常徳屋

常徳屋

有限会社常徳屋酒造場
大分県宇佐市大字四日市１２０５－２

大分県北部にある宇佐市には、和気清麻呂が神託をうけて、道鏡を退けたことで有名な宇佐神社があります。この神社は、全国に散在する八幡宮の総本社として、宇佐八幡とも呼ばれております。また、仏の里、国東半島も近く耶馬台の昔から文化の栄えた土地です。　穀倉地帯で知られる宇佐平野。そこにあるのが(有)常徳屋酒造場です。
創業時（明治４０年）より、清酒製造（昭和５９年より、むぎ焼酎のみ製造）を行っており、その醸造技術を十二分に生かし、麹造り、一次醪、二次醪、そして、蒸留・貯蔵熟成に至るまで、半手造りで、量より質を重視して醸造しております。南九州酒類鑑評会では、５年連続、通算１７回「優等賞」を受賞いたしました。（平成１５年７月現在）
１５年７月に協業しておりました他２社より独立され独自ブランド「常徳屋」の発売に至りました。
酒造りに際して常に痛感させられるのは、酒は生き物であるということ。生き物であるが故に今必要としていることを即、過不足なく対応するという事が大事です。醸した酒が、いつもその能力の評価をする訳ですが、その酒に叱咤激励されながらより一層の良酒を醸すべき経験と精進を重ねていこうとおもっております。　（常徳屋さん談）

失礼ながらご家族経営の酒造場であるが故に出来る事があります。
きれいな言葉は見つかりませんが、当店も家族経営の酒屋、息子達にやりがいを見せなければ酒屋の魅力は発見出来ないと思います。常徳屋さんも若き後継者がいらっしゃるとの事、良酒を醸す為独立という決断をされ今後が益々楽しみな蔵元さんです。

平成１９年４月　酒類鑑評会で優等賞を受賞されました。

表示価格は税込価格になります。

	常徳屋　前割り　　　むぎ焼酎１６．５度
	１８００ml			１６８０円(税込み）
	原材料名　　道中・白麹			alc １６．５度前後
	道中１００％			常圧蒸留
	蔵の仕込み水で「道中」を6.5：3.5で割水しました。通常「道中」は加水後一ヶ月なじませますが、この前割りはさらに３週間なじませます。（割水の割合は蔵元が実験に実験を重ねこのポイントという割合を出したそうです。）仕上がるまで通常の３倍時間がかかるそうですが、あえて前割り商品を発売したそうです。食中酒としてゆっくりとお楽しみ頂きたい本格焼酎です。

	常徳屋　道中　　　むぎ焼酎２５度
	１８００ml			２１００円(税込み）
	７２０ml			１１５５円(税込み）
	原材料名　　道中・白麹			alc ２５度
	道中１００％			常圧蒸留
	「道中」は大分県宇佐平野で収穫された六条大麦（通称道中）を原料に伝統を継承した昔ながらの造りにこだわり「常圧蒸留」１００％と最小限の濾過により、道中で仕込む焼酎の豊かなおいしさを存分に引き出したこおばしい麦の香が特徴の限定品です。

	常徳屋　常圧蒸留　　　むぎ焼酎２５度
	１８００ml			１９１１円(税込み）
	原材料名　　麦・麦麹			alc ２５度
	大麦１００％			常圧蒸留
	伝統を継承した昔ながらの造りにこだわり「常圧蒸留」１００％と最小限の濾過により、麦で仕込む焼酎の豊かなおいしさを存分に引き出した限定品です。呑むほどに口中に広がる芳醇で濃醇な味と香を存分にお楽しみいただけます。

	常徳屋常圧原酒
	５００ml			１６８０円(税込み）
	原材料名　　麦・麦麹			alc ４０度
	大麦１００％			常圧蒸留
	豊穣の国「宇佐平野」の清冽な伏流水と厳選した大麦を主原料に、伝統を継承した昔ながらの造りにこだわる「減圧蒸留」で仕込み、最小限の濾過だけで仕上げた麦の豊かな美味しさを存分に引き出した大分本格麦焼酎の原酒です。舌の上に広がる芳醇でまろやかな芳香と味わいを存分にご堪能下さい。

	常徳屋　高精白吟仕込み　むぎ焼酎２５度
	７２０ｍｌ			１０３２円(税込み）
	原材料名　　麦・麦麹			alc ２５度
	大麦１００％			減圧蒸留
	厳選した大麦を５０％まで精白し、手間ひまかけて丹念にじっくり仕込みました。キレのある端麗旨口であり、呑みやすさの中に後口に残る“ほのかでまろやかな甘み”が感じられる、奥深い酒質の高精白・吟仕込み麦焼酎です。

	常徳屋　全麹　　　むぎ焼酎
	１８００ml			８０００円(税込み）
	原材料名　　麦麹大分県産（黄麹2/3・白麹1/3）			alc ２７．５度前後
	全麹仕込み・手掬き濾過			単式減圧蒸留
	常徳屋さんの創業１９０７年より１００周年にあたり、３代目社長と４代目が昨年よりじっくりと手塩にかけ準備した限定酒が発売になりました。先代の偉業を本商品で表現すると共に、後世にも伝えるべく清酒で使われる黄麹が２、白麹が１の割合で大分県産麦の全麹仕込みを致しました。黄麹の風味を最大限に活かす為、あえて減圧で蒸留し、過度の濾過をせず手掬き濾過で商品にしました。熟した果実のような甘い香に魅了される事と思います。ぬるめのお湯割りでお試しください。一升陶器に和柄布製手提げ袋に入れて化粧箱入りですので、贈答用にも最適です。

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