開運｜波瀬正吉｜御日待家｜銘酒案内酒店のなかた屋

株式会社　土井酒造場
静岡県掛川市小貫633番地
平成１８酒造年度全国新酒鑑評会　金賞受賞

　念願の静岡県の地酒　開運　さんと取引をさせて頂く事になりました。平成１５年１１月５日初めて静岡の地に降り立ち㈱土井酒造場　様に向かいました。掛川駅よりタクシーで小高い山間の細い道を抜けると突然蔵が現れたそんな感じでしたが、少しでも皆様にご紹介する前に蔵の空気を吸いたくお邪魔した次第です。開運さん初めての訪問
和醸良酒　発見！そんなふうに思える蔵元さんです。

表示価格は税込価格になります。

開運　無濾過純米生酒１９ｂｙ
１８００ｍｌ		２７５１円(税込み）
７２０ｍｌ		１３６５円(税込み）
酒度+4	酸度1.3	alc17.5％前後	静岡酵母
「兵庫県産山田錦」　５５％
口当たりが優しく味わいが口の中にひろがります。心地よい旨さが誰しも満足させる静岡県産酒の代表酒といえるお酒かと思います。

開運　純米ひやおろし
１８００ｍｌ		２６２５円(税込み）
７２０ｍｌ		１３６５円(税込み）
酒度＋５	酸度１．３	alc16.5%前後	静岡酵母
「山田錦」　５５％
土井酒造さん一丸となり造り出されるタンク１本のみの限定酒です。土井社長のお母様の「ひやおろし」の字です。コストパフォーマンスあふれる満足の１本です。旨さを感じて頂きながら、味の主張をお楽しみ下さい。

開運　　祝　酒　特別本醸造
１８００ｍｌ		１９２６円(税込み）
酒度＋４	酸度１．３	alc15.5%前後	静岡酵母
麹米　山田錦60%　　掛け米　一般米・山田錦　60%
土井酒造さん一丸となり造り出される開運さん一番の出荷量のお酒です。山田錦をふんだんに使い醸した特別本醸造です。冷よし燗よしどのようなお召し上がり方をされてもお酒の良さをお感じになって頂けるお酒です。左の紙をはずすと同様のラベルが貼ってありますが、御進物用にも最適です。なんせ中身がいい点も当然ありますが、当店に到着した荷姿はこの巻いてある包装紙が汚れないようにさらにもう一枚でカバーがありました。こんなに真心のこもった蔵元さんはそんなにありませんよ！和醸良酒　ここにも発見

開運　特別純米酒
１８００ｍｌ		２５７２円(税込み）
酒度＋３	酸度１．５	alc16.5%前後	非公開
「山田錦」　５５％
やさしい口当たりに幅のある味わい。バランスよく楽しませてくれるのは開運さんのチームワークの良さをそのまま伝えてくれるお酒ではないでしょうか！

開運　ひやづめ純米
１８００ｍｌ		３１５０円(税込み）
酒度＋３	酸度１．５	alc16.5％前後	静岡酵母
「山田錦」　５５％
二連プレートヒーターで一瞬に火入れ一瞬急冷瓶詰めにより純米の生酒のようなフレッシュな味わいと香りが心地よく感じるお酒です。山田錦を１００％使用しています。切れも良く、飲み続けても飽きのこないお酒です。

御日待家　吟醸生酒
１８００ｍｌ		２８３５円(税込み）
酒度＋８	酸度１．４	alc18.5%前後	静岡酵母
山田錦・福光　５５％
２００７年分入荷いたしました。生独特のフレッシュさと原酒にちかいので幅のあるしっかりとした味わいが特徴です。たそがれ清兵衛の助演男優としてご活躍された世界的な舞踏家「田中泯」氏の身体気象農場で収穫されたフクヒカリで造ったお酒です。この酒は生命の味がする。この酒は美味い、そして頑固だ。この酒は、三人以上で飲むことにしよう。　そして、宇宙、地球、自然、家、暮らしの、喜怒哀楽を語り合おう。鬼のように、仏のように。天を映す田んぼに始まる米の旅。天地を巡る水の旅。二つの旅の邂逅に。二つの旅の爆発に。立ち逢える私達は原人間　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　田中　泯

開運　波瀬正吉１６ｂｙ純米大吟醸斗瓶取り無濾過生酒
１８００ml		１０５００円(税込み）
酒度＋７	酸度１．３	alc17.5 %前後	静岡酵母NO-2
「山田錦」４０％
土井酒造さん一丸となり醸す最高峰のお酒です。能登杜氏四天王の一人波瀬正吉氏の名を冠したこのお酒は仕込んだ大吟醸の中でも極めた酒として名前を付けられております。この無濾過生酒はこの時期、搾ったばかりの純米大吟醸を斗瓶に移し滓を下げる事のみで機械的な濾過はしておりません。繊細かつ存在感のあるお酒です。

開運　波瀬正吉１６ｂｙ大吟醸斗瓶取り無濾過生酒
１８００ml		１０５００円(税込み）
酒度＋７	酸度１．２	alc17.5 %前後	静岡酵母HD-1
「山田錦」４０％
土井酒造さん一丸となり醸す最高峰のお酒です。能登杜氏四天王の一人波瀬正吉氏の名を冠したこのお酒は仕込んだ大吟醸の中でも極めた酒として名前を付けられております。この無濾過生酒はこの時期、搾ったばかりの大吟醸を斗瓶に移し滓を下げる事のみで機械的な濾過はしておりません。今年も２号仕込みの波瀬正吉です。透明感のある繊細な味わいは秀逸です。

開運　平成１６年金賞受賞酒　１５ｂｙ
７２０ml		５２５０円(税込み）
酒度＋５	酸度１．３	alc17.5 %前後	明利・静岡酵母
兵庫県特Ａ山田錦　３５％
この作品は平成１６年５月に開催された全国新酒鑑評会に出品された６号仕込みの中取りになります。華やかな奥深いお酒になります。

開運　大吟醸
１８００ｍｌ		８１９０円(税込み）
７２０ｍｌ		３３６０円(税込み）
酒度７	酸度１．１	alc17.5 %	静岡酵母
「山田錦」４０％
土井酒造さん一丸となり造り出される大吟醸です。　　兵庫県産山田錦を磨きぬき、高天神城の湧き水で醪に仕込み低温で大事に育てあげた宝のようなお酒です。高級リンゴのような見事な芳香と渾然一体となったまろやかな風味に満ち溢れております。このお酒は吟醸醪を自然に濾過して得た「原酒」で炭素濾過もなにも使わないお化粧無しのお酒です。
開運　純米吟醸
７２０ｍｌ		１７３２円(税込み）
酒度＋４	酸度１．３	alc16.5％前後	静岡酵母
山田錦　５０％
土井酒造さん一丸となり造り出される大吟醸です。高天神城の湧き水で永年積み重ねた吟醸造りの技術を生かし兵庫県産の山田錦を使い深い旨みとすっきりしたキレのあるお酒です。

開運さんの酒粕
Ｈ１７・１２・１到着
２０キロしかございませんので、ご希望のお客様はお申し出下さい。
無くなり次第終了とさせて頂きます。
商品ではございませんので、代価はございませんが、少量ずつ皆様で分けたいと思います。

ショッピングカートでお買い物の際、
配達希望日の記載欄に
配達希望日：○月○日　開運さんの酒粕希望と書き添えて下さい。　
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