銘酒案内店のなかた屋

手取川

株式会社吉田酒造店
 石川県白山市安吉町41番地
平成25醸造年度全国新酒鑑評会入賞

勉強会にて前吉田酒造代表と一緒に 99・12・15 霊峰・白山から、加賀平野を抜け日本海へとそそぐ「手取川」。酒の命は水であるという気持ちから、吉田酒造ではその「手取川」をブランド名としています。美しい空気と、純粋な伏流水に恵まれた手取川扇状地にあって、香り静かに飲みやすく、キレが良くて、米の旨さを残し、喉越しが良く、飲み飽きしない。そんな日本酒好きのための日本酒を日々追求する蔵です。

表示価格は税込み価格になります。

吉田蔵  吉田酒造店さんでは2人の杜氏さんがいらっしゃいます。お一人は山本輝幸氏そしてもうお一人が吉田行成氏です。行成氏は前社長のご子息で酒造りを技として継承したいという目標で心血をそそぎ現在酒造りをしております。
 あれはいつ頃でしたでしょうか?以前の手帳を調べてみましたら、95年の10月でした。山形の酒蔵さんを尋ねた折、初めて吉田行成氏をお見かけしました。当時その蔵元さんで修行されていらっしゃった行成氏に「きゃしゃな人」という記憶しかなかった気がします。それから3年後吉田蔵が発売されました。裏張りに左の似顔絵が貼られ行成氏のプロフールが紹介されており、あの時の…と再認識させていただきました。その時(98年)届いた吉田蔵はそれからなかた屋の店頭にずっと並ぶようになりました。
吉田蔵 大吟醸
1800ml 2808円税込み
98年からずっと店頭に並ばせて頂いております。コストパフォーマンスの高いこの大吟醸はお客様より絶大な信頼を頂いており一年を通して安定した供給のもと私も安心してお勧め出来る1本です。すっきりとした味わいと華やかで清涼感あふれる香りはすっきりとした素材の味を生かす料理に合います。
原料米 精米歩合 麹米 「兵庫県産山田錦」45% 
掛け米 「石川県産五百万石」45%
使用酵母 金沢系酵母
アルコール 15.8%前後
日本酒度 +6
酸度 1.2
醸造年度 25by
蔵出荷 26・06
吉田蔵 純米酒
1800ml 2268円税込み
 コクがあるけど切れが良くしかも若干の華やかな吟香が鼻をくすぐります。味のしっかりとした料理や鍋物に合います。お燗にしても美味しいですよ!
こちらも大吟醸酒同様私が安心してお勧め出来る1本です。
原料米 精米歩合 麹米 「石川県産五百万石」50% 
掛け米 「石川県産五百万石」55%
使用酵母 金沢系酵母
アルコール 15.8%前後
日本酒度 +2
酸度 1.2
醸造年度 25by
蔵出荷 26・07



手取川 純米吟醸 石川門
無濾過生原酒
1800ml 3672円税込み
sold out
酒米石川門は「地元の米を使い地元の水で仕込んだ!本当の意味での地酒を醸したい」という当社の夢を実現する事が出来るお米です。本来、早稲品種といわれる「石川門」を1ヵ月田植えを遅らせる「遅植え遅刈り取り」による高品質の酒米を昨年9月に収穫しました。
そして今年の2月、酒米石川門を使い寒仕込みによる純米吟醸を仕込みました。仕込んだままの味わいをお客様にご堪能頂く為に、無濾過生原酒を発売致します。
リンゴをかじったような爽やかな香りと上品な甘さを加味したやさしい味わいのお酒です。(蔵元談)
冷やしすぎないように(10〜15℃)お召し上がり頂くと美味しさが際立ちます!
原料米 精米歩合 麹 石川門 50%
掛 石川門 55
日本酒度 ±0
酸度 1.3
使用酵母 自社培養酵母
アルコール 16.5%前後
醸造年度 25by
蔵出し 26・04
吉田蔵 純米大吟醸45
1800ml 3240円税込み
sold out
飲みあきしない香味と滑らかな舌触りバランスのとれた味わい重視の精米45%の吉田蔵純米大吟醸です。
原料米 精米歩合 麹米 「兵庫県産山田錦」45% 
掛け米 「石川県産五百万石」45%
使用酵母 金沢系酵母
アルコール 16.2%前後
日本酒度 +5
酸度 1.4
醸造年度 25by
蔵出荷 26・07
手取川 山廃仕込み純米原酒
1800ml 3085円税込み
sold out
味わい深く後味のキレの良い芳醇なお酒です。
原料米 精米歩合 麹 山田錦 60%
掛 五百万石 60
日本酒度 ±0
酸度 1.8
使用酵母 自社酵母
アルコール 17.0%前後
醸造年度 25by
蔵出し 26・03
手取川 名流大吟醸
1800ml 5250円税込み
sold out
 大吟醸「名流」は全国新酒鑑評会を1つの目標として仕込まれた最も香りが高く味わいの軽いあらばしりの部分を中心に、低温貯蔵庫で秋口まで半年以上熟成させた大吟醸です。手取川さんで最も薫り高い大吟醸です。
原料米 精米歩合 兵庫県産山田錦40% 
アルコール 16%前後
醸造年度 24by
瓶詰め 25・10
蔵出荷 25・12
手取川大吟醸生酒あらばしり
1800ml 3150円(税込み)
sold out
吟香上品にして優しい甘みがあります。“はんなり”とした気分になります。特に女性にはお勧めです。 新鮮にしてフルーティーな「貴腐ワイン」的風味をお楽しみ下さい。
原料米
精米歩合
麹「兵庫県産山田錦」45%
掛「石川県産五百万石」45%
使用酵母 金沢系酵母
アルコール 16.0%前後
日本酒度 +5
酸度 1.4
醸造年度 25by
瓶詰め 25・12
蔵出し 26・01

The 手取川
1800ml  2500円(税込み) 
sold out
酒度 酸度 alc 15.0% 香系
オリジナル酵母
麹米 「山田錦」50% 
掛け米 「五百万石」50%
 地酒問屋の小泉商店様地酒会30周年記念酒として吉田酒造店様が醸造しました。
この地酒会の発足は1981年、同年吉田酒造店様は酒名を「翁の友」から「手取川正宗」を復活させました。(1955年に一旦翁の友に変更しておりました)三増酒が主流の時代に本醸造としての発売でした。以来30年スタンダードなお酒でも旨い酒を!という精神で酒造りは続いております。この30年の感謝を込めて『究極の本醸造』を皆様にお届け致します。
 
「吉田蔵」 純米大吟醸
1800ml  10500円(税込み) 
sold out
酒度−1 酸度1.6 alc 16.8% 金沢系酵母
麹米 「兵庫県産山田錦」35% 
掛け米 「兵庫県産山田錦」35%
 満を持して吉田蔵純米大吟醸が発売になりました。
兵庫県三木市で丹精込めて作られた山田錦を35%まで精米したお米を原料にしました。杜氏さん達が一番油の乗る1月の大寒のころに仕込まれ最高のタイミングで上槽されたお酒を丁寧に1本づつ瓶火入れをし、じっくり待って蔵元自慢のお酒になりました。
熟成されまろやかな味わいと繊細な香りがお楽しみ頂けます。

 
手取川 「露堂々大吟醸 無濾過本生 by13
1800ml 8400円(税込み)
sold out
酒度+6 酸度1.1 alc 17.3% KZ−76
麹米 「山田錦」40% 掛け米 「山田錦」40%
 大吟醸のあらばしりを槽口で斗瓶取りした本生無濾過です。
低温熟成を経て美味しさも一層増しております。
香も良くフルーティで旨さも加わり まさに極上の大吟醸といって良いと思います。
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