銘酒案内店のなかた屋

真澄

宮坂醸造株式会社
長野県諏訪市元町1−16
平成18酒造年度全国新酒鑑評会 金賞受賞
 

 7号酵母発祥の蔵「真澄」さんは、当店なかた屋の直取引の第1号蔵でもあります。
きっかけは、ある消費者の方からのクレームでした。(この時は取り扱っていませんでしたので他店経由の贈答品でした)即長野からかけつけ、対応にあたられました。その姿勢と対応を眼の前で拝見し、お付き合いをお願いしたかと思います。当時は全国に100件足らずの直取引とおっしゃっておりました。
 

表示価格は税込価格になります。

大吟醸 「夢殿」 (生詰め)
720ml 4725円(税込み)
sold out
酒度+5 酸度1.3 alc17% 協会9号
麹米 「山田錦」40% 掛け米 「山田錦」40%
真澄さんが誇る鑑評会出品酒です。芸術的な味わいを持ったこの酒で真澄さんは数々の清酒鑑評会に輝かしい入賞歴を刻んできました。まさに蔵元を代表する一本です。
純米吟醸 辛口生一本 本生
1800ml  2700円(税込み)
酒度+5 酸度1.6 alc 15.5% 協会9号系
麹米 「美山錦」55% 掛け米 「ひとごこち」55%
今や真澄さんの看板商品になっております。本生は直取引の専門店に毎月予約制で送られてきます。きれ・味・香りとも申し分のないお酒です。
真澄 特選 本醸造 真澄
1800ml 1932円(税込み)
酒度+2 酸度1.3 alc15.0% 協会7号
麹米 「美山錦」60% 掛け米 「美山・トドロキワセ」60%
 発祥酵母7号のお酒です。
柔らかな喉越しが、冷でよし燗でよしお料理を引き立てます。
真澄 澄25°
澄 25°
720ml 1365円(税込み)
このお酒は真澄の酒粕を蒸留し、じっくり熟成させた粕取り焼酎です。華やかな芳香と柔らかな味わいをお楽しみください。
純米吟醸 あらばしり 生原酒
1800ml 3045円(税込み)
sold out
酒度−2 酸度1.8 alc17.0%前後 アルプス酵母
麹米 「ひとごこち」55% 掛け米 「美山錦」55%
 春の訪れを寿ぎ、福を招く酒「立春招福」をキャッチフレーズに、立春にあわせ真澄さんが一斉に出荷する純米吟醸のあらばしりが入荷してまいりました。香が高く、純米らしいふくよかな味わいのお酒です。加熱処理、加水、濾過などお化粧は一切しない、素顔のままのお酒です。
梅酒 
720ml 1575円(税込み)
sold out
真澄の梅酒は厳選した梅と自家製焼酎です。
人工的な香料や着色料を一切使わず、氷砂糖とじっくり時間をかけた熟成で梅の持ち味を引き出しております。甘さを控えた自然な味わいをお楽しみ下さい。
飲み方:ストレート、オンザロック、お湯割りとOKです。
真澄 樽酒  樽酒  by吟醸あらばしり
(無濾過・無加水・本生)
1800ml 2940円(税込み)
sold out
酒度-2 酸度1.8 alc18.0% 協会7号
「ひとごこち・美山錦」55%
お蔭様で2007年分樽酒は完売いたしました。
ご予約頂きましたお客様、有難うございました。
毎年年末真澄さんには樽酒でお世話になっております。今年も人気商品あらばしりをキュービ(18g)で頂戴しほのかな樽香を加え皆様にご紹介しようと思っております。
初めて樽酒をお召し上がりになる方でもご満足頂けるよう充分私が考えて選んだつもりです。今年の疲れを癒すのもいいですしお正月ご家族がお集まりになる時などお酒の旨さを再認識する事が出来るはずです。 

オリジナルラベルご希望のお客様は、その旨お知らせ下さい。
ご参考までにこんな感じになります。
吟醸生酒
720ml 1250円(税込み)
sold out
酒度+2 酸度1.3 alc15.5%前後 協会7号
「ひとごこち」55%「美山錦」55%
7号酵母発祥蔵「真澄」さん。過去最高の出来栄えの生酒が発売になりました。「過去最高」という表現は嘘っぽい表現にとられるかもしれませんが、蔵元さんも自負する出来栄えは確かと思います。
フレッシュな香りと直線的でスッキリした味わいで軽快でするする飲める夏向きのお酒です。 

真澄 純米大吟醸 夢殿 純米大吟醸 夢殿
720ml  5250円(税込み)
sold out
酒度+3 酸度1.6 alc 16.5% 協会9号系
麹米 「山田錦」40% 掛け米 「山田」40%
 「夢殿」は真澄さんが明治以来最上のお酒に冠してきた特別の称号です。まさに真澄さんの純米酒の最高峰!チェロの響きにも似た重厚な味わい、豊かで優雅な吟醸香をお楽しみ下さい。
真澄 純米大吟醸 夢殿1800 純米大吟醸 夢殿 
1800ml  9450円(税込み)
sold out
酒度+3 酸度1.5 alc 16.5% 協会9号系
麹米 「山田錦」40% 掛け米 「山田」40%
 「夢殿」は真澄さんが明治以来最上のお酒に冠してきた特別の称号です。まさに真澄さんの純米酒の最高峰!チェロの響きにも似た重厚な味わい、豊かで優雅な吟醸香をお楽しみ下さい。
真澄 山廃純米吟醸 山廃造り 純米吟醸 
1800ml 3045円(税込み)
sold out
酒度2 酸度1.7 15.5%前後 協会7号
「美山錦」55%  「ひとごこち」55%
7号酵母発祥の蔵「真澄」さんの山廃吟醸です。
山廃らしい独特の酸と、7号酵母の力強さをもった、日本酒の原点ともいえるお酒です。是非一度味わってみて下さい。
真澄 花まる 純米酒 花まる
300ml 577円(税込み)
sold out
酒度ー80 酸度7.5% alc8/0% 協会9号系
麹米 「美山錦」60% 掛け米 「美山錦」60%
 ワイングラスに注ぎ、お知り合いの方にお薦めすると、白ワインと間違うかもしれません。日本酒のイメージに当てはまらないかもしれませんが、案外焼き鳥などにピッタリくるんですよ!
本醸造 あらばしり
720ml 1260円(税込み) sold out
酒度0 酸度2 alc18.0% 協会7号
麹米 「美山錦」60% 掛け米 「美山錦」60%
 「瞬間に酔いが回って、あらぬ言葉を口ばしるから」あらばしり(俗説)
加熱処理・割水・濾過せず瓶詰めされております。
冬の間の期間限定出荷です。
真澄 銀撰
1800ml 1732円(税込み)
sold out
酒度+2 酸度1.1 alc 15.0% 協会7号
麹米 「美山錦」65% 掛け米 「トドロキワセ」65%
 長野県産酒を代表するお酒です。地元でも多くの方に愛飲され、コストパフォーマンスが自慢のお酒です。
吟醸あらばしり
(無濾過・無加水・本生)
sold out
1800ml 2940円(税込み)
720ml 1260円(税込み)
酒質は樽酒と同様。

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