府中誉

平成１２年度より、専務でいらっしゃる山内孝明さんが、杜氏役を務め蔵人を束ねております。ロマン多き杜氏は「渡船」の種モミ探しから出発し、栽培・醸造と長期に渡り、府中誉さんのお酒を育てていらっしゃいましたが、醸造もご担当され本当の意味で、蔵の船頭さんになられました。

府中誉株式会社
　茨城県石岡市国府５−９−３２

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　常陸の国（茨城県の旧名）の国府が置かれた都市、すなわち「府中」として大変栄えた町、石岡市に府中誉さんはあります。１８５４年初代山内権右衛門さんが創業、石岡旧市外にはかつて、１１の酒造蔵がありました。それは「府中六井」と呼ばれる鉄分を含まない中軟水があったため、酒造りには最適だったためでした。
　その適した地で蔵人７人体制で特定名称酒を中心に丁寧な酒造りをされております。

表示価格は税込価格になります。

	太平海　純米おり絡み　濾過前本生
	１８００ｍｌ			２７３０円(税込み）
	酒度＋３		酸度１．３	alc１５．５％	協会９号系
	麹米　「五百万石」５０％　掛け米　「五百万石」５５％
	槽で搾った特別純米酒に「純米吟醸のオリ」を絡ませ本生のまま出荷されております。香りと旨みを兼ね備えた限定品です。

	吟垂れ渡舟　２５°
	７２０ｍｌ			１３８０円(税込み）
	減圧蒸留			alc２５％
	渡船
	山田錦の親品種にあたる酒米「渡船」で仕込んだ純米焼酎。 清酒の吟醸仕込みの技を生かし、蒸留温度を極限まで低くし（約４０℃）、ゆっくりと垂れ出てきた分のみを壜詰めしました。　やわらかな香りと米の旨味が印象的です。　　　蔵元談

	「渡舟」　濾過前５５純米吟醸　生詰
	１８００ｍｌ			３０４５円(税込み）
	酒度＋２		酸度1.5	alc 15.5%	協会９号系
	麹米　「渡船」５５％　掛け米　「渡船」５５％
	醪中で溶けと発酵のバランスがとれて「渡舟」特有の芳醇な味わいのお酒となっております。その特性を最大限引き出す為、低温長期発酵させたモロミを酒袋にて、丁寧に搾り、、あえて濾過前に瓶詰めしたものです。その芳醇な香味をお楽しみ下さい。 渡船の田圃へ 渡船関連の記事へ

	「渡舟」搾りたて生吟　　濾過前本生
	１８００ｍｌ			２９４０円(税込み）
	酒度＋２		酸度１．４	alc15.5%	協会１０号系
	麹米　「渡船」５５％　掛け米　「渡船」５５％
	山田錦の親品種である「渡船」で仕込んだ吟醸酒です。火入れ濾過なくそのままを瓶詰めしました。きれいでみじみずしい香味を持ったお酒に仕上がっております。新商品です。

	「渡舟」斗瓶取り 純米大吟醸 本生原酒
	１８００ml			１２６００円(税込み）
	酒度＋３		酸度１．５	alc １８．０%	協会９号系
	「渡船」３５％
	渡舟の最高峰になります。濃醇な味わいとふくらみがご堪能出来ます。数量が少なく貴重なお酒です。

	燗純　太平海
	１８００ｍｌ			２４００円(税込み）
	酒度＋３		酸度ー	alc 15.5	協会９号系
	「五百万石」５８％
	４０度前後に温めて下さい。ふわっと優しい味わいが口中に広がるお燗専用の純米酒です。

	「渡舟」斗瓶取り 大吟醸 本生原酒
	１８００ml			１０５００円(税込み）
	酒度＋５		酸度１．６	alc １８．０%	協会９号系
	「渡船」４０％
	大吟醸の斗瓶取りです。味わいとふくらみをご堪能下さい。こちらも数量が少なく貴重なお酒になります。

	太平海　無加圧　本生無濾過
	１８００ｍｌ			２９９２円(税込み）
	酒度＋4		酸度1.5	alc 16.9	協会９号系
	麹米　「五百万石」５５％　掛け米　「五百万石」５５％
	１９ｂｙの新酒の入荷です。モロミの自重だけで垂れてきたお酒を一升瓶に詰め分けました。取引店一店一回だけの出荷ですよ！と念を押されるほどの貴重性があります。 搾りたてのフレッシュさの影にその香味をいっそう強調した味わいと旨さが凝縮されています。本醸造の斗瓶取りクラスといわれるのもうなずけます。せっかくの貴重品飲まないわけにはいきませんね！

	太平海　純米吟醸　４０日もろみ　濾過前取り生詰め
	１８００ｍｌ			３３６０円(税込み）
	酒度＋２		酸度１．４	ａｌｃ１６．５％	協会９号
	麹米　「五百万石」５０％　掛け米　「五百万石」５０％
	純米吟醸の醪を低温でゆっくり発酵させ、香味豊かな味わいのある純米吟醸となりました。特に今年はやわらかいお酒に仕上がっております。濾過前の生詰めでお届けです。

	太平海　「吟醸瓶囲い」生詰め
	１８００ｍｌ			３１５０円(税込み）
	酒度＋３		酸度1.4	alc15.5%	協会９号系
	麹米　「五百万石」５０％　掛け米　「五百万石」５０％
	１月に上槽した吟醸酒を夏の間空気と接する面積の大きいタンク貯蔵を避け、よい熟成ならびにその香味維持の為、冷蔵瓶貯蔵したお酒です。手間のかかる瓶貯蔵の甲斐あって香味が柔らかくのった吟醸酒に仕上がっております。

	府中誉　本醸造　辛口
	１８００ｍｌ			１９９５円(税込み）
	酒度＋５		酸度１．４	alc１５．５％	協会９号系
	「五百万石」６５％
	燗良しひや良しの杜氏さんお薦めの１本です。

	「渡舟」 純米大吟醸　本生　限定
	７２０ｍｌ			５１０３円(税込み）
	酒度＋３		酸度１．３	alc１６．５％	協会１０号
	麹米　「渡船」３５％　掛け米　「渡船」３５％
	山内杜氏最初の純米大吟です。前年と企画は一緒ですが、今の時期だけ本生で出荷して頂きました。酒米「渡船」の栽培からずっとご苦労されていらっしゃた、山内氏のお酒としては最後まで育て上げた「渡舟」最初の最高峰です。
	「渡舟」ふなしぼり 純米吟醸　無濾過原酒　生詰
	１８００ｍｌ			４７２５円(税込み）
	酒度２．０		酸度１．７	alc16.5%	協会９号
	麹米　「渡船」５０％　掛け米　「渡船」５０％
	常磐高速を使い車で府中誉様にお邪魔すると、必ず恋瀬橋を渡ります。渡舟は酒米渡船からきていますが、この恋瀬橋を渡る皆様の気持ちにが舟に例えられれば（ご興味を持ち飲んでみたいな…そんな気持ち）この渡舟は充分皆様の期待に答えてくれます。「渡船」の独特のフレッシュで迫力のある力強い旨味、豊かな香味が出来たてのスッピンのお酒でご堪能できます。
	府中誉　ふなしぼり「渡舟」 純米吟醸　生詰
	１８００ｍｌ			３９９０円(税込み）
	酒度＋３		酸度１．６	alc １６．５%	協会９号系
	麹米　「渡船」５０％　掛け米　「渡船」５０％
	酒米「渡船」で仕込んだ純米吟醸のもろみを、あえて圧力をかけずに昔ながらの槽で搾りました。１４ｂｙになります。
	太平海　「吟醸瓶囲い」火入れ急冷
	１８００ｍｌ			３１５０円(税込み）
	酒度＋３		酸度1.4	alc15.5%	協会９号系
	麹米　「五百万石」５０％　掛け米　「五百万石」５０％
	生詰め酒と比べ、ほんの少しだけマイルドになっています。 やはり急冷によって香味を損なわないで一手間加えただけの事はあります。 一回火入れの差を飲み比べてみるのも、地酒ファンの方々にはお奨めです。
	太平海　本醸袋しぼり　本生無濾過
	１８００ｍｌ			２４１５円(税込み）
	酒度＋４		酸度１．３	ａｌｃ１５．５	協会９号系
	麹米　「五百万石」５５％　掛け米　「五百万石」５５％
	毎年大好評の袋しぼり、今年もやってまいりました。 旨いですよ〜
	太平海 特別純米　濾過前取り　生詰
	１８００ｍｌ			２５２０円(税込み）
	酒度＋２		酸度１．４	alc１５．５	協会９号系
	麹米　「五百万石」５５％　掛け米　「五百万石」５５％
	さすが純米　旨みのある飲みやすいお酒です。年間を通してご提供できたら　と府中誉さんも自信をお持ちのお酒です。

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