銘酒案内店のなかた屋

郷乃誉

須藤本家株式会社
茨城県西茨城郡友部町

うっそうとした木々の中でひときわ大きな欅の木が生えていました。看板も無く、つい通り過ぎてしまう須藤本家さんはこの大きな欅の木と長屋門のようなりっぱな門が目印です。
　大きな木は水脈を呼ぶと言いますが、この須藤本家さんのお水は酒造りの要です。お邪魔する機会がありましたら、是非水を一杯ご所望して下さい。驚かれると思います。

表示価格は税込価格になります。

雪の舞　純米吟醸　にごり酒　無濾過　生々
１８００ｍｌ		３９９０円 (税込み）
酒度	酸度	alc１５．５％	蔵内酵母
契約栽培兵庫産山田錦５０％
創業以来５５代続く須藤本家。代々造り続けてきた諸白は時と共に洗練されてきたのでしょうか。凛とした緊張感が漂うレッテルと青瓶。にごり・炭酸は控えめでシンプルでありながらとても上品なお酒です。郷乃誉さんのそれぞれのお酒のラベル・外観は中に入っているお酒の素性を大変良く表現していると思います。

郷乃誉　純米吟醸　火入れ
１８００ｍｌ		２４００円(税込み）
酒度	酸度	alc15.5%前後	蔵内酵母
６０％
コストパフォーマンスの非常に高い商品です。優しい甘い香りの上立ち香を楽しみながら口に含むと、スルっと舌をすべって口中にひろがります。軽い優しい口当たりですが一滴のお酒がグラスの内側を伝うかのごとくか細いながら存在感があります。

郷乃誉　純米吟醸冷やおろし原酒生貯
１８００ｍｌ		３４６５円(税込み）
酒度	酸度	alc17.5%前後	蔵内酵母
６０％
軽快でありながらしっかりとした味とシャープさを兼ね備えたキレの良い純米吟醸です。透明感がありながら凛とした味わいも感じるお酒ですので、冷やしても常温でもヌル燗でもお楽しみ頂けます。

郷乃誉　純米吟醸　醇口（うまくち）火入れ
１８００ｍｌ		２５２０円(税込み）
酒度	酸度	alc15.5%前後	蔵内酵母
６０％
金子卓義（たかよし）氏（書道家）お会いした事すらございませんが、折にふれ郷乃誉さんのお酒をお客様にご紹介する時中身のお酒とレッテルの文字の雰囲気をだぶらせて話をさせて頂いておりました。「お酒を字で表現出来るすごい人がいるもんだ！きっと心の底からお酒を愛している人なんだろうな」とずっと感心しておりました。そんな先日、門下の方がご来店しこの春このレッテルを書いた金子氏が死去されたと教えて頂きました。私も家内に字を書いてもらう時、男っぽい字で書いてね！とか優しい字で書いてね！と注文をつける事がありそれなりに仕上げてくれ感心したものですが、お酒の味わいを表現出来るとは…まさに書は芸術作品です。タスキがアンバランスですが、中身の情報として受け止めて頂けたら幸いです。味が深く、綺麗でキレの良いお酒です。

黒吟　純米吟醸　無濾過　生々
１８００ｍｌ		４２００円 (税込み）
７２０ｍｌ		２１００円 (税込み）
酒度	酸度	alc１５．５％	蔵内酵母
契約栽培兵庫産山田錦５０％
香り立つ純米吟醸。特上の山田錦と須藤本家さんの蔵内酵母により生み出された黒吟は木目の細かい奥深い味わいと透明感、ボディ、キレの良さ、深奥からの透明感のある香りが堪能できるのは、この黒吟ならではだと思います。良い意味で記憶に残る一本となるお酒です。

郷乃誉純米吟醸　黒ボトル　生々
１８００ｍｌ		３０００円(税込み）
７２０ｍｌ		１５００円(税込み）
酒度＋８	酸度	alc １５．５％前後	蔵内酵母
６０％精白
純米吟醸郷乃誉さんの限定品です。爽やかで品のある控えめな香を持ち、キレ上がりの良い軽快な味わいの後に来る辛さがなんともいえません。スッキリとした喉越しをお楽しみ下さい。軽快な魚介類から、濃い肉料理まで相性の幅が広いお酒です。

山渡　限定品純米大吟醸　袋しずく　無濾過　生々
１８００ｍｌ		１４２８０円(税込み）
酒度	酸度	alc １６．５％	蔵内酵母
麹米　「山田錦」２８％　掛け米　「山田錦」２８％
山渡はその名が示す通り現在高級酒に多く使用されている酒造好適米「山田錦」の当初の名前でもあります。華やかで重厚な「花薫光」と対称的で燻し銀のように控えめながら、凛とした深い輝きと輪郭をもった純米大吟醸です。大変手間のかかる小仕込み小囲いの「山渡」の袋しずくです。一升瓶は１２０本しかこの限定は出回らないとの事、最高の山田錦をここまで贅沢に磨きしかもしずくという貴重品を味わってみてはいかがですか。１２ｂｙになります。
郷乃誉　純米吟醸　小仕込　生無濾過　原酒
１８００ｍｌ		３３６０円(税込み）
酒度	酸度	alc17.5%前後	蔵内酵母
麹米　「兵庫産山田錦」50％　掛け米　「美山錦・日本晴」55％
非常に綺麗な膨らみのある味と香りが丁度マッチしてきたところです。軽快でありながら非常にしっかりとした味とシャープさを兼ね備え、口中での味の締りと繊細な上立ち香、後キレの良さは秀逸です。特に味の幅の中にある凛とした透明感に特色があります。小仕込生原酒の限定酒です。
山桜桃（ゆすら）　純米吟醸無濾過　生々
１８００ｍｌ		４２００円(税込み）
酒度	酸度	alc１５．５％	蔵内酵母
兵庫県産契約栽培山田錦　４８％
繊細で綺麗なお酒です。爽やかな香りと喉越しの良さは逸品といえると思います。主観で恐縮ですが、郷乃誉さんのお酒のラベルはその中身のお酒を上手にラベルに表現されたとてもよいラベルと私は思っております。１４ｂｙです。
生もと純米吟醸無濾過　生々
１８００ｍｌ		４０９５円(税込み）
酒度	酸度	alc 15.5%	蔵内酵母
麹米　「山田錦」４８％　掛け米　「山田錦」４８％
以前お邪魔した時、生もとの話を社長さんからうかがえました。「生まれたての赤ちゃんを育てるように愛しみながら細やかな気使いが必要なんです」正確な記憶ではありませんが、このようなお話をおうかがいしたと思います。木目の細やかさとパワフルなボディーの広がり、後味のキレの良さが特徴です。
花あわせ　限定品純米吟醸　無濾過　生々
１８００ｍｌ		３４６５円(税込み）
酒度	酸度	１５．５％	蔵内酵母
麹米　「山田錦」４８％　掛け米　「山田錦」４８％
蔵元にある大きな大きな欅の木が集める古井戸の水は柔らかく上品な水質です。この水と純米吟醸が放つほのかな吟醸香がバランス良くあいまって、正に上品な吟醸酒が届きました。通常の花あわせとは異なり精米歩合も上げて醸した限定品です。
霞　山　（かざん）純米吟醸
１８００ｍｌ		２７３０円(税込み）
酒度＋３	酸度１．３	１５．５％前後	蔵内酵母
「山田錦・日本晴」６０％以下
冷やでもお燗でも楽しめるお酒です。す～と軽やかに口に入ってくるのは郷乃誉さんでお使いのお水のせいでしょうか？深い味わいを演出しながら、スッと消えるキレの良さも郷乃誉さんならではのお酒です。