| 真澄 純米吟醸辛口生一本本生 |  |
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| １８００ｍｌ | ３５２０円税込み | ||||||||||||
| 今や真澄さんの看板商品になっております。本生は直取引の専門店に毎月予約制で送られてきます。きれ・味・香りとも申し分のないお酒です。 | |||||||||||||
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| 真澄 山廃純米大吟醸 七號 |  |
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| １８００ｍｌ | １１０００円税込み | ||||||||||||||
| 長野県産「金紋錦」を使用し、真澄さんの７号系自社株酵母で伝統的な山廃造りで醸しました。 自然で穏やかな芳香とバランスのとれた味わいをお楽しみ下さい。１回火入れです。 （箱はございません。） |
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| 真澄 純米大吟醸 山花 |  |
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| ７２０ｍｌ | ２９０４円税込み | ||||||||||||||||
| 八ヶ岳に咲く可憐な花をイメージして醸しました。海外でも人気抜群の一本です。 瑞々しい芳香と軽快で滑らかな味わいをお楽しみ下さい。 （箱はございません。） |
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| 真澄 特別誂 金寿 |  |
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| １８００ｍｌ | ３８７２円税込み | ||||||||||
| 個性が異なる数種類の原酒を絶妙なブレンド技術で美酒に仕上げたブレンド酒です。ふくよかな香りと深みのある口当たりの良い味わいをお楽しみください。 | |||||||||||
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| 真澄 純米吟醸うすにごり活性生原酒 |  |
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| １８００ｍｌ | ３６３０円税込み | ||||||||||||
| 活性にごり酒になります。 透明感と繊細さ、原酒ならではの力強さを合わせ持つ味わいが楽しめる力強い一本です。 （十分にお酒を冷やし天面をタオルなどで覆い黒い外栓を外し振らずにゆっくりとガスを抜きながら開栓して下さい。開栓時キャップが勢いよく飛ぶ時がございますので、顔を近づけたり、人や照明器具などに向けないで下さい。開栓後は必ず立てて冷蔵庫で保存し早めにお召し上がり下さい。） 【危険！取り扱い注意！】真澄 純米吟醸うすにごり 開栓方法 - YouTube （↑以前の開栓動画：今年も例年並みの活性力です） |
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| 真澄 純米吟醸 あらばしり 生原酒 |  |
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| １８００ｍｌ | ２９７０円税込み | ||||||||||||
| ７２０ｍｌ | １７８２円税込み | ||||||||||||
| 搾りたてならでわのメロン、リンゴ、マスカット、ライチなどの爽やかな果実の香りに、すっきりとしたハーブやお米の調和した香りが楽しめます。味わいは真澄さんのあらばしりらしいとろりとした甘みに、バランス良く酸味も広がり、粘性の高いお酒をすっきりとしたキレの良い余韻に導いてくれます。蔵で飲む原酒ならではのボリューム感と、活き活きとした味わいをお楽しみ下さい。 | |||||||||||||
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| 真澄 山廃純米吟醸 ひやおろし |  |
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| １８００ｍｌ | ３６３０円税込み | ||||||||||||||||
| 秋といえば連想する色は茶色。紅葉した樹々や落ち葉の色合いです。このラベルにあるような色味をイメージした酒質となるように心掛けて醸されました。七号自社株特有の全体をまとめる心地よい酸と熟成による重量感がバランス良く仕上がっています。シャープでありながらしっかりした味わいは、キノコや秋刀魚といった滋味溢れる秋の味覚とも相性がとても良い杜氏会心の一本です。 お燗にするとさらに旨味がひろがります。 | |||||||||||||||||
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| 真澄 純米吟醸 すずみさけ |  |
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| １８００ｍｌ | ２９７０円税込み | ||||||||||||
| 夏の高原を吹き抜ける透明感ある風、生命力に満ちた草花の佇まいをイメージして仕上げました。白麹由来のほのかな酸味をアクセントに、軽快で爽やかな口当たり、まるでフレッシュなレモンを思わせる柑橘系の軽やかなアロマに、ピュアな甘さと爽やかな酸味がマッチしたお酒です。 | |||||||||||||
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| 真澄 山廃純米吟醸 真朱AKA |  |
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| １８００ｍｌ | ３６３０円税込み | ||||||||||||||||
| グレープフルーツを思わせる香りやヨーグルト、サワークリームのようなまろやかな乳製品を思わせる馥郁とした香り。口に含むとしっかりとした酸が豊潤に広がり、そこへ旨味が重なり長い余韻へと続く、重層的な味わいです。丸みを帯びた酸味と旨みが、ボリュームのある料理と好相性です。寿司ならマグロの中トロのにぎり、焼き鳥ならばレバー（たれ）、その他、野沢菜のお漬物、熟成させたコンテチーズもおすすめです。 | |||||||||||||||||
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| 真澄 純米吟醸 漆黒KURO |  |
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| １８００ｍｌ | ３２４５円税込み | ||||||||||||
| 漆塗りの艶やかな黒をイメージして名付けられました。味の調和を大切に醸し、辛口ながら透明感のあるみずみずしいアロマと端正な口当たりが口のなかでふくらみます。余韻にドライなニュアンスを感じる淡麗辛口テイストです。 | |||||||||||||
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| 真澄 純米奥伝寒造り |  |
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| １８００ｍｌ | ２８６０円税込み | ||||||||||||||
| 落ち着いた風味の穏やかな癒し系純米酒です。ぬるめのお燗にすると膨らみやキレがさらに増しお料理との相性の幅も広がります。 ブリュッセルの国際コンクールSAKE selection2018でゴールド賞を受賞しました。 |
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| 真澄 純米 茅色KAYA |  |
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| １８００ｍｌ | ２４２０円税込み | ||||||||||||||
| 収穫の秋、黄金色の田んぼが広がる風景をイメージして名付けました。原料は、あえて精米歩合を抑えた信州産米。素材の味わいをストレートに感じていただけます。米の旨味となめらかさが、同じようにコクと旨味のあるものと同調します。寿司ならマグロの赤身のにぎり、焼き鳥ならつくね、その他、すき焼き、和牛のオイスターソース炒め、お好み焼き、ホタテのグラタンなどともおすすめです。 | |||||||||||||||
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| 真澄 純米吟醸生原酒 突こし（つきこし） |  |
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| ７２０ｍｌ | ２９７０円税込み | ||||||||||||
| もぎたての果物の果汁を思わせる透明感とジューシーな甘み・酸味。鼻孔をくすぐる爽やかな香りはブドウや桃を思わせ、ピチピチと弾ける口当たりは、まさにこの酒が生きていた時の姿をそのまま映し出します。野菜中心の軽めの前菜にはもちろん、味わいの乗った肉料理など幅広い料理やシーンで楽しめます。（蔵元談） 突こしとは搾り方の手法で、圧力をかけて搾ったり袋とりで搾ったりする手法ではなく、醪に管を入れ管に染み入ってくるお酒をサイホンのように斗瓶に移す手法です。圧力をかけず空気にも触れない手法ですが、大きな手間がかかりその取得量も少ないため採用している蔵元さんはあまりありません。 |
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