後は早めに・・・と言わなくても左ききの皆様には無意味ですね！
		原料米 精米歩合 山田錦　50％　 使用酵母 ９０１酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 ＋４ 酸度 １．７ 醸造年度 ２１ｂｙ 蔵出荷 ２２・１０

		亀甲花菱 大吟醸　斗瓶囲い
		１本づつの販売になります。
		１８００ｍｌ		１１０００円税込み
		春の鑑評会、秋の鑑評会等に出品するお酒は蔵元・杜氏さん達により特別に選定されます。それは鑑評会用に醸した最上級のタンクの一番良い部分を斗瓶で囲い、各斗瓶の微妙な違いを選別し実際の出品酒を決めます。 数少ない特別なお酒をご案内させて頂きます。
		原料米 精米歩合 山田錦 40％　 使用酵母 ９０１酵母 アルコール １７．５％前後 日本酒度 ＋５ 酸度 １．５ 醸造年度 ２０ｂｙ 上槽年月日 ２１・０２・２６ 蔵出荷 ２１・０４

		亀甲花菱 鑑評会大吟醸 中取り生原酒
		１８００ｍｌ		６６００円税込み
		醪状態の時、まるで綿が浮いているような泡（タンクの縁を見て下さい）、木目が細かく密度が高く、「どうだー！」とでも言っているような濃厚な感じまでも放っていたあのタンクのお酒が届きました。 お薦めです。
		原料米 精米歩合 山田錦 40％　 使用酵母 ９０１酵母 アルコール １７．５％前後 醸造年度 １９ｂｙ 蔵出荷 ２０・０５

		亀甲花菱 純米生原酒 若水 無濾過中取り
		１８００ｍｌ		２８０５円税込み
		若々しい爽やかな香は立ち香から微かに感じられます。期待どうり口に含むと爽やかな香と味わいが広がり、まろやかさと幅のある爽やかな味わいがなめらかに舌でころがりおもわず目尻がさがります。 酒造好適米「若水」の名前の由来は、元旦の早朝に汲む神水の呼び名からとった縁起の良い名前と聞いております。当店では初めて「若水」を原料としたお酒を販売しますが、この縁起にあやかれるでしょうか？ お薦めの一本です。
		原料米 精米歩合 若水 60％　 使用酵母 ９０１酵母 アルコール １７．０％前後 日本酒度 ＋４ 酸度 １．７ 醸造年度 １８ｂｙ 蔵出荷 １９・１１

		亀甲花菱 吟造り本醸造 無濾過生原酒
		１８００ｍｌ		２４９２円税込み
		おだやかで柔らかな香が立ち香・含み香とも感じます。厚みのある味わいは原酒ならではのものですが、日本晴の特性かかろやかで心地良い軽快な印象です。
		原料米 精米歩合 若水/日本晴 60％　 使用酵母 ９０１酵母 アルコール １８．５％前後 日本酒度 ＋３ 酸度 １．７ 醸造年度 １９ｂｙ 蔵出荷 ２０・０７

		亀甲花菱 特別純米
		１８００ｍｌ		２６７０円税込み
		安定感のある優しい口当たりのお酒です。
		原料米 精米歩合 美山錦 60％　 使用酵母 ９０１酵母 アルコール １５．５％前後 日本酒度 ＋４ 酸度 １．７ 醸造年度 ２０ｂｙ 蔵出荷 ２１・０７

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