真澄

宮坂醸造株式会社
長野県諏訪市元町１−１６
平成２１酒造年度全国新酒鑑評会　金賞受賞
　

　７号酵母発祥の蔵「真澄」さんは、当店なかた屋の直取引の第１号蔵でもあります。
きっかけは、ある消費者の方からのクレームでした。（この時は取り扱っていませんでしたので他店経由の贈答品でした）即長野からかけつけ、対応にあたられました。その姿勢と対応を眼の前で拝見し、お付き合いをお願いしたかと思います。当時は全国に１００件足らずの直取引とおっしゃっておりました。
　

表示価格は税込価格になります。

	純米吟醸　辛口生一本　本生
	１８００ml			２７００円(税込み）
	酒度＋４		酸度1.4	alc 15.5%	協会９号系 1801
	美山錦　５５％
	今や真澄さんの看板商品になっております。本生は直取引の専門店に毎月予約制で送られてきます。きれ・味・香りとも申し分のないお酒です。只今蔵出荷２２・０６

	本醸造　特選真澄
	１８００ml			１９９５円(税込み）
	酒度＋２		酸度1.3	alc15.0%	協会７号
	美山錦８０％山田錦２０％を原料に　精米歩合６０％
	日本一美味しいお燗酒を目指して山田錦を使用しました。 柔らかな喉越しが、冷でよし燗でよしお料理を引き立てます。

	梅酒
	７２０ｍｌ			１６３８円(税込み）
	真澄の梅酒は厳選した梅（群馬県白加賀産）と自家製焼酎です。 人工的な香料や着色料を一切使わず、氷砂糖とじっくり時間をかけた熟成で梅の持ち味を引き出しております。甘さを控えた自然な味わいをお楽しみ下さい。もちろん無添加です。 飲み方：ストレート、オンザロック、お湯割りとOKです。

	純米吟醸　あらばしり　生原酒
	１８００ｍｌ			３１１９円(税込み）
	酒度−２		酸度1．８	alc17.0％前後	アルプス酵母
	麹米　「ひとごこち」５５％　掛け米　「美山錦」５５％
	春の訪れを寿ぎ、福を招く酒「立春招福」をキャッチフレーズに、立春にあわせ真澄さんが一斉に出荷する純米吟醸のあらばしりが入荷してまいりました。香が高く、純米らしいふくよかな味わいのお酒です。加熱処理、加水、濾過などお化粧は一切しない、素顔のままのお酒です。

	大吟醸　「夢殿」　（生詰め）
	７２０ｍｌ			５２５０円(税込み）
	酒度＋５		酸度1.3	alc17%	アルプス系酵母
	麹米　「山田錦」４０％　掛け米　「山田錦」４０％
	真澄さんが誇る鑑評会出品酒です。芸術的な味わいを持ったこの酒で真澄さんは数々の清酒鑑評会に輝かしい入賞歴を刻んできました。まさに蔵元を代表する一本です。

	純米酒　奥伝寒造り
	１８００ml			２３８４円(税込み）
	酒度＋３		酸度1.4	alc15.0%	協会７号
	美山錦８０％ひとごこち２０％を原料に　精米歩合６０％
	お米の美味しさが引き出された酒を目指す真澄さん。七号酵母で醸しました。気取らずさり気ない味わいは癒しのお酒といえるでしょう。 このお酒はインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC)2009で「推奨」を受賞しました。

	吟醸生酒
	７２０ｍｌ			１２５０円(税込み）
	酒度＋２		酸度1．３	alc15.5％前後	協会７号
	「ひとごこち」５５％「美山錦」５５％
	７号酵母発祥蔵「真澄」さん。過去最高の出来栄えの生酒が発売になりました。「過去最高」という表現は嘘っぽい表現にとられるかもしれませんが、蔵元さんも自負する出来栄えは確かと思います。 フレッシュな香りと直線的でスッキリした味わいで軽快でするする飲める夏向きのお酒です。

	純米大吟醸　夢殿
	７２０ｍｌ			５２５０円(税込み）
	酒度＋３		酸度１．６	alc １６．５%	協会９号系
	麹米　「山田錦」４０％　掛け米　「山田」４０％
	「夢殿」は真澄さんが明治以来最上のお酒に冠してきた特別の称号です。まさに真澄さんの純米酒の最高峰！チェロの響きにも似た重厚な味わい、豊かで優雅な吟醸香をお楽しみ下さい。
	純米大吟醸　夢殿
	１８００ｍｌ			９４５０円(税込み）
	酒度＋３		酸度１．５	alc １６．５%	協会９号系
	麹米　「山田錦」４０％　掛け米　「山田」４０％
	「夢殿」は真澄さんが明治以来最上のお酒に冠してきた特別の称号です。まさに真澄さんの純米酒の最高峰！チェロの響きにも似た重厚な味わい、豊かで優雅な吟醸香をお楽しみ下さい。
	山廃造り　純米吟醸
	１８００ｍｌ			３０４５円(税込み）
	酒度２		酸度１．７	１５．５％前後	協会７号
	「美山錦」５５％　　「ひとごこち」５５％
	７号酵母発祥の蔵「真澄」さんの山廃吟醸です。 山廃らしい独特の酸と、７号酵母の力強さをもった、日本酒の原点ともいえるお酒です。是非一度味わってみて下さい。
	純米酒　花まる
	３００ｍｌ			５７７円(税込み）
	酒度ー８０		酸度7.5%	alc8/0%	協会９号系
	麹米　「美山錦」６０％　掛け米　「美山錦」６０％
	ワイングラスに注ぎ、お知り合いの方にお薦めすると、白ワインと間違うかもしれません。日本酒のイメージに当てはまらないかもしれませんが、案外焼き鳥などにピッタリくるんですよ！
	本醸造　あらばしり
	７２０ｍｌ			１２６０円(税込み）
	酒度０		酸度２	alc18.0%	協会７号
	麹米　「美山錦」６０％　掛け米　「美山錦」６０％
	「瞬間に酔いが回って、あらぬ言葉を口ばしるから」あらばしり（俗説） 加熱処理・割水・濾過せず瓶詰めされております。 冬の間の期間限定出荷です。

真澄吟醸あらばしり樽酒 （無濾過・無加水・本生）

１８００ｍｌ ３１５０円(税込み） 完売御礼

毎年年末真澄さんには樽酒でお世話になっております。今年も人気商品あらばしりをキュービ（１８�g）で頂戴しほのかな樽香を加え皆様にご紹介しようと思っております。 初めて樽酒をお召し上がりになる方でもご満足頂けるよう充分私が考えて選んだつもりです。今年の疲れを癒すのもいいですしお正月ご家族がお集まりになる時などお酒の旨さを再認識する事が出来るはずです。

原料米　精白 ひとごこち・美山錦５５％ 使用酵母 ７号酵母 アルコール １８．０％前後 日本酒度 −２ 酸度 １．６ 醸造年度 ２１ｂｙ　新酒です 樽詰め ２１・１２・０２　 瓶詰め ２１・１２・０９ 酒税法第５０条の２第１項（酒類の詰替え）の規定により平成２１年１１月１９日柏税務署に届出済 酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律施行令第８条の３第１項・２項の規定により財務大臣に届出済

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